【正文】 機 臺 2 12 24 國產(chǎn) 斬拌機 臺 2 27 54 國產(chǎn)合計600萬元 原料和燃料供應方案 原輔材料供應表 54 原輔材料表序號 產(chǎn)品名稱 原材料（噸） 單價（元/噸） 成本（萬元）1 魚 1430 14000 20222 胡蘿卜 210 3800 3 頭菜 300 3000 904 辣椒 140 8000 1125 馬鈴薯 715 2400 ..6 大蔥 60 2400 7 元蔥 460 4000 184合計 3315 燃料供應方案本項目生產(chǎn)中所用燃料為水和電。目前立式漂洗機、精濾機、自動油炸機等已經(jīng)和相關廠家確定，其余正在商談中。表 52 物料消耗定額表序號 產(chǎn)品名稱 消耗定額（噸）1 魚 2 胡蘿卜 3 頭菜 4 辣椒 5 馬鈴薯 6 大蔥 7 元蔥 ..原料挑選預處理噴 淋掛粉裹漿冷風干燥控 油冷 凍油 炸切 割原料清洗包 裝原料：蔬菜 1885t/a；魚 1430t/a剔除蔬菜廢葉 100t/a；魚內(nèi)臟等 280t/a清洗中再次出去的蔬菜廢葉 5t/a切割中除去的不合規(guī)格的蔬菜 130t/a；采肉后剩余的魚渣等 700t/a成 品 2100t/a 設備方案 設備選型本項目所需設備主要有自動油炸機、剖片機、蔬菜加工機械（包括采肉機、打皮機、立式漂洗機、精濾機、脫水機、切菜機、蒸煮機、斬拌機）。運用漂洗機等機械對精選出來的蔬菜等原料進行多次清洗，出去泥沙等雜質(zhì)按照產(chǎn)品規(guī)格，運用打皮機、切菜機等機器對原料進行切割處理對切割的原料進行噴淋處理對經(jīng)過噴淋處理的原料進行冷風干燥處理根據(jù)客戶的要求對干燥后的原料進行裹漿、掛粉，形成產(chǎn)品初型運用自動油炸機對產(chǎn)品初型進行油炸處理對油炸后的半成品進行控油處理，出去多余的油份對控過油后的半成品送至冷凍機進行冷凍處理對冷凍后的產(chǎn)品進行包裝，形成最終的產(chǎn)品 物料消耗定額及平衡..每生產(chǎn)一噸成品，需要 噸的魚、 噸的胡蘿卜、 噸的頭菜、 噸的辣椒、 噸的馬鈴薯、 噸的大蔥和 噸的元蔥。 工藝流程圖工藝流程圖詳見圖 51。 工藝技術來源的可靠性和可得性本項目的工藝技術由****食品有限公司海外長期忠實客戶提供，其來源具有很高的可靠性。加工好的蔬菜配以一定數(shù)量魚糜做的魚排和魚卷進行銷售組合。 生產(chǎn)工藝技術方案 生產(chǎn)工藝挑選合格原料進行預處理，運用先進的蔬菜加工設備進行生產(chǎn)加工。平面布局圖見附圖2。該項目工程改建主要是對原有廠房進行改建，包括：拆除棚面、墻面，改造棚面、地面，建立蔬菜深加工生產(chǎn)線，同時分為粗加工區(qū)、..精加工區(qū)、包裝間等。雖然擬建項目性質(zhì)是改建，可只是對生產(chǎn)車間進行改建，擬建的生產(chǎn)線獨立于原有的生產(chǎn)線之外，新增的產(chǎn)品是以往沒有生產(chǎn)的，因此可以視為“新建” 。根據(jù)項目的建設規(guī)模以及對市場的分析與預測，確定了生產(chǎn)規(guī)模，見 表 51。建設規(guī)模：對原占地面積 3500 平方米的加工區(qū)進行改建，拆除、安裝和改造的面積總計為 5050 平方米。通過完善的信息網(wǎng)絡建立風險預警機制，密切關注歐美、加拿大等國家的市場信息和進出口政策信息，及時反饋主要國外客戶的需求信息，根據(jù)信息情況做出相應的應對措施，做到防范于未然，最大程度上降低風險發(fā)生的可能，并快速制定應對措施。（2）通過中國出口信用保險公司，為出口產(chǎn)品提供出口信用保險。以防止國際經(jīng)濟形勢發(fā)生變化，使企業(yè)經(jīng)營陷入困境。原因如下：（1）項目產(chǎn)品的生產(chǎn)是應國外客戶的需求而訂單式生產(chǎn)；（2）項目產(chǎn)品的特色和風味迎合了國外消費者的飲食文化需求；（3）項目產(chǎn)品國外銷售代理渠道可與原有產(chǎn)品的銷售渠道進行整合銷售，銷售網(wǎng)絡健全。 市場風險分析 項目產(chǎn)品市場風險因素分析項目產(chǎn)品主要面對國際市場，同其它農(nóng)副產(chǎn)品出口一樣，面對國際上不斷高筑的技術性貿(mào)易壁壘及國際匯率變動，項目產(chǎn)品的市場風險主要體現(xiàn)為國際市場風險。同時提高產(chǎn)品質(zhì)量，做好產(chǎn)品宣傳工作，提高產(chǎn)品的知名度，爭取更多的市場份額。目前**食品有限公司已與加拿大的 OCEAN MA* INTERNATIONAL TNC 初步達成相關的供貨意向并簽訂了訂購1785 噸的蔬菜產(chǎn)品的初步意向出口協(xié)議，目的地港口為歐洲、美國及加拿大基本港口。 （2）品牌提升策略采取品牌提升策略，通過改善和提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)品的附加值，通 過各種形式的宣傳及良好的服務，提高**品牌知名度。　?。?）動態(tài)營銷策略本項目將根據(jù)市場的變化，不斷地調(diào)整營銷思路，改進營銷措施，使營銷活動適應市場變化。..（4）商譽優(yōu)勢****食品有限公司從事水產(chǎn)品出口已經(jīng)有十年的歷史，十年中，公司出口的產(chǎn)品得到客戶的信賴與認可，在國際市場上享有一定的聲譽，因此本項目擁有良好的商譽優(yōu)勢。由于我國勞動力成本比較低，使得我國農(nóng)產(chǎn)品的成本低于國外同類產(chǎn)品，可以以比較低的價格進入國際市場。同時，****食品有限公司已經(jīng)通過 ISO9000、MSC、BRC 等國際標準質(zhì)量體系和 HACCP 管理體系的認證，本項目產(chǎn)品嚴格按照上述管理體系進行標準化生產(chǎn)，具有較為明顯的產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢。目前國內(nèi)能夠生產(chǎn)此產(chǎn)品的企業(yè)還比較少，多數(shù)蔬菜加工出口企業(yè)僅是做蔬菜淺加工。（2）產(chǎn)品質(zhì)量性能本項目所加工生產(chǎn)的蔬菜是目前國際市場上新一類的蔬菜供應方式。但是只要公司善于開發(fā)、善于經(jīng)營，及 時提高產(chǎn)品的科技含量，以國際食品衛(wèi)生標準進行種植生產(chǎn)加工，確保質(zhì)量安全，突破“綠色壁壘”，即可占據(jù)市場，實現(xiàn)出口創(chuàng)匯。 ****食品年生 產(chǎn)的 2100 噸產(chǎn)品則占**出口的 %，占歐盟、日 韓、加拿大、美國等需求的 %。圖 42 2022年2022 年蔬菜及其深加工品主要國際市場需求預測圖..20222022年 蔬 菜 及 其 深 加 工 品 主 要 國 際 市 場 需 求 預 測 圖050100150年 份需求量歐 盟 需 求 量 美 國 需 求 量 加 拿 大 需 求 量歐 盟 需 求 量 美 國 需 求 量 加 拿 大 需 求 量 2022 2022 2022 2022 2022 項目產(chǎn)品市場可能占有的份額我國每年向外出口的蔬菜產(chǎn)品量大約是 30 多萬噸，其中約有80%，即 24 萬噸是出口到歐盟、日 韓、加拿大、美國等國家，根據(jù)上面的分析我國出口蔬菜約占歐盟、日韓、加拿大、美國等國市場的%。按照國際市場人均年消費 30 公斤蔬菜測算，到 2022 年，歐盟、美國、加拿大等主要國際市場蔬菜需求量將達到 億公斤、億公斤和 億公斤，因此市場需求空間巨大。以相關國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示及推算，2022 年歐盟人口達到 億，增長率為 %；美國人口達到 3 億，增長率 1%；加拿大人口達到 億，人口增長率為 %。本項目生產(chǎn)的產(chǎn)品符合國內(nèi)消費者對無公害蔬菜的需求，雖然國內(nèi)對蔬菜深加工產(chǎn)品的認識目前處于初期階段，但是只要做好宣傳工作，必定會在短時間內(nèi)被國內(nèi)消費者接受，從而獲得市場份額。 國內(nèi)市場供求現(xiàn)狀..我國蔬菜產(chǎn)量連年高速遞增，2022 年我國蔬菜種植面積約 億畝，比上年增長 %，總產(chǎn)量約為 億噸，比 2022 年增長%（比 2022 年略增）；近幾年家庭居民蔬菜消費總量穩(wěn)定在14000 萬噸（數(shù)據(jù)不包括餐飲及食品服務業(yè)中的蔬菜消費量）水平左右。并且國際市場上對多品種、多口味的綠色蔬菜的需求也正在穩(wěn)步上升。歐盟、日本、韓國等地區(qū)和國家對 我國蔬菜及其加工品的需求量越來越大，原因是這些國家和地區(qū)的蔬菜自給率持續(xù)下降，如：加拿大為 77%，英國 為 76%，日本為 50%，瑞士為 %。我國是全球蔬菜生產(chǎn)和貿(mào)易第一大國，蔬菜品種眾多、農(nóng)業(yè)勞動力豐富廉價，很多蔬菜品種在國際市場具有競爭力，特別是東南亞市場和歐美市場。..第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 國際市場供求現(xiàn)狀聯(lián)合國糧農(nóng)組織不久前發(fā)布的統(tǒng)計資料表明，國際蔬菜市場近年來缺口較大，蔬菜出口勢頭看好。解決方案：****食品有限公司在**區(qū)**鄉(xiāng)與農(nóng)民建立了綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，采用科學的綠色食品管理模式及科學綠色的種植方式種植馬鈴薯、胡蘿卜、頭菜、辣椒、大蔥、元蔥等綠色無污染的農(nóng)副產(chǎn)品。