【正文】 蔬的人數(shù)，所以國(guó)內(nèi)居民的購(gòu)買力也是一個(gè)重要的限制因素。據(jù)實(shí)地調(diào)查的結(jié)果，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沒(méi)有有效開(kāi)拓的原因主要有2個(gè)方面，一方面是獲得國(guó)外有機(jī)（生態(tài)）認(rèn)證的企業(yè)中有大部分企業(yè)有機(jī)（生態(tài)）果蔬加工能力只夠完成國(guó)外的訂單，沒(méi)有能力為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行加工；另一方面是有機(jī)（生態(tài)）果蔬的出口價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)銷售價(jià)格。正是在外資的推動(dòng)之下，國(guó)內(nèi)有機(jī)（生態(tài)）果蔬的生產(chǎn)和出口正在不斷增加。其中，出口到日本的有機(jī)（生態(tài)）果蔬量約占總出口量的2/3。在有機(jī)（生態(tài)）果蔬出口方面，1995年全國(guó)有機(jī)（生態(tài)）果蔬出口值為30萬(wàn)美元，到2010 億美元。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)（生態(tài)）果蔬在亞洲國(guó)家中，中國(guó)有機(jī)（生態(tài)）農(nóng)產(chǎn)品的種植面積最大，暫居世界第13位，種植有機(jī)（生態(tài)）果蔬的農(nóng)戶數(shù)為2 910戶，但中國(guó)有機(jī)（生態(tài)） %。 “全世界所有人都能夠有保障、有尊嚴(yán)地步入老年，并作為享有充分權(quán)利的公民參與其社會(huì)”，這是１０年前在西班牙馬德里舉行的第二次老齡問(wèn)題世界大會(huì)確立的總目標(biāo)。這些國(guó)家人口面臨非傳染性疾病致死和致殘的風(fēng)險(xiǎn)是高收入國(guó)家的四倍。 世界衛(wèi)生組織提供的數(shù)字顯示，自１９８０年以來(lái)，６０歲及以上人口數(shù)量已經(jīng)翻倍；到２０５０年，８０歲及以上人口數(shù)量將近是現(xiàn)在的４倍，達(dá)到３．９５億人。 全球人口正在快速老齡化。世界正在“變老” 當(dāng)６５歲及以上老齡人口占總?cè)丝诘谋壤龔模罚ド仙剑保矗?，就?biāo)志著從“老齡化社會(huì)”過(guò)渡到了“老齡社會(huì)”。 頣養(yǎng)“未富先老”和“未備先老”世界衛(wèi)生日每年一度，今年將主題鎖定“老齡化與健康”。一些大型食品公司，如麥當(dāng)勞、雀巢公司也已進(jìn)入有機(jī)（生態(tài)）領(lǐng)域。日本有機(jī)（生態(tài)）農(nóng)產(chǎn)品流通的最大特征是直銷，其流通的主要形式有6類：一是通過(guò)建立產(chǎn)銷聯(lián)合組織，實(shí)行直銷；二是由專業(yè)流通配送組織實(shí)行宅配化；三是由生產(chǎn)協(xié)會(huì)組織配送；四是大型連鎖超市、大賣場(chǎng)與有機(jī)（生態(tài)）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地實(shí)行訂單銷售；五是設(shè)立連鎖專賣店進(jìn)行銷售；六是加工企業(yè)與有機(jī)（生態(tài)）農(nóng)產(chǎn)品基地實(shí)行訂單直銷。歐洲有機(jī)（生態(tài)）食品的營(yíng)銷市場(chǎng)比較發(fā)達(dá)，大多數(shù)國(guó)家的有機(jī)（生態(tài)）食品營(yíng)銷渠道有普通超市、有機(jī)（生態(tài)）食品專賣店、直接銷售和其他銷售等4種，其中在普通食品超市中銷售的有機(jī)（生態(tài)）食品所占比例較大。2000年以前大部分的有機(jī)（生態(tài)）食品通過(guò)天然食品商店銷售。消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量的有機(jī)（生態(tài)）食品的需求將穩(wěn)步增長(zhǎng)，特別是市場(chǎng)份額較高的有機(jī)（生態(tài)）食品如蔬菜和水果、嬰幼兒食品、糧食類、奶制品等。據(jù)調(diào)查，73％的法國(guó)人和60％的丹麥人經(jīng)常購(gòu)買有機(jī)（生態(tài)）果蔬，56％的美國(guó)公民認(rèn)為有機(jī)（生態(tài)）食品更為健康。歐洲市場(chǎng)的有機(jī)（生態(tài)）食品大部分依賴進(jìn)口，德國(guó)、荷蘭、英國(guó)每年進(jìn)口的有機(jī)（生態(tài)）食品分別占有機(jī)（生態(tài)）食品消費(fèi)總量的60％、60％和70％，價(jià)格通常比常規(guī)食品高20％～50％，有些品種高出1倍以上。2001年日本國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)（生態(tài)），％，有機(jī)（生態(tài)）。日本是亞洲最主要的有機(jī)（生態(tài)）農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，也是中國(guó)有機(jī)（生態(tài)）果蔬出口的主要市場(chǎng)之一。大部分歐洲國(guó)家銷售額增長(zhǎng)率最高的產(chǎn)品是蔬菜和水果，英國(guó)和德國(guó)的增長(zhǎng)率最高。從2000年有機(jī)（生態(tài)）食品銷售額的產(chǎn)品種類構(gòu)成看，新鮮蔬菜和水果約占30％。 美國(guó)的有機(jī)（生態(tài)）食品銷售額逐年上升。第三章市場(chǎng)分析 國(guó)際市場(chǎng)（生態(tài)）果蔬到20世紀(jì)90年代末，歐、美、日已經(jīng)成為世界上主要的生態(tài)標(biāo)志型農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。要堅(jiān)持走上服務(wù)都市的高附加值現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展路子，重點(diǎn)發(fā)展高端種養(yǎng)結(jié)合、設(shè)施農(nóng)業(yè)、生態(tài)（有機(jī)（生態(tài)））農(nóng)業(yè)、觀光（休閑）農(nóng)業(yè)，同時(shí)力爭(zhēng)單位面積農(nóng)業(yè)增加值和農(nóng)民收入實(shí)現(xiàn)倍增。積極推廣“1+4”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)。優(yōu)化“三大主體功能區(qū)”產(chǎn)業(yè)布局，大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)、生態(tài)（有機(jī)（生態(tài)））農(nóng)業(yè)、休閑（觀光）農(nóng)業(yè)等高效農(nóng)業(yè)。