【正文】 源價格暴漲，從而進入高峰期。一般每隔35年就會出現(xiàn)一個周期性的變化，每個周期則由上升期——高峰期——下跌期——低谷期，組成漸進循環(huán)，周而復始。另一方面是營養(yǎng)平衡的需要，本項目產(chǎn)品是畜禽食品之最，隨著科學技術的普及，人們的科技知識水平提高了，對兔肉質(zhì)量的認識也明確了，特別是農(nóng)民日報指出：“肉牛也瘋，生豬也病，雞有流感，兔子‘綠’了的今天，人們環(huán)保和健康意識也提高了，對肉食品的認識也越來越科學化了。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，%，但實際上離開農(nóng)村進城務工的農(nóng)民有相當數(shù)量，這部分人數(shù)的增加和飲食習慣的改變，對食品的消費量有重要影響。其推動因素包括：人口增長、經(jīng)濟增長、城市人口增長、衛(wèi)生水平提高。兔肉具有四高四低的特點：四高：高蛋白；高賴氨酸；高磷脂；高消化率四低：低脂肪；低膽固醇；低尿胺；低熱量兔肉四高四低的特點，足以說明：兔肉是常用肉中營養(yǎng)最豐富的食品之一，是防病保健延壽的最佳肉食品之一。據(jù)高級經(jīng)濟師、博士生導師王韶光介紹：美國一農(nóng)業(yè)研究所研究結果表明：兔肉還有增智、美容、延壽功能。專家們認為：多吃兔肉，不僅可以健身，還可以健腦，故稱兔肉為“健腦肉”、“美容肉”。磷脂可抑制膽固醇沉積，緩解動脈硬化，降低冠心病和高血壓病發(fā)病率?！边@是說“鴣肉”和“兔肉”是天地間最好的。很久以來，農(nóng)村有一種傳說：兔肉不能吃。 市場預測 167。山西、甘肅等省肉兔價格較低，山西清徐多保持在8元/公斤左右，甘肅天水可低至6元/公斤。有傳統(tǒng)兔肉消費習慣的四川省在高溫天氣喜食瘦肉型肉兔，價格可上升到1315元/公斤；春節(jié)后因兔子換毛影響肉質(zhì)價格可下降到1011元/公斤。%。 產(chǎn)品價格調(diào)查活兔均價逐年提高?！　√峁┑拇罅客萌庖云錉I養(yǎng)和美味高居畜禽肉之首的特色，利用豬、雞養(yǎng)殖受挫提供的準入機會，取代豬肉、雞肉而占居人類的餐桌，促成了家兔養(yǎng)殖市場化，食用兔肉習俗化。 許多雞、豬養(yǎng)殖戶無利可圖，傾窩拋售，形成空圈欄。 加上禽流感因素，國外雞產(chǎn)品進口不斷蠶食國內(nèi)企業(yè)的市場份額。加之近期豬發(fā)病率較高，治療投入相應加大，從而影響?zhàn)B殖效益，近期難以走出周期性低谷。　　據(jù)調(diào)查，目前自繁自養(yǎng)且技術較好的，每頭育肥豬尚有30元～50元的收入空間，購進仔豬飼養(yǎng)的，基本處于保本經(jīng)營。某些地方的豬鏈球菌病、禽流感和口蹄疫等，盡管已經(jīng)得到較好控制，但留給人們的記憶傷痕和與此伴隨而來的豬、禽類產(chǎn)品行情下跌，導致豬、禽類養(yǎng)殖和飼料消耗減少，使兔業(yè)飼料貨源充足，飼料成本降低，養(yǎng)兔效益相對提高，這些因素直接刺激了養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展。初步形成了“兔肉消費－－肉兔+獺兔養(yǎng)殖－－加工－－營銷”的產(chǎn)業(yè)鏈條。而兔肉恰到好處地成為向人類提供豐富營養(yǎng)的無公害“綠色”肉食品?！　〉┠陙?，瘋牛病、口蹄疫、豬鏈球菌、禽流感、二口惡英、瘦肉精，還有近海魚類的污染，水產(chǎn)養(yǎng)殖中的濫用激素，使人們談肉色變。人們對“綠色”肉食品的追求，推動著兔業(yè)養(yǎng)殖。 替代產(chǎn)品調(diào)查 今年1月至5月，國內(nèi)肉兔養(yǎng)殖業(yè)一路看好，兔產(chǎn)品交易量創(chuàng)近幾年市場紅火之最，養(yǎng)兔戶不想賺錢都難。養(yǎng)兔效益躍居六畜之首，加盟者與曰俱增。按一人一年食用一只肉兔計算，全國就需要增加年產(chǎn)1萬只商品兔規(guī)模的養(yǎng)殖場13萬個。