【正文】 家現(xiàn)行的《安全色》規(guī)定。主副樓梯設(shè)有防護(hù)欄桿。車間內(nèi)所有機(jī)械傳動部分配有防護(hù)罩，各種電器設(shè)備必須接地。綠化：對于廠區(qū)周圍和生活區(qū)空地進(jìn)行植樹、栽花、種草，以起到綠化、美化、凈化作用。噪聲：采取設(shè)置減震基礎(chǔ)，安裝消聲器材，并對噪音源以吸聲減燥材料封閉，可滿足GB1234890《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》Ⅱ類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)要求。 采取的治理措施廢水：生產(chǎn)廢水先集中再沉淀處理后外排。噪聲噪聲主要來源于機(jī)器設(shè)備。中華人民共和國國務(wù)院令第253號《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》（1998年11月29日）GB30951996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級標(biāo)準(zhǔn)GB38382002《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Ⅳ類標(biāo)準(zhǔn)GB123482008《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》Ⅱ類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)GB12523－90《建筑施工場界噪聲限制》GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》表一級標(biāo)準(zhǔn) 主要污染源及污染物廢氣本工程生產(chǎn)用蒸汽由電熱鍋爐提供，電為清潔能源，電熱鍋爐無廢氣產(chǎn)生和排放。綜上所述，本項(xiàng)目通過在節(jié)能各方面采取的一系列有力的措施，將會保障能源可以得到較為有效和充分的利用。照明燈采用高效節(jié)能型高效熒光燈、氣體放電燈，以減少電耗。變壓器選用S系列，總能耗較SL系列平均下降21％，平均每千瓦容量可節(jié)電9kwh。 節(jié)能措施本項(xiàng)目蒸汽鍋爐采用電加熱，年節(jié)約用煤約500噸，達(dá)到清潔生產(chǎn)、節(jié)約能源的目的。總圖布置、工藝流程等設(shè)計力求使物質(zhì)能源流向便捷、合理、減少運(yùn)輸流程。第七章　節(jié)能措施 設(shè)計依據(jù)《中華人民共和國節(jié)約能源法》（2008年4月1日起施行）國務(wù)院《節(jié)約能源管理暫行條例》JBJ14－2004《機(jī)械工業(yè)節(jié)能設(shè)計技術(shù)規(guī)范》 節(jié)能原則合理選擇和利用資源根據(jù)國家的有關(guān)能源政策和法規(guī)，在設(shè)計中因地制宜選擇能源種類，在生產(chǎn)過程中盡可能作到能源綜合利用、重復(fù)利用和分級利用。項(xiàng)目新增2噸/時的電熱蒸汽鍋爐1臺，可以滿足項(xiàng)目需要?！」峁こ瘫卷?xiàng)目熱源選擇為飽和蒸汽。新增630KVA變壓器1臺，可滿足項(xiàng)目需要?！」╇姽こ坦╇婋娫矗喉?xiàng)目高壓電源從西工業(yè)園區(qū)10kv高壓專線接入，供電可滿足本項(xiàng)目需要。廠區(qū)排水采用雨水、污水分流系統(tǒng)，屋面及道路雨水就近排入經(jīng)一路。廠區(qū)擬建環(huán)狀、枝狀相結(jié)合的供水管網(wǎng)系統(tǒng)：供水主干管沿場區(qū)道路構(gòu)成環(huán)網(wǎng)，將供水水源串接在同一系統(tǒng)中；各用水點(diǎn)取水由該環(huán)網(wǎng)以枝管形式引出。年工作日300天，則項(xiàng)目全年需水量為21000噸。生產(chǎn)用水65噸/天?！】