中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔-文庫吧資料
2025-01-23 09:14本頁面
【正文】 之上，但是其中的差距并一定很大。 大城市 7－ 17歲兒童青少年體重超重的比例為 ％，肥胖為 ％。 （生長發(fā)育和孕育胎兒都是能量積累的過程 ） 中國居民膳食指南 我國居民肥胖和超重的情況： 由于生活方式改變，身體活動減少，進食量相對增加，我國超重和肥胖發(fā)生率正在增加。如能量消耗大于攝入，長時間就形成消瘦。 盡量不吃或少吃含鹽較高的食物：如 —— 醬油 （ 15克鹽/100毫升） —— 黃醬 （約 10克鹽/100克） —— 紅腐乳（約 8克鹽/100克） —— 味精 （相當于 21克鹽 /100克） —— 榨菜 （ 11克鹽/100克） 中國居民膳食指南 （ 6）、食不過量，天天運動，保持健康體重。 還有一些研究顯示長期攝入較大量的食鹽，有可能增加胃癌發(fā) 病率，加重骨質疏松癥等。 中國居民膳食指南 吃少鹽膳食： 人群的血壓水平和高血壓的患病率均與食鹽的攝入 量密切相關 食鹽：氯化鈉，對血壓影響的主要成分 。 食用油有多種，每一種植物油的脂肪酸構成不同，必需脂肪酸的含量不同，營養(yǎng)特點也不同。高脂肪膳食也是引發(fā)肥胖的主要原因，是引起糖尿病、高血壓的危險因素。 雖然中國居民使用的烹調用油以植物油為主，但用量很 大，超過推薦量將近 1倍。 膳食中脂肪的兩個來源：食物含有的與烹調使用的。 中國居民膳食指南 （ 5）、減少烹調油，吃清淡少鹽膳食。 紅肉：畜肉（四條腿） 白肉：禽（兩條腿） +魚（一條腿） 少吃肥肉與葷油。 畜禽肉類： 112克 /人日（城區(qū) 132） 5075克 魚蝦水產(chǎn)： 25 克 /人日（城區(qū) 32） 50100克 蛋及制品： 47克 /人日（城區(qū) 55） 2550克 合計： 185克 /人日 125225克 上海 409 全國平均 130 中國居民膳食指南 動物脂肪和膽固醇 是動物性食物不可避免的。 如果蛋白質的攝入超過了機體所需要的范圍，多余的蛋白質就會被機體作為燃料消耗掉，而且低效，增加肝腎負擔。 中國居民膳食指南 （ 4）、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。 中國居民膳食指南 大豆的營養(yǎng)特點： 大豆含豐富的優(yōu)質蛋白質、必需脂肪酸、 B族維生素、維生素 E等營養(yǎng)素 ，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。 推薦攝入量： 300克。 ) 每天都要吃奶， 吃多少？ 相當于鮮牛奶 300克 中國居民膳食指南 中國居民營養(yǎng)調查： 僅 /標準人日，不到發(fā)達國家的 5%。 中國居民膳食指南 （ 3）、每天吃奶類、大豆或其制品。 紅黃甘薯的胡蘿卜素較高。 注意增加十字花科、菌藻類蔬菜的攝入。 — 新鮮蔬菜的攝入量應該達到 300500克 /人日， 水果 200400克 /人日。 中國居民膳食指南 中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查結果（城市 克 /標準人日） 1982年 1992年 2022年 深色蔬菜 淺色蔬菜 /302 水果
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