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畢業(yè)論文----淺談俄羅斯謝肉節(jié)的起源與發(fā)展-文庫(kù)吧資料

2024-11-10 04:15本頁(yè)面
  

【正文】 至檐口高度 00m,呈長(zhǎng)方形布置,東西向,三個(gè)單元。 以絕對(duì)標(biāo)高 m 為準(zhǔn),總長(zhǎng) 27樓 ; 30樓 m。30樓 m2。 本工程耐火等級(jí)二級(jí),屋面防水等級(jí)三級(jí),地震防烈度為 8度,設(shè)計(jì)使用年限 50 年。 一、 工程概況: 西夏建材城生活區(qū) 2 30住宅樓位于銀川市新市區(qū) ,橡膠廠對(duì)面。下文為附加文檔,如不需要,下載后可以編輯刪除,謝謝! 施工組織設(shè)計(jì) 本施工組織設(shè)計(jì)是本著“一流的質(zhì)量、一流的工期、科學(xué)管理”來(lái)進(jìn)行編制的。感謝身邊所有的朋友與同學(xué),謝謝你們?nèi)陙?lái)的關(guān)照與寬容,與你們一起走過(guò)的繽紛時(shí)代,將會(huì)是我一生最珍貴的回憶。 這次畢業(yè)論文能夠得以順利完成,并非我一人之功勞,是所有指導(dǎo)過(guò)我的老師,幫助過(guò)我的同學(xué)和一直關(guān)心支持著我的家人對(duì)我的教誨、幫助和鼓勵(lì)的結(jié)果。我做畢業(yè)設(shè)計(jì)的每個(gè)階段,從選題到查閱資料,論文提綱的確定,中期論文的修改,后期論文格式調(diào)整等各個(gè)環(huán)節(jié)中都給予了 我悉心的指導(dǎo)。 感謝我的家人對(duì)我大學(xué)三年學(xué)習(xí)的默默支持;感謝我的母校河北旅游職業(yè)學(xué)院給了我在大學(xué)三年深造的機(jī)會(huì),老師們課堂上的激情洋溢,課堂下的諄諄教誨;同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)中的認(rèn)真熱情,生活上的熱心主動(dòng),所有這些都讓我的三年充滿(mǎn)了感動(dòng)。他們共同的作用就是伴隨著國(guó)家的興旺與發(fā)展,以國(guó)酒的身份代表著一個(gè)國(guó)家的形象。從飲酒的方式上可以看出中國(guó)人喝酒注重飲酒的過(guò)程并體會(huì)飲酒的情趣,而俄羅斯人則注重飲酒的結(jié)果和豪氣。 同中國(guó)人不一樣,俄羅斯人喝酒極為豪氣,基本上是再烈的酒也是一飲而下,然后攥緊拳頭“哈”的一聲,把酒氣哈出來(lái)??毡嵯?,與咂香品味,相得益彰而各有其趣。咂,是輕咂嘴巴,慢慢品評(píng)中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。茅臺(tái)酒,有三式,一為抿、二為咂、三為呵。而俄 羅斯人則較為自由,沒(méi)那多的講究,基本上在什么場(chǎng)合都不會(huì)以勸酒。俄羅斯人不像中國(guó)人一樣勸酒,有多少喝多少?gòu)牟幻銖?qiáng),但是俄羅斯人飲酒卻最講究文明,即使是醉漢也嚴(yán)格遵循著傳統(tǒng)文明公約。最為常見(jiàn)的可能是對(duì)酒席遲到者的 “ 罰酒三杯 ”. 在飯局上,俄羅斯人現(xiàn)在每人的酒杯里倒上一杯伏特加。 “ 回敬 ” :這是客人向主人敬酒。 (二)勸酒上的不同 中國(guó)人一向比較好客,中國(guó)人敬酒時(shí),往往都想對(duì)方多喝點(diǎn)酒,以表示自己盡到了主人之誼,客人喝得越多,主人就越高興,勸人飲酒有如下幾種方式: “ 文敬 ” 、 “ 武敬 ” 、 “ 罰敬 ” 。俄羅斯人會(huì)拿伏特加酒來(lái)招待客人?,F(xiàn)代俄羅斯人的祝酒詞更加實(shí)際、真實(shí)、幽默,更有激情。伏特加作為俄羅斯的國(guó)酒俄羅斯人在說(shuō)祝酒詞時(shí)也頗有講究,第一杯一般為相聚,第二杯祝福健康,第三杯為一切愛(ài):對(duì)祖國(guó)的愛(ài),對(duì)家庭的愛(ài),對(duì)妻子的愛(ài),總之,為所有的愛(ài)。敬酒時(shí) ,一般起立 ,普通敬酒以三杯為度??腿酥g相互也可敬酒。 四、中俄國(guó)酒文化的 不同點(diǎn) (一)祝酒詞上的不同 茅臺(tái)酒作為中國(guó)的國(guó)酒,因此成為重大的場(chǎng)合或宴會(huì)上必不可少的酒,中國(guó)人在酒宴上往先講上幾句話(huà),之后就開(kāi)始第一輪敬酒,主人將杯中酒一飲而盡,即所 謂“先干為敬”,以表示對(duì)客人的尊重。在慶功宴上,酒表達(dá)了人們收獲成功的喜悅和對(duì)美好事物的向往。