倛D布置主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)總圖布置主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見表61。其他各功能區(qū)之間、建構(gòu)筑物之間設(shè)次道路，路面寬6米，構(gòu)建成利于人流、物流、消防、運(yùn)輸?shù)穆肪W(wǎng)。結(jié)合場地情況，根據(jù)工藝流程及建筑物功能特點(diǎn)，擬將廠區(qū)劃分為辦公及生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、庫區(qū)及動力區(qū)等。　總平面布置方案在保證足夠的衛(wèi)生、防火安全的情況下，力求總體緊湊、節(jié)約用地和投資，注意場區(qū)綠化和場內(nèi)人流物流的組織。合理進(jìn)行交通組織，減少內(nèi)部運(yùn)輸，避免人車混流。第六章　總圖運(yùn)輸與公用輔助工程　總平面布置方案　平面布置原則根據(jù)國家有關(guān)規(guī)范、規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)，廠區(qū)布置應(yīng)分區(qū)明確，分區(qū)之間保持一定距離，滿足衛(wèi)生、消防、環(huán)保等要求。給水：新打1眼深水井，供水能保證項(xiàng)目需要。表42 建（構(gòu)）筑物一覽表序號建(構(gòu))物名稱單位占地面積 建筑面積結(jié)構(gòu)1生產(chǎn)車間m220002000輕鋼2原料及成品庫m225002500輕鋼3綜合辦公樓m25001000磚混4配電房m26060磚混5水泵房m23030磚混6維修車間m2200200磚混7職工宿舍m2310620磚混8職工餐廳m26060磚混9門衛(wèi)m3030磚混　小計　56906500　第五章　主要原材料、燃料供應(yīng)　主要原材料、燃料消耗主要原材料燃料消耗見表51表51 主要原材料年消耗一覽表序號名 稱來源地單位年耗量1原輔材料　噸　面粉本公司噸50000營養(yǎng)素駐馬店噸250輔料駐馬店噸250包裝箱駐馬店個20000002燃料動力　　　水**縣噸21000電**縣度3000000 原材料、燃料供應(yīng)本項(xiàng)目所需的主要生產(chǎn)原料為優(yōu)質(zhì)面粉、營養(yǎng)素及輔料等，主要從**縣及周邊縣購進(jìn)，貨源充足，并有可靠的供貨渠道。屋蓋：生產(chǎn)車間采用鋼彩板，鋼筋砼大型屋面板，鋼網(wǎng)架。墻：，M5混合砂漿。門窗：采用鋁合金門窗。內(nèi)墻面及頂棚：采用混合砂漿內(nèi)墻面，外刷白色仿瓷涂料?！〗ㄖ?gòu)造做法說明屋面：生產(chǎn)車間及其他建筑物采用鋼筋混凝土保溫隔熱屋面，采用有組織排水?！≡O(shè)計內(nèi)容本項(xiàng)目土建工程包括生產(chǎn)車間、成品及原料倉庫、配電房、水泵房、維修車間、辦公樓、職工宿舍、餐廳、門衛(wèi)等?！∨_517溫濕度表　臺518螺旋喂粉機(jī)　臺519電器控制系統(tǒng)　套5二公用設(shè)備　　312t/h電熱蒸汽鍋爐WDZ28/120套12供電系統(tǒng)630KVA套13供水系統(tǒng)　套1　合計　　98 土建工程方案　設(shè)計依據(jù)甲方提供的氣象資料及水文地質(zhì)資料；工藝、總平面布置及其它專業(yè)的要求；本專業(yè)有關(guān)國家的法律、法規(guī)、規(guī)范、規(guī)定；地震設(shè)防裂度：7。　臺510剪齊機(jī)　臺511掛面烘房加長型烘房臺512下架機(jī)構(gòu)　臺513自動單刀切面機(jī)100300主要生產(chǎn)設(shè)備見表41。面條烘干是要根據(jù)不同品種、不同季節(jié)、不同天氣情況，靈活控制各個溫區(qū)的溫、濕度，確保掛面烘干質(zhì)量。烘干：烘干是掛面脫水定型的關(guān)鍵。上架：切好的濕面條通過傳動鏈條自動掛桿。切條：切條是掛面成型工序，直接關(guān)系到掛面產(chǎn)品的外觀質(zhì)量。面片要求光滑、緊密、厚薄均勻，無孔洞，無毛邊。