醫(yī)學(xué)生化脂ppt課件-文庫吧資料
2024-11-09 18:18本頁面
【正文】 的脂酸酯 甘油三酯的分解代謝 脂肪動員 甘油進(jìn)入糖代謝 脂酸的 β氧化 脂酸的其他氧化方式 酮體的生成和利用 脂酸的合成代謝 甘油三酯的合成代謝 多不飽和脂酸的重要衍生物 本節(jié)主要內(nèi)容： ? 甘油三酯 (triacylglycerol)是非極性 、 不溶于水的甘油脂酸三酯 ， 基本結(jié)構(gòu)為甘油的三個羥基分別被相同或不同的脂酸酯化 。 ? 單不飽和脂酸 (monounsaturated fatty acid) ? 多不飽和脂酸 (polyunsaturated fatty acid) 脂類的消化與吸收 Digestion and Absorption of Lipid ? 條件 ① 乳化劑（膽汁酸鹽、甘油一酯、甘油二酯等 ） 的乳化作用； ② 酶的催化作用 ? 部位 主要在小腸上段 一、脂類的消化發(fā)生在脂 水界面，且需膽汁酸鹽參與 乳化 消化酶 甘油三酯 食物中的脂類 2甘油一酯 + 2 FFA 磷脂 溶血磷脂 + FFA 磷脂酶 A2 膽固醇酯 膽固醇酯酶 膽固醇 + FFA 胰脂酶 輔脂酶 微團(tuán) (micelles) ? 消化脂類的酶 脂肪與類脂的消化產(chǎn)物 ， 包括 甘油一酯 、脂酸 、 膽固醇 及溶血磷脂等以及中鏈脂酸(6C～ 10C)及短鏈脂酸 (2C～ 4C)構(gòu)成的的 甘油三酯 與膽汁酸鹽 ， 形成 混合微團(tuán) (mixed micelles)， 被腸粘膜細(xì)胞吸收 。 必需脂酸 ——亞油酸 、 亞麻酸 、 花生四烯酸 等多不飽和脂酸是人體不可缺乏的營養(yǎng)素 ， 不能自身合成 ， 需從食物攝取 ， 故稱必需脂酸 。 CH 2C HCH 2OOOCO(C H 2 )m C H 3CO(C H 2 )nCH3POO XO H甘油三酯 X = 膽堿 、 水 、乙醇胺 、 絲氨酸 、 甘油 、 肌醇 、 磷脂酰甘油等 甘油磷酯 CH 2C HCH 2OOOCO(C H 2 )m C H 3CO(C H 2 )k C H 3CO(C H 2 )nCH3CH 2C HCH 2OHO HO H甘油 脂類物質(zhì)的基本構(gòu)成 分類 含量 分布 生理功能 脂肪 甘油三酯 95﹪ 脂肪組織、血漿 1. 儲脂供能 2. 提供必需脂酸 3. 促脂溶性維生素吸收 4. 熱墊作用 5. 保護(hù)墊作用 6. 構(gòu)成血漿脂蛋白 類脂 糖酯、 膽 固醇及其酯、磷脂 5﹪ 生物膜、神經(jīng)、血漿 1. 維持生物膜的結(jié)構(gòu)和功能 2. 膽固醇可轉(zhuǎn)變成類固醇激素、維生素、膽汁酸等 3. 構(gòu)成血漿脂蛋白 脂類的分類、含量、分布及生理功能 游離脂肪酸（脂酸）的來源 自身合成 以脂肪形式儲存，需要時從脂肪動員產(chǎn)生，多為 飽和脂酸 和 單不飽和脂酸 。 后者中 多不飽和脂酸 ， 機(jī)體自身不能合成，必須由食物提供， 是動物不可缺少的營養(yǎng)素，故稱為 營養(yǎng)必需脂酸 (essential姓名：由春梅 ?fatty acid)， 包括 亞油酸 、 亞麻酸和花生四烯酸 。第 八 章 脂 類 代 謝 脂肪酸和醇所組成的酯類及其衍生物。 分類 定
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1