【正文】 數(shù)（合理缺項除外）的75%以上；。*□符合 □不符合 □不適用（合理缺項）冷庫應(yīng)按照不同的溫度分區(qū)、分層設(shè)置，并有明顯的標識。/□符合 □不符合 □不適用（合理缺項）食品貨架（柜）和冷藏、冷凍設(shè)施設(shè)備按照恒溫、冷藏和冷凍等不同貯存要求配備。/□符合 □不符合 □不適用（合理缺項）食品的存放做到原料、半成品、成品分開，食品容器、不得混用，不得將食品堆積、擠壓存放。/□符合 □不符合 □不適用（合理缺項申請時應(yīng)提交食品貯存場所平面布局圖。/□符合 □不符合 □不適用（合理缺項）放置自動售貨設(shè)備的地點應(yīng)當具備符合食品貯存的必要條件。保健食品還應(yīng)當在專柜或者專區(qū)顯著位置標明“保健食品不得代替藥物”字樣。/□符合 □不符合 □不適用（合理缺項）散裝熟食銷售須配備具有加熱或冷藏功能的密閉立體售賣熟食柜，設(shè)可開合的取物窗（門），配備專用工用具及容器夾取及售賣/ □符合 □不符合 □不適用（合理缺項）散裝熟食制品銷售應(yīng)當提交與掛鉤生產(chǎn)單位的合作協(xié)議（合同），提交生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件* □符合 □不符合 □不適用（合理缺項）特殊食品保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品銷售的，應(yīng)當在經(jīng)營場所劃定專門的區(qū)域或柜臺、貨架擺放、銷售。*□符合 □不符合 □不適用（合理缺項）散裝食品銷售應(yīng)在經(jīng)營場所建立公示牌，如實公示所經(jīng)銷食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。/□符合 □不符合 □不適用（合理缺項）申請銷售有溫度控制要求的食品，應(yīng)配備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏冷凍或加熱設(shè)備設(shè)施，設(shè)備設(shè)施應(yīng)當保證食品貯存所需的溫度等要求*□符合 □不符合 □不適用（合理缺項）散裝食品散裝食品應(yīng)有明顯的區(qū)域或隔離措施，生鮮畜禽、水產(chǎn)品與散裝直接入口食品應(yīng)有一定距離的物理隔離。食品與非食品、生食與熟食應(yīng)當有適當?shù)姆指舸胧?，固定的存放位置和標識。/□符合 □不符合 □不適用（合理缺項）食品貯存應(yīng)設(shè)專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放。/□符合 □不符合 □不適用（合理缺項）根據(jù)經(jīng)營項目設(shè)置相應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或設(shè)施，以及相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備或設(shè)施。地面應(yīng)做到硬化，平坦防滑并易于清潔消毒，并有適當措施防止積水。/□符合 □不符合 □不適用（合理缺項）布局設(shè)置食品經(jīng)營場所、貯存場所不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上。*□符合 □不符合 □不適用（合理缺項）制度建立食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品安全管理制度，主要包括：從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度，食品安全管理員制度，食品安全自檢自查制度，加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，進貨查驗和記錄制度，廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。取得國家或行業(yè)認定的食品安全相關(guān)資質(zhì)的，可以免于考核。日 主體業(yè)態(tài)：□商場超市 （□大型 □中型 □便利店） □食雜店 □食品批發(fā)經(jīng)營者 □無實體門店食品經(jīng)營者項 目現(xiàn)場檢查內(nèi)容是否關(guān)鍵項檢查結(jié)果基本要求地址及業(yè)態(tài)經(jīng)營場所地址是否與申報地址相一致，主體業(yè)態(tài)是否與申報內(nèi)容一致。 年　 　　第三十九條 本規(guī)范自發(fā)文之日起施行。（七）無實體門店食品經(jīng)營者，指不通過實體門店銷售，通過互聯(lián)網(wǎng)、自動售貨機等方式銷售，以零售為主且有食品貯存場所的食品經(jīng)營者。（六）食雜店，指采取柜臺式或自選式方式銷售食品，無明顯品牌形象的，以零售為主的一種經(jīng)營形式。