最新大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃方案書模板-文庫(kù)吧資料
2025-02-15 03:51本頁(yè)面
【正文】 經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。十七、風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避1 外部風(fēng)險(xiǎn)隨著中國(guó)加入WTO，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)500元。(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。而本人正是學(xué)生這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。以不改變菜品的質(zhì)量為前提來(lái)降低直接成品十三、最終費(fèi)用核算：十四、其他問(wèn)題點(diǎn)：計(jì)劃安排，租房要求房東提供三個(gè)月的免租期，第一個(gè)月辦理與營(yíng)業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修，第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開(kāi)張相關(guān)的事宜?？傮w來(lái)講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點(diǎn)來(lái)，不一樣的菜品才能買得到比較高的價(jià)格，并取得比較高的利潤(rùn)十二、直接成本估計(jì)：直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。：，每月2個(gè)新菜品。：住宿為2000元/月，火食費(fèi)用以200元/人/月，共計(jì)18_200 = 3600元/月5. 折舊費(fèi)用：6. 原材料：， 共元/周7. 其他不可預(yù)知費(fèi)用：1000元/月十一、菜品說(shuō)明：：。(這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn))九、人員配備：：共6人，1個(gè)主廚，2個(gè)副廚，1個(gè)配菜切菜，1個(gè)洗滌人員，1個(gè)洗/撿菜人員：以5個(gè)包廂計(jì)算，5個(gè)服務(wù)員，：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè)：其他臨時(shí)人員1人(主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換)，店主1人。 (請(qǐng)見(jiàn)清單)，共計(jì)2000元，1000元，2000元八、餐館裝修風(fēng)格說(shuō)明：，突出特色，不夸張，簡(jiǎn)練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平：，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布。共3000元，兩個(gè)冰柜，一個(gè)消毒柜，其計(jì)1萬(wàn)元。女廁為1M2，要求通風(fēng)，其他無(wú)特別需求，裝修_元。裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為_(kāi)元。(但具體要看店鋪的布局)七、餐館開(kāi)張預(yù)算：：兩按一租，以300 M2計(jì)算，每M2預(yù)計(jì)50元。選址總體評(píng)價(jià)，由于新手投入資金不宜過(guò)大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來(lái)比較多的人員，并且具有消費(fèi)能力，希望通過(guò)餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬(wàn)元/月。，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個(gè)10M2左右進(jìn)出鋪面，主要營(yíng)業(yè)面積在二樓。目前預(yù)定的形式是“____酒家”或“____荘”二、餐館風(fēng)味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主三、餐館預(yù)計(jì)面積：280 ~ 350 M2四、目標(biāo)城市：__五、選址要求：，周圍最好一定量的流動(dòng)人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來(lái)往或是租房目標(biāo)區(qū)。▼大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃方案書(四)一、餐館名稱：_____。(8)美甲店鋪應(yīng)該擁有自己的價(jià)值觀和準(zhǔn)則，所有的美甲師都應(yīng)該明白和了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)及服務(wù)的目標(biāo)和方向。