【正文】 芽開始枯死 ， 葉上出現(xiàn)紫紅色斑塊 ， 斑塊中央為灰褐色 ， 邊緣呈棕紅色 ， 質(zhì)脆易破裂 。第三節(jié) 茶園施肥 一、 營養(yǎng)元素 與茶樹生育的關(guān)系 二、 茶園土壤中主要養(yǎng)分的形態(tài)及對茶樹 養(yǎng)分吸收的影響 三、茶園 施肥技術(shù) 一、營養(yǎng)元素與茶樹生育的關(guān)系 ● 維持茶樹正常發(fā)育的元素有： C、 H、 O、 N、 P、 K、 S、 Mg、 Ca、Mn、 Fe、 Zn、 Mo、 Cu、 B、 C l （一）三要素對茶樹生育的影響 (1)促進(jìn)營養(yǎng)生長，提高 茶葉產(chǎn)量 氮素充足： ● 蛋白質(zhì)形成多 → 促進(jìn)細(xì)胞分裂、伸長 ● 葉綠素含量提高 → 光合作用增強(qiáng) ● 促進(jìn)茶芽萌發(fā)和新梢增長，發(fā)芽多、著葉數(shù)多、葉大、節(jié)間長，生長快，嫩度提高 ● 抑制生殖生長 提高產(chǎn)量 (2)促進(jìn)含氮化合物的合成，有利于 綠茶品質(zhì) (1)促進(jìn) 茶苗生長和根糸分枝 (2)加強(qiáng)生殖器官的生長和發(fā)育 (3)提高茶葉多酚類、水浸出物和咖啡堿的含量，提高 紅茶品質(zhì) (1)提高茶樹 抗逆性 ( 2)對產(chǎn)量品質(zhì)的影響 (二 )其它大量元素對茶樹生育的影響 (1)提高茶葉 產(chǎn)量 (2)改善茶葉 品質(zhì) ● 與蛋白質(zhì)、咖啡堿、兒茶素、香氣成份的合成都有直接或間接的影響，是重要的品質(zhì)元素 ● 據(jù)報道：生產(chǎn) 1000kg干毛茶，鎂的吸收量達(dá)~ (三 )微量元素對茶樹生育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 ● 促進(jìn) 茶樹體內(nèi)各種生理活動 ● 提高茶葉中的氨基酸、咖啡堿和水浸出物含量，有利綠茶品質(zhì) ——“品質(zhì)元素” ： 茶樹的含錳量可達(dá) 1000mg/kg以上 （ 四）其它元素 成熟葉： 新梢： 200~300mg/kg ； 1000mg/kg以上；老葉：最高達(dá) 20220mg/kg ——聚鋁植物 ( 1)促進(jìn)茶樹 根系的生長 (2)促進(jìn)光合產(chǎn)物的 轉(zhuǎn)化和運輸 (3)對品質(zhì)的影響 二、茶園土壤中主要養(yǎng)分的形態(tài)及對茶樹 養(yǎng)分吸收的影響 三、茶園施肥技術(shù) （一）茶園施肥原則 ， 有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合 ，氮肥與磷、鉀肥和其它元素相結(jié)合 3. 重視基肥，基肥與追肥相結(jié)合 4. 掌握肥料性質(zhì)、做到合理用肥 5. 根部施肥為主，根部施肥與葉面肥相結(jié)合 6. 因地制宜、靈活掌握 (二）茶園主要肥料種類與特點 ? ? ? 氨態(tài)氮肥、硝態(tài)氮肥、酰氨態(tài)肥 ? 3. 生物肥料 （三）茶園營養(yǎng)診斷與施肥量確定 1 . 營養(yǎng)診斷的意義及作用 （ 1） 營養(yǎng)診斷的基本概念 （ 2） 內(nèi)容 土壤營養(yǎng)診斷 植株營養(yǎng)診斷 營養(yǎng)診斷技術(shù) 形態(tài)診斷（癥狀診斷及長相、長勢診斷 ) ① 缺氮 生長減緩 ， 新梢萌發(fā)輪次減少 ， 葉小而薄 → 下部老葉由綠 → 黃 → 黃白色 → 開始脫落 → 上部新葉逐漸失綠轉(zhuǎn)黃 → 頂芽枯死 ， 側(cè)芽不發(fā) → 茶樹矮小 → 開花結(jié)實增多 → 新梢生長停止 → 全株枯萎 ② 缺磷 ● 生長緩慢，根系發(fā)育不良，吸收根提早木質(zhì)化，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色 ● 嫩葉暗紅，葉柄葉脈呈現(xiàn)紅色；老葉暗綠 → 無光澤 → 紫紅色塊狀突起 ● 花果少或無花果，植株十分矮小 ③ 缺鉀 生長減慢 ， 嫩葉小而薄 ， 呈淡黃色 ， 葉脈 、 葉柄逐漸出現(xiàn)粉紅色 。 