【正文】 飼養(yǎng)作種鵝。 　　預(yù)選后備種鵝宜在70日齡前后進行，把肉仔鵝群中生長快、羽毛符合本品種標準、體質(zhì)強壯、肥瘦適中、眼大有神、胸深而寬、背寬而長、腹部平整、脛較長且粗壯有力、兩脛間距寬、鳴聲洪亮，就是具有典型的雄性長相。 　　定種(定群)在開產(chǎn)前(180日齡左右)進行，確定公母配種比例，淘汰不合格的公母鵝。 90～120日齡后，轉(zhuǎn)入粗飼階段。對后備種鵝一定要抓住先緊后寬、先粗后精的限制飼喂法。 　　　　(三)種鵝產(chǎn)蛋前的飼養(yǎng)管理 　　　　由于后備鵝的后期主要以放牧飼養(yǎng)，鵝群體質(zhì)較差，因此，在鵝群產(chǎn)蛋前1個月就開始補料。精料的補充是否合適，可以根據(jù)鵝糞形狀來識別。公鵝喜啄斗，在繁殖季節(jié)開始前2～3周應(yīng)組群，使公母鵝彼此親近，公鵝的精料補充應(yīng)提早，使在母鵝產(chǎn)蛋時，有充沛的精力進行配種，提高種蛋的受精率。由于鵝群體質(zhì)剛恢復(fù)，行動遲緩，且接近于產(chǎn)蛋，所以不宜猛趕、久趕。 　　母鵝經(jīng)常點水，是尋求公鵝配種的表現(xiàn)，很快便開始產(chǎn)蛋。在日糧配合上，采用配合飼料，飼料中粗蛋白質(zhì)16％～18％，～。精料每天喂量，中小型鵝種為120～150克，大型鵝種為150～180克，分3～4次飼喂。產(chǎn)蛋母鵝行動遲緩，放牧或平時驅(qū)趕不要急速，防止造成母鵝的傷殘。為了讓母鵝養(yǎng)成在舍內(nèi)產(chǎn)蛋的習(xí)慣，早上放牧不宜過早，放牧前要檢查鵝群，觀察產(chǎn)蛋情況。產(chǎn)蛋期要勤撿蛋，注意種蛋保存。在鵝舍內(nèi)應(yīng)有放礦物質(zhì)的飼槽，經(jīng)常放些礦物飼料任鵝采食。鵝舍的墊草要保持干燥，也可采用厚墊草的方式飼養(yǎng)。而有些鵝種或地區(qū)，如北方和南方的種鵝一般留用2～4年，待產(chǎn)蛋結(jié)束后淘汰殘、次、劣種鵝，選留健康的高產(chǎn)鵝進入停產(chǎn)期。一般重型品種配比應(yīng)低些，小型鵝種可高些；冬季的配比應(yīng)低些，春季可高些。放牧鵝群每日早晨出欄后應(yīng)讓其在清潔水域中浮游、嬉水、交配，然后再放牧采食；在放牧地選擇近水處，放牧2～3小時后應(yīng)趕于水邊讓其下水自由交配。目的是促使母鵝消耗體內(nèi)脂肪，促使羽毛干枯，容易脫落。在停止喂料期間，不應(yīng)對鵝群停水，大約經(jīng)過12～13天，鵝體重減輕，主翼羽和主尾羽出現(xiàn)干枯現(xiàn)象時，則可恢復(fù)喂料。公鵝需比母鵝早20～30天拔羽，目的是使公鵝在母鵝產(chǎn)蛋前，羽毛能全部換完，這樣，在配種季節(jié)公鵝就有充沛的精力。 　　拔羽需要在溫暖的晴天進行，切忌在寒冷的雨天進行。拔羽后第二天就可以放牧下水，但要注意護理，避免烈日曝曬和雨淋，拔羽后除加強放牧外，還應(yīng)根據(jù)羽毛生長情況酌情補料。若母鵝的羽毛生長較慢，就要為母鵝適當增加精料，促使羽毛生長快些。而到產(chǎn)蛋后期，公鵝已精疲力竭，會影響配種，降低種蛋的受精率。