【正文】 思考題 1．園藝設施發(fā)展的意義及作用 2．國內外設施園藝技術上的差異點是什么？ 3．我國設施園藝急待解決的問題是什么？ 中國最大的管理資源中心 14 第二章 溫室和大棚的建造計劃 提要 ： 1．了解溫室大棚建造的場地選擇與布局要求 2．掌握投資計劃的制定方法 第一節(jié) 溫室和大棚的建筑特點與設計要求 一、必須 適合于作物的生長和發(fā)育 溫室和大棚是栽培園藝作物的場所。 （四）向高度裝置化，技術集約化和自動化管理方向進軍。 （一）開發(fā)和研制更合理，更經(jīng)濟實用的構造材，覆蓋材和附加設備，提高溫室設施性能。更吸引人的是推廣了無土栽培技術，出現(xiàn)了巖棉塊， NFT 營 養(yǎng)膜，蛭石，礫培，袋培等設備裝置形式，將作物栽培在無土基質和栽培床上，供給了營養(yǎng)液進行生產(chǎn)。為此，設施園藝生產(chǎn)工作者又開發(fā)了嫁接技術，普遍運用到番茄、黃瓜、西瓜、茄子、甜瓜等作物上，有利防止了根系病蟲害感染。在光照管理上開發(fā)了日光燈， 中國最大的管理資源中心 13 高壓納燈等補光設備，使蔬菜工廠化成為現(xiàn)實。從溫度管理上，有保溫、省能源的保溫幕、有鍋爐加熱，地熱，太陽能，電熱等技術，也有濕簾、遮光膜等降溫技術。這種育苗方法管理方 (三 ) 設施園藝生產(chǎn)的最大特點就是人為調節(jié)、改善栽培環(huán)境條件，栽培作物。育苗基質是稻草、熏炭、蛭石、海棉泡沫等材料，把種子播在裝有這種基質的育苗盤或箱上，放在育苗室內進行適宜環(huán)境條件管理。 (二 ) 育苗自古以來就是在陽畦、平地上進行，而且費事費時。 第三節(jié) 設施園藝生產(chǎn)技術變革 一、技術革新 其突出表現(xiàn)為： (一 )開發(fā)和改良設施構造和覆蓋材料 從結構上，由簡易到復雜，由土木到鋼鐵骨架，變化較大。 7．培養(yǎng)設施農(nóng)業(yè)管理的專門人才 我國設施農(nóng)業(yè)與世界先進國家的差距，其本質上是人才的差距。因此，防止連作障害，減少農(nóng)藥化肥污染，生產(chǎn)無公害蔬菜已是今后設施栽培中重點研究內容之一。大量農(nóng)藥和有害物質積累嚴重污染蔬菜，人們食用后造成中毒，危害人們身體健康。為順利運轉整體系統(tǒng)，還需要建立社會服務體系、人才培訓體系、信息收集與分析體系等，這樣龐大的系統(tǒng)需要人才、技術、資金、管理等方面的集成優(yōu)勢，統(tǒng)一協(xié)調，順利發(fā)展，最后形成 強大的產(chǎn)業(yè)集團，走向市場，走向世界。 5．開展設施生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化體系及經(jīng)營管理模式的研究 作為產(chǎn)業(yè)化體系應該包括設備設施與環(huán)境工程、種子工程、產(chǎn)后處理工程、蔬菜工廠化種植工藝工程等部分，是設計、制造、生產(chǎn)、銷售一條龍，農(nóng)科貿一體化系統(tǒng)。 4．開發(fā)與應用設施生產(chǎn)機械作業(yè)技術 主要是開發(fā)研制一系列溫室小型農(nóng)機具，并能夠進行溫室內耕翻、定植、鋪膜、消毒、嫁接、作埂、開溝、施肥、打藥、清洗、包裝等機械作業(yè)，使人們從簡單繁重的勞動作業(yè)中解放出來，走機械化道路。 3．新品種引進與配套栽培技術研究 優(yōu)良的溫室品種與成熟的管理技術是獲得高產(chǎn)高效優(yōu)質產(chǎn) 品的根本保證，所以，要開展新品種及配套高產(chǎn)栽培技術的研究。對以上各種環(huán)境調節(jié)設備進行開發(fā)應用。針對我國設施可控水平低、機械不配套的現(xiàn)狀，應盡快提高環(huán)境控制能力，促進改變靠天吃飯進程，縮小與發(fā)達國家的差距。 2．