老葉葉尖變黃 → 葉緣呈焦灼 、干枯狀 ， 并向上或向下卷曲 ， 下表皮有明顯的焦斑 → 組織壞死 → 提早脫落；頂芽枯死 ， 枝條灰色 、 枯枝增多 ④ 缺鈣癥 嫩葉皺縮卷曲 ， 葉尖呈鉤狀或匙狀 ， 色焦黃 ，逐漸向葉基發(fā)展 。 后期 老葉出現(xiàn)黃白色花斑 ，莖細(xì)節(jié)短 ， 根系有腐爛枯死現(xiàn)象 ⑤ 缺鎂癥 上部新葉綠色，下部老葉干燥粗糙，上表皮呈灰褐色，無光澤，有黑褐色或鐵銹色突起斑塊。 后期幼葉失綠，老葉全部變灰白，出現(xiàn)嚴(yán)重的缺綠癥。 ⑥ 缺硫癥 嫩葉先失綠黃化 ， 葉脈失綠比葉肉嚴(yán)重 ， 上表皮有時出現(xiàn)紫紅色斑塊 。 （ 2） 土壤化學(xué)診斷 茶樹缺氮的標(biāo)準(zhǔn)： 土壤水解氮含量低于20mg/kg (3) 茶樹化學(xué)診斷 ● 方法： ● 取樣時間： 新梢生長旺盛期 ● 取樣部位： 春茶一芽二、三和成熟葉 缺氮的標(biāo)準(zhǔn)： 幼嫩芽葉含氮量約為 %，老葉平均約為 %，成葉約為 % (4)酶學(xué)診斷 3. 施 肥量 確定 養(yǎng) 分豐缺指 標(biāo) 法、肥料效 應(yīng) …… ? 應(yīng)綜合考慮以下因素來確定： ★ 土壤肥力水平 ★ 茶葉采收量 ★ 肥料利用率 (N： 20~50% P： 3~25% K： 20~45%) ★ 每百斤干茶所需的養(yǎng)分?jǐn)?shù) (N:5kg P:1kg K:3kg) ★ 鮮葉產(chǎn)量占茶葉生物產(chǎn)量的比率 (分配到新梢的比率 30％－ 40％ ) ? 以氮肥為例： ★ 肥料利用率以 50％計 ★ 每生產(chǎn) 100kg干茶需 N5kg ★ 分配到新梢的比率以 40%計 則每生產(chǎn) 100kg干茶應(yīng)給茶園補充純氮 25kg 按基肥 1/3，追肥 2/3分配，則全年追肥用量應(yīng)為 ? 根據(jù)試驗結(jié)果和生產(chǎn)經(jīng)驗： 一般成齡茶園每生產(chǎn) 100kg干茶，大約歸還土壤 12~15kg純 N，才能保證土壤氮素平衡 ?追肥用量 參考 （四）茶園施肥時期與方法 1. 施肥的時期和方法 （ 1）底肥 （ 2） 基肥 ? 基肥的作用 ★ 滿足根系活動的需要，營養(yǎng)樹體 ★ 改良土壤 ★ 為翌年春茶生產(chǎn)提供 物質(zhì)基礎(chǔ) ，助長越冬芽 ? 基肥用量 ★ 根據(jù)樹齡、茶園生產(chǎn)能力、肥料種類而定 ★ 幼齡茶園： 堆、廄肥 500~1000kg/畝，或餅肥50~100 kg/畝， 過磷酸鈣 25－ 50 kg/畝，硫酸鉀10~20 kg/畝 ★ 成齡茶園： 堆、廄肥 1500~2500kg/畝，或餅肥100~150 kg/畝，隔年或隔兩年施過磷酸鈣 100－ 20 0kg/畝，硫酸鉀 15~25 kg/畝（參考用量） ? 施肥方法 ★ 條栽茶園： 條施 ★ 叢栽茶園： 按叢環(huán)施 ★ 幼齡茶園： 按叢（苗）穴施 ★ 1~2年生茶苗： 距根頸 10~15cm處開寬約 15 cm、深約 10~15cm的施肥溝； ★ 3 ~4年生茶樹： 距根頸 20~25cm處開深20~25cm的施肥溝 ★ 成年茶樹 ： 沿樹冠垂直下位置（茶蓬滴水線處）開溝，溝深 20~30cm。一般以在春梢處于 鱗片至魚葉初展時 施下較宜 ★ 第二次追肥 春茶結(jié)束后或春梢