目前兔肉市場缺口越拉越大，去年以來，歐盟、俄羅斯、曰本、韓國對我國兔產(chǎn)品的需求有增無減，～，比上年增加了30%～40％?？梢妰?nèi)銷市場之廣，需求量之大，令人鼓舞；同時，也證實了兔肉“立足內(nèi)銷，歡迎外銷”的市場定位不僅是正確的，也是準確的。作為我國兔業(yè)主導產(chǎn)業(yè)的肉兔業(yè)經(jīng)歷了“穩(wěn)中有升”的大發(fā)展。在我國的吉林、廣東等省，兔肉的消費量也較大。改革開放以來，國內(nèi)一些地方吃兔肉已漸漸形成習慣。主要地區(qū)是:西歐2kg, 東歐1kg, 。兔肉加工再出口國：主要有法國、比利時、荷蘭、英國、美國?！　⊥萌饽曩Q(mào)易量:6萬～7萬噸，%～%。亞洲，主要以中國為主，計55萬噸。目前，世界兔肉總產(chǎn)量約200萬噸，西歐主要國家有意大利、西班牙和法國計65萬噸。由于腦磷脂的軟彈等作用，老年人常吃兔肉，可緩解動脈硬化；兒童常吃兔肉，大腦發(fā)育快，頭腦聰明；婦女常吃兔肉，肌肉彈性期延長，皺紋來的慢；人們食用兔肉，消化率達85%；常吃兔肉，不但安全、放心，而且可滿足人們追求提高生存質(zhì)量的需要。加之兔肉的高質(zhì)量：%，使豬、雞、牛、羊肉不能相比。 產(chǎn)品產(chǎn)量及銷售量調(diào)查當今，畜牧業(yè)很不安寧：瘋牛病、禽流感、口蹄疫以及瘦肉精等有害物質(zhì)，已經(jīng)緩慢轉入到人的身體內(nèi)，嚴重危脅人們的身體健康。今后應積極宣傳，引導消費，擴大市場需求，盡快把潛在的兔肉消費大市場變成現(xiàn)實的大市場，將來發(fā)展肉兔生產(chǎn)就不會被國際市場的變化牽著鼻子走。我國有13億人口，占世界總人口的1/5，市場潛力巨大，如產(chǎn)兔肉大省四川，年產(chǎn)兔肉10萬噸之多，基本上全部就地消費。肉兔養(yǎng)殖業(yè)與獺兔和毛兔存在一定的關聯(lián)關系，近幾年因獺兔、毛兔養(yǎng)殖效益較高的沖擊，肉兔養(yǎng)殖數(shù)量增長不快，造成肉兔市場求大于供，價格趨升。當前肉兔生產(chǎn)發(fā)展較快的國家是：埃及、墨西哥、菲律賓和摩洛哥；改革開放以后，我國的養(yǎng)兔業(yè)得到了長足的發(fā)展，兔產(chǎn)品不僅在國內(nèi)市場有較大的發(fā)展空間，同時在國際貿(mào)易市場上已占有較高份額。其兔肉總產(chǎn)量約占世界總量的70%80%。世界家兔年飼養(yǎng)量已超過15億只，其中肉兔約占94%，%，%左右。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，市場對兔產(chǎn)品（肉、毛、皮及其制品）的需求量越來越大。肉兔皮是珍貴毛皮制裘料，肉兔肉是高級營養(yǎng)健美肉，在國際國內(nèi)市場都十分緊俏。在畜牧業(yè)養(yǎng)殖的分類中，肉兔養(yǎng)殖正在日益走俏。167。此外，常吃兔肉身體不易發(fā)胖，可保持體態(tài)美觀，還具有保健功效，對于預防動脈粥樣硬化、高血壓及心臟病等有積極作用。此外，兔頭，兔肝、心、腎、胃、小腸、膽等臟器和兔血，不僅可作火鍋等風味食品，更是有待開發(fā)的制藥和提取生物制劑的優(yōu)質(zhì)原料。其營養(yǎng)價值位于畜禽肉類之首，又因其含脂肪低，且含不飽和脂肪酸高(63%)、膽固醇低(僅60毫克)、熱量低和尿酸少而具有保健作用；還值得一提的是，在兔肉的維生素含量中煙酸最高，是雞、豬、牛、羊肉的23倍。 擬建項目產(chǎn)出物用途調(diào)查 本項目產(chǎn)品主要針對國內(nèi)外兔肉食品市場，兔肉與其他畜禽肉相比，其營養(yǎng)成分具有“三高三低”的優(yōu)點，即高蛋白、高賴氨酸、高磷脂、低脂肪、低膽固醇、低熱量。第3章 肉兔養(yǎng)殖項目市場分析與建設規(guī)模 167。民族地區(qū)是我國工業(yè)化、城市化發(fā)展相對滯后的地區(qū)，是我國貧困人口分布的主要區(qū)域，也是低收入群體比例最高的地區(qū)。167。