【正文】 、場所的限制，能減少病蟲害 的發(fā)生和有毒物質(zhì)的污染，生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)蔬菜，而且產(chǎn)量高，可以節(jié)水 50％～ 70％。優(yōu)良的基質(zhì)應(yīng)該是質(zhì)地疏松，具有較好的保水性能和通氣透水性，養(yǎng)分含量適中而全面，酸堿度適中，一般以 為宜，腐殖質(zhì)含量高，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，沒有嚴(yán)重的病蟲草害?；|(zhì)栽培指以沙、礫、巖棉、蛭石、珍珠巖等無機(jī)固體為基質(zhì)的培養(yǎng)方法，以及采用聚苯乙烯、尿醛、聚氨 基甲酸乙酯等人工合成的有機(jī)基質(zhì)為基質(zhì)的培養(yǎng)方法，還有以泥炭、樹皮、鋸末等天 20 然的有機(jī)基質(zhì)為基質(zhì)的培養(yǎng)方法。水培是定植后營養(yǎng)液直接與根系接觸，常用的方法有營養(yǎng)液膜法、深液流法和浮板毛管水培法等。 植物的無土栽培分為無基質(zhì)栽培和基質(zhì)栽培兩種。應(yīng)充分挖掘當(dāng)?shù)氐臍v史人文、 農(nóng)耕文化、 宗教文化、民族文 化 、生活習(xí)俗 、 飲食文化等等 ,將這些文化與 休閑 農(nóng)業(yè)相 結(jié)合 。同時也要引種適宜當(dāng) 地栽植的植物種類包括熱帶植物，也可考慮設(shè)施條件下栽植，在植物造景上應(yīng)因地而植，不要苛求栽植是否規(guī)正，給人以自然流暢的感覺。 景觀風(fēng)格與周圍環(huán)境協(xié)調(diào) 在鄉(xiāng)間不宜建立高樓和建設(shè)豪華賓館，在非少數(shù)民族居住區(qū)，不宜建立少數(shù)民族村設(shè)；不宜把江南的民俗建筑風(fēng)格移到北方。 應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)過程融入景觀斑塊，在景觀斑塊中開展生產(chǎn)。這兩種情況都不能對觀光游客產(chǎn)生吸引力。 也就是從實(shí)際出發(fā) ,充分利用當(dāng)?shù)靥赜械馁Y源 ,結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)， 19 進(jìn)行景觀植物、特色農(nóng)作物規(guī)劃，生產(chǎn)出靚麗的景觀和豐富多樣的休閑產(chǎn)品 。文化景觀還體現(xiàn)在老農(nóng)的手繭、豐收的喜相、耕作的神情、滄桑的面容。 文化是一個園區(qū)的內(nèi)涵所 在 ,是人們在 內(nèi)心體會到的一種 獨(dú)特的韻味 。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行美學(xué)、生態(tài)學(xué)、景觀學(xué)、建筑學(xué)方面的加工、修飾，合理地搭配出植物、山水、建筑不同風(fēng)格的景觀 ,既給人們提供了美景方面的愉悅，活動的參與和知識的獲得 。 構(gòu)成要素的多樣性 （ 1）風(fēng)光 休閑農(nóng)業(yè)秀麗的田園風(fēng)光、鄉(xiāng)間 清新的空氣、翠綠的山體、清澈的溪水 、 鄉(xiāng)間勞作的畫面等。 （ 2）景觀功能 由于休閑農(nóng)業(yè)的效益不只是從農(nóng)產(chǎn)品的收益中取得，而主要收益是來自觀光、休閑，要求休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)具有誘人的景觀。 18 2 休閑農(nóng)業(yè)園景觀的特點(diǎn) 【答案】 功能的多樣性 （ 1）生產(chǎn)功能 休閑農(nóng)業(yè) 要求首先具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能。 