但要注意，顧客與美甲師之間太親熱，會(huì)使顧客失去對(duì)美甲店鋪的距離，從而沒(méi)有辦法談價(jià)格，同時(shí)也失去了我們的專業(yè)性。(7)美甲師與顧客之間應(yīng)該保持一種信任與信服的關(guān)系。她為顧客所提供的服務(wù)是顧客所需要的，并且是對(duì)顧客有利的，而不是認(rèn)為自己是在欺騙顧客的錢財(cái)。(4)美甲師可以準(zhǔn)確的抓住顧客的需求，并建立起顧客對(duì)自己的信任，從而使客戶相信這是一家專業(yè)的美甲店鋪。(3)顧客與美甲師都有很合理的期望，顧客不會(huì)指望著美甲師是自己的奴隸，想怎樣指揮就怎樣指揮。四、最受歡迎的美甲店鋪服務(wù)是什么樣子的?(1)在美甲店鋪中，美甲師與美甲師助理的技術(shù)和服務(wù)要與顧客的需求有很好的配合，不管是哪個(gè)店鋪，要想創(chuàng)造出良好的服務(wù)環(huán)境都需要全體員工的積極配合。但是，在那些缺乏管理，缺乏誠(chéng)心的店鋪，依然有大量的美甲師流失。(5)不斷出現(xiàn)新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，她們的工資水平高，店鋪裝修的環(huán)境好，材料和設(shè)備領(lǐng)先，這些都對(duì)年輕的美甲師有著強(qiáng)烈的吸引力。(3)美甲店鋪太小，環(huán)境單調(diào)，渴望去大的美甲店鋪。三、為什么美甲師的流動(dòng)性很大?(1)從業(yè)人員的年齡偏小，缺乏社會(huì)。誰(shuí)能夠讓大多數(shù)的顧客滿意，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)擁有著巨大的市場(chǎng)。(4)還有的是通過(guò)看雜志，電視，廣告慕名而來(lái)的。(2)通過(guò)美甲師的介紹而接受的占一部分。(5)也有一部分顧客希望美甲店鋪可以改善服務(wù)種類超過(guò)百分之六十的顧客對(duì)我們美甲師的服務(wù)和整體素質(zhì)不滿，希望得到改善，這也從側(cè)面反秧出我們顧客流失的原因。(3)大多數(shù)人希望美甲店鋪提升美甲師服務(wù)水平。消費(fèi)者對(duì)美甲店鋪有這樣幾個(gè)要求：(1)普遍的消費(fèi)者都希望美甲店鋪在專業(yè)技術(shù)方面有所提升。(3)看美甲店鋪的環(huán)境?？梢蕴峁﹤€(gè)人化的超值服務(wù)能力是美甲店鋪經(jīng)營(yíng)的制勝之本!二、了解顧客心理消費(fèi)者在選擇美甲店鋪的時(shí)候一般會(huì)注意這樣幾點(diǎn)：(1)看美甲店鋪的專業(yè)水平。美甲店鋪經(jīng)營(yíng)定位將呈現(xiàn)以下的幾種形式：實(shí)力雄厚的品牌經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品公司的美甲服務(wù)示范店、整合美甲服務(wù)的綜合美甲店鋪、個(gè)人品牌命名的信譽(yù)店。一、美甲行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)面對(duì)這樣一個(gè)巨大的女性消費(fèi)市場(chǎng)，各行各業(yè)的投資者都在摩拳擦掌準(zhǔn)備進(jìn)入或已經(jīng)跨入，但是單純依暴利和投機(jī)經(jīng)營(yíng)的初級(jí)模式已不可行。未來(lái)十年，旅游行業(yè)都將是一個(gè)高速增長(zhǎng)的行業(yè)。目前國(guó)內(nèi)的在線旅游公司對(duì)于旅游行業(yè)的滲透率還沒(méi)有超過(guò)10%，而在歐美國(guó)家早已經(jīng)超過(guò)了50%，因此還是極大的提升空間，隨著國(guó)內(nèi)收入水平的不斷提升，以后出境游，高端個(gè)人定制游，將會(huì)呈現(xiàn)爆發(fā)之勢(shì)。相對(duì)國(guó)內(nèi)的ota公司，我們一開(kāi)始就有非常清晰的盈利模式，能夠差異競(jìng)爭(zhēng)，而不是陷入燒錢獲取用戶的怪圈。按照_PE算引入風(fēng)投a輪，公司估值超過(guò)一個(gè)億。毛利潤(rùn)將近_萬(wàn)。并且能夠有持續(xù)的盈利的能力。再去擴(kuò)張市場(chǎng)，其中包括組建自有的風(fēng)控團(tuán)隊(duì)，催收?qǐng)F(tuán)隊(duì)，營(yíng)銷，品牌，以及于跟各種旅游地產(chǎn)公司合作，設(shè)計(jì)度假游等產(chǎn)品。四、各個(gè)業(yè)務(wù)板塊占比后期我們將設(shè)計(jì)高端旅行線路，通過(guò)組團(tuán)等全程的服務(wù)來(lái)增加新的盈利量，并且將開(kāi)發(fā)app，其中將有旅游社交，社群分享功能，通過(guò)積分體系，旅行幣的方式激勵(lì)用戶的活躍度，而積累到一定的旅行幣可以兌換一些戶外的用品，甚至獎(jiǎng)勵(lì)免費(fèi)旅游。三、公司規(guī)劃公司前期主要是移動(dòng)端微信的開(kāi)發(fā)，對(duì)接旅行社進(jìn)行合作，設(shè)計(jì)金融產(chǎn)品，組建營(yíng)銷團(tuán)
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