【正文】 的銷售和銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，建立市場(chǎng)信息反饋機(jī)制；質(zhì)檢部：負(fù)責(zé)原料、輔料、包裝材料及成品質(zhì)量的檢測(cè)；財(cái)務(wù)部：組織和協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)管理；物料管理部：負(fù)責(zé)原料的采購(gòu)和供應(yīng)；生產(chǎn)技術(shù)部：負(fù)責(zé)養(yǎng)殖、產(chǎn)品的生產(chǎn)及員工的技能培訓(xùn)；辦公室：執(zhí)行上級(jí)指令，下達(dá)貫徹執(zhí)行；項(xiàng)目組織管理的宗旨是抵御或避免項(xiàng)目運(yùn)行過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)，提高市場(chǎng)項(xiàng)目應(yīng)變能力和加大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力度。即采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去、帶動(dòng)整體的培訓(xùn)方法，另一方面在引進(jìn)技術(shù)和管理方法時(shí)、組織骨干對(duì)新技術(shù)、新方法進(jìn)行消化吸收。行管人員多為聘請(qǐng)的有管理經(jīng)驗(yàn)，責(zé)任心強(qiáng)的干部；財(cái)務(wù)、技術(shù)人員多為有實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員；新建工程項(xiàng)目計(jì)劃招收的人員，均需具有初中以上文化程度，自愿報(bào)名經(jīng)培訓(xùn)考核后擇優(yōu)錄用。均實(shí)行合同制用工管理。根據(jù)生產(chǎn)的需要，項(xiàng)目新增定員50人，分別為行管人員、技術(shù)人員、財(cái)會(huì)人員、銷售人員和養(yǎng)殖和加工工人等。(2)勞動(dòng)定員數(shù)量經(jīng)營(yíng)管理模式：這些階段的各項(xiàng)投資活動(dòng)和各個(gè)環(huán)節(jié)，有些是同時(shí)開(kāi)展和相互交叉進(jìn)行。選派一名專業(yè)會(huì)計(jì)和一名工程技術(shù)人員直接負(fù)責(zé)工程，并抽出人員組成項(xiàng)目建設(shè)籌備辦公室，全面具體的負(fù)責(zé)項(xiàng)目建設(shè)工作。開(kāi)發(fā)建設(shè)模式:變電所布置在用電大戶邊，減少路耗。電氣節(jié)能：在供水系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)上均設(shè)水表計(jì)量，以便分級(jí)核算成本，達(dá)到節(jié)水目的。給排水節(jié)能：②認(rèn)真貫徹國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能技術(shù)規(guī)定，努力做到合理使用能源和節(jié)約能源，最大限度地進(jìn)行綜合利用。①土建中的節(jié)能措施節(jié)能方案應(yīng)符合相關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和《中國(guó)節(jié)能技術(shù)政策大綱》中的技術(shù)要求。我國(guó)目前的能源利用水平遠(yuǎn)低于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，節(jié)能工作基礎(chǔ)還很薄弱，節(jié)能工作潛力巨大。合理利用能源、降低能耗被列為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大課題。（4）能源使用與節(jié)約根據(jù)生產(chǎn)銷售的需要，購(gòu)置部分運(yùn)輸車輛，建立自己的運(yùn)輸車隊(duì)。運(yùn)輸①動(dòng)力干線用VV型電力電纜沿電纜溝敷設(shè)局部沿橋架敷設(shè)。廠區(qū)的廢水、污水經(jīng)處理后排入城市排水網(wǎng)。