【正文】 油中含芥酸低于5%，粕中含芥子甙少于3mg/g的油菜籽注冊(cè)命名為“卡諾拉”。據(jù)研究表明，用高芥酸菜籽油喂養(yǎng)小動(dòng)物發(fā)現(xiàn)對(duì)動(dòng)物有不良的影響。傳統(tǒng)的菜籽油中的芥酸含量高的有50%左右，低芥酸菜籽油能夠達(dá)到芥酸2%，這里著重講卡諾拉油，因?yàn)榈徒嫠岵俗延褪前l(fā)展的主流。少數(shù)企業(yè)的精煉油達(dá)不到一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，成為二級(jí)和三級(jí)菜油，二、三級(jí)油在現(xiàn)貨市場(chǎng)上數(shù)量很少。菜籽毛油經(jīng)脫膠、脫脂、脫雜合脫水后，成為可以食用的四級(jí)成品油，四級(jí)油再經(jīng)過(guò)脫酸、脫臭、脫色等精煉后，成為精煉油。原料經(jīng)過(guò)清理、破碎、軟化、軋胚、蒸炒等流程后，用壓榨法或浸出法制得毛油，毛油不能直接食用。壓榨法是用物理壓榨方式；浸出法是用化學(xué)原理，用食用級(jí)溶劑取油方式。因此菜籽餅這一原始初加工產(chǎn)品的出口將會(huì)有較大的增長(zhǎng)。二是菜籽餅粕出口量將穩(wěn)步增長(zhǎng)。因此，未來(lái)10年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)油料及其制品的需求仍將繼續(xù)保持旺盛勢(shì)頭，這為我國(guó)芥花油產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。預(yù)計(jì)2020年我國(guó)人口將達(dá)到15億，（相當(dāng)于1998年世界人均植物油消費(fèi)量），則年需植物油2040萬(wàn)噸，因此，如果要靠國(guó)內(nèi)生產(chǎn)來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的話，則未來(lái)10年我國(guó)植物油產(chǎn)量還要增長(zhǎng)100%才能滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需要。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)油料及其制品需求持續(xù)旺盛，這對(duì)我國(guó)油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了顯著的積極影響。當(dāng)然，如果有關(guān)系，也可以直接與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的同仁、外地的戰(zhàn)友一道交流，獲得更直接的信息。第四，從總部獲得更詳細(xì)的資料，但是那些資料可能更多的是一種補(bǔ)充，畢竟各地市場(chǎng)狀況不一樣。第三，從促銷(xiāo)員那里得到補(bǔ)充的回答。業(yè)務(wù)員應(yīng)該對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的渠道策略有比較深刻的認(rèn)識(shí)，并能對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的渠道策略進(jìn)行優(yōu)劣評(píng)估，這是非常重要的一個(gè)途徑。研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的渠道策略，主要借助于以下五種途徑：首先是用好自己的業(yè)務(wù)員。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手新建渠道、維護(hù)渠道的舉措。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手渠道政策調(diào)整的頻率和力度。對(duì)手是自建營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，還是主要依托傳統(tǒng)的代理、經(jīng)銷(xiāo)體系，或者是直銷(xiāo)、建專(zhuān)賣(mài)店，甚至還包括電話營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等等，當(dāng)然更多的是企業(yè)同時(shí)采用多種營(yíng)銷(xiāo)渠道模式，不過(guò)在這其中，肯定有個(gè)占主流的。