食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練活動(dòng)方案及總結(jié)措施-文庫吧資料
2024-10-25 09:19本頁面
【正文】 時(shí)間，只記錄了當(dāng)天的日期，沒有具體到 幾時(shí)幾分；沒有記錄值班人員對(duì)情況的處置；售賣員告知 內(nèi)容，值班 人在整理記錄時(shí)過于簡單，沒有對(duì)售賣員 進(jìn)一步核實(shí)事件發(fā)生的詳細(xì)情況。 三、存在的問題及原因 通過這次演習(xí)演練，使我們 餐飲中心 能夠在有效應(yīng)對(duì)突發(fā)公共事件 時(shí)，逐步提高對(duì)重大食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)能力和處置水平，確保一旦 發(fā)生重大食品安全事故，餐飲中心 能夠有效組織、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、臨事不 亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費(fèi)者的生命安全 ，但在演習(xí)演練中發(fā)現(xiàn)了我們工作中存在的一些問題和不足。 工商，衛(wèi)生部門人員和 小組應(yīng)急隊(duì)員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對(duì)豆制品問題 依法查封。 一樓主管帶第二小組對(duì)食物 的供貨商進(jìn)行源頭追溯和控制。 接到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組的集結(jié)命令后，僅用了 24 分鐘，餐飲中心應(yīng)急隊(duì) 員全體著裝，帶著必要的崗位證件、食品檢測箱等工具就集結(jié)完畢，并在 餐飲中心一樓大廳列隊(duì)聽候餐飲中心張經(jīng)理 的訓(xùn)示。 二、演習(xí)過程 ： 時(shí)間： 4 月 28 日 上 午 8 時(shí) 40 分， 地點(diǎn)：餐飲中心一樓 餐飲中心大部分工作人員在就餐 ，只有 辦公室工作人員在值班，餐飲中心一樓售賣員匆匆忙忙來到辦公室，打破了辦公 室暫時(shí)的寧靜：“ 營養(yǎng)師一名女客人在我們餐飲中心一樓大廳吃早餐， 廣
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