商品鵝的飼養(yǎng)管理一、商品鵝的飼養(yǎng)方式　網(wǎng)上平養(yǎng)網(wǎng)上平養(yǎng)就是將育肥鵝飼養(yǎng)在舍內(nèi)網(wǎng)上，（具體方法同肉雞、肉鴨舍內(nèi)網(wǎng)上平養(yǎng)），這種方法既省工又省時且增重快?！》拍溜曫B(yǎng)小鵝飼養(yǎng)1周后，氣溫適宜，即可放牧，3周后，白天可完全放牧，只要晚上補食一次精料即可，放牧?xí)r要注意鵝群的飲水和休息，可節(jié)省不少精料，降低生產(chǎn)成本?！《⑸唐幅Z的飼料營養(yǎng)要根據(jù)鵝的不同日齡，精心配制飼料，適當飼喂青料，以滿足鵝的營養(yǎng)需求。最好是種母鵝進行過免疫接種或出殼后進行過免疫接種的鵝苗。育雛室濕度一般在5560%，視溫度高低適當調(diào)整?！。?）注意開食方法雛鵝出殼24小時后即可開食，一般雛鵝進入育雛室，先休息一會，后喂水，水中加入少量葡萄糖或多維素，有利于清除胎糞，供給營養(yǎng)，提高成活率，然后開食，一般將切碎的青料和精料混合，撒于干凈的塑料布上，自由采食，每天68次少喂勤添，夜間喂23次。 （4）適時放水鵝苗要適時放水，早春放水一般在室內(nèi)進行，如外界氣溫較高，則可將鵝苗裝在竹藍中放在河邊淺水中，深淺以浸沒腳踝為宜，每次23分鐘，每天23次，1周后可直接趕到河中放水，上岸理干被毛后入舍?！。?）照明鵝苗育雛時，通常要通宵照明，大致1間房1只40W燈泡即可，4周后逐漸減少光照時間，直至完全停止開燈?！?（8）重視防疫工作雛鵝出殼，注射小鵝瘟疫苗或抗小鵝瘟高免血清，有條件還可注射一次禽出敗疫苗?！?（9）加強日常管理嚴格按大小、強弱分群飼養(yǎng)，適時分群，每群以7080只為宜。　仔鵝消化能力強，采食量大，對外界環(huán)境適應(yīng)性和抵抗力增強，是骨骼、肌肉和羽毛迅速生長的階段，因此，應(yīng)加強放牧飼養(yǎng)和補給生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，實行以放牧為主，補飼為輔的飼養(yǎng)方式。放牧場地不僅要青草茂盛，附近還應(yīng)有清潔水源、樹蔭或其它遮陽物，以便于鵝隨時能飲到水和有一個良好的休息環(huán)境。如飼料營養(yǎng)不足，就會影響換羽，應(yīng)補喂些能量和蛋白飼料，促進骨骼正常生長，防止軟腳病和發(fā)育不良。 每天補喂次數(shù)應(yīng)按鵝的日齡、增重快慢、牧草質(zhì)量和采食量靈活掌握，一般3050日齡每天補45次，5180日齡每天補34次，如無放牧條件，實行圈養(yǎng)，㎏，日糧中粗飼料比例要達到30%左右，在運動場邊上建人工水池，供鵝每天下水游泳活動，有利于生長發(fā)育。 主要是放牧管理，大群鵝放牧?xí)r要分成小群，一般以200只為一群，如牧地小，草料豐盛處，鵝群應(yīng)趕得攏些，使鵝充分采食，如牧地大，草料欠豐盛，應(yīng)使鵝群散開，以充分自由采食，食后要進行放水，水要清，每次放水30分鐘，上岸休息4050分鐘，再繼續(xù)放牧。歸牧?xí)r要讓鵝群洗凈羽毛，待羽毛干后再趕回鵝舍，夜間要進行補料，嚴防獸害，適時做好疫苗接種工作，不到疫區(qū)放牧，鵝舍常清理消毒。