“芥花油”的百度指數(shù)“無(wú)”，與其他食用油相比，在百度的搜索規(guī)模明顯太差。百度指數(shù)是以百度海量網(wǎng)民行為數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)分享平臺(tái)，是當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)乃至整個(gè)數(shù)據(jù)時(shí)代最重要的統(tǒng)計(jì)分析平臺(tái)之一，自發(fā)布之日便成為眾多企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)決策的重要依據(jù)。百度新聞源在網(wǎng)絡(luò)領(lǐng)域內(nèi)地位舉足輕重，具有公信力與權(quán)威性。即扶持1000個(gè)特色產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)交易平臺(tái)建設(shè)，扶持10萬(wàn)家“專(zhuān)精特新”中小企業(yè)免費(fèi)享有電子商務(wù)應(yīng)用，并培訓(xùn)100萬(wàn)名中小企業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用人才，無(wú)疑對(duì)如芥花油行業(yè)的中國(guó)廣大實(shí)體企業(yè)是一個(gè)重大的利好信息，必將促進(jìn)中國(guó)中小實(shí)體企業(yè)的穩(wěn)健快速發(fā)展。自2013年11月，攜手工信部聯(lián)合發(fā)布的一項(xiàng)針對(duì)“專(zhuān)精特新”中小企業(yè)電子商務(wù)的扶持計(jì)劃，即“騰計(jì)劃”，旨在搭建電子商務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展。第三節(jié) 電商渠道的發(fā)展現(xiàn)狀一、電商渠道的分布當(dāng)前，國(guó)內(nèi)電子商務(wù)渠道主要有B2B和B2C兩大平臺(tái)，其主要的B2B電商平臺(tái)商家有阿里巴巴、慧聰網(wǎng)、中國(guó)網(wǎng)庫(kù)，B2C電商平臺(tái)主要有天貓、淘寶、1號(hào)店、京東商城、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、卓越網(wǎng)等。以網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售為主，輔以一定的直銷(xiāo)力量，由廠家直接做大型超市和經(jīng)銷(xiāo)商難以涉及的特殊終端，既可直控重點(diǎn)，又能拾漏補(bǔ)遺，還可對(duì)整個(gè)市場(chǎng)起到控制、調(diào)整的作用。另外，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的批發(fā)商可選擇區(qū)域，選擇常來(lái)進(jìn)貨的二批商與其建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的供銷(xiāo)關(guān)系，形成自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，將輻射優(yōu)勢(shì)與網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售、平臺(tái)式的深度分銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)相結(jié)合。這兩種模式的結(jié)合使用，使可口可樂(lè)的銷(xiāo)售策略更加本地化，如虎添翼。但在特殊情況下，如阻止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手給二批優(yōu)惠送貨時(shí)，必須及時(shí)有力地采取零售點(diǎn)封殺，由經(jīng)銷(xiāo)商直接面向終端且供足貨，讓其無(wú)余力再?gòu)钠渌烫庍M(jìn)競(jìng)品。網(wǎng)絡(luò) 十 平臺(tái)的復(fù)合模式前提是：經(jīng)銷(xiāo)商須具備經(jīng)營(yíng)實(shí)力和忠誠(chéng)度且網(wǎng)絡(luò)健全。