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學校食堂工作最新總結-文庫吧資料

2025-02-16 03:33本頁面
  

【正文】 營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節(jié),嚴格質(zhì)量管理,把好飯菜質(zhì)量關,提高食堂的服務質(zhì)量。包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發(fā)火災事故的處理。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法,引進5s管理,制定實施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務規(guī)程。設餐廳經(jīng)理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監(jiān)控員職責。  學校食堂工作最新總結4  本學年,總務科非常重視食堂管理和建設,從六方面進行了監(jiān)管,以維護校園平安。在監(jiān)管工作實施過程中,我隊執(zhí)法人員共下達現(xiàn)場檢查筆錄106份、監(jiān)督意見書106份、責令改正通知書80份,督促各學校抓緊落實整改措施。其中5家餐飲單位屬于無證經(jīng)營,對此,我中隊執(zhí)法人員均依法責令立即停止經(jīng)營并改正違法行為,督促辦理《餐飲服務許可證》。  學校食堂工作最新總結3  2月,針對山丘市食品藥品監(jiān)督管理局下達的關于引發(fā)春季學校食堂食品安全專項檢查方案的通知,在我局主管領導指示下,食品稽查三中隊對轄區(qū)內(nèi)106家學校食堂、幼兒園食堂及午托機構進行了全面檢查工作。啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作,改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣,營造大學生文明就餐環(huán)境。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況,總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米,以同等的價格讓學生吃上可口的米飯,提高免費菜湯的質(zhì)量,1元價格菜的占比達60%?! ×侵μ嵘髮W伙食質(zhì)量?! ∥迨峭晟剖程霉芾響鳖A案?! ∷氖峭晟剖程霉芾碇贫?。  三是獎勵食堂管理考核制度?! 《菍κ程霉芾聿僮髁鞒踢M行規(guī)范。  一是明確食堂管理崗位職責。食堂管理工作任重而道遠,但我堅信,在學校領導的關心和監(jiān)督下,在全體教師的配合下,在食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會越辦越好。在市級食堂評比中獲食堂稱號。  本年度,我校食堂
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