營養(yǎng)學(xué)--第一章食物選擇與人體健康-文庫吧資料
2024-10-22 13:18本頁面
【正文】 慰劑 4. 實驗室研究：推出營養(yǎng)素作用的機(jī)理 結(jié)論：科學(xué)不是刻在石頭上的一成不變的事實，而是隨時 受到挑戰(zhàn)和修改的假設(shè)。 ② 食物中不能通過注射提供的“東西”到底是什么 結(jié)論：食物提供給人的不僅是營養(yǎng)素，還給人帶來 情感滿足，并刺激產(chǎn)生對健康有益的激素。 三、人能否不吃食物只吃補(bǔ)品 ① 元素飲食：具有確定化學(xué)組成的飲食 ? 科學(xué)家調(diào)配元素飲食，搶救醫(yī)院中不能正常進(jìn)食的病人生命，可延續(xù)生命，還可幫助患者改善營養(yǎng)缺乏狀況，消除感染，促進(jìn)傷口愈合。 糖 17KJ/g，脂： 38KJ/g； ② 蛋白質(zhì)雙重作用：即能產(chǎn)能，又能為構(gòu)建機(jī)體組織提供原料。 5. 生活方式的選擇對健康的影響 ① 改變不良的生活習(xí)慣 ② 決定健康的因素還包括 睡眠 壓力 家庭狀況 環(huán)境質(zhì)量 …. ③ 防治疾病的營養(yǎng)策略 必須營養(yǎng)素攝入充足；能力攝入適量；脂肪攝入適量；糖攝入適量；飲酒適度。 營養(yǎng)與某些疾病無關(guān)但與另一些疾病 密切相關(guān)。第一章 食物選擇與人體健康 本章主要解決下列問題 ? 飲食和身體健康之間有什么關(guān)系？ ? 食物對人體有何用處？ ? 消費(fèi)者如何判斷媒體有關(guān)營養(yǎng)學(xué)的宣傳的真實性？ ? 營養(yǎng)膳食包括那些？ 第一節(jié) 營養(yǎng)一生 一、食物與營養(yǎng)素 ?食物對身體產(chǎn)生累加性的影響 ?食物不僅要提供能量，還要包含充足的營養(yǎng)
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