【正文】 在較危險(xiǎn)工段，設(shè)置安全標(biāo)志。（4）對(duì)生產(chǎn)噪音較大的設(shè)備如風(fēng)機(jī)等，設(shè)計(jì)上增設(shè)消聲裝置和吸聲材料，并采取減震措施。加工車間設(shè)置室內(nèi)消火栓和手提式滅火器，并設(shè)有消防給水系統(tǒng)和報(bào)警裝置。未經(jīng)培訓(xùn)的新工人、實(shí)習(xí)人員、臨時(shí)工均不準(zhǔn)頂替崗位單獨(dú)操作。所有電氣設(shè)備外殼均可靠接地。 勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防（1）根據(jù)有關(guān)規(guī)范的要求，制定衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則。培訓(xùn)工作分為三個(gè)階段，第一階段是在項(xiàng)目立項(xiàng)批復(fù)后聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員對(duì)生產(chǎn)工人進(jìn)行工藝流程和工藝設(shè)備等方面的崗前培訓(xùn)；第二階段組織項(xiàng)目員工到本企業(yè)或省外相同生產(chǎn)工藝企業(yè)進(jìn)行跟班培訓(xùn)；第三階段在設(shè)備安裝、調(diào)試時(shí)跟班學(xué)習(xí)。技術(shù)培訓(xùn)：根據(jù)生產(chǎn)技術(shù)要求，對(duì)項(xiàng)目單位員工及基地農(nóng)民開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)等工作。財(cái)務(wù)管理：財(cái)務(wù)職能部門，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家財(cái)務(wù)制度，保證項(xiàng)目順利實(shí)施。財(cái)務(wù)管理：項(xiàng)目建設(shè)施工時(shí)應(yīng)設(shè)立專門賬戶，固定專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和單項(xiàng)工程竣工財(cái)務(wù)決算制度，切實(shí)保證?？顚Ｓ茫瑖?yán)禁挪用。在項(xiàng)目建設(shè)階段，公司應(yīng)成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)監(jiān)督項(xiàng)目的實(shí)施，工程建設(shè)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)劃施工，實(shí)行經(jīng)濟(jì)技術(shù)責(zé)任制。（3）勞動(dòng)力招聘為使工作人員擁有較高的職業(yè)素質(zhì)，公司要采用合同制公開(kāi)招收人員，考核后擇優(yōu)錄取，招聘人員可規(guī)定試用期，合格的正式錄用，簽訂合同。（2）勞動(dòng)定員要求企業(yè)管理人員：要求懂企業(yè)管理，熟悉黃花菜加工的基本知識(shí)，清楚產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，能對(duì)公司的發(fā)展做出科學(xué)決策。 運(yùn)行模式項(xiàng)目企業(yè)按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度，實(shí)行公司總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的部門負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步完善的規(guī)章制度，合理配置企業(yè)人、財(cái)、物、信息資源，形成精簡(jiǎn)、高效的管理機(jī)制。第七章 項(xiàng)目組織與管理7 第七章 項(xiàng)目組織與管理 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 機(jī)構(gòu)設(shè)置本項(xiàng)目屬于擴(kuò)建項(xiàng)目，建設(shè)階段公司應(yīng)成立項(xiàng)目部對(duì)項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)和指揮，項(xiàng)目竣工投產(chǎn)后生產(chǎn)管理應(yīng)納入原有企業(yè)制度中，并設(shè)立管理機(jī)構(gòu)。本項(xiàng)目不論是大氣、水、還是噪聲，項(xiàng)目建成后都不會(huì)對(duì)現(xiàn)有場(chǎng)址周圍環(huán)境造成不良影響。 綠化圍墻周圍，道路兩側(cè)規(guī)劃栽植草坪、觀賞花卉、常青樹(shù)木。 噪聲防治對(duì)生產(chǎn)設(shè)備定期進(jìn)行清洗，加機(jī)油等養(yǎng)護(hù)工作，減少機(jī)器摩擦產(chǎn)生的噪聲。 