在生日壽慶中,酒表達(dá)了人們的忠孝之心和對(duì)親情、友情、愛(ài)情的美好祝愿。 (二)酒以成歡 對(duì)于茅臺(tái)酒和伏特加而言,由于其重要的社會(huì)地位逐漸深入到了人們?nèi)粘;顒?dòng)的各個(gè)領(lǐng)域,酒事活動(dòng)也隨之廣泛應(yīng)用,如農(nóng)事活動(dòng),生日壽慶,男婚女嫁,慶功等等。在工作中,酒也是上班族的好朋友,如今社會(huì),競(jìng)爭(zhēng)如此激烈,無(wú)形中給人們?cè)鎏砹藰O大的壓力,這時(shí)候酒可以幫助他們緩解壓力,激發(fā)斗志,更好地看清自己的位置,明確自己的目標(biāo)。在生活中,不如意 之事十有八九,這時(shí)候酒就成了失意者發(fā)泄消極情緒的工具,酒精可以暫時(shí)麻痹人們的思想,幫助人們把煩心之事拋在九霄云外。不可否認(rèn),酒在社會(huì)生活中扮演著極其重要的角色,很多事情因?yàn)榫频年P(guān)系更易于解決,在商務(wù)中,人們?cè)诰凭稚舷嗷ヂ?lián)系,互通信息,互相依存,可以獲得新關(guān)系,鞏固老關(guān)系,彼此之間相互了解,更容易達(dá)成商務(wù)上的共識(shí)。 綜上所述,每種事物的形成都不是一蹴而就的,都要經(jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程和重重考驗(yàn),這就是俄羅斯伏特加酒的文化精髓之所在。蘇聯(lián)解體后 ,俄羅斯第一任總統(tǒng)葉利欽更是“酒精考驗(yàn)” ,他口口聲聲不能容忍醉鬼 ,但在 1994年柏林的一次慶典上 ,他醉醺醺的當(dāng)著全世界媒體的面,指揮一支軍樂(lè)隊(duì)自取其辱 ,令國(guó)家蒙羞。赫魯曉夫更是海量 ,他特別愛(ài)喝白酒或泡辣椒的伏特加酒。 從前蘇聯(lián)到俄羅斯 ,歷屆入住克里姆林宮的主人 ,無(wú)不與酒有著密切的關(guān)系。一直以來(lái),伏特加是俄羅斯人的精神支柱 ,也是無(wú)數(shù)俄羅斯人與社會(huì)悲痛的禍?zhǔn)?。第三,俄羅斯歷史上不斷地戰(zhàn)亂和嚴(yán)酷的專(zhuān)制統(tǒng)治對(duì)俄羅斯人民造成了深重的苦難,伏特加酒是一種良好的精神慰藉,支撐著人們?nèi)ッ鎸?duì)生活上得挫折。 第一,俄羅斯的冬季漫長(zhǎng)而寒冷,天氣陰沉,在這種嚴(yán)酷的自然條件下,飲酒可起到御寒和舒緩壓抑的精神的作用,深受廣大人民的喜愛(ài)。從這里不得不感嘆中華文化的博大精深,五千年的文明,沉淀下來(lái)的文化精華足以讓炎黃子孫受用終身。詩(shī)中有酒,酒中有詩(shī)的李白、杜甫,都是聞名中外的偉大詩(shī)人。 在中國(guó)自從古代就有許多文人墨客與酒結(jié)下了不解之緣 ,留下了千古佳話(huà)。莊周主張物我合一、天人合一、齊一生死??梢哉f(shuō),“喜酒”、“交杯酒”、“回門(mén)酒”、“滿(mǎn)月酒”等是中國(guó)各民族的普遍風(fēng)俗。這是儒家重禮的哲學(xué)理念在酒文化中的反映。伏特加猶如一場(chǎng)盛大的晚宴,使得每個(gè)俄羅斯人 都流連其中。 帝國(guó)時(shí)期俄羅斯傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)伏特加酒是用純大麥釀造的,隨著需求量的逐步增加,開(kāi)始以玉米、小麥、馬鈴薯等農(nóng)作物作為釀造原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾、過(guò)濾 和活性炭脫臭處理等工藝,釀成了高純度的烈性酒 伏特加。 1533年,伊凡雷帝開(kāi)設(shè)了一個(gè)“皇家酒苑”,但不久他又下令只允許自己的近衛(wèi)軍飲用伏特加酒。 俄羅斯伏特加酒起源于 14 世紀(jì),其原始釀造工藝是由意大利的熱那亞人傳入的,但當(dāng)時(shí)莫斯科大公瓦西里。 (二)伏特加酒的文化起源 伏特加( водка)一詞源自俄語(yǔ)“水”( вода)的發(fā)音,意為“生命之水”。之后,又有了高溫制曲、大量用 曲、端午踩曲、重陽(yáng)下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。此后這里的各代酒師又相繼創(chuàng)造了 “ 堆積工藝 ” ,使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵;有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。