只要理清銷(xiāo)售渠道的基本模式，再根據(jù)企業(yè)的自身?xiàng)l件、區(qū)域市場(chǎng)特點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況進(jìn)行科學(xué)分析，并不能選定一種行之有效的銷(xiāo)售模式。優(yōu)點(diǎn)：無(wú)規(guī)則自由流通；不受行政區(qū)域限制；經(jīng)營(yíng)靈活、薄利多銷(xiāo)；品種繁多、配貨方便；輻射力強(qiáng)。第四種模式：農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)向周邊自然輻射的模式農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是20世紀(jì)90年代中國(guó)改革開(kāi)放初期的產(chǎn)物。優(yōu)點(diǎn)：責(zé)任區(qū)域明確而嚴(yán)格；服務(wù)半徑?。?～5公里）；送貨及時(shí)、服務(wù)周全；網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)定、基礎(chǔ)扎實(shí)；受低價(jià)竄貨影響??；精耕細(xì)作、深度分銷(xiāo)。如上海市有580平方公里，1300多萬(wàn)人口，各類(lèi)零售終端有4萬(wàn)多家。第三種模式：平臺(tái)式銷(xiāo)售以上海三得利啤酒和百事可樂(lè)為代表。優(yōu)點(diǎn)：可節(jié)省大量的人力物力；銷(xiāo)售面廣、滲透力強(qiáng)；各級(jí)權(quán)利義務(wù)分明，為共同利益可組成價(jià)格鏈同盟；借他人之力各得其所。第二種模式：網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售以娃哈哈和康師傅為代表。優(yōu)點(diǎn)：渠道最短；反應(yīng)最迅速；服務(wù)最及時(shí)；價(jià)格最穩(wěn)定；促銷(xiāo)最到位；控制最有效。第二節(jié) 銷(xiāo)售渠道第一種模式：廠家直銷(xiāo)以可口可樂(lè)公司為代表。因此，利用渠道創(chuàng)新，另辟蹊徑是外轉(zhuǎn)內(nèi)企業(yè)渠道建設(shè)的重要法寶。多樣化：目前國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的渠道模式正在趨于更加多樣化，原來(lái)常見(jiàn)的批發(fā)渠道、流通渠道等正在被更多的直營(yíng)、直銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售甚至電視銷(xiāo)售等方式所沖擊。扁平化的表現(xiàn)主要在于品牌所有者直接對(duì)終端操作或僅通過(guò)一級(jí)代理商直接操作銷(xiāo)售終端。目前國(guó)內(nèi)渠道的特點(diǎn)趨向于扁平化、多樣化和成熟化。國(guó)內(nèi)渠道的復(fù)雜程度在這幾年里越來(lái)越高，渠道模式豐富多彩，各有特色。企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略開(kāi)始變守為攻，在業(yè)務(wù)拓展和創(chuàng)新上更加積極，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升。隨著菜籽油期貨市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，功能逐步發(fā)揮，必將在保護(hù)民族產(chǎn)業(yè)、維護(hù)國(guó)家油料油脂安全以及促進(jìn)行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展方面發(fā)揮不可替代的作用。油廠綜合成本的變化因素油廠綜合成本如利息、稅金、煤價(jià)、溶劑油、員工工資、修理用材料等要素的提高或降低都會(huì)菜油價(jià)格產(chǎn)生波動(dòng)。國(guó)際市場(chǎng)相關(guān)油脂的供求及價(jià)格世界油料生產(chǎn)形勢(shì)特別是美國(guó)大豆生產(chǎn)進(jìn)展?fàn)顩r、馬來(lái)西亞棕櫚油供應(yīng)形勢(shì)、加拿大菜籽生產(chǎn)形勢(shì)以及主要進(jìn)口國(guó)進(jìn)口需求狀況是國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的主要影響因素。