開發(fā)設施內環(huán)境控制技術與設備 21 世紀農(nóng)業(yè)明顯的特征是高科技的工廠化高效農(nóng)業(yè)。但是，目前只有鋼管裝配式塑料大棚和玻璃溫室結構有國家標準，而節(jié)能型日光溫室及配套設備仍無統(tǒng)一標準，需要進一步制定。而我國屬于發(fā)展中國家，經(jīng)濟基礎還不強大，人們生活水平較低，購買能力與觀念還趕不上，所以，要考慮低成本 低消耗高效益的問題。二是國情不同。雖然玻璃溫室在西歐等國家較普遍，但是有兩個原因不適合我國發(fā)展，一是氣候條件不同，像荷蘭、西 班牙等西歐國家，屬于海洋性溫帶闊葉林氣候，夏季涼爽，氣溫多在 25℃左右，超過 30℃的天氣極少，冬季溫和，多雨霧，所以設施以建設玻璃溫室為主。要集成國內外農(nóng)業(yè)高新技術，以市場為導向，科技為先導，大幅度提高單位面積產(chǎn)量與效益，走出一條適合我國國情的，并與世界先進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式接軌的農(nóng)業(yè)新興模式。同時抓好市場管理，尋找銷路，完善社會服務體系，包括生產(chǎn)資料市場，產(chǎn)品市場，產(chǎn)品采后處理、運銷等，提高整體生產(chǎn)效益。因此，在發(fā)展設施生產(chǎn)的同時，就必須建立市場流通場所，配套的社會化服務體系要跟上。如此龐大的銷售量，要靠市場良性循環(huán)才行。 4．生產(chǎn)面積較大，社會化服務體系與市場發(fā)育不健全 據(jù)統(tǒng)計， 1996 年全國蔬菜播種面積為 l ，其中反季節(jié)，超時令蔬菜的總產(chǎn)量達 2700多萬噸。而我國大多數(shù)農(nóng)戶仍沿用傳統(tǒng)的管理方法去種植，難以提高單產(chǎn)。其原因一是品種不同，二是栽培技術落后，管理粗放。 3． 種植種類較多，栽培技術不規(guī)范 我國蔬菜種類繁多，品種齊全，常年栽培最多的也有四五十種，但普遍存在產(chǎn)量低，產(chǎn)值差的現(xiàn)象。比如調節(jié)室內溫度高低仍靠人工打開窗戶，拉開薄膜進行自然通風散熱；灌溉仍然照露地那樣大水漫灌，而不是噴滴灌；施肥仍是盲目追化肥，而不是定量定時施用?？諝狻⒏禍囟?、光照、水、相對濕度、二氧化碳和植物營養(yǎng)等因素，都可以實行人工控制。要改土墻為磚墻，改竹木水泥為鋼架骨架，改草簾為保溫被覆蓋，改手工操作為小型農(nóng)機操作，改單純溫室骨架為內部裝備調節(jié)環(huán)境功能的設備，逐步向現(xiàn)代化、自動化方向發(fā)展。所以要搞設施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就必須從設施水平和管理水平上提高。對于農(nóng)戶而言，一家一戶還能隨時補修，只不過增加維修費。所以要穩(wěn)定面積，提高質量，增加科技含量，優(yōu)化生產(chǎn)布局與茬口種類布局，提高單位面積產(chǎn)量與效益。 (三 )我國設施栽培面臨的問題及對策 1．數(shù)量較大，質量較差 全國設施栽培面積已達 萬公頃，如按城鄉(xiāng)人均占有面積來看，現(xiàn)人均達到 ，比 80 年代中每人 增長了 倍，若以當前產(chǎn)量 20千克／ m2計算，則人均占有蔬菜 ，如加上露地蔬菜，人均年占有蔬菜 300 多千克，比80 年代人 均占有量僅 73 千克，增長了 倍，這樣每人每日可吃到 千克蔬菜，已完全滿足國人吃菜。 最近，北京錦繡大地農(nóng)業(yè)公司又投資 化農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，包括無土栽培、現(xiàn)代養(yǎng)殖、觀光農(nóng)業(yè)等內容，展示了 21 世紀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式。