葡萄籽的綜合利用-文庫(kù)吧資料
2025-06-23 23:03本頁(yè)面
【正文】 不致畸，不引起突變和過(guò)敏。特別值得指出的是，原花青素低聚物(OPCs)與維生素C之間具有協(xié)同作用，當(dāng)維生素C在人體內(nèi)遇到自由基時(shí)，將向自由基貢獻(xiàn)電子從而成為不具抗氧化功能的分子，而原花青素低聚體則能激活失去活性的維生素C，使之反復(fù)再生。原花青素可通過(guò)清除體內(nèi)多余的自由基，顯著提高機(jī)體抗衰老能力，改善心臟功能，增強(qiáng)人體抗變反應(yīng)的能力。工藝流程:葡萄籽→烘干→破碎→攪拌浸提→過(guò)濾→蒸發(fā)→回收溶劑→毛油→精煉→精制葡萄籽油[5]。 葡萄籽油的提取方法葡萄籽研碎，分離得種仁及種皮，用正己烷多次提取種仁及種皮中的油脂。葡萄籽油營(yíng)養(yǎng)成分豐富，具有被認(rèn)可的生物安全性，并有很高的營(yíng)養(yǎng)保健和食療功效，除了直接作為食用油脂以外，葡萄籽油還作為食品添加劑、化妝品原輔料以及藥品原料被廣泛使用。葡萄籽油在歐洲自古就享有盛譽(yù)，有著食用美容品的美稱(chēng)，早在50多年前，它已經(jīng)在歐洲許多國(guó)家上層社會(huì)的餐桌上開(kāi)始露面。1 葡萄籽油的開(kāi)發(fā) 葡萄籽油的簡(jiǎn)介葡萄籽中油脂的含量約為14%~17%，包括大量的不飽和脂肪酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸以及微量亞麻酸、月桂酸、肉豆蔻酸等；其中不飽和脂肪酸的含量可達(dá)90%以上，主要成分是亞油酸，亞油酸是人體生長(zhǎng)的必需脂肪酸。目前我國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)廠(chǎng)家對(duì)葡萄籽的綜合利用率還比較低，有的是直接作為飼料使用，有的甚至來(lái)不及處理而丟棄。與此同時(shí)，葡萄廢棄物的產(chǎn)量也逐年增長(zhǎng)，現(xiàn)在我國(guó)每年產(chǎn)生幾十萬(wàn)噸的葡萄廢棄物。葡萄是一種世界性水果，其中80%的葡萄用于釀酒，13%用于食用，7%用于加工果汁及其它葡萄制品[1]。關(guān)鍵詞：葡萄籽；綜合利用；葡萄籽油；原花青素；白藜蘆醇在全球范圍內(nèi)，生態(tài)環(huán)境退化，食物和能源的短缺是整個(gè)人類(lèi)目前所面臨的共同問(wèn)題。 完美WORD格式 葡萄籽的綜合開(kāi)發(fā)與利用摘要:本文
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