以一公頃草地計算，養(yǎng)兔可獲得180千克蛋白質(zhì)和1769兆卡的能量；養(yǎng)其他畜禽的蛋白質(zhì)和能量的產(chǎn)出分別為：家禽92千克，1099兆卡；豬50千克，1888兆卡；羔羊2343千克，5021291兆卡；肉牛僅有27千克和741兆卡。傳統(tǒng)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)已跟不上當前農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的步伐，而兔子是多胎動物，母兔年提供胴體量是其自身體重的20倍以上，牛僅為35％，其繁殖能力是任何畜禽望塵莫及。167。一些發(fā)達國家把兔肉稱為保健肉、美容肉、益智肉，古人曰：飛禽莫如鴣，走獸莫如兔是很有道理的。兔肉的腦磷脂高于膽固醇的25倍。 而兔子是草食動物，到目前為止，還未發(fā)現(xiàn)不安全因素，兔子是環(huán)保中的一塊凈土。 項目建設是綠色消費市場的需要兔業(yè)作為一個新興產(chǎn)業(yè)近年來在市場上突顯生機。167。從該地的實際情況出發(fā)，項目選址較為合理。該項目的地理位置距離人口密集區(qū)較遠。為區(qū)域主導風的上風向，龍坪鄉(xiāng)政府在項目的側風向，四組在項目的上風向。根據(jù)《中國地震動峰值加速度區(qū)劃圖》和《中國地震動反應譜特征周期區(qū)劃圖》（GB183062001），,，場地抗震設施烈度為6度?！?0176。167。通過對該縣養(yǎng)殖行業(yè)的調(diào)查、研究，組織專人參加了全國大型的食品交易會，并于2008年11月完成了本地養(yǎng)殖行業(yè)的調(diào)查和食品市場調(diào)查。 項目發(fā)展概況 167。經(jīng)過湖北恩豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司市場調(diào)研、論證，擬投資興建咸豐縣無公害百萬只肉兔規(guī)模養(yǎng)兔場建設項目。一個國家獲得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和產(chǎn)業(yè)迅速增長的能力，取決于在各種途徑中進行有效選擇的能力。 綜觀我國農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程，農(nóng)業(yè)的發(fā)展并不是簡單地把靜態(tài)的農(nóng)業(yè)部門轉變?yōu)楝F(xiàn)代的、動態(tài)的農(nóng)業(yè)部門的問題，而是要設法在與其他部門一致發(fā)展的現(xiàn)代化進程中，加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)出和生產(chǎn)率的增長。但封閉式自給自足的畜牧自然格局，“養(yǎng)牛為耕田、養(yǎng)豬為過年、養(yǎng)雞養(yǎng)鴨換油鹽錢”的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和分散的方式經(jīng)營，形成了畜禽養(yǎng)殖品種的單一，養(yǎng)殖規(guī)模的分散，造成了咸豐縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)的高投入、低產(chǎn)出格局，嚴重阻礙了畜禽生產(chǎn)的發(fā)展。生豬養(yǎng)殖已成為當?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟收入來源。 項目發(fā)起人以及發(fā)起緣由項目發(fā)起單位：湖北恩豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司注冊地址：湖北省咸豐縣法定代表人：李榮陵咸豐縣一直是山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)業(yè)發(fā)展長期以生豬養(yǎng)殖為主，是全州、全省商品仔豬生產(chǎn)基地，是全國聞名的“湖川山地豬咸豐黑豬”的原產(chǎn)地。