③雨水經(jīng)設(shè)置在道路兩側(cè)的雨水口收集后排入廠區(qū)排水系統(tǒng)；②生活污水經(jīng)化糞池處理后排入廠區(qū)污水管道；①采用清、污分流制；本項(xiàng)目產(chǎn)生的廢水，主要來(lái)源于電解。本項(xiàng)目用水主要打深水井、水塔供給，并且在廠區(qū)內(nèi)構(gòu)成環(huán)狀供水管網(wǎng)，與周圍供水管連接，組成可靠的生活消防供水管網(wǎng)，一般供水壓力均達(dá)到工業(yè)用水要求。（3）輔助工程設(shè)計(jì)生產(chǎn)廠房設(shè)計(jì)為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品儲(chǔ)存冷庫(kù)建筑面積200平方米，冷庫(kù)溫度為在零下0℃～－10℃至零下23℃。屠宰中胴體加工、冷卻、分割、入庫(kù)均屬清潔區(qū)。圈、污水處理場(chǎng)、鍋爐房、廢棄物生產(chǎn)屬非清潔區(qū)。美化廠區(qū)環(huán)境，設(shè)計(jì)成一座花園式工廠。（4）項(xiàng)目規(guī)劃要有利于環(huán)境保護(hù)和生態(tài)。成鵝戲水改用河流與沙灘，減少土地使用。（3）項(xiàng)目規(guī)劃規(guī)劃中水源以地下井為生產(chǎn)和用水。（2）項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)要有利于廠區(qū)合理布置和安全運(yùn)行的原則。（1）項(xiàng)目規(guī)劃要以節(jié)約用地，少占耕地建設(shè)要因地制宜，優(yōu)先考慮使用荒地和空地的選址原則。建設(shè)進(jìn)度安排時(shí)間表環(huán)保治理與項(xiàng)目改造同步進(jìn)行。建設(shè)進(jìn)度安排：該項(xiàng)目的方案可獲取國(guó)家相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策扶持。這計(jì)劃均有利于國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境治理。同時(shí)正與規(guī)劃養(yǎng)殖業(yè)的污染處理方案。本養(yǎng)殖工程以養(yǎng)殖對(duì)外銷售鵝苗、肉鵝，加工鵝產(chǎn)品為主。加之鵝以食草為主，精飼料用量少，因此，積極發(fā)展肥肝鵝生產(chǎn)大有“錢圖”。近年每千克鵝肥肝國(guó)內(nèi)售價(jià)為150～200元，出口價(jià)達(dá)40～65美元，仍供不應(yīng)求。長(zhǎng)期食用鵝肥肝，可滋補(bǔ)強(qiáng)身，提高智力。：③除頭、頸、翅和蹼①冷卻剖腹取肝和去內(nèi)臟分級(jí)處理冷藏或凍藏（2）工藝流程取出包括肺的全部?jī)?nèi)臟。②①（1）加工工藝建立嚴(yán)格的質(zhì)檢組織，確保加工質(zhì)量，企業(yè)不僅設(shè)置自已的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，而且每批產(chǎn)品均經(jīng)衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督部門檢驗(yàn)后方可出售，為使產(chǎn)品質(zhì)量得以穩(wěn)定，企業(yè)要采取以下措施：建立、健全各項(xiàng)質(zhì)量、安全保護(hù)制度，工序把關(guān)責(zé)任到人，一道工序一檢驗(yàn)，嚴(yán)格制定交接手續(xù)；保持檢測(cè)儀器的完好與合理使用，嚴(yán)格管理；固定質(zhì)檢人員，明確分工；不斷開(kāi)發(fā)研制新產(chǎn)品。預(yù)防鵝的自行拔毛癥，一不要用粘有葷油的菜刀鍘菜喂鵝，二不要在鵝飼料中混入油葷物。預(yù)防卵黃性腹膜炎，%的高錳酸鉀，%的石灰乳消毒棚舍場(chǎng)地；二是剔除外生殖器有病的公鵝。主要常見(jiàn)病有小鵝瘟(又叫爛腸瘟)、卵黃性腹膜炎(又稱“蛋子瘟”)和自行拔毛癥。每天兩次放水(即交配)，并適當(dāng)延長(zhǎng)放水(交配)時(shí)間，盡量使每只母鵝都獲得復(fù)配機(jī)會(huì)。③合適的配種時(shí)間。鵝是水禽，習(xí)慣在水上進(jìn)行交配。公母種鵝必須體格健壯，生殖器官發(fā)育良好，無(wú)生理缺陷；公母種鵝配比要恰當(dāng)，一般公母比例1：45為宜；種公鵝配種適齡為1—4歲，種母鵝產(chǎn)蛋適齡為7月齡至3歲。