相對(duì)集中在茅臺(tái)村的酒作坊主便被迫采用對(duì)整 個(gè) 地窖酒醅進(jìn)行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒,其間摻入部分新原料的辦法,以便充分利用酒醅中的淀粉含量,節(jié)省來(lái)源不足的高粱、小麥。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。其后宋、元、明三朝間,位于今 大方縣 以東不足百公里的播州 (今遵義 )一帶,制作白酒運(yùn)用的就是這種普通釀酒技術(shù)。 (二)茅臺(tái)酒的文化起源 茅臺(tái)酒因產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名,但這個(gè)鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺(tái)鎮(zhèn),而是叫茅草村。因此作為國(guó)酒須 有悠久的創(chuàng)造歷史,獨(dú)特的釀酒工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化,以及 在一段時(shí)期內(nèi)在一個(gè)國(guó)家的 政治、外交、 社會(huì) 生活中發(fā)揮 著 無(wú)可比擬的作用, 最重要的是要得到人民的 厚愛(ài)和長(zhǎng)期市場(chǎng)考驗(yàn) 。酒不僅是生活中一種特殊的食品,也是精神上的一種信仰和寄托,因此有些西方人一談到中國(guó)的白酒首先會(huì)想到茅臺(tái)酒,更有人直接把伏特加看作是俄羅斯的代名詞。 關(guān)鍵詞: 茅臺(tái),伏特加,酒文化,差異 Аннотация: Винная культура Маотая и Водки имеет долгую историю. Каждое вино имеет свою уникальную историю развития. Поэтому народ двух стран тоже имеет особенное чувство к вину. В этом текст по учению вина Маотай и Водка, сначала излагать представление вина, потом представить прохождение этих двух вина Маотай и Водка, и с прохождения узнать культурную суть мужду двумя винами, наконец анализировать различие в культурной сути между двумя винами. Я надеюсь, что по изучению вышесказанных пунктов, можно непосредственно показать всем особенность и культурное содержание Маотая Водки. Ключевые слова: Маотай, Водка, винная кутьтура, различие 對(duì)于中國(guó)和俄羅斯而言,酒不僅是一種物質(zhì)存在,也是一種文化現(xiàn)象。本文以中俄國(guó)酒為研究對(duì)象,首先闡述國(guó)酒的定義 ,然后簡(jiǎn)述茅臺(tái)酒和伏爾加酒的起源,從起源中體會(huì)兩種酒的文化精髓,最后在文化精髓中分析兩種國(guó)酒的異同之處。在這里請(qǐng)接受我誠(chéng)摯的謝意 ! 并在此向幫助和指導(dǎo)過(guò)我的各位老師表示最忠心的感謝 !謝謝你們?nèi)甑男燎谠耘?,謝謝你們?cè)诮虒W(xué)的同時(shí)更多的是傳授我們做人的道理,謝謝三年里面你們孜孜不倦的教誨 !也感謝這篇論文所涉及到的各位學(xué)者! 最后要感 謝的是我的父母,他們不僅培養(yǎng)了我對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的濃厚的興趣,讓我在漫長(zhǎng)的人生旅途中使心靈有了虔敬的歸依,而且也為我能夠順利的完成畢業(yè)論文提供了巨大的支持與幫助。 參考文獻(xiàn) : [1]梁鳳英 .俄羅斯的謝肉節(jié) .科學(xué)之友 (上旬 )[J].2020. [2]馬福珍 .俄羅斯國(guó)情與文化 [M].哈爾濱:哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社, 2020. [3]馬繼紅 .俄羅斯國(guó)情閱讀文萃 [M]. 哈爾濱: 哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社 ,2020. [4]薛繼旺 .