（五）食品批發(fā)經(jīng)營者，指向批發(fā)、零售單位及其他企業(yè)、事業(yè)、機關(guān)批量銷售食品，以及從事進出口食品貿(mào)易和食品貿(mào)易經(jīng)紀與代理活動的一種經(jīng)營形式。（四）商場超市，指采取柜臺銷售和開架銷售相結(jié)合的方式銷售食品，實行統(tǒng)一管理，分區(qū)銷售，集中收款，經(jīng)營方式以零售為主的一種經(jīng)營形式。（二）散裝食品，指無預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品。冷庫的設(shè)計與布局還應(yīng)當符合《冷庫設(shè)計規(guī)范》（GB500722010）的其它要求。恒溫場所要配備溫濕度計，冷藏、冷凍設(shè)備（庫）設(shè)可正確指示庫內(nèi)溫度的溫度計。大中型商場超市和食品批發(fā)經(jīng)營者的食品存放區(qū)域要設(shè)置貨位卡，如實記錄食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、新進貨日期和數(shù)量、出貨日期與數(shù)量、存量數(shù)、記錄人等實時信息。申請時應(yīng)提交食品貯存場所平面布局圖，明確標注倉儲場所地址、建筑類型、面積，租賃食品貯存場所的，應(yīng)簽訂租賃合同（協(xié)議）及責任書，明確雙方權(quán)利與義務(wù)。在經(jīng)營場所外設(shè)有倉庫（包括自有和租賃），應(yīng)當在副本上的經(jīng)營場所后以括號標注倉庫名稱和具體地址。放置自動售貨設(shè)備應(yīng)當符合食品貯存的條件。申請保健食品銷售的，還應(yīng)當在專柜或者專區(qū)顯著位置標明“保健食品不得代替藥物”字樣。申請銷售散裝熟食制品的，除符合本節(jié)上述規(guī)定外，申請時應(yīng)當提交生產(chǎn)單位的合作協(xié)議（合同），提交生產(chǎn)單位《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件。散裝食品貯存應(yīng)當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。直接入口的散裝食品應(yīng)當有防塵防蠅等設(shè)施，直接接觸食品的工具、容器和包裝材料等應(yīng)當具有符合食品安全標準的產(chǎn)品合格證明，直接接觸食品的從業(yè)人員應(yīng)當具有健康證明。第二十八條 申請銷售有溫度控制要求的食品，應(yīng)配備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏、冷凍或加熱設(shè)備，設(shè)備應(yīng)當保證食品貯存銷售所需的溫度等要求。食品與非食品、生食與熟食應(yīng)當有適當?shù)姆指舸胧潭ǖ拇娣盼恢煤蜆俗R。食品貯存應(yīng)設(shè)專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放。食品銷售場所和食品貯存場所應(yīng)當與生活區(qū)分（隔）開。第二十五條 食品銷售場所和食品貯存場所應(yīng)當環(huán)境整潔，有良好的通風、排氣裝置，并避免日光直接照射。貯存場所、人員及食品安全管理制度等均應(yīng)當符合第十七至第二十二條的要求。第二十三條 食品銷售經(jīng)營者在實體門店經(jīng)營的同時通過互聯(lián)網(wǎng)從事食品經(jīng)營的，除上述條件外，還應(yīng)當向市場監(jiān)督管理部門提供具有可現(xiàn)場登陸申請人網(wǎng)站、網(wǎng)頁或網(wǎng)店等功能的設(shè)施設(shè)備，供市場監(jiān)督管理部門審查。直接接觸食品的設(shè)備或設(shè)施、工具、容器和包裝材料等應(yīng)符合食品安全標準或要求。第二十一條 食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當根據(jù)經(jīng)營項目設(shè)置相應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或設(shè)施，以及相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備或設(shè)施。第二十條 食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品經(jīng)營和貯存場所。食品安全管理制度主要包括：從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度，食品安全管理員制度，食品安全自檢自查制度，加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，進貨查驗和記錄制度，廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。