【正文】 料）。天冠集團(tuán)將大農(nóng)業(yè)通過生物能源向大工業(yè)的轉(zhuǎn)化的過程是這樣實現(xiàn)的：三農(nóng)問題則是一直我國在邁向現(xiàn)代化過程中急需解決的問題。而由于原料的特性，這類企業(yè)大多可以同時利用主產(chǎn)品生產(chǎn)過程，生產(chǎn)飼料和肥料，形成對畜牧業(yè)和種植業(yè)的支持。 范圍經(jīng)濟(jì)是一種利用多種產(chǎn)品或服務(wù)的經(jīng)營而取得競爭優(yōu)勢的一種企業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)組織模式，它不是依靠規(guī)模取得經(jīng)濟(jì)性，而是依賴不同產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性獲得經(jīng)濟(jì)性。而后者指兩種或多種產(chǎn)品或服務(wù)是同時進(jìn)行的，企業(yè)是靠拓展同一流程的容納能力，提高同一流程的產(chǎn)出而獲得成本優(yōu)勢。范圍經(jīng)濟(jì)包含兩個方面：縱向的范圍經(jīng)濟(jì)和橫向的范圍經(jīng)濟(jì)。企業(yè)可以通過擴(kuò)大經(jīng)營范圍，利用原材料、或者生產(chǎn)、或者產(chǎn)品之間的關(guān)聯(lián)性而得以降低整體成本或者提高整體收益。 范圍經(jīng)濟(jì)[13]（Economies of scope）指由廠商（企業(yè)）的范圍而非規(guī)模帶來的經(jīng)濟(jì)，也即是當(dāng)同時生產(chǎn)兩種產(chǎn)品的費用低于分別生產(chǎn)每種產(chǎn)品時，所存在的狀況就被稱為范圍經(jīng)濟(jì)。特別是對于飼養(yǎng)奶牛而言，在將牧草的植物性蛋白轉(zhuǎn)化為動物性蛋白方面，它具有最高的飼料報酬率。對于食草牲畜而言，斤草斤糧是等價的。據(jù)專家測算。當(dāng)草木樨長出一個真葉時，其根部即著生根瘤（一株多達(dá) 500多個）開始固氨，而玉米可從中吸收一部分氮素，這反過來又促進(jìn)了草木樨的固氮作用。這是因為糧草間作系統(tǒng)具有共利互補(bǔ)的作用。同樣一畝地草木樨的可消化蛋白 產(chǎn)量相當(dāng)于玉米的182%（增加近1倍），其可消化總養(yǎng)分含量比大豆高63%。%，比谷草高兩倍，%，比谷草高56%，而其難消化的粗纖維含量比谷草低34%；它還含有各種必需的氨基酸，可彌補(bǔ)谷物類飼料蛋白的不足，并富含鈣、磷、胡蘿卜素和各種維生素。這有利于改善耕地的水土流失狀況。 全生物量利用最大化。1986年六合村草木樨的種植面積約700畝，豬發(fā)展到1248頭，戶均養(yǎng)豬達(dá)到三頭，奶牛增至78頭，家禽增至23000只。這種飼料不僅牛、馬、羊、豬喜歡吃，鴨、雞、鵝也喜歡吃，且既可鮮喂，又可干食。由此使養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)了快速發(fā)展，同時也促進(jìn)了畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。 六合村沒有草場，每年缺三個月左右的燒柴，飼草、飼料明顯不足，多年養(yǎng)殖業(yè)沒有多少發(fā)展。 全村因此走上了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)擴(kuò)展的新路子，并初步形成了種糧、種草、養(yǎng)地、養(yǎng)畜、種養(yǎng)加相互協(xié)調(diào)的大農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。 黑龍江慶安縣六合村這塊黑土地已開墾了一百多年。 以下案例提供了一種全生物量利用最大化的方式[12]，但并非唯一的方式，在畜牧業(yè)主導(dǎo)的種植業(yè)模式下，在不同的地區(qū)、不同的條件下，全生物量最大化利用的方式應(yīng)該是多種多樣的。因此，在畜牧業(yè)主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，種植業(yè)耕作方式和種植品種必須進(jìn)行調(diào)整，在保證基本糧食需求的前提下，加大畜牧業(yè)生產(chǎn)所需生物量的產(chǎn)出，以達(dá)到糧食產(chǎn)出和畜牧業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)出的綜合最大化。 在畜牧業(yè)主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中，土地產(chǎn)出不再是以作物籽實（糧食）為唯一目標(biāo)，而是著眼于土地全生物量的最大化利用，以滿足人口的直接糧食需求和畜牧業(yè)生產(chǎn)的需要。上世紀(jì)90年代開始，我國人口直接食用糧食開始呈下降態(tài)勢，在基本滿足口糧的前提下，我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著千年以來的大變局，即“人畜分糧”和畜牧業(yè)為主的新格局即將來臨。盡管近30年來由于收入的快速增長和城市化加速，我國的畜牧業(yè)得到了長足的發(fā)展，但種植業(yè)主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式仍然沒有發(fā)生改變。當(dāng)我們討論畜牧業(yè)發(fā)展模式時，可以理解為單位面積耕地（或草場）在一個標(biāo)準(zhǔn)度量時間段（通?？梢砸砸荒隇闃?biāo)準(zhǔn)）所生產(chǎn)的生物質(zhì)干重的度量。 全生物量利用我們在近10年對我國農(nóng)業(yè)的考察中，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新技術(shù)和新的生產(chǎn)組織形式進(jìn)行了不斷的探討，在本文以下部分將結(jié)合案例分別加以介紹，并研究其對于形成我國新的畜牧業(yè)發(fā)展模式的影響?！∪?、 新技術(shù)、組織支撐體系及案例 在目前的畜牧業(yè)發(fā)展模式下，我國飼料用糧已經(jīng)超過糧食產(chǎn)量三分之一，而且在不久的將來飼料用量將成為糧食需求主體。而在不斷規(guī)模化的同時，牲畜糞便直接返田的做法在以農(nóng)戶為單位的耕作模式下也具有一定的難度，畜禽糞便所帶來的環(huán)境污染不容忽視。而在飼料生產(chǎn)和牲畜糞便處理上，必須走中國獨特的畜牧業(yè)發(fā)展道路。 