種鵝舍要保持干燥，厚墊干草，以利產(chǎn)蛋。種鵝在產(chǎn)蛋期間一定要補(bǔ)充光照，每天晚上宜補(bǔ)充光照34小時(shí)。四精是在種鵝產(chǎn)蛋前一個(gè)月和產(chǎn)蛋期間多喂精料，精粗料比為1：。三粗是當(dāng)后備鵝長(zhǎng)到120日齡時(shí)，便轉(zhuǎn)入粗飼階段，一選是要從6070日齡的仔鵝(青年鵝)群中，選留生長(zhǎng)發(fā)育良好、健康無(wú)病的后備鵝。①提高產(chǎn)蛋率，關(guān)鍵是養(yǎng)好種鵝?；姨禊Z母鵝8－10月齡開(kāi)始產(chǎn)蛋，年平均產(chǎn)蛋25枚左右。仔鵝和成鵝每晚視其白天放牧采食的多少?zèng)Q定補(bǔ)飼或不補(bǔ)飼。ⅶ經(jīng)常了解周圍禽病疫情，不到禽食病流行區(qū)去放牧。ⅵ放牧員隨身攜帶急救藥品，萬(wàn)一鵝誤食有毒食物應(yīng)進(jìn)行急救。風(fēng)雨等惡劣天氣的襲擊。ⅱ放牧前仔細(xì)觀ⅰ固定專人放牧，不輕易更換。放牧?xí)r間長(zhǎng)短要視天氣而定，天暖時(shí)可早出晚歸，天冷時(shí)應(yīng)晚出早歸。③妥善安排放牧?xí)r間：雛鵝應(yīng)在5日齡后開(kāi)始放牧，放牧?xí)r要選擇天氣溫和、無(wú)風(fēng)雨的上午8－9點(diǎn)和下午3－4點(diǎn)進(jìn)行，每次放牧20－30分鐘，開(kāi)始每天2次，以后隨日齡增加，可逐漸增加放牧次數(shù)，延長(zhǎng)放牧?xí)r間，牧場(chǎng)地可由近到遠(yuǎn)。特別要注意的是，在放牧前10天草場(chǎng)和茬地沒(méi)有施、噴過(guò)化肥和農(nóng)藥，水源沒(méi)有被工業(yè)廢水或有害物質(zhì)污染。放牧員只要綜合運(yùn)用指揮信號(hào)和語(yǔ)言信號(hào)，并充分發(fā)揮頭鵝的作用，就能指揮自如了。放牧?xí)r還要選擇好頭鵝，如頭鵝聽(tīng)從指揮，可在其頭、背上涂上紅色，有一個(gè)明顯的標(biāo)志，以便頭鵝一動(dòng)而帶全群。其實(shí)放鵝還是有講究的！為讓鵝在放牧?xí)r，吃飽喝足，必須做好放牧鵝的技術(shù)！（2）放牧技術(shù)：前者可用磺胺嘧啶，－，連續(xù)喂2－3天，后者可用康復(fù)鵝血清接種剛出殼的維鵝。⑥防治疾病雛鵝抗病力較弱，為防止疾病發(fā)生，圈舍要經(jīng)常清掃，圈內(nèi)墊草要勤換勤曬，料槽要每周用熱堿水洗刷1次。⑤做到分群育雛每批雛鵝都有大、中、小或強(qiáng)弱之分，因此，必須合理分群，把體質(zhì)較弱的雛鵝挑出來(lái)，單獨(dú)組成一群，否則這些體質(zhì)較差的雛鵝與健壯的雛鵝養(yǎng)在一起，常因擠壓采食飲水有困難而日漸衰弱或死亡。青料要青嫩潔凈，喂料時(shí)先青后精，定時(shí)定量，少給勤添。每天補(bǔ)飼5次，其中晚間1次。11－20日齡時(shí)，以喂青料為主，日糧配合比例青料為60%－70%，混合料30%－40%，每天喂6次，其中晚間2次，如天氣晴暖，可以開(kāi)始放牧吃草。前5天的日糧為配合好的全價(jià)飼料20%，另加20%蒸熟的玉米面和60%切碎的青菜葉，攪拌均勻放在塑料布上或食槽內(nèi)，任其采食，每天喂4－5次，其中晚間一次，每次喂八成飽。雛鵝在出殼24小時(shí)后，要先喂水后開(kāi)食。具體要求是：1－10日齡相對(duì)濕度為60%－65%，11－30日齡為65%－70%。均勻分布在育雛室內(nèi)，每隔510分鐘運(yùn)動(dòng)一次。雛鵝的生長(zhǎng)最適宜溫度，初生至5日齡為29℃27℃，6－10日齡為26℃－25℃，11－15日齡為24℃22℃，1620日齡為21℃20℃，2日齡以后為18℃。對(duì)腹部大、血臍、大肚臍、歪頭、破腳、瞎眼、絨毛蓬松無(wú)光澤、兩眼無(wú)神、站立不穩(wěn)、掙扎無(wú)力等弱雛要堅(jiān)決淘汰。雛鵝質(zhì)量的好壞，直接影響到雛鵝的生長(zhǎng)發(fā)育和成活率。（1）雛鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)：按年銷售商品鵝10萬(wàn)只，銷售收入675萬(wàn)元；將6萬(wàn)只鵝填食育成鵝肥肝，年可產(chǎn)78噸鵝肥肝，鵝肥肝按200元/千克算，實(shí)現(xiàn)收入1560萬(wàn)元；其余灰天鵝經(jīng)宰殺加工成軟包裝食品10萬(wàn)箱，每箱銷售價(jià)65元，實(shí)現(xiàn)收入650萬(wàn)元；鵝毛等副產(chǎn)品年銷售收入80萬(wàn)元。