取得國家或行業(yè)認定的食品安全相關(guān)資質(zhì)的，可以免于考核。第四章 核查標準第十七條 核查人員根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則》（試行）、《浙江省食品經(jīng)營許可實施細則（試行）》等法律、規(guī)章和規(guī)范性文件的規(guī)定，對食品經(jīng)營（銷售）許可單位的地址及業(yè)態(tài)、人員管理、制度建立、布局設(shè)置、散裝食品、特殊食品、自動售貨設(shè)備銷售、互聯(lián)網(wǎng)食品銷售、食品銷售貯存場所等進行現(xiàn)場核查。第十五條 現(xiàn)場核查結(jié)束后，核查人員應(yīng)及時將核查結(jié)果上報并錄入食品經(jīng)營許可審批系統(tǒng)?，F(xiàn)場核查不合格的，核查人員應(yīng)告知申請人不合格的原因及整改意見。第十三條 申請人的經(jīng)營條件符合法定要求的，簽署合格意見并交回許可審核機關(guān)；申請人的經(jīng)營條件不符合法定要求的，要求限期整改，待申請人整改完畢后再次核查，核查合格的簽署合格意見并交回許可審核機關(guān)，整改時間不計入審批時限。核查人員根據(jù)現(xiàn)場核查情況如實填寫《食品經(jīng)營（銷售）許可現(xiàn)場核查表》，必要時可以拍攝并保存影像資料作為證明材料。第十一條 因申請人原因致使10個工作日內(nèi)現(xiàn)場核查無法進行的，可終止現(xiàn)場核查程序，并視為現(xiàn)場核查不合格，核查人員在核查表上注明原因后上報許可機關(guān)。第三章 核查程序第十條 許可機關(guān)受理申請人食品銷售許可申請后，應(yīng)指派2名以上符合要求的核查人員開展現(xiàn)場核查工作。第九條 食品經(jīng)營（銷售）許可申請受理后，除對申請材料進行審核外，需要對申請材料的實質(zhì)內(nèi)容進行核實的，應(yīng)當進行現(xiàn)場核查。第七條 食品經(jīng)營（銷售）許可現(xiàn)場核查應(yīng)當遵循“依法、公開、公平、公正、便民、高效”的原則。申請散裝熟食制品銷售的，應(yīng)當在散裝食品銷售項目后以括號標注“熟食制品銷售”。申請網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的，應(yīng)當在主體業(yè)態(tài)后以括號標注。第三條 本規(guī)范所稱現(xiàn)場核查是指市場監(jiān)督管理部門依據(jù)食品經(jīng)營（銷售）許可申請，按照法定權(quán)限與程序，對食品銷售經(jīng)營者的經(jīng)營場所進行現(xiàn)場檢查，核查其經(jīng)營條件是否符合法定要求的活動。第二條 本區(qū)行政區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營（銷售）許可現(xiàn)場核查行為適用本規(guī)范。申請人委托辦理的，應(yīng)當提供委托書及委托代理人身份證明（身份證正反面復(fù)印件1份）。申請材料為原件的，應(yīng)在材料上由申請人簽名或蓋章。如有變化，需提供變化部分的材料（具體參照新辦及變更材料要求）。營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件或者其他主體資格證明文件（復(fù)印件1份），營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍與換證后申請項目不一致的，應(yīng)先行變更營業(yè)執(zhí)照。七、食品經(jīng)營許可證換證材料食品經(jīng)營許可證換證申請書（原件1份）。六、食品經(jīng)營許可業(yè)務(wù)撤回材料食品經(jīng)營許可業(yè)務(wù)撤回申請書（原件1份）。營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、其他主體資格證明文件或《注銷登記核準通知》。原食品經(jīng)營許可證正、副本（原件）。食品經(jīng)營許可證損壞的，應(yīng)當提交損壞的食品經(jīng)營許可證原件。營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件或者其他主體資格證明文件（復(fù)印件1份）。原食品經(jīng)營許可內(nèi)容有變化的，提交材料參見食品經(jīng)營許可證變更材料要求。原食品經(jīng)營許可證正、副本（原件）。上述變更涉及食品安全管理制度改變的，需提供變更后的規(guī)章制度。