糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理基礎(chǔ)知識(shí)(1)-文庫(kù)吧資料
2025-01-17 19:16本頁(yè)面
【正文】 況糧情處理基本措施 發(fā)熱糧油的處理 造成糧油發(fā)熱的原因是多方面的，所以在處理發(fā)熱糧油時(shí)應(yīng)具體情況具體分析，對(duì)因水分過大而引起發(fā)熱的糧油，應(yīng)采取晾曬、機(jī)械通風(fēng)、烘干等干燥降水措施處理；因后熟作用而引起發(fā)熱的糧油，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)處理，以降低糧溫，促進(jìn)后熟；因害蟲猖獗而引起發(fā)熱的糧油，應(yīng)進(jìn)行化學(xué)藥劑熏蒸殺蟲處理；糧油中雜質(zhì)過多而引起發(fā)熱的糧油，應(yīng)采取清雜降溫處理。 儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo) 儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo) （三）糧情分析與處理 通過檢查分析，研究糧 情變化趨向，加深對(duì)儲(chǔ) 糧變化規(guī)律的認(rèn)識(shí)，探 索掌握有關(guān)規(guī)律，提高 倉(cāng)儲(chǔ)工作水平。對(duì)糧食一般從色澤、氣味、粘度、脂肪酸值等方面進(jìn)行檢測(cè)；對(duì)油脂一般檢查其色澤、氣味、酸值、過氧化值等。 按照國(guó)家糧食局 “關(guān)于印發(fā) 《 中央儲(chǔ)備糧油質(zhì)量抽查扦樣檢驗(yàn)管理辦法（試行） 》 ,對(duì)于同種類、同批次、同等級(jí)、同貨位、同儲(chǔ)存條件下的糧食 , 一般按200 t扦取 1份原始樣品，混合后以整個(gè)貨位作為 1個(gè)檢驗(yàn)樣品，每個(gè)檢驗(yàn)樣品代表數(shù)量一般為 2022～ 3000 t。 品 質(zhì) 檢 查 品質(zhì)檢查期限 一般在每年的 3月份和 9月份分別對(duì)庫(kù)存糧油做一次質(zhì)量等級(jí)和品質(zhì)控制指標(biāo)的全面檢測(cè)；糧油入庫(kù)后和出庫(kù)前也應(yīng)該做質(zhì)量等級(jí)和品質(zhì)控制指標(biāo)的全面檢測(cè)。因此檢查時(shí)應(yīng)先檢查糧粒外害蟲，再檢查糧粒內(nèi)隱蔽性害蟲。同時(shí)，需要遵循的一般性規(guī)定 。 檢查范圍 檢查害蟲范圍一般應(yīng)包括糧油、倉(cāng)房、加工車間、倉(cāng)儲(chǔ)器材及儲(chǔ)糧環(huán)境等。 對(duì)各層點(diǎn)糧油水分檢測(cè)，也可通過預(yù)埋的測(cè)水傳感器，利用電子測(cè)水儀或微機(jī)巡回測(cè)水。 平均水分用儀器測(cè)定，其方法有 105℃ 恒重法、定溫定時(shí)烘干法、隧道式烘箱法、兩次烘干法等?！捌骄帧币话阍诮邮铡⑵詹?、填報(bào)儲(chǔ)糧安全月報(bào)表、出倉(cāng)報(bào)耗時(shí)進(jìn)行測(cè)定。嚴(yán)格按照國(guó)家糧食局“關(guān)于印發(fā) 《 中央儲(chǔ)備糧油質(zhì)量抽查扦樣檢驗(yàn)管理辦法（試行） 》 的通知 ”（國(guó)糧發(fā) [2022]158號(hào)）的規(guī)定 。 水 分 檢 查 檢查儲(chǔ)糧水分期限 糧油水分的檢查期限，一般根據(jù)環(huán)境溫度和糧油含水量情況劃分為安全糧、半安全糧、危險(xiǎn)糧，再確定檢查期限。（ 2）淺圓倉(cāng)、立筒倉(cāng)檢測(cè)點(diǎn)按環(huán)形布置，水平方向相鄰檢測(cè)點(diǎn)間距不大于 5m，垂直方向間距不大于 3m，糧堆外圍的測(cè)溫點(diǎn)距糧面、倉(cāng)底、倉(cāng)壁 ~。 簡(jiǎn)單要求如下 （ P224） : :（ 1）平房倉(cāng)每個(gè)倉(cāng)間內(nèi)設(shè)一點(diǎn)，位于糧面（設(shè)計(jì)裝糧面）上空間的中心位置，距糧面約 1m高處。 溫 度 檢 查 測(cè)溫點(diǎn)的設(shè)定 測(cè)溫層點(diǎn)的設(shè)定應(yīng)根據(jù)倉(cāng)房結(jié)構(gòu)和糧堆的具體情況分別選擇有代表性的層點(diǎn)，散裝糧與包裝糧應(yīng)分別設(shè)定。檢查時(shí)間以每天上午 9～ 10時(shí)為宜，這時(shí)的氣溫接近日平均溫度。 溫 度 檢 查 對(duì)糧溫的檢查，可采取分層定點(diǎn)與機(jī)動(dòng)取點(diǎn)相結(jié)合、儀器檢測(cè)與感官鑒定相結(jié)合的辦法，定時(shí)定點(diǎn)測(cè)溫，便于前后對(duì)比和分析掌握儲(chǔ)糧的變化規(guī)律。 檢查步驟 應(yīng)按照“三先”順序： 先倉(cāng)外，后倉(cāng)內(nèi)；先原糧，后成品糧；先無(wú)蟲糧，后有蟲糧。遇刮風(fēng)、暴雨、大雪等突發(fā)性天氣變化的時(shí)候，應(yīng)針對(duì)某些薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。 * 定期檢查 倉(cāng)儲(chǔ)人員按照糧油儲(chǔ)藏有關(guān)制度的規(guī)定對(duì)各自分管的倉(cāng)房所儲(chǔ)存的糧油進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，以便掌握儲(chǔ)糧情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理，防患于未然。 堆頂?shù)纳簧w： 囤裝糧時(shí)囤頂不要裝滿，用糧包、糠包或木架等做頂，使堆的苫蓋物不與糧油直接接觸，然后用篷布、蘆席、草簾等材料苫蓋。土堤倉(cāng)施工簡(jiǎn)單，建造速度快，與普通露天囤相比，建造費(fèi)用可節(jié)省一半以上，易于操作管理，密閉性能好，但倉(cāng)頂表層易產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象，應(yīng)加強(qiáng)管理，而且必須做好防潮處理和防澇措施。 露天包裝實(shí)堆與通風(fēng)堆 露天圍包散裝和露天圓囤散裝 土堤倉(cāng)儲(chǔ)糧 土堤倉(cāng)是以土筑堤，堤內(nèi)堆放糧食的一種露天儲(chǔ)糧設(shè)施。該法極易受到外界環(huán)境條件影響，不利于防潮、防霉、防蟲、防火和防鼠雀。 通風(fēng)垛包裝堆放 適用于保管水分大、溫度高 的糧油。 小囤打圍散堆放 常用于對(duì)小批量糧油、小品 種、小雜糧的堆放。 全倉(cāng)散裝堆放 適用于結(jié)構(gòu)牢固、地坪和倉(cāng)墻不返潮的倉(cāng)房。 登記賬目，做到賬貨相符。 （三）出庫(kù)后收尾工作 及時(shí)計(jì)算損耗（溢余），認(rèn)真填制報(bào)告單，進(jìn)行核報(bào)處理。 二、糧油出庫(kù)
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