面片熟化：將一次壓片的面片靜止熟化，使面粉的淀粉顆粒、蛋白充分吸收水分。熟化：熟化是使面團(tuán)進(jìn)一步成熟，水分得到均勻分布，面筋充分形成，改善面團(tuán)工藝性能的必備工序。圖41 生產(chǎn)工藝流程圖原料和面（添加營養(yǎng)素）面團(tuán)熟化一次壓片上架切條連續(xù)壓片面片熟化成品切斷烘干下架剪齊生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)簡述：和面：和面就是將小麥粉、營養(yǎng)素、輔料等加水經(jīng)機(jī)械拌和形成散碎的面團(tuán)，面團(tuán)要求水分均勻，色澤一致，不含生粉，具有良好的可塑性和延伸性。 工藝流程本項(xiàng)目工藝流程主要包括和面（添加營養(yǎng)素）、面團(tuán)熟化、一次壓片、面片熟化、連續(xù)壓片、切條、上架、剪齊、烘干下架、切斷、包裝等生產(chǎn)工序。第四章 項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)方案 技術(shù)工藝方案 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目產(chǎn)品執(zhí)行SB/T1006892《掛面》和SB/T1006992《花色掛面》。 勞動力充足、價廉**縣地處中原大地，人多地少，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村種地實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，大部分剩余勞動力從農(nóng)村走出來，從事工業(yè)生產(chǎn)，形成了充足、價廉的人力資源。西距京廣鐵路、107國道26公里，東距106國道20公里。交通**縣區(qū)位優(yōu)越，交通便利。供電本項(xiàng)目引入10kv供電線路，可以保證項(xiàng)目用電的需要。因此，本項(xiàng)目采用地下水作為生產(chǎn)、生活用水的水源，可以解決供水需求。地震據(jù)《河南地震歷史資料》，**縣地震烈度為6度。地下水流向和地勢基本一致，平均比降1/3600—1/4000。本項(xiàng)目場址地勢平坦，場區(qū)內(nèi)無影響其穩(wěn)定性的不良地質(zhì)現(xiàn)象，建設(shè)區(qū)地質(zhì)均勻，地基承載力130KPa?！〗ㄔO(shè)條件 自然條件氣象條件**縣屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，無霜期長，雨量集中，日照充足?！〗ㄔO(shè)地點(diǎn)本項(xiàng)目位于**縣齊海鄉(xiāng)政府西1km，上項(xiàng)路北側(cè)30m處，位置優(yōu)越，交通便利。42′之間，南北寬25公里，東西長60公里，東接項(xiàng)城、西靠西平、遂平，南連汝南、平輿，北鄰商水、郾城。114176。4′～33176。 產(chǎn)品方案年產(chǎn)營養(yǎng)掛面（蔬菜掛面、維生素掛面、雜糧掛面等）5萬噸。項(xiàng)目總建筑面積為6500平方米，其中生產(chǎn)車間2000平方米、原料及成品倉庫2500平方米、配電房及水泵房90平方米、維修車間200平方米、辦公樓1000平方米，職工宿舍、餐廳及門衛(wèi)710平方米。隨著蔬菜掛面、雞蛋掛面、仙人掌掛面、鈣鋅掛面等新品種的不斷推出，并且借鑒方便面的經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)多種調(diào)味料以適應(yīng)消費(fèi)者的不同嗜好要求，面制品行業(yè)將呈現(xiàn)健康發(fā)展的態(tài)勢。