污水處理方案項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)生活污水排放量很少且無(wú)有毒有害物質(zhì)，經(jīng)過(guò)企業(yè)現(xiàn)有的污水處理設(shè)施處理后符合國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。（3）噪聲來(lái)源：生產(chǎn)設(shè)備。表512 工程建設(shè)進(jìn)度表年份2009年2010年2011年月份9101112123456791011121234可行性研究報(bào)告編制及審批初步設(shè)計(jì)及審批施工圖設(shè)計(jì)土建工程建設(shè)設(shè)備購(gòu)置竣工投產(chǎn)及驗(yàn)收第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià)6 第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 環(huán)境影響（1）廢水的主要來(lái)源：生產(chǎn)及生活用水。 能耗指標(biāo)主要能耗指標(biāo)如下：年用電量 年耗水量 實(shí)施進(jìn)度安排本項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度是在建設(shè)資金到位的情況下，依據(jù)各項(xiàng)工作所需時(shí)間制定計(jì)劃，項(xiàng)目建設(shè)期自項(xiàng)目批復(fù)之日起為1年，分月進(jìn)度安排見(jiàn)表512。（3）制訂節(jié)能制度，定期檢查，對(duì)計(jì)量?jī)x表定期校正、維修，防止跑、冒、滴、漏。 節(jié)能管理（1）全廠節(jié)能管理工作由生產(chǎn)技術(shù)科專人負(fù)責(zé)，各崗位節(jié)能工作由專人負(fù)責(zé)。電器設(shè)備采用國(guó)內(nèi)最新節(jié)能產(chǎn)品，無(wú)功補(bǔ)償用低損耗金屬電容器集中補(bǔ)償。 節(jié)能減排措施 合理利用能源說(shuō)明（1）主要設(shè)備為國(guó)內(nèi)先進(jìn)產(chǎn)品。計(jì)算負(fù)荷為：有功功率：P30=無(wú)功功率：Q30=視在功率：S30= kVA全廠用電負(fù)荷估算詳見(jiàn)表511。遵照國(guó)家制定的有關(guān)電氣設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。生活污水經(jīng)化糞池處理后送入市政排水管網(wǎng)。車間地面清洗廢水可用于灌溉綠化帶或者經(jīng)廠區(qū)排水管網(wǎng)排出。采用廠區(qū)道路排水，經(jīng)路邊溝排至廠外或澆灌道路兩旁綠化帶。詳見(jiàn)表510。表59 產(chǎn)品給水量表序號(hào)用水部門用水量日用水量m179。廠區(qū)供水采用生產(chǎn)生活消防合一制。 建筑方案 建筑物本項(xiàng)目新建建（構(gòu)）筑物詳見(jiàn)表58。所選設(shè)備力求保證項(xiàng)目高起點(diǎn)、高水平、高效益的既定目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)?？紤]到設(shè)備供應(yīng)的可靠性和經(jīng)濟(jì)性，項(xiàng)目公司將在XX省內(nèi)擇優(yōu)選購(gòu)。公司具有強(qiáng)大的技術(shù)力量支撐，XX市供銷社下屬的黃花菜研究所已與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)供銷總社濟(jì)南果蔬研究院和XX省商業(yè)科技研究所建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，為黃花菜的種植、加工與研究開(kāi)發(fā)奠定了良好的基礎(chǔ)，同時(shí)市供銷社下屬的供銷學(xué)校已成為科技成果的推廣和技術(shù)培訓(xùn)基地。 主要技術(shù)來(lái)源的可靠性和可得性XX縣蓓蕾金菜有限公司是在XX市供銷社的幫助指導(dǎo)下于2002年成立，引進(jìn)了具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備。干燥溫度6575℃，約812小時(shí)后，含水量降到8%。項(xiàng)目采用的離心式瀝水機(jī)瀝水轉(zhuǎn)數(shù)不能過(guò)高或?yàn)r水時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，以避免將原料組織內(nèi)的水分甩出。一般用機(jī)械瀝水的方式，瀝水時(shí)間以1015分鐘為宜。本項(xiàng)目采用實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用較多的其中冷水冷卻。激冷的目的是為了避免余熱繼續(xù)使可溶性物質(zhì)發(fā)生變化而導(dǎo)致物料過(guò)熱、顏色改變或重新污染微生物。因此，燙漂時(shí)間顯得相當(dāng)關(guān)鍵。但若燙漂不足，酶類未被破壞，在凍藏和解凍后蔬菜會(huì)發(fā)生黃褐變。2℃中進(jìn)行燙漂。