要求雛鵝健壯活潑，反應(yīng)靈敏，卵黃收縮良好，毛干后能站穩(wěn)，叫聲有力，用手握住頸部提起來時雙腳迅速收縮。 　　精喂雛鵝 　　%的高錳酸鉀液，并在每100亳升高錳酸鉀溶液中加維生素C5毫升，維生素B16毫升，葡萄糖5克，紅糖3克，日喂3次，連喂5日。飼料配方為(%)：玉米50，魚粉8，花生麩10，米糠20，細糠10，生長素1。鵝30日齡后至主翼羽長出前以吃青飼料主，適當補充精料，使其充分運動，提高生活力。喂料時可把牧草切碎和精料拌和后放在食槽內(nèi)，精料和牧草的比例為1∶4，配成半干半濕狀飼喂。配合料用量應(yīng)隨著飼養(yǎng)日齡逐日增加，牧草可切成1厘米~2厘米長喂鵝。生長鵝舍每天打掃1次，勤換墊草，遇晴天，可在運動場上加喂牧草，吃完了就添加，保持環(huán)境清潔、衛(wèi)生、安全，讓鵝充分生長。 　　育肥的方法有3種：自食育肥飼料配方(%)：前期用玉米3米糠豆類貝殼粉骨粉1；后期用玉米3面粉米糠2貝殼粉骨粉喂后放鵝下水洗浴，并增喂1次夜食。 　　圈養(yǎng)育肥用竹片或木棒圈成圍欄，每平方米養(yǎng)3只~4只；或用竹木和蘆席搭離地約50厘米~60厘米高的棚架，以便清除糞便。按鵝的大小強弱分別圈養(yǎng)，在圈養(yǎng)中要求鵝舍安靜，避風保暖，限制活動，以減少消耗。精料加水拌成半干半濕狀飼喂，日喂4次~5次，夜間1次。填料者左手捉住鵝頭，張開鵝嘴，兩膝夾住鵝身，右手拿飼料條蘸一下水，用食指將飼料塞入食道，并用手輕輕推動使其吞下。喂后供足飲水。 　　強制育肥用玉米、山芋、米糠、豆餅等粉狀飼料和適量食鹽及微量元素混合后用水拌勻，制成1厘米～、6厘米長的條狀物，待陰干后，人工填入鵝的食道中。每填一條，都用手順鵝頸輕輕推動以助其吞下，每日喂4次～6次，晚上喂一次。填食前一小時，食道膨大部位出現(xiàn)凹溝，為消化正常；早于填食前一小時出現(xiàn)，則需要增料；晚于填食前一小時出現(xiàn)，則需減料或推遲填食時間。另外，應(yīng)注意供應(yīng)充足的清潔飲水。其中因飼養(yǎng)管理不科學(xué)所造成的死亡占雛鵝死亡總數(shù)的15%左右。　　雛鵝的選擇：同一棟鵝舍飼養(yǎng)群體或全場的所有鵝只在同一段時期內(nèi)應(yīng)來源于同一種鵝場（戶）?！　『侠矸秩海焊鶕?jù)出雛時的強弱大小進行分群飼養(yǎng)，對弱小雛鵝進行合理補料。　　雛鵝出生后24h左右第一次飲水。飲水中可以添加葡萄糖、電解質(zhì)和多種維生素類添加劑。飼料中可以根據(jù)所飼養(yǎng)肉鵝品種推薦的飼養(yǎng)標準喂給全價料。飼料存放在通風、干燥的地方，不應(yīng)飼喂超過保質(zhì)期或發(fā)霉、變質(zhì)和生蟲的飼料。雛鵝在低溫環(huán)境中擁擠扎堆，扎入堆里面的雛鵝常因窒息而死亡。長期高溫還可引起雛鵝大批死亡。　　　濕度：當環(huán)境濕度超過80%，同時伴隨溫度不適時，雛鵝即出現(xiàn)精神不振、食欲減退、擠堆、呼吸困難、拉稀、絨毛松亂等癥狀，突出表現(xiàn)是叨毛，嚴重時雛鵝整個頭、頸和背部的絨毛全部被叨光，使雛鵝發(fā)育不良，形成為僵鵝。濕度過低無疑會對水禽的生長發(fā)育造成嚴重后果，且易導(dǎo)致環(huán)境中灰塵過多而引發(fā)呼吸道病?！　