功能區(qū)電話門數(shù)（門）。 功能區(qū)污水量。 功能區(qū)給水量（立方米 /秒）。 停車泊位（輛）。 功能區(qū)出入口方位。 功能區(qū)綠地率（ %）。 功 能區(qū)容積率（ %）。 功能工用地面積（平方米）。 功能區(qū)用地性質(zhì)。 功能區(qū)所在地塊號碼。完善解說系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計，向 旅游 者進(jìn)行科普 教育 ，增 加觀光游客對悠久的農(nóng)耕文化和豐富的 自然 資源的知識，如生態(tài)系統(tǒng)、農(nóng)作物品種、文化景觀、以及與其相關(guān)的人類活動的了解。包括基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施規(guī)劃；游憩空間規(guī)劃；植物景觀配置規(guī)劃；道路系統(tǒng)規(guī)劃； 水電設(shè)施規(guī)劃； 17 4)各功能區(qū)的綠化體系 功能區(qū)詳細(xì)規(guī)劃的綠化體系包括綠化部位、綠化格調(diào)和主樹種的要求。 3)各功能區(qū)內(nèi)部的管線布局 各功能區(qū)的詳細(xì)規(guī)劃應(yīng)繪制到達(dá)各景區(qū)所需的道路、水系、電力、通訊、廣播電視等管線圖。對不同土地類型的各個地塊做出適宜性評價，達(dá)到農(nóng)業(yè)土地的最合理化利用，取得最大的 經(jīng)濟(jì) 效益。 （ 2） 園區(qū)功能布局 園區(qū)功能布局要與產(chǎn)業(yè)布局結(jié)合，充分考慮觀光 游客觀光休閑的要求，確定功能區(qū)，劃定接待服務(wù)區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)、觀光采摘區(qū)、生產(chǎn)區(qū)范圍；完成園區(qū)功能布局圖。 （ 1） 園區(qū)產(chǎn)業(yè)布局 確定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在園區(qū)中的基礎(chǔ)地位，規(guī)劃在圍饒農(nóng)作物良種繁育、生物高新技術(shù)、蔬菜與花卉、畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)的同時，提高觀光 旅游 、休閑渡假等第三產(chǎn)業(yè)在園區(qū)景觀規(guī)劃中的決定作用。 1)各功能區(qū)的項(xiàng)目布局 一個休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)一般分為若干個功能區(qū)，每個功能區(qū)有若干項(xiàng)目群，每個項(xiàng)目群由若干項(xiàng)目組在。 景觀規(guī)劃的 核心 此種規(guī)劃思路體現(xiàn)出了以提供農(nóng)產(chǎn)品為第一性生產(chǎn)，兼顧保護(hù)與維持生態(tài)環(huán)境平衡以及作為一種重要的 旅游 觀光資源的三層次功能。 此外，在花園里可以親手操作切花、插花藝術(shù)，增加一種體驗(yàn)。洛陽牡丹花開時節(jié)，白居易詩曰：“花開花落二十日，一城之人皆若狂。第二天，武則天游覽花園時，看到園內(nèi)眾花竟開，卻獨(dú)有牡丹不開，武則天一怒命人點(diǎn)火焚燒花木，并將牡 丹從長安貶到洛陽?；氝B夜發(fā)，莫待曉風(fēng)吹。槿籬茅舍，便有山家風(fēng)味。在中國畫家的筆下，牡丹象征富貴，桃花象征幸福，松鶴代表長壽，玫瑰代表愛情，蓮菊以喻君子，蘭桂水仙則喻佳人?? 朱敦儒《感皇恩》：“一個小園兒，兩三畝地?！