俄羅斯謝肉節(jié)的昨天和今天 .俄語(yǔ)學(xué)習(xí) [J].2020. [5]鄭偉明 .中俄傳統(tǒng)節(jié)日的文化對(duì)比 .四川外語(yǔ)學(xué)院 [D].2020. [6]張子秋 .你所不知道的俄羅斯 [M].北京:中國(guó)宇航出版社, . 致 謝 首先要感謝我的論文指導(dǎo)老師 薛燕老師,她給予了大力的幫助和指導(dǎo),不厭其煩的幫我進(jìn)行論文的修改。 謝肉節(jié)作為俄羅斯的盛大節(jié)日,作為莫斯科的城市節(jié)日,它在努力向世人展示一個(gè)原汁原味的自我,但是僅靠民眾和一個(gè)城市的努力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的, 21 世紀(jì)的俄羅斯,和中國(guó)一樣,面臨著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)流失的問(wèn)題,許多的民俗文化正在慢慢的消亡。比如焚燒稻草人、吃薄餅等都有深刻的含義,都是俄羅斯人們對(duì)春天溫暖的渴望,和對(duì)大自然萬(wàn)象 更新的欣喜的企盼,一切的愿望都體現(xiàn)在生活中所有的民俗細(xì)節(jié)上,俄羅斯文化是與俄羅斯人們血液里刻骨銘心的記憶連在一起的。 2020年 3月 17日,俄羅斯一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日“謝肉節(jié)”結(jié)束,這也就意味著東正教長(zhǎng)達(dá) 40天的大齋期開(kāi)始。以首都莫斯科為例,莫斯科市政府文化廳就在市內(nèi)各大公園和文化場(chǎng)所和露天廣場(chǎng)組織了豐富多彩的 游園會(huì)、民俗演出等等。 2020年俄羅斯的謝肉節(jié)是從 3月 11日開(kāi)始一直持續(xù)到 17日結(jié)束。 2020年謝肉節(jié)還增添了“政治狂歡”的新元素。 2020年 2月 20日至 26日謝肉節(jié)期間,莫斯科市各行政區(qū)都各自設(shè)置了煎餅售賣(mài)場(chǎng)所,組織音樂(lè)會(huì)、競(jìng)賽等活動(dòng)。莫斯科市政府于 2020年就正式宣布“謝肉節(jié)”為城市節(jié)日,并組織安排多項(xiàng)大型活動(dòng)。 蘇聯(lián)政府時(shí)期,該節(jié)日的宗教意義被淡化,此后謝肉節(jié)的傳統(tǒng)逐漸遭到人們的淡忘。 三、活動(dòng)的演變 隨著時(shí)代的變遷,俄羅斯接受了 東正 教,有了新的宗教節(jié)日,又涌現(xiàn)了不少世俗佳節(jié),但謝肉節(jié)沒(méi)有消亡。出于禮節(jié)小伙子們會(huì)跟一個(gè)姑娘滑雪橇不能超過(guò) 34圈,之后可以邀 請(qǐng)另一個(gè)姑娘。沒(méi)有靠背的雪橇都是從高坡上滑下的。以前的雪橇、滑道都是由不同顏色的木板做成。 滑雪橇 (кататься на санях) 它是俄羅斯各地節(jié)日里必不可少的娛樂(lè)活動(dòng)。 爬高 桿 (подняться на жердь) 這天人們還有攀高的習(xí)俗,多為壯實(shí)的小伙攀上 一根高聳直立的圓木,寓意豐收,吉祥以及好運(yùn)。但這些嚴(yán)厲的法令在脫韁的歡樂(lè)面前是如此的乏力。 秋千 (качели) 謝肉節(jié)時(shí),人們喜歡蕩 秋千 ,但每年都有人因?yàn)橥娴眠^(guò)火而殘廢。而拳擊就是最傳統(tǒng)的力量的展示的方式。在瓦西里耶夫斜坡上,節(jié)日的各種游藝活動(dòng)開(kāi)展得有聲有色。僅一個(gè)晚上,她就送出了近 150枚價(jià)值連城、工藝精美的鉆石,令加里斯勛爵嘆為觀止。這些食碟鑲嵌著寶石,其價(jià)值接近 200萬(wàn)英鎊。英國(guó)大使加里斯勛爵描述道:“女沙皇在謝肉節(jié)期間隨意宴客,其規(guī)模、規(guī)格超過(guò)了以往任何 時(shí)候。她希望由亞歷山大取代失寵的兒子帕維爾,繼承皇位。參與游行的有 4000 名演員及 200 輛大馬車(chē)。 葉卡捷琳娜二世為慶祝加冕,也效仿彼得一世,趁謝肉節(jié)期間在莫斯科舉辦了名為“戰(zhàn)勝的彌涅耳瓦”的盛大假面游行。隨后是一場(chǎng)為期兩天的饗宴,參與者不能回家休息。令他吃驚的是,就連年輕的沙皇彼得一世也是置傳統(tǒng)威嚴(yán)于不顧。 (三)狂歡 (бурное веселье) 在沙皇
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