概括起來，主要基于以下幾個方面綜合考慮：一、在國內(nèi)年產(chǎn)銷量250萬噸的統(tǒng)計數(shù)據(jù)不包括小作坊生產(chǎn)量，若全部包含，全國產(chǎn)銷量應(yīng)在400500萬噸，這占有接近一半市場的低端產(chǎn)品，將因消費(fèi)者消費(fèi)力的提升而轉(zhuǎn)向消費(fèi)正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品；二、目前我國的城鎮(zhèn)化進(jìn)程為1%，而這些初進(jìn)城鎮(zhèn)的人群中有相當(dāng)一部分因?yàn)樯姝h(huán)境的壓力將成為城鎮(zhèn)掛面的主要消費(fèi)者；三、隨著新農(nóng)村的建設(shè)，農(nóng)村人口的消費(fèi)習(xí)慣改變，農(nóng)村需求擴(kuò)大；四、中國逐步進(jìn)入老齡化社會，中老年人是掛面的主力消費(fèi)群；五、家庭的社會化服務(wù)程度提高，也會增加消費(fèi)量；六、由于各方面對方便面的褒貶不一，掛面隨著制造工藝的改變而逐步成為面制品消費(fèi)熱點(diǎn)。企業(yè)銷售毛利相當(dāng)?shù)?，多以增加品種、提高銷量來取得經(jīng)營效益；中檔掛面，有相對穩(wěn)定的市場，一般銷售毛利20％左右；而高檔花色品種產(chǎn)品銷售毛利可達(dá)50％，是目前市場競爭的前沿陣地。各類中、高檔掛面品種，就其銷量而言，中檔僅占5％，高檔不到2％。此外，掛面加工科技創(chuàng)新有了長足進(jìn)展，尤其是國產(chǎn)掛面機(jī)械的技術(shù)進(jìn)步有力地推動了掛面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，750、1000大型面輥機(jī)組的出現(xiàn)，明顯提升了產(chǎn)量、降低了生產(chǎn)成本。近年來我國掛面行業(yè)品牌意識得到加強(qiáng)、品牌效益初顯成效。在以面食為主的華北區(qū)，掛面的產(chǎn)銷量大，生產(chǎn)廠和作坊星羅棋布，但產(chǎn)品的品質(zhì)低，生產(chǎn)水平相對落后，營銷方式缺乏創(chuàng)新，消費(fèi)者理性差。生產(chǎn)廠家約有2000多家。各大廠家不會把價格戰(zhàn)放在行業(yè)競爭的首要領(lǐng)域。近期北方市場上陸續(xù)推出了牛奶掛面，這是過去沒有的創(chuàng)新之舉，掛面行業(yè)也是一樣，只有不斷開發(fā)出新的產(chǎn)品，贏得消費(fèi)者，才能把企業(yè)做大做強(qiáng)。在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的基礎(chǔ)上，開發(fā)更簡單、營養(yǎng)、口感好的掛面品牌。“非油炸”之爭雖發(fā)生在方便面領(lǐng)域，但客觀上也成全了掛面企業(yè)。隨著消費(fèi)者逐漸認(rèn)識到面制品健康消費(fèi)的重要性。在北方，掛面的消費(fèi)有較為明顯的季節(jié)性。目前中檔掛面的毛利一般在10％左右，高檔掛面的毛利一般在30％到50％。掛面作為主食，為了有利于增強(qiáng)人民體質(zhì)，在今后產(chǎn)品開發(fā)中，應(yīng)制訂相應(yīng)的營養(yǎng)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)，并對掛面原料進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化。突出品牌，提高企業(yè)的市場開拓能力和經(jīng)營管理水平。與方便面業(yè)相對照，掛面行業(yè)需要采取發(fā)展新措施：理念上要突破，觀念上要創(chuàng)新，工藝上要革新，促其“更上一層樓”。具體來說：發(fā)展適銷對路的各種營養(yǎng)掛面和風(fēng)味掛面，主要包括四種形式：一是加入天然營養(yǎng)素和菜汁的掛面(如蔬菜掛面等)；二是強(qiáng)化維生素及葉酸的原料掛面；三是附加各種風(fēng)味調(diào)味料的掛面；四是各種雜糧掛面(如蕎麥掛面、綠豆面掛面等)。三是要用創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)跳躍式發(fā)展：首先是創(chuàng)新產(chǎn)品，由傳統(tǒng)掛面向營養(yǎng)掛面、功能性掛面轉(zhuǎn)變，由烘干掛面向手排面、鮮濕面轉(zhuǎn)變；其次是創(chuàng)新工藝，最大限度地降低資源消耗和提高產(chǎn)出率，杜絕中間環(huán)節(jié)的浪費(fèi)和重復(fù)加工，提高企業(yè)盈利水平。