在歐盟各政府通過(guò)免稅等優(yōu)惠政策的扶植，使得以低芥酸菜油為原料制取生物柴油已經(jīng)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?，并已經(jīng)成為其能源安全戰(zhàn)略的重要組成部分，％。（6）生物柴油的需求原油市場(chǎng)的影響也不可忽視。我國(guó)芥花油庫(kù)存除了商業(yè)庫(kù)存外，還有國(guó)家儲(chǔ)備。在多數(shù)情況下，庫(kù)存短缺則價(jià)格上漲，庫(kù)存充裕則價(jià)格下降。從目前的趨勢(shì)看，隨著我國(guó)人均油料消費(fèi)的不斷增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)芥花油供求缺口不斷加大，我國(guó)菜籽和芥花油進(jìn)口總量有望增加。近年來(lái)我國(guó)菜籽和芥花油進(jìn)口量日趨減少，主要原因是國(guó)際成本較高，無(wú)法進(jìn)口。近年來(lái)，受?chē)?guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和其他植物油供求等綜合因素的影響，芥花油季節(jié)性?xún)r(jià)格變化規(guī)律更加復(fù)雜。但盡管如此，芥花油傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)依然存在，一旦菜籽減產(chǎn)幅度較大，而進(jìn)口菜籽也不能彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)的供應(yīng)缺口，則芥花油供應(yīng)緊張的局面也就較為突出。一般來(lái)講，在其他因素不變的情況下，芥花油的產(chǎn)量與價(jià)格之間存在明顯的反向關(guān)系，芥花油產(chǎn)量增加，價(jià)格相對(duì)較低；芥花油產(chǎn)量減少，價(jià)格相對(duì)較高。因此，密切關(guān)注菜籽的收購(gòu)價(jià)格及進(jìn)度是分析菜油價(jià)格的重要一環(huán)。收購(gòu)價(jià)格取決于農(nóng)民出售心態(tài)和油廠的收購(gòu)心態(tài)。如果加工廠的壓榨效益一直低迷，那么，一些廠家將會(huì)停產(chǎn)，從而減少菜油的市場(chǎng)供應(yīng)量。（3）菜籽收購(gòu)價(jià)格菜籽收購(gòu)價(jià)格的高低直接影響菜油的生產(chǎn)成本和壓榨效益。菜籽在生長(zhǎng)過(guò)程中，受干旱、低溫、洪澇影響較大，尤其在生長(zhǎng)后期和收割、脫粒、整曬期，如果遇到遭遇災(zāi)害性天氣，將會(huì)使菜籽品質(zhì)降低，單產(chǎn)下降，出油率降低。因此應(yīng)密切關(guān)注主產(chǎn)省菜籽的種植面積的波動(dòng)幅度。近年來(lái)由于國(guó)家對(duì)小麥出臺(tái)很多扶持政策，種植小麥的收益比菜籽高，影響了農(nóng)民種植菜籽的積極性。農(nóng)民種植意愿受上年菜籽收購(gòu)價(jià)格、小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格及其他因素的影響。我國(guó)菜籽供應(yīng)和價(jià)格菜油作為菜籽加工的下游產(chǎn)品，其價(jià)格受菜籽產(chǎn)量和價(jià)格影響很大，而菜籽的產(chǎn)量和價(jià)格又受菜籽種植面積、天氣狀況、供求關(guān)系決定。二、影響芥花油價(jià)格因素分析近幾年來(lái)，影響我國(guó)菜油價(jià)格的因素日益增多。一些實(shí)力稍強(qiáng)的大型企業(yè)在菜籽主產(chǎn)區(qū)建廠收購(gòu)和加工菜籽，有的深入主產(chǎn)省直接收購(gòu)，因此菜籽資源的搶購(gòu)比較普遍，競(jìng)爭(zhēng)激烈，導(dǎo)致企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低。三是菜油加工企業(yè)利潤(rùn)微薄，很多企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低。小加工廠人員配置靈活，多視原料情況決定工廠的生產(chǎn)。這種布局和我國(guó)菜籽的種植生產(chǎn)狀況密不可分。與國(guó)內(nèi)大豆加工業(yè)加工能力大型化、集團(tuán)化發(fā)展趨勢(shì)不通，國(guó)內(nèi)菜籽加工企業(yè)這幾年發(fā)展不快，仍維持?jǐn)?shù)量眾多、規(guī)模小、設(shè)備陳舊、加工工藝落后的特點(diǎn)。