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正文內(nèi)容

工廠設計作業(yè)題-文庫吧資料

2025-03-31 23:17本頁面
  

【正文】 求1)果蔬原料庫:短期儲藏、常溫庫;長期儲藏,冷風庫;2)肉禽原料庫:冷藏庫(T:15~18℃,RH:95~100%)3)罐頭保溫庫:小間,恒溫(T:常溫或37 ℃ )庫內(nèi)高度:~3m4)成品庫:出貨方便、地坪耐重耐擊 ~5)包裝材料及容器:防潮、去濕、避曬、窗宜小不宜大。4)藥品貯藏室最好為不向陽的房間,但室內(nèi)要干燥、通風。3)無菌室:設立二道緩沖走道。注意幾點:1)天平室:獨立、安靜、防震、干燥、避光、整潔等。上下水管:合理、通暢;供水要充足。化驗室對土建的要求建筑位置:單層建筑、車間下風向或樓房的高層。中心試驗室一般由研究工作室、分析室(稱重、烘干等分析儀器)、保溫室、微生物檢驗室(顯微鏡等)、樣品間(樣品架等)、資料室、試制工場等(小型加工設備)等組成。(2) 各部門的職責和組成原料接收站的職能:接收、貯藏原料接收站需要一個適宜的卸貨驗收計量、及時處理、車輛回轉和容器對方的場地,并配備相應的計量設施(如地磅、電子秤)、容器和及時處理配套設備(如制冷系統(tǒng))。生活性輔助設施主要包括辦公室、食堂、更衣室、廁所浴室、醫(yī)務室、托兒所、綠化原地、職工活動室及單身宿舍等。廠區(qū)總管也可按此方法進行計算 流量Q和揚程H第四章 作業(yè),具體有哪些?生產(chǎn)性輔助設施主要包括原材料的接收和暫存,原料、半成品和成品檢驗,產(chǎn)品、工藝條件的研究和新產(chǎn)品的試制,機械設備和電氣儀器的維修,車間內(nèi)外和廠內(nèi)外的運輸,原輔材料及包裝材料的貯存,成品的包裝和貯存等。所以進入生產(chǎn)車間的水管或蒸汽管的總管內(nèi)徑,其平方值應等于高峰期各同時用水或用汽管道內(nèi)徑的平方和。其具體做法如下:根據(jù)產(chǎn)品的方案,將各產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中分別出用水(或用汽等)的操作圖表,看哪一個在哪一個時候用水(或用汽等)的設備最多,耗量最大。 總管管徑的確定方法和步驟 可以按兩種方法進行:一種是根據(jù)生產(chǎn)車間耗水(或耗汽等)高峰期時的耗量來計算管徑;另一種是按生產(chǎn)車間耗水(或耗汽等)高峰期同時使用的設備及各工種的管徑截面積之和來計算。通過管道設計斷面的水流量Q和管道設計斷面處的水流平均速度v ①直線、少拐彎、少交叉—線路最短、閥門最少②標高:合理,便于檢修③盡可能沿廠房墻壁排列,留管管間距、管墻間距④管路應盡量集中敷設,在穿過墻和樓板間的管道內(nèi),特別注意要避免有焊縫。墻面也可采用白水泥砂漿粉刷,亦可用塑料油漆,丙烯樹脂等涂敷。 墻裙的作用是在人的動作高度內(nèi),保證墻面少受污染,并易清洗?!?又叫臺度,護壁、護墻)。 ④在設計時,盡量改進生產(chǎn)車間內(nèi)的運輸條件,采用運輸帶和膠輪車,以減少對地坪的沖擊損壞。 ③生產(chǎn)車間設計陶土磚或水磨石地面。4對地坪的要求(一般要求) ①在工藝布置中盡量將有腐蝕性介質(zhì)排出的設備集中布置,做到局部設防,減少腐蝕范圍。采光面積不等于窗洞面積。作為人流出入口的門,其尺寸在正常情況下應能滿足生產(chǎn)要求,在火災或某種緊急狀態(tài)下亦應滿足迅速疏散的要求. 車間的門常用有空洞門、單扇門、雙扇門、單扇推拉門或雙扇推拉門、單扇雙面彈簧門等.門在圖紙上表示的代號:M(2)窗 .3采光 采光系數(shù)是指采光面積和房間地坪面積的比值. 我國目前各食品工廠的生產(chǎn)車間基本上是天然采光。其長度取決于流水作業(yè)線的形式和生產(chǎn)規(guī)模。(1) 門 每個車間至少必須有兩道以上的門,作為人流、貨流和機器設備的出入口。 (管理人員、技術人員) 在一定的組織機構下,根據(jù)職責范圍、業(yè)務分工確定人數(shù)。按業(yè)務分工定員(車間生產(chǎn)人員) 生產(chǎn)任務1)定員人數(shù)= __________________________________ 工人勞動效率 出勤率2)每班所需工人數(shù)=勞動生產(chǎn)率班產(chǎn)量 1 勞動生產(chǎn)率= ___________________________ 勞動效率:是指生產(chǎn)單位重量的品種所需勞動工日。按崗位定員 4。按勞動效率定員2。 、壓力、真空、濃度、時間、速度、流量、液位、計數(shù)和程序等方面有合理的控制系統(tǒng),并盡可能采用自動控制方式。4. 所選設備應符合食品衛(wèi)生要求,拆裝方便,與食品接觸部分要用不銹鋼或對食品無污染的材料,不會對食品造成污染。 中型工廠則是具體生產(chǎn)條件,一些主要產(chǎn)品可選機械化連續(xù)化程度較高的設備; 小型食品廠應選擇較簡單的設備。生產(chǎn)工藝流程方塊圖: 工序名稱內(nèi)容 工序操作手段(手工或設備名稱) 物料流向(管路連接)
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