廚師工作計劃精選范文三篇-文庫吧資料
2025-02-12 06:58本頁面
【正文】 安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進(jìn)，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。??調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。??小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。為支持唐山店的發(fā)展，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了20xx元左右。營業(yè)額有了200300元的提升。1檔調(diào)往4檔。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。??二、經(jīng)營方面??我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口（米線和鐵板）。在這里，我借此機(jī)會感謝常總、陳總和公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作??6，在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。??4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況??5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整??6，__下市前準(zhǔn)備好2014年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)14年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種??二 關(guān)于__店??__店在暫停營業(yè)半年后于14年三月十八日將以全新的
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