每只母鵝年產(chǎn)蛋60—80枚，按受精率80%計(jì)算等于48枚，按孵化率90%計(jì)算等于43只鵝，按成活率95%計(jì)算，年產(chǎn)鵝39只。：.)市場(chǎng)把握能力：效益是適度規(guī)模養(yǎng)鵝的最終目的。(2)(1)(3)因此，一般灰天鵝靠自身能力，適度的飼養(yǎng)規(guī)模在200～300只為宜。養(yǎng)鵝存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，如疾病等，這就需要有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)財(cái)力。每只鵝扣除灰天庭自有飼料外，尚需投入苗本及料費(fèi)近10元左右，一般灰天鵝最大飼養(yǎng)量在400只左右。財(cái)力因素：是指養(yǎng)鵝的投入和抗風(fēng)險(xiǎn)財(cái)力。、財(cái)、物力因素：1）人力因素：農(nóng)村富余勞動(dòng)力豐富，但有一定的知識(shí)結(jié)構(gòu)、具有養(yǎng)鵝興趣的人并不是很多。鵝每天放牧?xí)r間9小時(shí)左右，水上放牧?xí)r間3小時(shí)左右，要吃5～6成飽，而且鵝有多吃快拉的特點(diǎn)，因此，每畝（1/15公頃）水面的適宜放養(yǎng)成鵝數(shù)以50～60只為宜。過(guò)深則不便覓食水中飼料。這樣鵝舍附近要有江河、湖泊、池塘或溝溪等水源，水流要緩慢，水深1m左右，以供鵝群在水上活動(dòng)和配種。環(huán)境的潔化能力：鵝的放牧場(chǎng)地要求近、平、嫩、水、凈，強(qiáng)調(diào)的是青草清水。每個(gè)農(nóng)戶灰天里都有一定規(guī)模的糧田和自留地，每年可提供糠麩等粗料近2t和塊根塊莖多汁飼料5～10t。土地再生資源利用率：鵝的采食能力很強(qiáng)，能充分利用青綠多汁飼料，對(duì)稻谷、癟谷、統(tǒng)糠等飼料有很強(qiáng)的消化能力，能夠充分利用粗纖維含量很高且難以消化的稻殼和較為單一的日糧。適度場(chǎng)地承載力即適宜的飼養(yǎng)密度和草地載畜量是可持續(xù)適度規(guī)模養(yǎng)鵝的基礎(chǔ)條件。（2）養(yǎng)鵝場(chǎng)地承載力：鵝是以食草為主的灰天禽，它能很好地利用牧地，采食消化大量的青草，草質(zhì)柔嫩，生長(zhǎng)茂盛，有利于鵝的放牧飼養(yǎng)，以降低飼養(yǎng)成本。（1）場(chǎng)地因素：是指影響適度規(guī)模養(yǎng)鵝的場(chǎng)地承載力、土地再生資源利用率及養(yǎng)鵝環(huán)境的潔化能力。項(xiàng)目發(fā)展條件分析孵化機(jī)以及良種選育及畜禽疾病防疫等設(shè)備購(gòu)置已和供應(yīng)商促成商談，達(dá)成采購(gòu)協(xié)議。項(xiàng)目現(xiàn)狀：陽(yáng)江鵝、烏鬃鵝的體型較小，生長(zhǎng)速度慢，飼養(yǎng)量較少。億只左右。我國(guó)雖然是世界第一鵝生產(chǎn)大國(guó)，但現(xiàn)在鵝飼養(yǎng)量?jī)H有45032距離全國(guó)13億人口平均每人每年一只的水平還差很遠(yuǎn)。2006年以來(lái)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)鵝肉的需求均處于供不應(yīng)求的現(xiàn)狀，我國(guó)對(duì)鵝的年需求量在8億－9億只左右，而全國(guó)的飼養(yǎng)量?jī)H有6億只左右。實(shí)際廣東本地每年只有6000萬(wàn)只供應(yīng)能力。同時(shí)由于鵝苗量的減少，肉鵝供不應(yīng)求，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年，僅廣東市場(chǎng)年需求肉鵝就有70008000萬(wàn)只，廣西年需也在7000萬(wàn)只左右。鵝是一種陸?zhàn)B草食水禽，近年來(lái)，以其高蛋白、低脂肪、低膽固醇、高不飽和脂肪含量、無(wú)污染，具有藥用、食療的功效，被人們稱之為綠色、安全食品，受到人們的青睞。對(duì)我市增加農(nóng)民收入和保障社會(huì)穩(wěn)定有積極的作用。