未來(lái)五年，全縣要大力推進(jìn)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)優(yōu)化提升?！薄冻啥际腥嗣裾k公廳關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》提出，成都將突出發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在二三圈層區(qū)（市）縣統(tǒng)籌規(guī)劃建設(shè)10個(gè)以上農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，形成布局合理、特色鮮明、輻射面廣的農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)基地，要把成都建設(shè)成為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工“一區(qū)、三基地”，即：農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品精深加工科技研發(fā)基地、企業(yè)總部基地、產(chǎn)品集散基地。實(shí)施現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)倍增計(jì)劃, 推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工、綠色有機(jī)（生態(tài)）高效農(nóng)業(yè)、高端種業(yè)發(fā)展?！仨殘?jiān)持科教興農(nóng)戰(zhàn)略, 把農(nóng)業(yè)科技擺上更加突出的位置, 用好試驗(yàn)區(qū)的品牌優(yōu)勢(shì)和政策優(yōu)勢(shì), 以市場(chǎng)為導(dǎo)向提升現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的科技含量和發(fā)展水平, 加快構(gòu)建‘農(nóng)工貿(mào)一體化、產(chǎn)加銷一條龍’的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈條, 為打牢城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ), 推動(dòng)城市和農(nóng)村互動(dòng)發(fā)展、特色發(fā)展和有機(jī)（生態(tài)）發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。重點(diǎn)是要大力發(fā)展高端種業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)，力爭(zhēng)用較短幾年時(shí)間把農(nóng)產(chǎn)品精深加工率提高到50%左右，改變當(dāng)前我市農(nóng)業(yè)以初級(jí)產(chǎn)品為主的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。要積極發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)化、有機(jī)（生態(tài)）化、特色化、品牌化、加工化。抓好全國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)，加快形成以現(xiàn)代科技為支撐、現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)、現(xiàn)代農(nóng)民為主體、三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)為特征的都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展格局。突出發(fā)展高端種業(yè)、生態(tài)有機(jī)（生態(tài)）高效農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)，加快完善“農(nóng)工貿(mào)一體化、產(chǎn)加銷一條龍”的產(chǎn)業(yè)化鏈條，推進(jìn)農(nóng)業(yè)專業(yè)化發(fā)展、規(guī)?；a(chǎn)和品牌化經(jīng)營(yíng)?！薄爸ε嘤际鞋F(xiàn)代農(nóng)業(yè)。成都市第十二次黨代會(huì)報(bào)告提出，“實(shí)施產(chǎn)業(yè)倍增戰(zhàn)略，加快構(gòu)建高端化的產(chǎn)業(yè)格局?！?011年5月，為深入貫徹落實(shí)黨的十七屆五中全會(huì)精神，根據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》和《全國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃》的要求，農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，提出“十二五”期間農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是“加速轉(zhuǎn)變農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展方式，加快自主創(chuàng)新，加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，提高質(zhì)量安全水平，降低資源能源消耗，力爭(zhēng)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)年均11%的增長(zhǎng)率，2015年突破18萬(wàn)億元；，∶1?！吨腥A人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》提出，要“推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。國(guó)內(nèi)有機(jī)（生態(tài)）果蔬食品在未來(lái)10年內(nèi)也有望達(dá)到45%的市場(chǎng)份額，市場(chǎng)前景非常樂(lè)觀。從市場(chǎng)份額看，有機(jī)（生態(tài)）果蔬目前在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額幾乎為零，現(xiàn)有的認(rèn)證有機(jī)（生態(tài)）產(chǎn)品都是面向國(guó)際市場(chǎng)的。在過(guò)去六年中，銷售量以每年20％的速度增長(zhǎng)。這與一些常規(guī)食品市場(chǎng)的停滯不前形成了鮮明的對(duì)比。有機(jī)（生態(tài)）食品被譽(yù)為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，具有廣闊的