【正文】 32 個(gè)品種、 203 個(gè)食品細(xì)類(lèi) 。從企業(yè)方面，要覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè) 。 (二 )堅(jiān)持覆蓋原則 在突出靶向性抽檢原則的基礎(chǔ)上，點(diǎn)面兼顧，逐步實(shí)現(xiàn)區(qū)域、企業(yè)、品種、項(xiàng)目、環(huán)節(jié)及業(yè)態(tài)的覆蓋。二是加大對(duì)餐飲食品， 特別是小餐飲的抽檢力度 。三是從問(wèn)題集中度上，對(duì)既往抽檢出現(xiàn)過(guò)不合格食品的企業(yè)進(jìn)行跟蹤性抽檢。 省級(jí)局靶向重點(diǎn)：一是從規(guī)模上，主要是對(duì)本省大型生產(chǎn)企業(yè)以及大型批發(fā)市場(chǎng)、超市和餐飲企業(yè)進(jìn)行抽檢 。四是側(cè)重對(duì)檢 驗(yàn)方法新、社會(huì)敏感度較高的項(xiàng)目進(jìn)行抽檢 。二是從地域上，對(duì)既往抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較為集中區(qū)域的相應(yīng)食品品種進(jìn)行抽檢 。特別是要加大對(duì)農(nóng)獸藥殘留、重金屬及環(huán)境污染等因素引起的食品安全問(wèn)題和與人民群眾緊密相關(guān)的餐飲食品的抽檢力度和頻次。實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢與信息公開(kāi)、核查處置聯(lián)動(dòng)，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任 ，保障食品安全，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真組織落實(shí)。構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。 違反本條例規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門(mén)、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查事故調(diào)查處理、流行病學(xué)調(diào)查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款 。情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證或者準(zhǔn)許生產(chǎn)證 。 從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運(yùn)輸服務(wù)未按照規(guī)定辦理備案手續(xù)的，由市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)或者區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告 。 二、相關(guān)法律責(zé)任 違反本條例規(guī)定的行為，法律、行政法規(guī)有處理規(guī)定的，從其規(guī)定 。 (二 ) 食品攤販： 食品攤販在劃定的區(qū)域 (點(diǎn) )、時(shí)段內(nèi)經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)向經(jīng)營(yíng)所在地的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處登記相關(guān)信息。 (三 )有保證食品安全的規(guī)章制度 。 一、關(guān)于 “食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販 ”的具備條件： (一 )食品生產(chǎn)加工小作坊從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件： (一 )有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)加工場(chǎng)所，環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的安全距離 。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。 2017 食品安全規(guī)章制度 總則 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》 (以下簡(jiǎn)稱《食品安全法》 )等有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本條例。 單位衛(wèi)生管理人員每周 12次全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。 衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天在營(yíng)業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。 消費(fèi)者直接投訴到市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的，質(zhì)檢員應(yīng)積極配合市 消協(xié)妥善處理，不留后患。 要認(rèn)真作好投訴記錄，并開(kāi)展調(diào)查工作，及時(shí)向店主匯報(bào)情況，主動(dòng)處理投訴事件。具體工作由本店質(zhì)檢員負(fù)責(zé)承擔(dān)。 九、消費(fèi)者投訴處理制度 為了構(gòu)筑入市商品質(zhì)量安全防線，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，及時(shí)公正處理消費(fèi)者投訴，特制定投訴處理制度。 本單位員工發(fā)現(xiàn)不合格食品時(shí)要立即停止銷(xiāo)售，退出市場(chǎng)，并向有關(guān)行政管理部門(mén)報(bào)告 。 (九 )其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。 (七 )偽造產(chǎn)地，偽造或 者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對(duì)商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用語(yǔ)的 。 (五 )摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的 。 (三 )超過(guò)安全使用期或者保質(zhì)日期的 。 下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷(xiāo)售，退出市場(chǎng)： (一 )腐爛變質(zhì)、污穢不潔的 。 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于兩年。 建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，采購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供 貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品質(zhì)量合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年，在條件成熟時(shí)盡量使用電子方式記錄臺(tái)帳。 ⑥ 售后服務(wù)記載 。 ④ 產(chǎn)品單價(jià) 。 ② 產(chǎn)品規(guī)格 。 ⑥ 索證種類(lèi) (營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢疫檢驗(yàn)報(bào)告、商品合格證、稅票或進(jìn)貨單等 )。 ④ 商品數(shù)量 。 ② 商品名稱 。 對(duì)索取的票證要建立檔案，并接受市場(chǎng)服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)督檢查。 對(duì)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級(jí)以上安全食品、無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號(hào)的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號(hào)相應(yīng)標(biāo)