≈敺离r鵝饑餓或缺水：雛鵝的新陳代謝日益旺盛，但雛鵝的胃腸容積小，所以要求飼料量充足、品質(zhì)好、易消化。剛出殼的雛鵝機體含水分75%左右，若24小時內(nèi)不給雛鵝飲水，雛鵝就會因嚴重失水而迅速出現(xiàn)脫水癥狀?！　≈敺烙泻怏w對雛鵝的危害：雛鵝對育雛室內(nèi)的二氧化碳、氨氣、硫化氫等有害氣體十分敏感。若有害氣體繼續(xù)蓄積，雛鵝則會出現(xiàn)眼角膜混濁、眼瞼水腫、流淚、流鼻涕，進而食欲廢絕，并出現(xiàn)運動失調(diào)等神經(jīng)癥狀，直至死亡。引起雛鵝氨氣和硫化氫中毒的主要原因有育雛舍潮濕、通風不良、污穢的墊料和糞便等有機物沒有被及時清除而發(fā)酵產(chǎn)氣等原因引起。鵝屬草食水禽，有獨特的生物學(xué)特性和生理特點，對藥物比較敏感，尤其是雛鵝?！　≈敺罃D壓和鼠害：育雛室保溫條件不好、雛鵝突受驚嚇、雛鵝在裝運過程中遭受顛簸、不定時喂料飲水、飼養(yǎng)密度過大等常會引起雛鵝擠壓致死。重點要堵塞育雛室的鼠洞，注意門窗嚴實，嚴防老鼠進入。鵝舍內(nèi)誘餌注意嚴格控制，或在空舍時投放，使鵝群不能接觸。鵝場（戶）廢棄物處理方法：使用墊料的飼養(yǎng)場，采取鵝出欄后一次性清理墊料，飼養(yǎng)過程中墊料潮濕、污染后要及時清出、更換，網(wǎng)上飼養(yǎng)時應(yīng)及時清理糞便。病死鵝和孵化廠廢棄物(蛋殼、死胚等)、過期獸藥、殘余疫苗和疫苗瓶等應(yīng)焚燒或深埋處理。　　1疫病控制和撲滅：鵝場（戶）發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時，應(yīng)及時確診并采取有效治療措施。　　1應(yīng)制定合理的鵝舍消毒程序和制度，并認真執(zhí)行；每批鵝出欄后應(yīng)實施清理糞便、廢棄物、清洗、熏蒸消毒、噴霧消毒、空舍等措施。驅(qū)蟲藥物可使用丙硫咪唑、伊維菌素、吡喹酮等。即全群雛鵝同時進場，同期出場?！　【B(yǎng)雛鵝　出殼1天的雛鵝，用切細的鮮嫩菜葉（最好是萵筍葉）誘食，有多數(shù)雛鵝爭食時即可開食。等雛鵝能吃到七成飽時，再適量喂給米飯或泡過的碎米。6～10日齡的雛鵝，日喂6～8次，其中晚上喂兩次，日糧中米飯占20％～30％、青飼料占70％～80％。21～30日齡，適當增喂煮爛的麥粒，逐漸過渡到喂給泡過的麥粒，接近30日齡時可喂干麥粒，并延長放牧?xí)r間?！　∪δ两Y(jié)合　雛鵝30日齡至主羽翼長出，應(yīng)充分利用夏季早、晚氣溫較低的時間，選在草質(zhì)好、草量足的地方放牧，其余時間則圈養(yǎng)，適當補飼稻谷、玉米等精飼料，尤其在肉鵝背部、腹部絨毛開始換羽時，要注意補喂優(yōu)質(zhì)精飼料?！　∵m時催肥　雛鵝主羽翼長出后開始催肥，催肥期宜圈養(yǎng)。飼料要粉碎，加水拌勻后飼喂，日喂4～5次，其中晚上喂1次，讓鵝吃飽，并供足飲水。經(jīng)15～20天催肥，手摸鵝的胸肌豐滿、背部脂肪增厚，即可出售。30日齡左右。鵝舍和活動場地，每隔7～10天用1％的漂白粉溶液消毒1次。鴨 的 養(yǎng) 殖 技 術(shù) 鴨的品種一、 原產(chǎn)于我國北京市郊區(qū)，現(xiàn)遍及全國及世界各國，是世界最優(yōu)良的肉鴨品種，種用價值卓越，為現(xiàn)代肉鴨生產(chǎn)的主導(dǎo)品種。