由于我國(guó)菜籽是季節(jié)性的生產(chǎn)，菜油加工企業(yè)一般在6－9月份集中加工菜籽，多數(shù)小型工廠只生產(chǎn)2－3個(gè)月，只有大型菜油加工企業(yè)保持全年生產(chǎn)。第四節(jié) 中國(guó)芥花油消費(fèi)狀況分析◆ 20102015年芥花油消費(fèi)狀況分析及未來(lái)預(yù)測(cè)（單位：萬(wàn)噸）第五節(jié) 中國(guó)芥花油價(jià)格趨勢(shì)分析一、中國(guó)芥花油當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格及分析我國(guó)菜油產(chǎn)量和我國(guó)菜籽產(chǎn)量和進(jìn)口量息息相關(guān)，近幾年我國(guó)菜油產(chǎn)量停滯不前，主要是國(guó)內(nèi)菜籽產(chǎn)量難有大的突破，而菜籽進(jìn)口量則因國(guó)際菜籽價(jià)格過(guò)高以及國(guó)內(nèi)行情低迷而維持在較低水平。隨著小包裝調(diào)和油銷(xiāo)售量的增長(zhǎng)，作為調(diào)和油主要成分之一的菜油的銷(xiāo)售范圍有擴(kuò)大趨勢(shì)。江浙地區(qū)每年從安徽、湖北和東北等地區(qū)調(diào)進(jìn)菜籽，加工的菜油主要在本地銷(xiāo)售；川渝地區(qū)每年需從湖北、安徽和江蘇等地調(diào)進(jìn)菜油在本地銷(xiāo)售；貴州、云南等地由于菜油產(chǎn)不足需，每年也從外地調(diào)進(jìn)菜籽和菜油。%，不飽和脂肪酸總量高達(dá)93%，被譽(yù)為“心腦健康”食用油。截至2013年，該公司現(xiàn)有處理菜籽10萬(wàn)噸的初級(jí)油生產(chǎn)線及年處理毛油10萬(wàn)噸的精煉油生產(chǎn)線，并在東寶區(qū)子陵鋪鎮(zhèn)建立近2萬(wàn)畝綠色核心種植基地，采用“公司+基地+農(nóng)戶(hù)+科技”發(fā)展模式，保持年產(chǎn)量500噸低芥酸菜籽油的生產(chǎn)規(guī)模。第三節(jié) 中國(guó)芥花油市場(chǎng)需求分析及預(yù)測(cè)一、中國(guó)芥花油需求特點(diǎn)綠色健康理念受消費(fèi)者青睞2010年11月26日，上海綠色食品中心與湖北日月油脂公司簽訂合同，訂購(gòu)“玉樹(shù)”低芥酸菜籽油300件。該區(qū)域菜籽基本被本地油廠收購(gòu)，不足部分油料從國(guó)內(nèi)其他地區(qū)采購(gòu)或進(jìn)口。長(zhǎng)江下游區(qū)域（江蘇、浙江、上海）油料產(chǎn)量相對(duì)較少，但油脂產(chǎn)量高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)第一大菜籽主產(chǎn)省湖北省生產(chǎn)的菜籽2/3在省內(nèi)加工，1/3被省外加工企業(yè)收購(gòu)。長(zhǎng)江中游五?。ê?、湖南、安徽、江西、河南）為我國(guó)菜籽生產(chǎn)最集中的區(qū)域，該區(qū)域的油脂加工企業(yè)主要生產(chǎn)菜油、豆油、花生油、棉籽油等，產(chǎn)量占全國(guó)年菜油產(chǎn)量的50%以上。長(zhǎng)江上游三省一市（四川、貴州、云南、重慶）的油脂加工企業(yè)主要生產(chǎn)菜油，因此該地區(qū)的菜籽基本被本地油廠消費(fèi)。阿格利司的橄葵和橄芥看起來(lái)在北京賣(mài)得不錯(cuò)，不少賣(mài)場(chǎng)的推頭陳列都挺搶眼的。廣東、上海和北京等一級(jí)大城市受外國(guó)飲食潮流影響深，對(duì)橄欖芥花油有較高的接受基礎(chǔ)。同時(shí)，多力的原料有限制應(yīng)該也是其不能多賣(mài)的主要原因。從終端表現(xiàn)來(lái)看，多力芥花油應(yīng)該還是比較好賣(mài)的。從一些市場(chǎng)零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)推測(cè)，芥花油在多力小包裝油銷(xiāo)量中的比例大概為9%，估計(jì)銷(xiāo)量不低于8000噸。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及國(guó)內(nèi)外人員交流的增加，國(guó)內(nèi)高消費(fèi)人群中知道芥花油的人越來(lái)越多了。芥花油在歐美被認(rèn)為是最好的食用油之一，因?yàn)樗撬兄参镉椭胁伙柡椭舅岷孔罡叩?。