年產(chǎn)450噸鳳爪項目建設(shè)項目可行性研究報告-文庫吧資料
2025-05-01 01:15本頁面
【正文】 的每年超過300萬噸。承載著我國深厚的文化底蘊，時至今日，禽類制品的生產(chǎn)也開始向工業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化邁進。(2) 主要產(chǎn)品的市場供需狀況及發(fā)展趨勢；禽類制品是中華民族最普通、最親近的營養(yǎng)源。全國各地的大小超市和食品零售網(wǎng)點均可銷售，有自己的品牌特色。市場分析(1) 項目主要產(chǎn)品種類、生產(chǎn)和銷售情況；我公司產(chǎn)品，以休閑零食和旅游速食為主，促銷廣告要以學(xué)校，網(wǎng)絡(luò)方面為主。為做大做強“土媳婦”品牌，使企業(yè)增效。公司成立以來，一直遵循走綠色健康環(huán)保道路，在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)、村大力支持下以橫市鎮(zhèn)泉柳村為重點，大力發(fā)展熟食產(chǎn)業(yè)，帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民30多人就業(yè)，周邊村民帶來了優(yōu)厚的利潤，并建立了以“公司+超市”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。寧婁線、寧漣線、寧桃線由此向周邊輻射，開成了交“金三角”區(qū)位，洛湛鐵路縱貫全鎮(zhèn)，國家二級客貨站雄居鎮(zhèn)區(qū)，寧橫高等級公路拉通與長常高速直達(dá)黃花國際機場，形成了水、陸、空三位一體交通區(qū)位優(yōu)勢重鎮(zhèn)。橫市鎮(zhèn)具有獨特地理位置，交通區(qū)位和基礎(chǔ)設(shè)施；地處湘中腹地，長株潭經(jīng)濟一體化的黃金圈，促進了城鎮(zhèn)全面發(fā)展。1995年撤區(qū)并鎮(zhèn)、由原云山鄉(xiāng)、橫市鄉(xiāng)、鐵沖鄉(xiāng)合并而成，鎮(zhèn)原轄33個行政村，于2004年村級區(qū)劃調(diào)整為13個行政村和1個社區(qū)居委會，總面積123平方公里，人口6萬。項目必要性分析 (1)《食品安全法》第九條規(guī)定 國家鼓勵和支持開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，鼓勵和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高食品安全水平采用先進技術(shù)和先進管理規(guī)范。在多年的工作中積累了企業(yè)經(jīng)營管理方法，為人勤勉踏實、誠實守信、胸懷遠(yuǎn)大，企業(yè)發(fā)展中贏得了客戶廣泛的尊重和贊譽。生產(chǎn)過程衛(wèi)生有保障、有效保證了鳳爪的品質(zhì)。公司產(chǎn)品通過了《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證QS430104010391》。除了銷售本省市場外，還遠(yuǎn)銷省外。③2013年公司成立以來，已與多家超市、供銷商簽定長期的采購合同，大力推廣企業(yè)“土媳婦” 牌特色野山椒土雞爪。外形整齊、美觀的產(chǎn)品為一級品，此類產(chǎn)品銷超市；外形稍差一點的合格品為二級品，此類產(chǎn)品銷流通市場；其余部分做品嘗品。通過檢驗合格后的產(chǎn)品方能包裝，包裝過程中，要求計量準(zhǔn)確，外形整齊、美觀，封口嚴(yán)密。拌料調(diào)味品后產(chǎn)品通過理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)化驗，感觀檢驗，合格即可包裝。將冷卻好的鳳爪（鳳翅）計量后倒入經(jīng)過消毒的調(diào)料盆中，再按比例將B配方的所有香料混合均勻后加入其中進行攪拌，混合均勻后送入包裝車間。 將煮制好的鳳爪（鳳翅）投入消毒后的水中進行冷卻處理，消毒水的配制方法是：在100公斤清水加入食用級添加劑200克后攪拌均勻即可。煮制時，燒沸騰后及時關(guān)火，46分鐘內(nèi)出鍋，要求產(chǎn)品在起鍋前熟制程度達(dá)到100%。煮制。腌制。將鳳爪（鳳翅）放入沸騰或100℃以上的水中進行殺菌或過紅處理，時間控制在45分鐘，要求熟化程度達(dá)到70%時便及時起鍋。此時再用清水清洗一次。將切分好的鳳爪（鳳翅）用清水浸泡25小時，除去血水再殺菌。將選好的鳳爪（鳳翅）再除去少部份疤痕和殘皮，切坯時，坯子的大小應(yīng)均勻。對解凍后的鳳爪（鳳翅）進行挑選，選出其中有傷殘、污血、變質(zhì)等不合格部分，除去其中的雜質(zhì)、細(xì)毛等異物。選用進口或資質(zhì)較好的廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鳳爪（鳳翅），經(jīng)檢驗合格后再進行冷水或低溫解凍。（5）其他：某食品有限公司
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