該項目是國家鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，是實現(xiàn)國家產(chǎn)業(yè)政策的一個重要手段。在國家和省委省政府的支持下，幾年來，農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展速度較快，但農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)仍然以單家獨戶養(yǎng)殖為主，一直未形成規(guī)?；B(yǎng)殖，造成農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的高投入低出格局，嚴重制約了咸豐縣經(jīng)濟發(fā)展速度。咸豐縣是湖北省12個貧困縣之一，也是國家列為西部大開發(fā)的縣市之一。有的地方政府為了促進兔業(yè)發(fā)展，制訂了一些扶持政策，象四川儀隴、蒼溪、黑龍江齊齊哈爾、江蘇太倉、浙江寧波、安徽潁上、山東各地的政府部門都非常注重兔業(yè)的發(fā)展，采取了在資金上扶持、在用地上優(yōu)先、在稅務上減免，在榮譽上激勵、在技術上輔導，在產(chǎn)品銷售方面引導養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來做市場，加強抵御市場風險的能力。養(yǎng)兔走進的是農(nóng)村，貼近的是農(nóng)民，提高的是農(nóng)民收入；解決的是農(nóng)民增收難的問題。全國人大、國務院制訂了一系列關于發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的法規(guī)、法令，同時頒布了一些優(yōu)惠政策，從生產(chǎn)到加工、銷售，實施綠色通道?！蔽覈叨戎匾曓r(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民的問題，對農(nóng)村畜牧業(yè)生產(chǎn)，胡錦濤主席、溫家寶總理、回良玉副總理等中央領導同志都曾做過關于大力發(fā)展畜牧業(yè)的重要指示。養(yǎng)兔尤其適合農(nóng)村、老、少、邊窮地區(qū)，是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、脫貧致富的好產(chǎn)業(yè)；利用山坡種草養(yǎng)兔，既保護了生態(tài)環(huán)境，又生產(chǎn)出營養(yǎng)豐富的兔肉，真是一舉兩得，許多國家已把養(yǎng)兔作為解決糧食短缺的有效途徑。 項目提出的背景 167。服務功能主要體現(xiàn)在提供信息服務和技術服務，包括建設信息網(wǎng)絡，開展技術咨詢，進行技術培訓，普及科學養(yǎng)兔知識，推廣先進技術等。當務之急是建立和鍵全行業(yè)組織，以加強管理、協(xié)調(diào)和服務。加強兔業(yè)科技研究，應圍繞提高家兔生產(chǎn)水平和商品率、降低發(fā)病死亡率、提高養(yǎng)兔經(jīng)濟效益這一目標，重點在育種、飼料、管理、防病及產(chǎn)品開發(fā)幾方面開展工作。 開發(fā)國內(nèi)市場尤其要注意加強宣傳、正確引導，增強人們對養(yǎng)兔業(yè)及兔產(chǎn)品的全面認識和認同。通過幾年乃至十幾年的努力，逐步建立起以國內(nèi)市場為依托、國際市場為補充的發(fā)展模式，應成為穩(wěn)定我國兔業(yè)目標。從近年來我國社會經(jīng)濟發(fā)展情況和一些地方(如四川、福建)開發(fā)內(nèi)銷市場的實踐看，國內(nèi)兔產(chǎn)品消費市場潛力很大。因地制宜、通過多種形式形成各具特色的區(qū)域優(yōu)勢，對提高養(yǎng)兔業(yè)的經(jīng)濟效益十分重要，同時也有利于兔產(chǎn)品的規(guī)模開發(fā)。實行產(chǎn)加銷配套，既解除了生產(chǎn)者的后顧之憂，又保證了經(jīng)營者有穩(wěn)定的貨源。