該品種體型碩大豐滿，頭大頸粗，中等長，體軀長方形，前胸突出，胸豐滿、胸骨長而直、背寬平，翅較小，尾短而上翹。 母鴨腹部豐滿，腿粗短，蹼寬厚，初生雛鴨絨毛金黃色，長大后全身白色，喙、脛、蹼橙黃色或桔紅色。%，%，胸腿肌占胴體的比例公鴨為18％， %。（二）櫻桃谷鴨我國1980年首次引進L2型三系雜交商品代肉鴨，1992年興辦了“四川綿英種鴨有限公司”，年生產(chǎn)1000個繁殖單元的父母代肉鴨種苗，一個繁殖單元一般為110只母鴨和30只公鴨組成。成年鴨全身羽毛白色，少數(shù)有零星黑色雜羽，喙、脛、蹼桔紅色，屬大型北京鴨型肉鴨。肉料比1:。全凈膛率(帶頭腳)％。（三）瘤頭鴨原產(chǎn)于南美洲的亞熱帶地區(qū)，是不太喜水的森林禽種，善飛翔，愛清潔，不污染墊草和蛋。 其他大部分省市均有飼養(yǎng)。喙基部和眼周圍有紅色或黑色皮瘤，雄鴨較雛鴨發(fā)達，喙較短而窄，呈“雁形喙”，頭頂有一排縱向長羽，受刺激時會豎起呈冠狀；頭大頸粗，胸部寬而平，腿短而粗狀，胸、腿肌肉發(fā)達，腹部不發(fā)達，尾較長，翅膀長達尾部。黑羽具有墨綠色光澤，喙肉紅色有黑斑，皮瘤黑紅色，脛、蹼黑色，虹彩淺黃色?；ㄓ瘌嗋辜t色帶有黑斑，皮瘤紅色，脛、蹼黑色。該鴨公母體重差異顯著，母鴨僅為公鴨體重的60％，成年體重，～4千克。開日齡180～210天，年產(chǎn)蛋量80～120個。公母配比1:7。其生長高峰期在10周齡前后，但本品種具有自我平衡早期生長加速的能力，如前期生長不好，后期改善飼養(yǎng)管理條件，仍可達到正常的體重標準。其最大特點是生長快、肉質(zhì)好、瘦肉多，公母間的體重差距小。（四）克里莫瘤頭鴨　由法國克里莫公司培育而成。此鴨體質(zhì)健壯，適應(yīng)性強肉質(zhì)好瘦肉多脂肪少，肉味鮮，故在法國發(fā)展很快，已占養(yǎng)鴨數(shù)的80％左右。～，～，肉料比1:，屠宰率半凈膛82％，全凈膛64％。 該鴨的肥肝性能良好，一般在13周時用玉米強制填飼3周左右，平均肝重可達400～500克，克里莫瘤頭鴨生產(chǎn)肥肝發(fā)展很快，已占法國肥肝總量的一半左右。 系丹麥培育的優(yōu)良肉用鴨品種，廣東省茂名市種鴨場于1988年首次從丹麥引入一大型肉鴨配套系。該鴨羽毛生長較快，45天時翼羽長齊達5厘米， 可達到出口要求。（六）楓葉鴨　又名美寶鴨，是美國美寶公司培育的優(yōu)良肉用鴨品種，近年來，由廣東省一些研究單位和種鴨場引進飼養(yǎng)，該鴨父母代25～26周齡產(chǎn)蛋率達5％，產(chǎn)蛋高峰期可達91％，平均每只母鴨40周產(chǎn)蛋210個，平均蛋重88克，商品代鴨49 ，肉料比1:。 （七）力加鴨 廣東省珠海市廣海良種鴨場，于1989年從丹麥引進父母代，經(jīng)飼養(yǎng)證實，該鴨父母代25周齡產(chǎn)蛋率達5％， 產(chǎn)蛋高峰期可達87％，平均每只母鴨40周齡產(chǎn)蛋206個，平均重85克，商品代鴨49 ，肉料比1:。二、兼用型鴨種（一）高郵鴨　中國較大型的麻鴨品種，屬蛋肉兼用型。本品種覓食能力強，善潛水，適于放牧，肉質(zhì)好，產(chǎn)蛋大，產(chǎn)