發(fā)酵工程5復(fù)習(xí)題-文庫(kù)吧資料
2025-04-23 00:06本頁(yè)面
【正文】 長(zhǎng)的變異菌株。2. 代謝控制發(fā)酵：人為地改變微生物的代謝調(diào)控機(jī)制，使有用中間代謝產(chǎn)物過(guò)量積累，這種發(fā)酵稱為代謝控制發(fā)酵?！? ，以O(shè)2作為最終電子受體進(jìn)行有氧呼吸作用產(chǎn)生能量。 。 、結(jié)構(gòu)不同的一組酶 √ 。 、麥芽糖酶和纖維素酶等。√ 。 。√、孢子和胚芽?！?。 ，也會(huì)影響微生物的代謝途徑。. 。所以應(yīng)選擇在它的 （B ?。? A 遲滯期 B 對(duì)數(shù)期 C 穩(wěn)定期 D 衰亡期，是它們的 （B ?。? A 初級(jí)代謝產(chǎn)物 B 次級(jí)代謝產(chǎn)物 C代謝中間產(chǎn)物 D 代謝廢物 （ D?。? A為菌體提供碳源 B 為菌體提供氮源 C 使培養(yǎng)基保持水分 D 使培養(yǎng)基凝固 （C ?。?A 神經(jīng)調(diào)節(jié) C．酶的調(diào)節(jié) （D ） A 初級(jí)代謝產(chǎn)物是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必須的 B 次級(jí)代謝產(chǎn)物并非是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必須的 C 初級(jí)代謝產(chǎn)物在代謝調(diào)節(jié)下產(chǎn)生 D 次級(jí)代謝產(chǎn)物的合成無(wú)需代謝調(diào)節(jié) （B ?。? A 微生物可直接利用空氣中的氧 B 微生物只能利用發(fā)酵液中溶解氧 C 溫度升高，發(fā)酵液中溶解氧增多 D 機(jī)械攪拌與溶氧濃度無(wú)關(guān) ，不會(huì)直接引起pH變化的是 （C ?。?A 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗B 微生物呼出的CO２ C 微生物細(xì)胞數(shù)目的增加 D 代謝產(chǎn)物的積累 （B ） A 滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子 B 消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的 C 接種環(huán)用燒灼法滅菌 D 常用滅菌方法有加熱法、過(guò)濾法、紫外線法、化學(xué)藥品法，一般營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞的致死溫度是多少度 （B ?。? A 32℃ B 60℃ C 100℃ D 120℃，打開(kāi)排汽閥的目的是 （D ） A 防止高壓鍋內(nèi)壓力過(guò)高，使培養(yǎng)基成分受到破壞 B 排盡鍋內(nèi)有害氣體 C 防止鍋內(nèi)壓力過(guò)高，造成滅菌鍋爆炸 D 排盡鍋內(nèi)冷空氣 （D ?。〢 乳酸對(duì)微生物的抑制 B 酒精對(duì)葡萄糖分解的抑制 C 氧氣對(duì)呼吸作用的抑制 D 氧氣對(duì)發(fā)酵作用的抑制 （B ?。 ? ①測(cè)定樣品的細(xì)胞數(shù)目 ?、跍y(cè)定次級(jí)代謝產(chǎn)物的總含量 ③測(cè)定培養(yǎng)基中細(xì)菌的體積 ④測(cè)定樣品的細(xì)胞重量 A．②④ B．①④ C.①③ D.②③，但當(dāng)葡萄糖濃度過(guò)高時(shí)，反而會(huì)抑制微生物的生長(zhǎng)，原因是 （B ） A．碳源供應(yīng)太充足 B．細(xì)胞會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離 C．改變了酵母菌的pH值 D．葡萄糖不是酵母菌的原料，從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的因素是 （B ） B. pH D．前三者的共同作用 （A ）A 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 B 馬鈴薯培養(yǎng)基 C 高氏一號(hào)培養(yǎng)基 D 麥芽汁培養(yǎng)基 （A）A 基礎(chǔ)培養(yǎng)基 B 富集培養(yǎng)基 C 選擇培養(yǎng)基 D 鑒別培養(yǎng)基 （D ）A．葡萄糖 B．蛋白胨 C．NaCl D．維生素 （C ）A 34 B 36 C 38 D 39，抑制細(xì)胞壁合成的是 （D ）A 利福霉素 B 四環(huán)素 C 氯霉素 D 青霉素 （C ）A 135℃—140℃，5—15秒 B 72℃、15秒 C 121℃，30分鐘 D 100℃，5小時(shí)，滅菌一詞指的是 （C ） A 除去病原微生物 B 降低微生物的數(shù)量 C 消滅所有的生物 D 只消滅體表的微生物 （C ） A 糖類 B 酶類 C 核酸 D 細(xì)胞壁 (A )A 產(chǎn)業(yè)化 B 商品化 C 社會(huì)化 D 安全化 （A ）A 快 B 慢 C 相等 D 無(wú)法比較 （C ）A 同功酶 B 組成酶 C 變構(gòu)酶 D 激酶 （C ）A第一個(gè)轉(zhuǎn)折期 B 第二個(gè)轉(zhuǎn)折期 C 第三個(gè)轉(zhuǎn)折期 D 第四個(gè)轉(zhuǎn)折期Ⅲ型發(fā)酵的產(chǎn)物是 （B ）A 酒精 B 甘油 C 乳酸 D 丙酸、固形物雜質(zhì)和懸浮物等固體物質(zhì)，保證處理液澄清的主要方法為 （A ）A 離心和過(guò)濾 B 離心和萃取 C 蒸餾和萃取 D 離子交換和過(guò)濾 （C ）A 延滯期 B 對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期 C 穩(wěn)定期 D 衰亡期
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