【正文】 虹彩深褐色；脛、蹼橘紅色，爪黑色。該品種背闊肩寬胸深，體軀長方形。產(chǎn)于江蘇省高郵、寶應(yīng)、興化等縣，分布于江蘇北部京杭運河沿岸的里下河地區(qū)。系丹麥培育的優(yōu)良肉鴨品種。楓葉鴨的最大特點是瘦肉多，長羽快，羽毛多。海格肉鴨肉質(zhì)好、脂肪較少，適合當(dāng)前市場消費者的需求。經(jīng)飼養(yǎng)證實，該鴨種的商品代具有適應(yīng)性強的特點，既能水養(yǎng)，又能旱養(yǎng)，特別能較好地適應(yīng)南方夏季炎熱的氣候條件，海格肉鴨43～45 ，肉料比1:。（五）海格鴨開產(chǎn)周齡28周，年平均產(chǎn)蛋160個，種蛋受精率90％以上，受精蛋孵化率72％以上，每個種蛋耗料380克(包括育成期)。成年體重：～，～。有白色、灰色、黑色3種羽色。因為是不同屬間的遠(yuǎn)緣雜交，受精率低(60％左右)，這是目前推廣普及中的最大困難。該鴨與普通家鴨雜交所產(chǎn)的雜種鴨稱為半番鴨或騾鴨(無生育)。種蛋受精率85％以上，孵化期35天左右，母鴨有就巢性，種公鴨利用期為1～。蛋重70～80 克，蛋殼玉白色。肉料比1:。瘤頭鴨叫聲低啞，母鴨在孵化期內(nèi)常發(fā)出咝咝叫聲，公鴨在繁殖季節(jié)散發(fā)出氣味，故又稱麝香鴨。白羽鴨的喙粉紅色，皮瘤鮮紅色，眼的虹彩淺灰色，脛、蹼桔黃色。羽毛分黑白兩種基本顏色，黑白花羽毛較多，尚有褐色羽和少量銀灰色羽。瘤頭鴨與一般家鴨的體型外貌截然不同，體型前寬后窄呈紡錘狀。瘤頭鴨引入我國的歷史有250年以上，福建、廣東飼養(yǎng)較普遍。 學(xué)名疣鼻棲鴨、麝香鴨，中國俗稱番鴨，國外稱火雞鴨，蠻鴨或巴西鴨。％。超級瘦肉型肉鴨父代母鴨66周齡產(chǎn)蛋量220枚，蛋重85～90克， 公母配比1:5～6，受精率90％以上，受精蛋孵化率85％，產(chǎn)初生雛鴨155只，商品代肉鴨53 ，肉料比1:。該鴨早期生長極為迅速。櫻桃谷鴨外型與北京鴨大致相同。 該品種系英國櫻桃谷農(nóng)場引入我國北京鴨和埃里斯伯里鴨為親本，雜交選育而成的配套系鴨種。性成熟期150～180，公母配比1:5，受精率90％以上，受精蛋孵化率85%左右，經(jīng)選育的鴨群年產(chǎn)蛋量200～240枚， 蛋重90～95克，蛋殼白色。初生雛鴨重58～62克，商品代鴨7周齡體重3千克以上，～3：1。公鴨有2～4根卷曲的性指羽。具有生長快、繁殖力高、適應(yīng)性強和肉質(zhì)好等優(yōu)點，尤其適合加工烤鴨。 肉用型鴨種（一）北京鴨第一節(jié)飼養(yǎng)用具要每隔3～5天用5％的新鮮石灰水消毒1次?！　》酪邷绮　偝鰵さ碾r鵝，～l毫升，預(yù)防小鵝瘟。每天清掃圈舍，清洗料槽、水槽，隔一天讓鵝下水1次，每次30分鐘左右。飼料參考配方：玉米40％、稻谷15％、麥麩19％、米糠10％、菜粕11％、％、骨粉1％、％。每天補飼2～3次，每次以其吃八九成飽為宜。每次喂料量均以雛鵝吃九成飽為宜，同時供給雛鵝足量的飲水。11～20日齡，將米飯逐漸改為碎米，日喂6次，其中晚上喂兩次，并在白天適當(dāng)放牧。從雛鵝3日齡起，改用料槽喂料，日喂4～5次，最后一次安排在晚上10時左右。開食后，先調(diào)教其飲水，再將菜葉分次均勻地撒在塑料布上任其采食，每隔兩小時左右喂1次。