養(yǎng)兔生產(chǎn)、兔產(chǎn)品加工及銷售的配套是穩(wěn)定養(yǎng)兔業(yè)的重要方面。167。同時養(yǎng)兔業(yè)管理與協(xié)調(diào)相對薄弱，更缺乏必要的引導，影響了我國兔業(yè)的發(fā)展，因而迫切需要改善這一狀況。 存在問題及建議 167。167。本項目的建設為解決環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖和兔肉產(chǎn)品的衛(wèi)生安全問題作出了表率作用，同時也解決了以養(yǎng)殖為主的農(nóng)業(yè)縣的發(fā)展道路。但本縣地處鄂西南邊陲，位于湖北省恩施土家族苗族自治州西南端、云貴高原東延武陵山余脈與大巴山之間，全縣土地總面積2568平方公里,轄內(nèi)聚集著土家、苗、漢等18個民族，屬于典型的老、少、邊、窮地區(qū)。167。 項目財務和經(jīng)濟評價，%，投資利潤率、銷售利潤率均高于行業(yè)平均水平，且項目收益能力大于行業(yè)基準收益率、財務凈現(xiàn)值率，表明項目盈利能力滿足清償能力的要求，項目能按設計目標收回投資。銀行貸款利率按當期人民銀行公布的中長期貸款利率執(zhí)行。（2）資金來源。流動資金投資500萬元。167。本工程控制性建設項目為生產(chǎn)區(qū)域兔舍和舍內(nèi)設備安裝，在進度安排上，根據(jù)控制性工程項目，使施工順序和強度達到連續(xù)均衡為原則。167。項目所需人員除管理人員由集團公司派駐外，其他人員面向社會實行公開招聘，所有人員均經(jīng)過培訓合格后，擇優(yōu)錄用上崗。按現(xiàn)代企業(yè)管理體制，實行總經(jīng)理負責制，總經(jīng)理下設一名副總經(jīng)理及七個職能部門。167。 兔場對場區(qū)內(nèi)的空氣、水質(zhì)、土壤等環(huán)境參數(shù)定期進行監(jiān)測，評價環(huán)境質(zhì)量，并及時提出和采取相應的改良措施。兔場糞便及時進行無害化處理并運至生物肥料廠及生物飼料廠加以合理利用。確保兔場不污染周圍環(huán)境，周圍環(huán)境也不污染兔場。167。 項目核心技術本項目核心技術在于解決環(huán)保養(yǎng)殖業(yè)的關鍵技術——即如何建立養(yǎng)殖污染物零排放系統(tǒng)和綠色飼養(yǎng)系統(tǒng)。與縣城中心運距較短，僅14公里，土地較為平整，水電設施完善，周圍沒有自然保護區(qū)，風景瀏覽區(qū)、名勝古跡、生活飲水源地，生態(tài)脆弱敏感區(qū)、其它需特別保護的敏感目標，交通便利，利于大型工程項目建設。 項目選址項目建設地點為湖北咸豐縣龍坪鄉(xiāng)。項目設計的污水處理體系日產(chǎn)沼氣達1650立方，完全能滿足本項目供熱需要。當?shù)仉娏敬罅χС直卷椖拷ㄔO，可保證本項目用電需要。燃料及動力：水：項目建設地點咸豐縣城東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，本項目所需的生產(chǎn)及生活用水依托咸豐縣自來水公司供水設施。飼料：我縣屬于山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，作物以玉米、豆類、小麥、薯類為主，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，恩豐公司新建了無抗生物菌糠飼料廠，年產(chǎn)無抗生物菌糠飼料達10萬噸，同時發(fā)展了牧草面積近5萬畝，年可提供各種青綠飼料近30萬噸，為肉兔養(yǎng)殖的飼料來源提供了強有力的保障。母兔年提供胴體量是其自身體重的20倍以上。 原材料、燃料和動力供應種兔：兔是一種多胎動物，孕期短，繁殖力強，生長快。 我國畜禽肉類總產(chǎn)量每年在七千萬噸以上，而兔肉所占的比例尚不到１％，如果按每人每年平均吃一只肉兔計算，我國市場每年就需求13億只出欄兔子，是現(xiàn)在生產(chǎn)量的四倍，同時國內(nèi)兔肉的不斷增加，生物制藥及實驗兔的不斷需求