項目單位良好的基礎設施條件是本項目建設的又一優(yōu)勢。（5）基礎設施優(yōu)勢****食品有限公司擁有現(xiàn)代化的工廠，先進的設備和生產(chǎn)線。** 地區(qū)有近一半的丘陵地區(qū)，有著肥沃的土壤，優(yōu)質(zhì)的水源和良好的大氣、丘陵小氣候條件，十分適合各種蔬菜的自然生長，為農(nóng)副產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供了極其優(yōu)越的環(huán)境條件。良好的市場基礎和完善的銷售渠道是本項目的一大核心優(yōu)勢。充足的、無污染、綠色的蔬菜原料供應為本項目的實施提供了良好的資源優(yōu)勢。公司與農(nóng)民簽訂《供貨合同》，保證在質(zhì)量合格的前提下按照市場的價格甚至是高于市場的價格全部收購。這些都為本項目的原料供應提供了有力保障。盛產(chǎn)馬鈴薯、辣椒、茄子、胡蘿卜等農(nóng)副產(chǎn)品，擁有一大批掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖技術的農(nóng)戶及一定規(guī)模的蔬菜種植基地。以上國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)業(yè)扶持政策使本項目的實施具備了非常明顯的政策優(yōu)勢。 項目建設條件優(yōu)劣勢分析 優(yōu)勢分析（1）政策優(yōu)勢根據(jù)《關于改革和完善農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)若干政策措施的意見》文件..精神，國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室將繼續(xù)安排部分資金用于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目。全區(qū)采取整合資源、盤活存量、招商引資等多策并舉的辦法，使農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)遍地開花。2022年該鄉(xiāng)還在工商部門注冊了“**” 牌蔬菜商 標，該品牌蔬菜很快就以綠色無公害、質(zhì)優(yōu)價廉的優(yōu)勢在市場上站穩(wěn)了腳跟。為了不斷提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益和農(nóng)民增收水平，這個鄉(xiāng)在穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)的同時，狠抓種植結構調(diào)整，鼓勵和引導農(nóng)民發(fā)展多種經(jīng)營，形成了“兩水一菜一畜一花 ”、“一村一品”、“一村多品 ”的農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)格局。四級園區(qū)面積 萬畝，占全區(qū)耕地面積的近三分之一，其中核心區(qū)面積 萬畝。1995 年，**區(qū)被國務院批準為外向型農(nóng)業(yè)示范區(qū)，目前已經(jīng)初步形成了以外向型農(nóng)業(yè)為主導，特色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、高科技農(nóng)業(yè)齊頭并進的新型都市農(nóng)業(yè)體系和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)格局，構建了以黃、渤海，沈大高速、鶴大公路、黃海大道，國家級、省級、市級和區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)四級園區(qū)的“兩海三 帶四區(qū)” 為主體框架的 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)新格局。 本行業(yè)及關聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀****區(qū)是蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的集中地區(qū)，盛產(chǎn)馬鈴薯、辣椒、茄子、胡蘿卜等農(nóng)副產(chǎn)品，擁有一大批掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖技術的農(nóng)戶及一定規(guī)模的蔬菜種植基地。