（3）地址變更（實際經(jīng)營場所不變的適用變更程序，實際經(jīng)營場所改變的重新申請）：①住所變更，需提供變更后的營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件或其他主體資格證明文件和變更情況證明、法人（負責人）身份證復(fù)印件；②經(jīng)營場所地址門牌發(fā)生變化的，需提供變更后的營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件或其他主體資格證明文件和變更情況證明、法人（負責人）身份證復(fù)印件、民政部門核準有關(guān)門牌號變更文件；③外設(shè)食品銷售貯存場所發(fā)生變更的，應(yīng)重新提交食品貯存場所平面布局圖（原件1份），租賃食品貯存場所的，應(yīng)提供租賃協(xié)議（合同）（復(fù)印件1份）及責任書（原件1份）。除前2項外，還應(yīng)按變更事項提交相關(guān)材料：（1）單位名稱變更：需提供變更后的營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件或其他主體資格證明文件和變更情況證明。二、食品經(jīng)營許可證變更材料食品經(jīng)營許可證變更申請書（原件1份）。1在餐飲服務(wù)中提供自釀酒的經(jīng)營者，應(yīng)提供具有資質(zhì)的食品安全第三方機構(gòu)出具的對成品安全性的檢驗合格報告（復(fù)印件1份）。申請銷售散裝熟食制品的，提交生產(chǎn)單位的合作協(xié)議（合同）、生產(chǎn)單位《食品生產(chǎn)許可證》（復(fù)印件各1份）。在經(jīng)營場所外設(shè)置倉庫的，應(yīng)提交食品貯存場所平面布局圖（原件1份），明確標注食品貯存場所地址、建筑類型、面積。制度包括：從業(yè)人員健康管理和培訓管理制度，食品安全管理員制度，食品安全自檢自查制度，加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，進貨查驗和記錄制度，廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案。操作流程圖（原件1份）：在設(shè)備設(shè)施布局圖基礎(chǔ)上用箭頭表示操作流程，也可用文字等方式表述。經(jīng)營場所平面及設(shè)備設(shè)施布局圖（原件1份）（大型商場超市、特大型餐飲、大型餐飲、中型餐飲、中央廚房、集體用餐配送單位、各類食堂原則上使用電腦制圖）。中央廚房、集體用餐配送單位、特大型餐飲、學校食堂、托幼機構(gòu)食堂應(yīng)當配備專職食品安全管理人員。法定代表人（負責人、業(yè)主）的身份證明（身份證正反面復(fù)印件1份）。業(yè)務(wù)負責人指定檢查組長及組員不予許可局領(lǐng)導(dǎo)審批（或授權(quán)審批）窗口一次性告知材料要求并提供申請賬戶食品經(jīng)營者進行網(wǎng)上申報材料簽收（簽收之前，申請人可以修改刪除，簽收之后，只能撤回）現(xiàn)場核查不合格現(xiàn)場核查轄區(qū)所（分局）核查人員接到任務(wù)后在10個工作日內(nèi)完成現(xiàn)場核查并錄入審批系統(tǒng)中心、轄區(qū)所（分局）業(yè)務(wù)負責人審核現(xiàn)場核查合格現(xiàn)場整改整改后核查合格整改后核查不合格窗口人員打證整改時間不計入審批時限準予許可許可決定后10個工作日內(nèi)發(fā)證附件2：杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營許可材料審查指導(dǎo)意見（試行）一、食品經(jīng)營許可證新辦材料食品經(jīng)營許可證申請書（原件1份）。附件：程（試行）審查指導(dǎo)意見（試行）（銷售）許可現(xiàn)場核查規(guī)范（試行）（餐飲服務(wù)）許可現(xiàn)場核查規(guī)范(試行)附件1：杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營許可審批流程（試行）申請人到辦事窗口申請形式審查（窗口人員對申請材料進行審查，材料可當場更正的，允許當場更正。第四十七條 本辦法由蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局負責解釋。借閱、抄錄、復(fù)制檔案資料的，依照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。食品經(jīng)營許可檔案應(yīng)當按照檔案管理的要求，由許可單位參照企業(yè)注冊登記建檔的模式建立。第四十三條 日常監(jiān)督管理人員負責所管轄食品經(jīng)營者許可事項的監(jiān)督檢查，必要時，應(yīng)當依法對相關(guān)食品倉儲、物流企業(yè)進行檢查。日常監(jiān)督管理機構(gòu)應(yīng)當依法對食品經(jīng)營者的許可事項進行監(jiān)督檢查。證書打印時在簽發(fā)人后加注“（X年X月X日補發(fā)，原證作廢）”字樣。食品經(jīng)營許可證編號不變，發(fā)證日期為作出變更許可決定的日期，有效期與原證