②噴淋清洗：將合格的花蕾進(jìn)行輕輕噴淋清洗，注意不要損傷花蕾，然后瀝水以備燙漂。表53 理化指標(biāo)項(xiàng) 目單 位指 標(biāo)水分%≤15總灰分%≤酸不溶灰分%≤表54 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目單位指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)cfu/g≤5000大腸菌群MPN/100g≤40致病菌不得檢出（2）產(chǎn)品規(guī)格表55 產(chǎn)品規(guī)格表項(xiàng)目?jī)?nèi)包裝材料外包裝材料材料包裝規(guī)格材料規(guī)格黃花菜（自然干燥）包裝袋紙箱16kg黃花菜（人工干燥）包裝盒紙箱 廠房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》GB1488194《工業(yè)與民用建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》GBJ1987《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ789《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ1089 技術(shù)方案 技術(shù)路線及流程圖（1）黃花菜（自然干燥）干黃花菜→揀選→水分標(biāo)準(zhǔn)化→微波殺菌→定量包裝→產(chǎn)品（2）黃花菜（人工干燥）原料驗(yàn)收、分級(jí)→噴淋清洗→燙漂→預(yù)冷卻→瀝水→烘干→挑選→微波殺菌→包裝→產(chǎn)品 技術(shù)流程說(shuō)明（1）黃花菜（自然干燥）自然干燥原料經(jīng)人工揀選后，進(jìn)入微波脫水殺菌機(jī)進(jìn)行水分標(biāo)準(zhǔn)化，約24小時(shí)后產(chǎn)品含水量降到8％，殺菌定量包裝。形態(tài)長(zhǎng)條狀。詳見(jiàn)表52，表53，表54。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格（1）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)脫水黃花菜尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。原有庫(kù)房拆除，在廠區(qū)的西側(cè)新建烘干車間、干品揀選包裝車間、庫(kù)房。項(xiàng)目建設(shè)分類組成詳見(jiàn)表51。新增生產(chǎn)線工藝設(shè)備25臺(tái)（套），配電設(shè)備、化驗(yàn)設(shè)備、消防設(shè)備等共47臺(tái)（套）。，現(xiàn)有辦公室、車庫(kù)、生產(chǎn)車間、庫(kù)房等。 建設(shè)規(guī)模按XX縣蓓蕾金菜有限公司的銷售能力、市場(chǎng)需求及原料供應(yīng)能力，考慮到龍頭企業(yè)資金實(shí)力及本項(xiàng)目對(duì)當(dāng)?shù)攸S花菜產(chǎn)業(yè)起的示范帶動(dòng)能力，經(jīng)過(guò)反復(fù)比較，擴(kuò)建生產(chǎn)線可使黃花菜生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力有原來(lái)的1500噸/年增加到3000噸/年。（3）針對(duì)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策選擇和培訓(xùn)高素質(zhì)的生產(chǎn)人員，要求所選人員大學(xué)以上學(xué)歷、敬業(yè)、健康；生產(chǎn)過(guò)程采用標(biāo)準(zhǔn)化管理。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策（1）針對(duì)自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策為克服自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)，公司將加大科技投入，加強(qiáng)與農(nóng)戶的訂單關(guān)系，最大限度的減少自然氣候帶來(lái)的項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。（2）內(nèi)部激勵(lì)機(jī)制和約束機(jī)制不健全的風(fēng)險(xiǎn)本公司由于不可避免的存在內(nèi)部激勵(lì)機(jī)制和約束機(jī)制不健全的方面，存在人才流失和經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析（1）自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)本項(xiàng)目產(chǎn)品屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)對(duì)天氣等自然因素的依賴性很強(qiáng)。