夏季養(yǎng)肉鵝有訣竅防暑降溫　飼養(yǎng)密度以每平方米6～7只為宜，保持鵝舍通風(fēng)透氣，且舍內(nèi)溫度不超過26℃?！　　　　　　　　　　　　?鵝飼養(yǎng)應(yīng)堅持“全進全出”原則。　　1適時驅(qū)蟲育肥上市前2周左右，視鵝的體況決定是否驅(qū)蟲一次。發(fā)生小鵝瘟、鵝副黏病毒等疫病時，應(yīng)對鵝群實施清群凈化和治療措施；確診發(fā)生高致病性禽流感時，鵝場（戶）應(yīng)配合當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門，對鵝群實施嚴(yán)格的封鎖、隔離、撲殺措施；全場進行徹底的洗場消毒?！　　?適時免疫接種：鵝場（戶）應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，有選擇地進行疫病的預(yù)防接種工作，并注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。運動場上的糞便也要每日清除，清出的墊料和糞便在固定地點進行堆放，充分發(fā)酵處理?！　?鵝場（戶）廢棄物處理：主要包括鵝糞(尿)、墊料、病死鵝和孵化廠廢棄物(蛋殼、死胚等)、過期獸藥、殘余疫苗和疫苗瓶等。防止鳥和鼠害　控制鳥和鼠進入鵝舍，飼養(yǎng)場院內(nèi)和鵝舍經(jīng)常投放誘餌滅鼠和滅蠅。鼠害對3周齡內(nèi)的雛鵝影響最大，不僅會引起雛鵝死傷，還會傳染疾病，危害其他畜禽，必須嚴(yán)加防范。飼養(yǎng)戶應(yīng)建立現(xiàn)代飼養(yǎng)觀念：只要能經(jīng)常保持育雛環(huán)境清潔、衛(wèi)生，溫度、濕度、光照、飼養(yǎng)密度適宜，調(diào)群、分群合理，通風(fēng)換氣良好，并定時定量喂給新鮮干凈的飼料和飲水，按照規(guī)定的免疫程序?qū)﹄r鵝定期進行免疫，雛鵝就能健康成長，且不易發(fā)生普通病和寄生蟲病?！　≈?jǐn)防雛鵝藥物中毒：不少養(yǎng)殖戶有不用藥物不放心，用量少了不治病的錯誤認(rèn)識，造成雛鵝濫用藥物中毒死亡在養(yǎng)鵝過程中很常見。造成雛鵝二氧化碳中毒的主要原因有室溫較高、育雛舍通風(fēng)不良、雛鵝飼養(yǎng)密度過大等。當(dāng)環(huán)境中有害氣體超標(biāo)時，雛鵝就會出現(xiàn)精神沉郁、呼吸加快、羽毛松亂無光澤等癥狀。因此，對幼雛來說，及早供給清潔適溫的飲水比喂料更重要，而且飲水不能中斷。飼養(yǎng)過程中要合理分群，料槽或料盤的大小、高低要適宜，擺放位置要適當(dāng)，保證每只雛鵝都能吃得好、吃得適中(七八成飽)。雛鵝適宜濕度為50－75％。高溫高濕的環(huán)境下病原微生物和寄生蟲容易孳生，飼料和墊料容易霉變，鵝群易發(fā)曲霉菌病。育雛鵝的溫度要求適宜而均衡：0～7日齡的雛鵝要求舍溫在28－30℃左右，而后隨其日齡的增加結(jié)合天氣氣溫變化，每周下降2－4℃，30日齡雛鵝對溫度變化有一定適應(yīng)能力，可恒定在15－25℃左右。鵝舍溫度超過32℃，雛鵝即精神不振，少食，喝水多，體熱散發(fā)受阻，從而影響生長發(fā)育，誘發(fā)疾病?！　囟龋弘r鵝體溫調(diào)節(jié)機能不健全，對低溫和溫度驟變的適應(yīng)力很弱。每次添料根據(jù)需要確定，盡量保持飼料新鮮，防止飼料發(fā)生霉變?！４_保飲水器不漏水，防止墊料和飼料霉變。