現(xiàn)已實現(xiàn)每 667m2日光溫室年產(chǎn)值 萬元，利潤 萬元，大棚年產(chǎn)值 1 萬元，利潤 萬元。示范區(qū)建設的總體目標要達到國內先進水平，具體體現(xiàn)在 6 個方面：①保護地設施結構技術先進；②最新綜合配套栽培技術；②科學布局、設施配套、環(huán)境良好；④集科技、試驗、示范與產(chǎn)加銷于一體；⑤周年生產(chǎn)供應，高產(chǎn)、優(yōu)質、高效益；⑧科技示范交流，體現(xiàn)京郊蔬菜生產(chǎn)水平。總投資 2700 萬元 (每個區(qū) 675 萬元 )，其中北京市無償投入 l 600 萬元，占 60％；貼息貸款 800 萬元，占 30％；鄉(xiāng)自籌 300 萬元，占 10％?，F(xiàn)在正在新建 1 棟占地 667m2的新型智能溫室，是由清華大學設計的，全鋁合金半地下的玻璃型溫室，后墻帶操作間，總造價約為 150 萬元，用于種植花卉，可自動調控的因素有濕度、溫度，光照、水、肥等。 2．沈陽市蔬菜科技示范區(qū) 占地約 公頃，共建成 22 棟日光溫室，每棟占地約400~467m2，溫室結構采用的是鞍山型的二代，磚墻式結構，跨度 6米，高度 2米，原種蔬菜， 現(xiàn)改種花卉，并在溫室內加有暖氣片，內有無土栽培技術。該中心的其余設施為大棚，每個大棚占地約 667m2，費用為 萬元，大棚的用膜是從以色列引進的，架子為鍍鋅的，溫室內使用的微型機械可用于翻地、開溝、施肥、打藥、松土、覆膜、運輸?shù)取? (二 )高效設施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)已初步建成 為推動我國蔬菜工廠化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展步伐，國家科委把工廠化農(nóng)業(yè)技術研究和示范項目列入“九五”農(nóng)業(yè)科技攻關重點課題，在上海、北京、沈陽、浙江、廣東等地建立了蔬菜和苗木工廠化高效生產(chǎn)示范區(qū)。在 壽光市場上，沒有賣不出去的萊，也沒有買不到的菜。 4．地理位置與效益的關系 不同的地理位置對產(chǎn)品所售價格影響很大。 3．茬口安排與效益的關系 茬口安排不合理，致使上市時間不對，效益就不高。 2．種植種類與效益的關系 如河南滎陽市，日光溫室種植黃瓜、番茄等大宗萊，每 667m2年純收入平均 4000元，高的 8000~20xx0 元，種植盆、切花的，年純收益 40000~50000元，種植油桃、櫻桃、葡萄的年純收益 20xx0~30000元。 各種設施的效益與其設施狀況、所處地理位置，該地區(qū)市場發(fā)育水平、種植作物種類以及栽培者技術水平和生產(chǎn)中投入，都有很大的相關性： 1．溫室結構和性能與效益的關系 如在北京順義大孫各莊鄉(xiāng)大塘村，同是種冬春茬黃瓜，因溫 室始建年份不同而技術參數(shù)不同，兩棟各 333m2的日光溫室， 1997~1998年的冬春茬黃瓜收人分別是： 1994 年建的為 9000元， 1997年新建的為 13000 元。 表 1－ 2－ 5 全國主要地區(qū)的設施狀況 （萬公頃） 地區(qū) 設施總面積 日光溫室 大棚 中小棚 分布點 山 東 壽光、 臨淄、蒼山、聊城、荷澤等 河 北 定州、成安、廊坊、徐水、固安等 遼 寧 遼西、遼南 江 蘇 淮河 河 南 隴海沿線、駐馬店、周口 陜 西 西安、咸陽、渭南、延安、榆林、寶雞 新 疆 烏魯木齊、昌吉、石河子、喀什、庫爾勒 黑龍江 北 京 上 海 據(jù)各地統(tǒng)計資料顯示，高效節(jié)能日光溫室栽培技術示范點 1990~1995 年每 667m2 年產(chǎn) 中國最大的管理資源中心 9 值在 ~ 元之間，一般在 11000~120xx元左右，純收入在 ~，高低相差一倍多，一般在 3000~4000 元左右；塑料大棚每 667m2年收人在 4000~11000元之間，年純收入在 1000~3000元之間；中小棚的年收入，在北 京郊區(qū)春秋兩茬相加也可達到近10 000 元。 