（6）營(yíng)銷研究：樹(shù)立綠色營(yíng)銷觀念，積極開(kāi)展綠色營(yíng)銷策略，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。同時(shí)監(jiān)測(cè)競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)策略和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，調(diào)查消費(fèi)者對(duì)此類產(chǎn)品的選擇過(guò)程和產(chǎn)品的改進(jìn)方案。（4）廣告：加強(qiáng)廣告宣傳，樹(shù)立品牌形象。（2）促銷：以人員推銷為主，用考核銷售人員銷售業(yè)績(jī)的方法，促使銷售人員大力推銷。采購(gòu)部依照合同負(fù)責(zé)為農(nóng)民提供技術(shù)服務(wù)和優(yōu)良種苗，安排采收計(jì)劃和進(jìn)行收購(gòu)等工作；銷售部依照公司的規(guī)定負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售、信息的收集、客戶建立和售后服務(wù)。公司計(jì)劃在黃花菜規(guī)模化生產(chǎn)的進(jìn)程中，一方面加快原料和產(chǎn)品的生產(chǎn)線建設(shè)，以滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求；另一方面積極開(kāi)展?fàn)I銷工作，采取品牌戰(zhàn)略和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，使小資金運(yùn)作大市場(chǎng)；積極尋求國(guó)內(nèi)廠商合作，規(guī)范代理制；招聘高級(jí)營(yíng)銷人員及代理商，加大營(yíng)銷力度，拓寬國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)，以取得較好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益。2006年，榮獲XX市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱號(hào)。（3）企業(yè)優(yōu)勢(shì)：該企業(yè)長(zhǎng)期從事黃花菜加工銷售，具有豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和預(yù)見(jiàn)能力，且已形成了自己穩(wěn)定的收購(gòu)體系、收購(gòu)基地，工廠規(guī)模及加工規(guī)模較大，儲(chǔ)藏條件優(yōu)良，硬件設(shè)施良好。（2）技術(shù)優(yōu)勢(shì)：XX市供銷社下屬的黃花菜研究所已與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)供銷總社濟(jì)南果蔬研究院和XX省商業(yè)科技研究所建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，為黃花菜的種植、加工與研究開(kāi)發(fā)奠定了良好的基礎(chǔ)，同時(shí)市供銷社下屬的供銷學(xué)校已成為科技成果的推廣和技術(shù)培訓(xùn)基地。2002年，XX縣蓓蕾金菜有限公司生產(chǎn)的“蓓蕾牌金針菜”榮獲XX市市級(jí)優(yōu)秀新產(chǎn)品。項(xiàng)目建成后，公司在穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng)的前提下，將進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。目前，臺(tái)灣市場(chǎng)60%的黃花菜是大陸產(chǎn)品，銷售價(jià)格高達(dá)50元/公斤，臺(tái)灣客商期望能直接從大陸進(jìn)口黃花菜，以滿足島內(nèi)需求。據(jù)日本《食品新聞》報(bào)道，日本每年需要從國(guó)外進(jìn)口蔬菜150200萬(wàn)噸左右，特別是綠色無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)保健的森林蔬菜市場(chǎng)需求旺盛，黃花菜是主要的暢銷品種之一。盡管綠色食品在發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)上的價(jià)格比傳統(tǒng)的食品高出20%以上，綠色食品市場(chǎng)年增長(zhǎng)率將達(dá)到2030%。黃花菜收入占農(nóng)民人均純收入的15%以上。進(jìn)入盛產(chǎn)期。XX市各級(jí)農(nóng)牧部門在市委、市政府“關(guān)于把黃花菜產(chǎn)業(yè)作為全市發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一”的政策指引下，在市農(nóng)牧局的領(lǐng)導(dǎo)和當(dāng)?shù)卣闹С窒?