飼養(yǎng)中還要注意根據(jù)鵝只的生長發(fā)育和大小、強弱不斷調(diào)整鵝群，使每群同齡鵝大小、強弱盡量一致，以便飼養(yǎng)管理。不得從禽病疫區(qū)引進雛鵝。雛鵝應(yīng)由無小鵝瘟、禽流感、鵝副黏病毒病和垂直感染的細(xì)菌性疫病的規(guī)模種鵝場（戶）提供的經(jīng)過產(chǎn)地檢疫的健康雛鵝。現(xiàn)將如何做好春季雛鵝的飼養(yǎng)管理介紹如下，供有關(guān)人員參考：　　鵝舍空置：鵝舍清洗、消毒完畢后到進鵝前空舍時間至少2周，關(guān)閉并密封鵝舍，防止野鳥和鼠類進入。如何做好春季雛鵝的飼養(yǎng)春季是雛鵝飼養(yǎng)的高峰季節(jié)，規(guī)模飼養(yǎng)中，1～30日齡的雛鵝死亡率一般占全期死亡率70％以上。在填喂時還應(yīng)慎防將料條填入氣管中。填飼量視鵝重和消化能力而定。填喂時，兩膝夾住鵝身，左手抓住鵝頭，使鵝嘴張開，右手拿飼料條蘸水一下，用食指將飼料塞入食道中。填喂數(shù)量要靈活掌握，以下一次填喂時嗉囊內(nèi)剛剛沒有食物，鵝稍有饑餓感為宜。每天填喂4次~6次，一般第1天~3天，每次喂3條~4條，第4天~8天，每次喂4條~6條，8天以后每次喂6條~8條。將飼料用水拌勻，做成手指粗的條狀物，人工填喂入鵝的食道中。飼料要求多樣化，精青配合。食槽和飲水器掛在欄外，圍欄留縫讓鵝采食飲水。鵝舍的光線要暗，并限制運動。將配合飼料加水拌濕，放置3小時~4小時進行軟化后飼喂，每天喂4次，供足飲水。 　　快速育肥 　　經(jīng)過40天~50天的飼養(yǎng)，鵝的主羽已長出，~2公斤時，即可采用“高能量、低蛋白”的日糧進行強度育肥20天~30天，鵝體重可達(dá)4公斤。如果沒有水上運動場，飲水器內(nèi)要不斷清水，每天清掃2次。精料可用自配料，其配方(%)為：玉米粉45，米糠15，麩皮10，豆粕22，魚粉4，；或玉米20，魚粉4，花生麩4，米糠10，細(xì)糠60，生長素及抗生素1，貝殼粉1。一般每日飼喂4次~5次，其中晚上加喂1次。 　　養(yǎng)好種鵝 　　鵝生長至4周齡~10周齡，應(yīng)離開育雛舍，轉(zhuǎn)入生長鵝舍。用鮮萵筍葉或鮮嫩菜葉置于干凈地方讓其采食，2小時喂1次；2日齡~4日齡喂用水浸過的飯坯子，日喂4次~5次，夜間1次；5日齡~10日齡日喂7次~8次，夜間2次，日糧中米飯占20%~30%，青飼料占70%~80%；11日齡~20日齡逐漸喂配合飼料，采食青草，日喂5次~6次，晚上2次。對腹大、歪頭等弱雛要淘汰。精選雛鵝 　　應(yīng)選擇體型大、生長快、耐粗飼的品種，如白鵝、灰鵝等。放牧前和收牧回舍后要清點鵝數(shù)，檢查鵝群健康情況，發(fā)現(xiàn)病弱鵝應(yīng)及時隔離和治療，天熱時早出晚歸，天涼時晚出早歸。　 （2）仔鵝的管理為了促進鵝群快速生長和更換新羽，除放牧外還需適當(dāng)補喂飼料?！?（1）仔鵝的飼養(yǎng)：采用以放牧為主，補飼為輔的飼養(yǎng)方式，在放牧中鵝可采食到青綠飼料并能充分運動，增強體質(zhì)，提高成活率，節(jié)省大量飼料。 仔鵝的飼養(yǎng)管理仔鵝是指1月以上至選種鵝或轉(zhuǎn)入育肥期的鵝，又稱育成鵝。一般 1周齡 2025只/㎡ 2周齡 1520只/㎡　　　　　3周齡 1015只/㎡ 4周齡 810只/㎡日糧合理搭配，青飼料不足可以培養(yǎng)牙苗喂鵝，平時注意觀察鵝群情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。