項(xiàng)目建設(shè)具有較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性，項(xiàng)目的發(fā)展，可帶動(dòng)鵝養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、飼料加工業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、信息咨詢業(yè)、技術(shù)服務(wù)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。:本項(xiàng)目的實(shí)施將進(jìn)一步地推廣科學(xué)養(yǎng)鵝，科學(xué)的品種改良和科學(xué)管理，使科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)進(jìn)一步地發(fā)揚(yáng)光大，這樣才能使當(dāng)?shù)厝罕姷酿B(yǎng)鵝生產(chǎn)上檔次，上規(guī)模，上臺(tái)階，逐步向產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方向過(guò)渡。“科技興市”和“可持續(xù)發(fā)展”兩個(gè)戰(zhàn)略的需要：其主要途徑：調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，提高精深加工比重；提升技術(shù)、裝備水平，應(yīng)用生物等適用高新技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)業(yè)資源綜合利用率；圍繞優(yōu)質(zhì)原料基地合理布局，規(guī)?；ㄔO(shè)和培育龍頭加工企業(yè)。隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢(shì)和市場(chǎng)需求變化，特別是加入WTO后，我國(guó)農(nóng)業(yè)將面臨更為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展落后，加工轉(zhuǎn)化率僅為20－30%，:1，相對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家60%－：1的水平差距巨大。為此，國(guó)務(wù)院做出了發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)的決定，而項(xiàng)目建設(shè)正是建立這一新型農(nóng)業(yè)的有效措施。在我國(guó)人民溫飽問(wèn)題基本解決后，農(nóng)產(chǎn)品及食品開(kāi)始出現(xiàn)低質(zhì)量過(guò)?，F(xiàn)象，特別在沿海發(fā)達(dá)省市表現(xiàn)的較為突出。鵝的產(chǎn)品深加工意義十分重大，首先鵝產(chǎn)品深加工可以增加產(chǎn)品品種，使鵝產(chǎn)品不再局限于整胴體、羽絨、肥肝、蛋等的簡(jiǎn)單產(chǎn)品，而且能擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)，增加產(chǎn)品銷售渠道，從而增產(chǎn)品的銷量；鵝產(chǎn)品深加工還可延長(zhǎng)產(chǎn)品保存期，有利于產(chǎn)品銷售和保持產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定；鵝產(chǎn)品深加工更大的意義是可充分挖掘鵝體的價(jià)值及變廢為寶。鵝肥肝生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)便、發(fā)展迅速，而我國(guó)又是發(fā)展中國(guó)家，售價(jià)較低廉的鵝肥肝將占領(lǐng)中檔消費(fèi)市場(chǎng)，而得到較快的發(fā)展。即使在中國(guó)，隨著人民生活水平的迅速提高和對(duì)鵝肥肝認(rèn)識(shí)的加深，目前不僅在大城市、甚至在某些中等城市的高級(jí)賓館，都有鵝肥肝做的菜肴供應(yīng)，有西菜的做法，還有各式西菜中做的特色菜肴。：此外，灰天鵝肉質(zhì)中富含人體所需的鐵、磷、鈣、鋅等微量元素及十七種氨基酸，皮下脂