筷樂谷粗糧館項目可行性分析-在線瀏覽
2024-12-03 03:09本頁面
【正文】 糧菜肴為主 ， 配以粗糧小包裝 、 冷菜外賣 。 提供部分粗糧、山野菜、農(nóng)家腌臘熏制肉食等成品、半成品以小包裝、冷菜等方式提供外賣、配送服務(wù)。 在服務(wù)上的特色突出以服務(wù)員來體現(xiàn)，服務(wù)員以 4050歲的中年大嫂和老大媽為主、要求下崗職工優(yōu)先，給消費者到家的感覺和無比的親切感和關(guān)懷感，并以此強烈區(qū)別于其他飯店、酒店，給消費者構(gòu)成深刻的記憶，從而可能形成重復(fù)消費。 ? “ 3050歲，事業(yè)小成的中年群體 ” 定位為這部分人群的原因如下： ? 這部分消費群體經(jīng)歷過革命年代，很多人上過山、下過鄉(xiāng)，對中華傳統(tǒng)和傳統(tǒng)飲食文化感情較濃厚； ? 這部分消費群體在吃慣了大魚大肉等油膩菜肴后，很希望吃些清淡精美的菜肴，此類需求是很強烈的，有時飯店沒有什么特色的清淡菜時，炒小白菜都是好的。 我們針對消費者的以上需求，精選山野、農(nóng)家及其他野生綠色食品為原料，經(jīng)過精細(xì)化加工，制成各種即清淡不油膩，又富含營養(yǎng)不增肥，口味獨特的粗糧菜肴，充分滿足了消費者的客觀需求又形成了本店區(qū)別于其他店的獨特風(fēng)格，很容易形成深刻的印象和記憶。 宣傳上如下： 筷樂谷粗糧館，健康不增肥；筷樂谷粗糧館，清淡低脂肪；（健康、清淡） 均衡營養(yǎng)，細(xì)糧的必需補充食品；（營養(yǎng)） 粗細(xì)搭配，合理膳食方式；（健康、營養(yǎng)） “ 筷樂 ” 當(dāng)然健康。 三、營銷策略 ? 廣告 廣告是餐飲業(yè)推廣時常用的手段之一，因為一個有效的廣告能對潛在客人的消費態(tài)度、消費行為產(chǎn)生很大的影響，能為酒店創(chuàng)造良好的形象。 我們的廣告策略在考慮自身的客觀處境和條件，在發(fā)展的初期階段主要選擇報紙廣告和戶外廣告 促銷 ? ⑴餐飲文化猜題 用我國餐飲文化或和本飯店相關(guān)聯(lián)的題目為問題，讓消費者隨機抽題，答對的消費者送 “ 一年 10次的對折卡 ” 。 ? ⑶團體用餐優(yōu)惠 對個別大批量的就餐顧客實行價格折扣，如會議就餐、旅游團體就餐、婚宴等。 ? ⑸活動優(yōu)惠 靈活性地不時推出各種優(yōu)惠活動，活動內(nèi)容機動靈活，可以根據(jù)市場反映情況隨時推出或調(diào)整，是靈活的促銷策略之一。 一、經(jīng)營理念 倡導(dǎo) “ 均衡營養(yǎng)的膳食方式 ” 。 中 、 長期目標(biāo) 三到五年成為具有影響力的地域品牌 ， 具有連鎖擴張能力 。 第五部分 風(fēng)險因素及控制 一、資金需求情況 （一）初始投資 房租 營業(yè)面積約 400M2左右，房租約 50/M2，一般需簽訂長期租賃合同（二到三年），預(yù)交三個月租金，計 6萬。 固定資產(chǎn)投入 包括后場設(shè)備設(shè)施 10萬和前場設(shè)施 ，共 。 流動資金， 以上 5項合計，共 66萬。 日收入預(yù)計表 總坐 ( 人 ) 上坐率 人均消費 ( 元 ) 金額 ( 元 )120 80% 25 2, 400120 100% 25 3, 0005, 400日收入合計年收入預(yù)計表 日收入 ( 元 ) 月收入 ( 元 ) 年收入 ( 元 )5 , 4 0 0 1
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