【正文】
Example A ? Appetizer 頭盤 ? Soup 湯 ? Entr233。 Kitchen Equipment 廚房的設(shè)備和空間 ? Number and Capability of Staff 員工的數(shù)量和能力 ? Availability of Supplies 有效的原料供給 Most important Element 最重要的因素 Costing 成本計(jì)算 Types of Menu 菜單的種類 ? Ala Carte Menu 零點(diǎn)菜單 ? Set Menu 套餐菜單 ? Function /Buffet Menu 宴會(huì)自助菜單 ? Cyclic Menu 循環(huán)菜單 Ala Carte 零點(diǎn)菜單 ? Literally translates to “According to a Card” 直面翻譯為“以卡片為根據(jù)” ? Free to choose the Number amp。What is a Menu? 什么是菜單 ? ? In French means “A Detailed List” 在法語里的意思是 “細(xì)致的清單 ” ? Labeled as working Documents or “Blueprints” 菜單同樣稱之為工作資料的標(biāo)識(shí)或藍(lán)圖 ? A Communication, Marketing and Merchandising Tool 是一個(gè)溝通的紐帶,連接市場(chǎng)和商品,生意和生產(chǎn) ? Must be in Harmony and Balan