酶的特性導(dǎo)學(xué)案-文庫吧資料
2025-04-23 12:47本頁面
【正文】 2016 ,將溶液的 pH 由 10 降到 2 的過程中,胃蛋白酶的活性將( )。②而加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快，說明酶A可催化該反應(yīng)，即酶具有專一性。(2)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時間，不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。(2)分析圖乙可知：反應(yīng)溶液中酸堿度的變化不影響酶的最適溫度。(2)底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。，你能得出什么結(jié)論？PH會影響酶的活性；三、小結(jié)、pH、酶濃度、底物濃度對酶促反應(yīng)速率的影響曲線?！飳?shí)驗探究影響酶活性的因素（1）、探究溫度對酶活性的影響（背景材料：市售淀粉酶的最適溫度為60℃）步驟順序試管1試管1’試管2試管2’試管3試管3’3%淀粉液2ml2ml2ml2%淀粉酶液1ml1ml1ml溫度預(yù)處理0℃保溫5min60℃保溫5min100℃保溫5min混合后搖勻混合混合混合控制溫度0℃保溫5min60℃保溫5min100℃保溫5min加碘1滴1滴1滴預(yù)期現(xiàn)象？？？【思考】為什么用相同溫度處理淀粉溶液或酶溶液？防止混合時，由于兩種溶液的溫度不同而使混合后溫度發(fā)生變化，反應(yīng)溫度不是操作所要控制的溫度，影響實(shí)驗結(jié)果能得出什么結(jié)論？本實(shí)驗?zāi)芊裼渺沉衷撛噭z測？為什么？溫度會影響酶的活性；不能，因為用斐林該試劑檢測時，需要水浴加熱。在底物(反應(yīng)物)濃度較低時,反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而 加快 。過酸或過堿時酶本身會因為變性而 失去活性 ,即使再恢復(fù)到最適pH,酶的活性 也無法恢復(fù) 。稍高或稍低于最適pH,酶的活性都會降低。每種酶只能在一定限度的pH范圍內(nèi)起作用。此時即使再恢復(fù)到最適溫度,酶的活性 無法恢復(fù) 。溫度恢復(fù)到最適時,酶的活性逐步增加直至 最大 。酶表現(xiàn)最大活性時的溫度叫作酶的⑧ 最適溫度 。(有、沒有)被水解；2號試管不出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明蔗糖 (有、沒有)被水解。由于大
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