，按照把黃花菜產(chǎn)業(yè)作為“六個(gè)百萬(wàn)畝”工程之一的指導(dǎo)思想，扶持農(nóng)村發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行了資金、種苗、人力、技術(shù)多方面的投入，積極發(fā)展栽植面積、示范基地建設(shè)。黃花菜在全市七縣一區(qū)均有栽植，主要品種有馬蓮黃花、小黃花、線黃花、火黃花和小葉黃花五種。 XX省的黃花菜種植主要分布在XX、平?jīng)鰞傻貐^(qū)，其中XX市產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的98%以上。2007年，湖南省祁東縣黃花菜產(chǎn)區(qū)種植面積已發(fā)展到30萬(wàn)畝，可年產(chǎn)黃花菜7萬(wàn)噸，占全國(guó)黃花菜產(chǎn)量的70％以上。我國(guó)黃花菜產(chǎn)地主要分布在湖南、四川、浙江、江蘇、河南、貴州、山西、陜西、XX等十多個(gè)省。脫水黃花菜是以含苞欲放的花蕾為原料，利用高溫烘干的方法或自然晾曬法脫去細(xì)胞體內(nèi)的水分而制成的黃花菜干品，目前市場(chǎng)銷售的黃花菜均為這種干品。黃花菜品種之間質(zhì)量差異較大，即便是同一產(chǎn)地，不同品種之間差異也較大。另外，黃花菜根味甘、性涼，入脾、肺經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為有安神、消食、利濕熱、消炎止血、養(yǎng)心解憂、利尿通乳、輕身明目、健胃醒酒等功能。這種產(chǎn)品具有體積小、重量輕、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)，不受時(shí)間限制，是人們不可或缺的蔬菜配料之一。第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案4 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析黃花菜又名金針菜，屬百合科萱草屬多年生宿根植物，為我國(guó)原產(chǎn)野菜之一，在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史。項(xiàng)目的基礎(chǔ)設(shè)施完善。（6）基礎(chǔ)設(shè)施縣城現(xiàn)有110千伏變電站一座，電力供應(yīng)充足，完全可以滿足企業(yè)生產(chǎn)生活用電；企業(yè)生產(chǎn)生活用水采用縣城供水工程，日供水2000立方米，完全可以保證正常生產(chǎn)；該縣交通網(wǎng)絡(luò)已基本形成，國(guó)道309線和211線斜貫全境，縣內(nèi)交通主干線以縣城為中心延伸連接各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和周邊縣區(qū)，國(guó)道309線、211線斜貫全境，、目前全為高速和一級(jí)公路，運(yùn)輸方便，交通便捷；現(xiàn)有110千伏變電站1座，35千伏變電站4座，農(nóng)村用電量1678萬(wàn)千瓦時(shí)，%。（4）技術(shù)方面XX市供銷社下屬的黃花菜研究所已與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)供銷總社濟(jì)南果蔬研究院和XX省商業(yè)科技研究所建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，為黃花菜的種植、加工與研究開(kāi)發(fā)奠定了良好的基礎(chǔ)，同時(shí)市供銷社下屬的供銷學(xué)校已成為科技成果的推廣和技術(shù)培訓(xùn)基地。由于產(chǎn)品質(zhì)量好，很受消費(fèi)者的歡迎，該公司還與外省客戶加強(qiáng)合作，不斷擴(kuò)大自己的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，生產(chǎn)更好的產(chǎn)品，使更多的產(chǎn)品進(jìn)入超市，增加銷量。產(chǎn)量10000多噸，原料供給完全可以滿足本項(xiàng)目的需求。XX市黃花菜的產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的98%。 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析 政策、資源、市場(chǎng)、技術(shù)、環(huán)境條件、基礎(chǔ)設(shè)施條件等（1）政策方面國(guó)家政策環(huán)境良好，符合2010年農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)文件精神，各級(jí)地方政府大力支持。XX縣把黃花菜生產(chǎn)作為群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民發(fā)展黃花菜產(chǎn)業(yè)的積極性，使黃花菜生產(chǎn)逐步向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，形成了吉峴、固城、何家畔、店子、西華池5個(gè)5000畝以上規(guī)模化生產(chǎn)基地，10個(gè)千畝黃花菜示范基地，300畝以上連片栽植基地42處，30畝以上栽植大戶15