筷樂谷粗糧館項目可行性分析-文庫吧資料
2024-10-22 03:09本頁面
【正文】 對?？偷木筒瓦M行價格折扣，根據(jù)顧客光顧次數(shù)和消費金額發(fā)放不同折扣率的優(yōu)惠卡，如銀卡九五折、金卡九折、 VIP卡八五折等。 ? ⑵天下免費的午餐 舉辦 “ 天下免費的午餐 ” 活動，送午餐 “ 白吃卡 ” ，并以此為利基進行宣傳。有資料表明：58%的公眾消費受廣告的影響。（健康概念與品牌相結(jié)合） （四）價格定位 ? 價格總體水平以中檔為主流，人均消費約 2030元。 （三）特色定位 ? 特色定位主要概括為以下幾點 “ 健康、營養(yǎng)、清淡、不增肥 ” 。 ? 從科學營養(yǎng)角度分析，油膩食物吃多了需要適時吃些粗糧，一是去油清理腸胃；二是適當調(diào)節(jié)口味，加強飲食健康，三是考慮油膩食物吃多了會發(fā)胖，需要合理膳食以控制體重。 重點消費群體定位 ? 重點消費群體定位為對 “ 健康、營養(yǎng)飲食方式 ” 較為注重和 “ 希望改變口味、尋求特色 ” 的人群。 （二）市場定位 服務(wù)定位 ? 以中年大嫂和老大媽服務(wù)為主，突出家的溫馨和親切。 精選山野、農(nóng)家野生綠色動植物，以粗細搭配，粗糧精制方式，提供各種農(nóng)家風味涼菜、山野菜、小炒、燒菜、山野動物水產(chǎn)原味鍋仔、瓦罐、汽鍋等滋補藥膳湯水、粗糧點心、主食等。 劣勢 ? 同質(zhì)化競爭嚴重，跟風思想嚴重（火鍋、小尾羊） ? 競爭高度白熱化 機會 ? 飲食健康的觀念日趨迫切 ? 差異化的品種定位：目前合肥地區(qū)市場上以粗糧為主題定位的飯店基本極少；以粗糧制作的食品、點心也不多，而且做工較差、味道不佳，往往以次充好。 ? 合肥市場多元化，缺乏特色。 因此，進行餐飲行業(yè)，需要在市場創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新上有所突破，即努力構(gòu)建 “ 全創(chuàng)意的營銷方式 ” ，才能應(yīng)對激烈的市場競爭。 依照行業(yè)和市場這兩個標準，餐飲公司屬于 D類市場，屬于充分競爭的市場。 隨著生活水平的提高，人們對飲食觀念發(fā)生了巨大的變化，更關(guān)注飲食結(jié)構(gòu)的平衡、營養(yǎng)的搭配。 一 、 行業(yè)分析 （ 一 ） 行業(yè)基本狀況 目前合肥地區(qū)餐飲業(yè)基本呈 “ 百花齊放 ” 的格局，八大菜系各領(lǐng)風騷。 ? 客觀的市場需求，極少的市場供給，形成了一種獨特的商業(yè)契機，而這種商業(yè)機會卻未被商家充分重視和利用。 ? 試驗證明 ， 粗糧中含有大量的纖維素和人體所必須的一些微量元素 ， 可預(yù)防各種疾病的發(fā)生 ， 而這些微量元素是吃細糧無法補充的 ， 因而粗糧是人體不可缺少的食物之一 。 在我國 ， 隨著經(jīng)濟水平的提高 ， 人們也逐漸意識到長年吃精糧 、 細菜 、 高蛋白等精致食品并不利于健康 。 要求：交通便利 、 位于較明顯優(yōu)勢地理位置的路口 、 街邊 ， 不可偏僻 。 二 、 較大型社區(qū)附近 ， 此類場所租金較低 ， 能靠近商務(wù) 、 醫(yī)院 、 學校 、 車站 、 企事業(yè)大單位更好 。 從產(chǎn)品到服務(wù)均以突顯的差異化做到比競爭對手更好 。 在經(jīng)營理念上倡導(dǎo) “ 均衡營養(yǎng)的膳食方式 ” ?？陿饭却旨Z館項目可行性分析 目 錄 第一部分 :擬投資項目簡介
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