飼養(yǎng)期間做好消毒工作?！。?）放牧小鵝飼養(yǎng)1周后即可放牧，初次放牧，應(yīng)選擇天晴無風(fēng)，喂食后趕至附近平坦草地上讓鵝自由活動，時間1小時，以后逐漸延長，每次放牧都要選晴好天氣，避開寒冷陰雨天，防止小鵝受寒發(fā)病，放牧?xí)r要慢趕，回來后要檢查小鵝是否吃飽，要適當(dāng)補飼?！。?）飼料鵝喜食青綠多汁飼料，其中又以葉菜類為主，要求青料新鮮幼嫩，洗凈切細(xì)，拌入2030%精料，2周后可改喂原糧，如稻、小麥等。 每次給鵝苗放水加料，都要待毛干進舍，做到圈干食飽，墊料要常翻曬更新，防潮防霉菌。?。?）控制好溫度濕度剛出殼的雛鵝體溫調(diào)節(jié)能力差，開始12周需要保溫，給溫要求大致同肉鴨相似，一般在2830℃，1周后每天下降1℃，以保證散開均勻“不打堆”為原則?！?20日齡雛鵝精料：玉米50% 魚粉8% 麩皮10% 米糠20% 統(tǒng)糠10% 預(yù)混料1% 貝殼粉1%青料：以葉菜類青飼料為主，切碎拌喂精料與青料以1：9比例混合飼喂　20日齡后飼料精料：玉米20% 魚粉8% 麩皮4% 米糠10% 統(tǒng)糠56% 預(yù)混料1% 貝殼粉1%青料：可放牧，可舍飼精料與青料以2：8比例混合飼喂　育肥期飼料：精料：玉米60% 豆粕10% 棉（菜）粕5% % 米糠4% Nacl % 預(yù)混料1% 貝殼粉3%青料： 精料與青料混合飼喂　三、商品鵝的飼養(yǎng)管理　雛鵝的飼養(yǎng)管理?。?）選擇健康雛鵝健康正常的小鵝，重量適中，卵黃吸收好，臍部收縮良好，叫聲洪亮，活潑有神。　填肥小鵝在飼養(yǎng)一段時期后，將混合料與水?dāng)嚢韬煤?，用人工或機械填入鵝食道中，讓鵝快速增肥，一般用來生產(chǎn)鵝肥肝。網(wǎng)上平養(yǎng)一般密度為5只/㎡，每群5080只，每天飼喂45次，晚9：00喂最后一次，為增加食欲，鵝群每2天進行一次水浴，特別是臨出欄34周，這樣有利于鵝毛生長，提高出欄鵝品質(zhì)（也就是說讓鵝有個好“賣相”）。在主、副翼羽換羽完畢后，即進入產(chǎn)蛋期前的飼養(yǎng)管理。否則，在母鵝尚未產(chǎn)蛋時，公鵝就開始配種。如果公鵝羽毛生長較慢，母鵝已產(chǎn)蛋，而公鵝尚未能配種，這時應(yīng)增加公鵝的精料。拔羽后當(dāng)天鵝群應(yīng)圈在運動場內(nèi)喂料、喂水和休息，不能讓鵝群下水游泳、防止細(xì)菌污染，引起毛孔炎癥。拔羽的母鵝可以比自然換羽的母鵝早20～30天產(chǎn)蛋。待體重逐漸回升，大約放養(yǎng)1個月之后，就可以人工拔羽。 然后改為3～4天喂1次。此期的喂料次數(shù)漸漸減少到每天1次或隔天1次， 　　　　(五)停產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理 　　　　此時的日糧由精改粗，即轉(zhuǎn)入以放牧為主的粗飼期。選留陰莖發(fā)育良好，精液品質(zhì)優(yōu)良的公鵝配種，性比可提高到1:8～10。 　　種鵝的公母配比以1:4～6為合適。 　　有的鵝場或地區(qū)，如江蘇飼養(yǎng)的太湖鵝采用年年清的辦法，種鵝產(chǎn)蛋至5月底或6月初逐漸停產(chǎn)，此時便將母鵝淘汰為肉用，下一年的種鵝重新在新鵝中選留。