目前市?chǎng)上主要有多力和刀嘜在賣(mài)芥花油。菜籽油英文名叫RAPESEED OIL，是中國(guó)和歐洲的品種，中國(guó)的菜籽普遍高芥酸（大于等于2%），冬種夏收的品種56月上市的，占中國(guó)總產(chǎn)量的90%。第二章 中國(guó)芥花油產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析第一節(jié) 中國(guó)芥花油市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及預(yù)測(cè)芥花油就是低芥酸菜籽油。下游：江蘇沿江地區(qū)，浙江杭嘉湖地區(qū)，共計(jì)22個(gè)縣市。中游：湖北的江漢平原、鄂東地區(qū)、湖南的洞庭湖平原，江西的鄱陽(yáng)湖地區(qū)，安徽的江淮丘陵和沿江地區(qū)、河南信陽(yáng)地區(qū)，共計(jì)92個(gè)縣。我國(guó)長(zhǎng)江流域菜籽優(yōu)先發(fā)展地區(qū)分布長(zhǎng)江流域，優(yōu)先發(fā)展地區(qū)上游：四川成都平原、川中盆地丘陵，貴州遵義、安順地區(qū)、重慶和云南部分重點(diǎn)縣，共計(jì)36個(gè)縣市。長(zhǎng)江中游地區(qū)的油菜從收割到批量交易結(jié)束的時(shí)間是56月，約60天時(shí)間。長(zhǎng)江下游地區(qū)正常年景在5月底6月初開(kāi)始收割。（4）沿江地區(qū)由于氣候、土壤的不同，菜籽每年的收割時(shí)間不盡相同。浙江菜籽種植主要集中在兩個(gè)區(qū)域：一是浙北的杭（州）嘉（興）湖（州）地區(qū)，二是浙南的衢州－金華地區(qū)，兩地區(qū)菜籽產(chǎn)量約占浙江總產(chǎn)量的85%。其中江蘇15個(gè)，浙江7個(gè)。菜籽產(chǎn)量204萬(wàn)噸，面積、產(chǎn)量分別占長(zhǎng)江流域的14％和 18％，是長(zhǎng)江流域菜籽單產(chǎn)水平最高的產(chǎn)區(qū)。土地勞力資源緊張，生產(chǎn)成本高。屬于亞熱帶氣候，雨水充沛，日照豐富，光溫水資源非常適合油菜生長(zhǎng)。該區(qū)年種植油菜可達(dá)3702千公頃，菜籽產(chǎn)量639萬(wàn)噸，面積、產(chǎn)量分別占長(zhǎng)江流域的59％和56％，是長(zhǎng)江流域油菜面積最大、分布最集中的產(chǎn)區(qū)。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光照充足，熱量豐富，雨水充沛，適宜油菜生長(zhǎng)。四川省歷來(lái)有食用油菜的傳統(tǒng)，因而油菜種植面積很廣，全省除了甘孜、阿壩、涼山三個(gè)少數(shù)民族自治州以及攀枝花市以外，所有的地市都有油菜籽種植，主要分布在德陽(yáng)、綿陽(yáng)、眉山、遂寧、內(nèi)江等地市。加之溫、光、水、熱條件優(yōu)越，菜籽生長(zhǎng)水平較高，耕作制度以?xún)墒熘茷橹?。?）長(zhǎng)江上游優(yōu)勢(shì)區(qū)：該區(qū)包括四川、重慶、云南、貴州。中國(guó)芥花油分布根據(jù)資源狀況、生產(chǎn)水平和耕作制度，國(guó)家農(nóng)業(yè)部將長(zhǎng)江流域油菜優(yōu)勢(shì)區(qū)劃分為上、中、下游三個(gè)區(qū)，并在其中選擇優(yōu)先發(fā)展地區(qū)或縣市。第三節(jié) 芥花油發(fā)展情況中國(guó)芥花油分類(lèi)我國(guó)分為冬油菜（9月底種植，5月底收獲）和春油菜（4月底種植，9月底收獲）兩大產(chǎn)區(qū)。芥花油氣味清淡，色澤較淺，煙點(diǎn)高，適合煎炒煮炸等及調(diào)配各類(lèi)沙律醬汁，可說(shuō)是一支多用途油種。芥花油的另一種好處，是含有一種特殊的不飽和脂肪酸，稱(chēng)為「歐米伽3」亞麻酸，可防止血液凝成塊狀，減低心臟病和中風(fēng)的危機(jī)。實(shí)驗(yàn)證明，飽和脂肪可提高血液中的膽固醇含量，而血液中的膽固醇過(guò)高，會(huì)沉積在血管壁上，日積月累，血管逐漸變窄，可引致心臟病。天然維生素E具有抗氧化抗衰老，美顏養(yǎng)容的作用，對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)不孕和調(diào)整男性荷爾蒙分泌等有一定的作用。所有的油脂都包含三種脂肪酸：飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸。與市面上的其它食用油相