任何一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取決于兩個因素，即消費(fèi)者理性程度和業(yè)內(nèi)企業(yè)家群體的經(jīng)營理念與水平。盡快促成掛面產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂與頒發(fā)。行業(yè)內(nèi)要培育共同的價值理念，防止因過渡競爭而普遍受傷，在消費(fèi)者中造成負(fù)面影響。據(jù)國家質(zhì)檢總局提供的一份質(zhì)量報告表明，在對北京、河北、天津、江蘇、黑龍江等5個省市21家企業(yè)生產(chǎn)的26種掛面產(chǎn)品進(jìn)行的國家監(jiān)督抽查中，合格20種，%。業(yè)界內(nèi)模仿成風(fēng)，對不同消費(fèi)群體的不同需求的適應(yīng)性較差。技術(shù)及資金門檻低，“生計”型企業(yè)仍層出不窮，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)競爭不規(guī)范，甚至出現(xiàn)“以劣驅(qū)良”的現(xiàn)象；三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于起動或轉(zhuǎn)型階段。南方地區(qū)消費(fèi)量相對偏低，但產(chǎn)品的品質(zhì)高，品種豐富，其中金健、克明、裕湘、若男、春思、興盛等走在了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前列；但多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品品種單一，檔次多為低端，加工附加值不高。存在的問題及建議我國掛面產(chǎn)業(yè)處在轉(zhuǎn)型期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高，行業(yè)內(nèi)還存在一些問題，這主要體現(xiàn)在：一、區(qū)域發(fā)展不平衡。在中國糧食行業(yè)協(xié)會調(diào)查的136個企業(yè)中，有5個企業(yè)出口掛面，出口額為561萬美元。但新業(yè)態(tài)的發(fā)展已向中小城市及農(nóng)村發(fā)展，這使掛面市場的銷售方式起了很大變化，同時有利于展示企業(yè)品牌及銷售的規(guī)范化運(yùn)作，也對掛面產(chǎn)品的品種、質(zhì)量、包裝提出了新的要求。而就農(nóng)村及經(jīng)濟(jì)相對落后的城市，目前仍以中、低檔掛面為主。我國掛面所用面粉和加工方法與外國的面條（如意大利面條、日本烏冬面等）不同，在質(zhì)量上不具有可比性。主要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有：水分、酸度、不整齊度、彎曲折斷率、熟斷條率、烹調(diào)損失率等。對產(chǎn)品配料、配方、工藝、設(shè)備、包裝等進(jìn)行多方面的改進(jìn)和創(chuàng)新，各類風(fēng)味、營養(yǎng)掛面，如果蔬、粗雜糧產(chǎn)品；功能保健掛面，如蕎麥、高鈣面等；近幾年來不同風(fēng)味的調(diào)味包掛面以及適應(yīng)兒童的寶寶面等有很好的市常但是，品種開發(fā)仍為初級階段，從品種數(shù)量、內(nèi)在質(zhì)量、包裝形態(tài)等，與國外有很大距離。但從總體格局來看，工業(yè)化技術(shù)水平和經(jīng)營規(guī)模仍處在較低水平。同時，各類高品位尤以功能性有營養(yǎng)的花色掛面發(fā)展迅速，正形成掛面市場的方向和主流。表11 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號指　標(biāo)單 位