由于我國在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件上與歐美發(fā)達(dá)國家的差異，中國畜牧業(yè)主導(dǎo)、奶業(yè)優(yōu)先的畜牧業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略難以全面復(fù)制歐美畜牧業(yè)主導(dǎo)的模式。近年來，隨著肉雞、蛋雞生產(chǎn)企業(yè)資金實力的增強(qiáng)、養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新，肉雞、蛋雞的企業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，山東九聯(lián)集團(tuán)每年可出欄肉雞達(dá)到6000萬只[11]，而河北的禽蛋生產(chǎn)也主要集中在了幾大企業(yè)集團(tuán)。肉雞的規(guī)?；B(yǎng)殖程度要高于養(yǎng)豬業(yè)，1998年2001年期間，年出欄肉雞2000只以上的雞場出欄數(shù)占全國家禽出欄總數(shù)的3538%，年出欄5萬只以上的肉雞養(yǎng)殖場盡占規(guī)模肉雞場數(shù)量的1%左右，但其出欄肉雞卻占家禽出欄總數(shù)的17%左右。 我國畜牧業(yè)的規(guī)?；潭仁桥c我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件相對應(yīng)的。盡管如此，與歐美發(fā)達(dá)國家相比較，我國畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)中，料肉比較高的養(yǎng)豬業(yè)的比重仍然太高，在目前人畜同糧的飼料養(yǎng)殖模式下，我國的畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)仍然是一種耗糧型的結(jié)構(gòu)。 經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國的畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。因此，如何揚(yáng)長避短，充分發(fā)揮我國勞動力優(yōu)勢，形成勞動力密集型畜牧業(yè)發(fā)展模式，就成為我國由糧食生產(chǎn)主導(dǎo)型農(nóng)業(yè)向畜牧業(yè)主導(dǎo)型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵。 中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本條件與歐美國家相比較有著很大的區(qū)別，我國的人均耕地面積很少，在目前耕地承包體制下，戶均耕地規(guī)模（或者同歐美相比較稱之為家庭農(nóng)場）狹小。這是理解中國畜牧業(yè)現(xiàn)狀的一個基本前提。但是與歐美主要畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家畜牧業(yè)產(chǎn)值比重超過50%相比較，中國的畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中仍然處于從屬的地位。 我國畜牧業(yè)在近30年間取得了長足的發(fā)展，這主要得益與國民收入的提高和城市化加速所帶來的對畜牧業(yè)產(chǎn)品需求的增加?？梢哉f，歐美國家畜牧業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)模式的形成，除了資本對規(guī)模化效益的追逐以及工廠化生產(chǎn)所獲得較高的勞動生產(chǎn)率之外，以石油農(nóng)業(yè)為特征的大規(guī)模種植業(yè)生產(chǎn)模式是決定性的因素。歐美畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)中的養(yǎng)豬業(yè)和養(yǎng)禽業(yè)具有朝更大規(guī)?；较虬l(fā)展的趨勢，一方面是因為資本對于規(guī)模化效益的追逐，另一個重要的因素是飼料業(yè)的發(fā)展也向著規(guī)?；a(chǎn)的方向發(fā)展，而主要的飼料生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)成為畜牧業(yè)企業(yè)生產(chǎn)鏈條中的一環(huán)[8]。 總結(jié)典型歐美國家畜牧業(yè)模式可以得出這樣的結(jié)論，這些國家都具有豐富的耕地和草地資源，資金和技術(shù)優(yōu)勢明顯。農(nóng)場規(guī)模決定養(yǎng)殖規(guī)模的原因在于，盡管精飼料來源于專業(yè)的飼料公司，但在飼料中占主要比重的基礎(chǔ)飼料來源于農(nóng)場的產(chǎn)出，包括主要的牧草、改良牧草以及可以作為青儲的全棵玉米等等。養(yǎng)牛業(yè)（尤其是奶牛養(yǎng)殖業(yè)）主要是以家庭農(nóng)場為養(yǎng)殖主體，其養(yǎng)殖規(guī)模取決于農(nóng)場的規(guī)模，歐美在畜牧業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模上的差異很重要的一個因素在于農(nóng)場的平均規(guī)模。以歐洲畜牧業(yè)大國德國和法國為例，德國的畜牧業(yè)總產(chǎn)值中，養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)值約占65%，養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值占24%左右，而在養(yǎng)牛業(yè)的收益中，66%來自于牛奶。在研究歐洲這種畜牧業(yè)模式的形成時，有一個因素也應(yīng)該得到足夠的重視，即在很多研究歐洲畜牧業(yè)模式文的文章中，較多的適度規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)的實例集中在歐洲的養(yǎng)牛業(yè)。這種歐洲模式是指西歐的德國、法國、荷蘭、奧地利等幾個歐盟成員國的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。表1：畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)比較表　美國 歐洲 中國肉類總產(chǎn)量（噸） 37636150 51258839 62815831豬肉產(chǎn)量（噸） 8532000 25168181 41371100豬肉比重（%）牛肉產(chǎn)量（噸）12311000