表 1－ 2－ 4 全國設施農(nóng)業(yè)種類面積 （萬公頃） 年份 溫室 大棚 中小棚 合計 1978 1985 1990 1995 1997 1999 據(jù)統(tǒng)計資料，我國設施栽培面積最大的省份是山東、河北、河南、遼寧、江蘇和陜西。 80 年代末 90 年代初又迅速發(fā)展遮陽網(wǎng)覆蓋栽 培，至 1997 年達到 6 萬公頃 (主要在南方 )。至1997 年，各種溫室大棚己發(fā)展到 ，成為世界上設施栽培面積最大的國家，其中溫室面積 萬公頃，大棚面積 萬公頃，中小棚 萬公頃。 1990 年，財政部、國家科委、農(nóng)業(yè)部立項開發(fā)推廣，成立了“日光溫室高效節(jié)能蔬菜裁培技術開發(fā)協(xié)作網(wǎng)”，使此項技術迅速推廣應用。 1985 年，遼寧省在海城地區(qū)采用塑料日光溫室，冬季不加溫生產(chǎn)黃瓜取得成功，并且由第一代節(jié)能型日光溫室發(fā)展到第二代節(jié)能型日光溫室。從 中國最大的管理資源中心 8 80 年代初，北京、天津等地都開始引進或自建若干現(xiàn)代化自動控制的大型聯(lián)棟溫室，擬采取國外的生產(chǎn)技術方式解決北方冬季蔬菜供應問題，但主要由于三高一低 (高投資、高能耗、高成本、比較效益低 )的原因，絕大部分相繼停止運行。解放后，將紙窗溫室改為玻璃溫室，即北京式溫室。荷蘭每個農(nóng)業(yè)勞動力可供養(yǎng) 112 人，高于美國的 60~70人，為英國、法國和德國的 10 倍。荷蘭鮮花在世界鮮花市場的占有率已達 60％以上，僅此一項全國每年獲得的收益達 億美元，成為該國的主要支柱產(chǎn)業(yè)，所創(chuàng)造的產(chǎn)值占全國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 35％左右。同時，由于實行專業(yè)化集約生產(chǎn)，花卉品種不斷增多，質量不斷提高，競爭力不 斷增強。目前，荷蘭已建成 1． 1萬公頃的玻璃溫室 (約占全國土地面積的 ％，占全世界玻璃溫室面積的 1／ 4)，專門用于種植蔬菜和鮮花，生產(chǎn)率極高。美國零售市場蔬菜 90％以上不包裝，為了防止失水，有的超級市 場蔬菜冷柜還設有噴霧裝置，美國蔬菜生產(chǎn)成本價占 1／ 3，收獲、包裝、預冷成本占 l／ 3，流通利潤與損耗占 1／ 3。經(jīng)過預冷的蔬菜，按固定的銷售渠道運往批發(fā)市場或直接運到超級市場。目前，綠菜花、芹菜、生菜等移栽作業(yè)正從半機械化移栽發(fā)展到使用全自動蔬菜移栽機田間作業(yè)。 2．產(chǎn)中的機械化生產(chǎn)體系 美國的菜田機械化從 40 年代即已開始，此后菜 田機械繼續(xù)增加，機械功率增長快于臺數(shù)的增長，顯示了機械大型化的發(fā)展趨勢。主要育苗蔬菜有芹菜、生菜、青花菜等，同時還有花卉、煙草等。目前，所有移栽的蔬菜苗，都是由專業(yè)育苗公司提供。例如：美國的蔬菜產(chǎn)業(yè)化主要是采前的服務體系、產(chǎn)中的規(guī)?；?、機械化生產(chǎn)體系和產(chǎn)后的銷售與加工體系相配套，發(fā)揮了整體作用。這種墻板積蓄的能力比水強 4 倍。 據(jù)報道，前蘇聯(lián)莫斯科建筑物理科學研究所創(chuàng)造的自然能溫室，采用的節(jié)能型墻板填充料是新型無毒物質――桑拉膠。機器人能辨別苗的好壞，把不好的苗拋到一邊，只移栽好苗。因此，應用機器人移苗技