高二化學課件422淀粉纖維素選修-文庫吧資料
2025-01-13 23:34本頁面
【正文】 以又叫動物淀粉和肝糖 。 【 答案 】 D 下列實驗能達到預期目的的是 ( ) A． 取加熱至亮棕色的纖維素水解液少許 ， 滴入新制的氫氧化銅溶液加熱 ， 證明水解產(chǎn)物為葡萄糖 B． 利用 FeCl3溶液鑒別苯酚溶液和甲醇溶液 C． 利用能否與乙醇發(fā)生酯化反應鑒別乙酸和硝酸 D． 向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘水鑒定淀粉是否水解完全 【 解析 】 纖維素水解時用的是較濃的 H2SO4作催化劑 ，在與 Cu(OH)2反應前 ， 應先加強堿中和硫酸 ， 才能在堿性條件下檢驗葡萄糖是否存在；而乙醇與酸發(fā)生酯化反應 ， 酸可以是無機含氧酸也可以是有機酸 ， 因此無法區(qū)別乙酸和硝酸；用 FeCl3溶液可以鑒別苯酚 (形成紫色溶液 )和甲醇溶液；碘水可鑒別淀粉是否水解完全 。 【 例 2】 下列關于纖維素的說法中 ， 不正確的是 ( ) A． 纖維素是白色 、 無嗅無味的物質(zhì) B． 纖維素是不顯還原性的物質(zhì) C． 纖維素不溶于水和一般的有機溶劑 D． 纖維素可發(fā)生水解反應 ， 水解最終產(chǎn)物是麥芽糖 【 解析 】 A、 C為纖維素基本的物理性質(zhì) ， 根據(jù)所學內(nèi)容可判斷 A、 C正確 ， 纖維素分子結(jié)構(gòu)中無醛基 ， 屬非還原性多糖 ， 故 B正確 。 (2)甲殼質(zhì)的用途廣泛 ， 除用于工業(yè) 、 農(nóng)業(yè) 、 輕紡 、 環(huán)境保護 、 化妝品等領域外 ， 還有醫(yī)療保健作用 。 但纖維素分子里的 3n個羥基不一定同時發(fā)生酯化反應 。 (C6H10O5)n 纖維素＋ n H2O ―― →催化劑△n C6H12O6 葡萄糖 (3)用途；紡織工業(yè) 、 造紙 、 電影膠片 、 油漆 、 火藥；在人體消化過程中起重要作用 。 ① 不能發(fā)生銀鏡反應。 再分析 D(C6H14O6)與原物質(zhì) A(C612O6)相比較 ，多了兩個氫原子 ， 可認為是醛基被還原了 (與 H2加成 ) 【 答案 】 A ． CH2OH(CHOH)4CHO ；(CHOH)4COOH ； (CHOH)4COOH ；(CHOH)4CH2OH 1． 纖維素 (1)物理性質(zhì)：白色 、 無嗅 、 無味 ， 具有纖維狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì) ， 一般不溶于水 ， 也不溶于有機溶劑 。
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