此外，要注意光照的補充，每天補充光照2～3小時，使每天光照，達(dá)到16小時為好。為了保證產(chǎn)蛋期的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，應(yīng)注意維生素、礦物質(zhì)的補充。如發(fā)現(xiàn)個別母鵝鳴叫不安；腹部飽滿，泄殖腔膨大，不肯離舍，應(yīng)檢查母鵝，有蛋者應(yīng)留在舍內(nèi)產(chǎn)蛋。母鵝產(chǎn)蛋時間大多數(shù)在早晨，下午產(chǎn)蛋的較少。青料可不加定量；放牧可少加喂青料。喂料要定時定量，先精料后青料。產(chǎn)蛋期的母鵝應(yīng)以舍飼為主，放牧為輔。臨產(chǎn)母鵝全身羽毛緊湊、光澤鮮艷，頸羽光滑緊貼，毛平直，肛門呈菊花狀，腹部飽滿，松軟且有彈性，恥骨距離增寬，食量加大，喜歡采食礦物質(zhì)飼料。 　　　　(四)產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理 　　　　臨開產(chǎn)前仍應(yīng)充分放牧，放牧?xí)r宜早出晚歸。如鵝糞粗大、松散，用腳輕撥能分成幾段，表明精料與青料比例適當(dāng)；如鵝糞細(xì)小結(jié)實，則精料多，青料少，應(yīng)增加青料喂量。飼料采用成年鵝配合料，每天喂2～3次，使鵝群的體質(zhì)恢復(fù)、體重增加，在體內(nèi)積累一定的營養(yǎng)物質(zhì)。這樣既可培養(yǎng)出鵝的耐粗飼能力，又可使鵝的骨骼和消化機能發(fā)育完全。粗飼的目的是控制母鵝的性成熟期，使母鵝的開產(chǎn)時間一致，以利生產(chǎn)性能的發(fā)揮。 　　　　(二)后備鵝的飼養(yǎng)管理 　　　　在70日齡前后選留下來的后備鵝，仍處在生長發(fā)育和換羽時期，不宜太早粗放飼養(yǎng)，應(yīng)根據(jù)放牧場地的優(yōu)劣，做好補料工作，并逐漸降低飼料營養(yǎng)成分。母鵝要求體型大而重、羽毛緊貼、光澤明亮、眼睛靈活、頸細(xì)長、身長而圓、前軀窄、后軀深而寬。此間苗鵝中選留的后備種鵝，其后代肉用仔鵝生長速度快，體質(zhì)健壯，抗病力強。選留下來的種鵝不僅要符合該品種的特征，而且產(chǎn)蛋量要高，后代生長速度要快。 　要發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)，提高養(yǎng)鵝的經(jīng)濟效益，必須選留好種鵝，養(yǎng)好種鵝。 　　鵝的育肥還可采用強制育肥的辦法，強制育肥又稱填飼育肥，分人工填飼和機器填飼兩種，具體方法見肥肝生產(chǎn)。全舍飼鵝生長速度較快，但飼養(yǎng)成本較高。放牧場地條件較差，牧草貧乏，又不在收獲季節(jié)放牧，營養(yǎng)跟不上生長發(fā)育的需要，就要做好補飼工作。⑤避免在夏天炎熱的中午、大暴雨等惡劣天氣放牧。③防驚群，防止其他動物及有鮮艷顏色的物品、喇叭聲的突然出現(xiàn)引起的驚群。由3～4人管理。鵝群所走的道路應(yīng)比較平坦。農(nóng)作物收割后的茬地也是極好的放牧場地。牧地附近應(yīng)有湖泊、小河或池塘，給鵝有清潔的飲水和洗浴清洗羽毛的水源。鵝喜愛采食的草類很多，一般只要無毒、無刺激、無特殊氣味的草都可供鵝采食。 　　放牧?xí)r間的掌握原則是：天熱時上午要早