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)總數(shù)、農(nóng)產(chǎn)品出口額均位居全省區(qū)（市）縣首位。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整成效顯著。五年來累計投入支農(nóng)資金 億元，是前五年的 倍。 **區(qū)擔負著**市承接國..際、國內(nèi)資本和產(chǎn)業(yè)轉移的重要任務，是核心區(qū)工業(yè)搬遷改造和產(chǎn)業(yè)拓展的主要承接地，正在建設成為**市新興工業(yè)區(qū)、東北亞國際航運中心的物流基地、高水平的國家級生態(tài)區(qū)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化先行區(qū)，成為拉動**經(jīng)濟快速發(fā)展的重要增長極。項目生產(chǎn)用水由深水井供給。水流由南向北流入普蘭店灣的南端，入?？诰?***食品有限公司約 500 米。年平均溫度 ℃，年降水量 ，相對濕度 66%，年平均 風 速 。該項目建設地點位于**市**區(qū)**鄉(xiāng)后海村，地處**西面，有**到后海的公路連接，地理位置比較優(yōu)越，交通比較便利，為產(chǎn)品和原料的運輸提供了便捷條件。19′，東臨黃海，西瀕渤海，南與**市甘井子區(qū)、**經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)、金石灘國家旅游度假區(qū)、**保稅區(qū)為鄰，北與普蘭店市相接。23′、東經(jīng) 121176。..第三章 建設條件 項目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍**市**區(qū)地處遼東半島南部，地理坐標為北緯 39176。項 目達產(chǎn)后所生產(chǎn)的產(chǎn)品，將以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，打破公司蔬菜深加工不足的不良局面，提高公司蔬菜產(chǎn)品的國際競爭力。項目建成后，能夠帶動項目地區(qū)及周邊地區(qū) 1500 多戶農(nóng)民從事蔬菜種植，每戶可實現(xiàn)種植收入 1 萬多元，本項目的建設還可以在原有人員的基礎上多安排當?shù)剞r(nóng)民 240 人就業(yè)，在帶動農(nóng)民致富方面具有良好的社會效果。本項目的建設完全符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，以資源為基礎，以市場為導向，以龍頭企業(yè)為依托，以“公司 +農(nóng)戶”為主要形式，提高了服務“三 農(nóng)” 的能力， 實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的 規(guī)?；爱a(chǎn)業(yè)化，有利地推進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實現(xiàn)。解決好“三農(nóng)” 問題是 實現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、縮小城鄉(xiāng)收入差距的根本方法。本項目在上述背景下提出。項目實施前****食品有限公司出口的產(chǎn)品主要以水產(chǎn)品半成品為主，由于水產(chǎn)品半成品的產(chǎn)品附加值低，隨著市場需求的不斷變化及**食品有限公司加工能力和加工質(zhì)量的不斷提高，客戶非常希望****食品有限公司能夠直接進行蔬菜及水產(chǎn)品成品深加工。國家和地方的農(nóng)業(yè)政策和規(guī)劃為本項目的建設提供了有利的政策依據(jù)。果蔬加工業(yè)未來的發(fā)展以做特、做專、做強為主。 ” 《**市農(nóng)產(chǎn)品深加工規(guī)劃》中提到**農(nóng)產(chǎn)品深加工目標為 2022年，主要果蔬產(chǎn)品加工轉化率達到 70%以上。2022 年，我國《政府報告》中明確提出了“依托龍頭企 業(yè)資 金和技術優(yōu)勢 ，大力推廣‘ 公司+ 農(nóng)戶’模式，提高我國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度，積極推廣增產(chǎn)增效的先進適用技術” 的農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。如何提高農(nóng)民的收入是我國經(jīng)濟和社會可持續(xù)發(fā)展首要解決的問題。為此，建議****食