睔v代花卉詩詞累計也有數(shù)萬首，在花園里，建立花卉詩詞長廊，可以在這里品味花卉 的文化魅力。 在我國人們心中，花是詩。二十里中香不斷，青羊?qū)m到浣花溪。白居易《憶杭州梅花》則是“折贈佳人手亦香”，真不知他所憶的是梅花之香，還是佳人之香。 （ 5）嗅花香 花卉具有宜人的馥郁清香，當(dāng)人們漫步在桂花、梅花、蘭花、荷花、玫瑰、茉莉、白蘭等百花叢中，縷縷醉人的花香撲鼻而來，使人有難以忘懷的愉快之感，“一枝在室，滿 屋飄香。 15 （ 3）購花 花園既是賞花的去處，也是花卉的種植地和集散地，那兒不僅有露天場地，也有溫室設(shè)備，可以建花卉超市，滿足市民們的養(yǎng)花愿望?！? 獲得世界吉尼斯紀(jì)錄的 22 萬畝世界最大桃花園的北京平谷國際桃花 園 ，四月桃花競相怒放，爭芳 斗妍，海闊潮平，如詩如歌，到處是花的海洋，花的世界。玫瑰杜鵑，爛如云錦，繡球郁李，點(diǎn)綴風(fēng)光。山茶花寶珠稱貴，臘梅花磬口芳香。丹桂飄香月窟，芙蓉冷艷寒江。玉樹亭亭階徹，金蓮冉冉池塘。菊傲嚴(yán)霜。李謝濃妝?！缎咽篮阊浴返谒木怼肮鄨@叟晚逢仙女”中：“梅標(biāo)清骨，蘭挺幽芳。 則是對梅花芳香 的贊美。就是對蘭花芳香的贊美。例如，荷花姿雅色麗、婷婷玉立，被譽(yù)為出污泥而不染的“花君子”，三國時代的曹植在《芙蓉賦》中贊賞荷花是：“覽百卉之英茂，無斯花之獨(dú)靈”！ “香”是指花的香味、香澤和香艷。例如，杜鵑花繁色艷，正如李白詩曰：“回看桃李都無色，映得芙蓉不是花?！蹦档ぶ白恕北M現(xiàn)眼前。 “姿”是指花的姿態(tài)、姿色和姿容。 不用人夸好顏色，只留清氣滿乾坤。 “神”是指花的神采、神態(tài)和神韻。自古文人墨客從花的迷人和浪漫里“喜形于色”、“三秋桂子”、“十里荷花”使人流連忘返。吳山四時皆是菜，一番過后一番生。 3） 休閑療養(yǎng) 活動 一些 具有 “蔬菜 ”優(yōu)勢或民族特色的村莊或農(nóng)場，開設(shè) 有 農(nóng)家旅舍，休閑游客可以 住農(nóng)家房，充分享受農(nóng)村濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)情和民俗文化。 2）觀摩學(xué)習(xí)活動 是指用先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)和設(shè)施裝備的高科技農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，市民和學(xué)生可 以從展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果使他們受到教育，還可以為蔬菜生產(chǎn)技術(shù)人員和大中小學(xué)生提供觀摩、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、實(shí)習(xí)和交流的場所。休閑游客可以參加摘草莓、采蔬菜。 我國休閑菜園的發(fā)展以北京、廣東、上海等地發(fā)展十分活躍。 在波蘭人們較為喜歡的一種度假方式就是到果菜園里勞動休閑。這種形式在日本、歐洲及臺灣等地非常普遍。一是短期休閑采摘購物項(xiàng)目，是在蔬菜產(chǎn)品收獲季節(jié)吸引休閑游客觀賞田園風(fēng)光，農(nóng)業(yè)風(fēng)景，采摘各種蔬菜，購買新鮮農(nóng)產(chǎn)品。通過開放成熟期的菜園，供休閑游客入園觀景、賞花、采摘。 ⑤稀特蔬菜 根類：根芹菜、牛蒡、紫菜頭、辣根、菊牛蒡、婆羅門參、美洲防風(fēng)等；綠葉類：結(jié)球萵苣、冬寒菜、 番杏、菊苣、苦苣、苦買菜、蕹菜、 13 莧菜、落葵、茼蒿、葉甜菜、金花菜、冬寒菜、薺菜、羅勒等。 ③觀賞花卉蔬菜 豌豆、蠶豆、扁豆、四棱豆、菊花、月季、玫瑰、薔薇、桂花、茶花、白蘭花、玉蘭、茉莉、金銀花、芍藥、牡丹、丁香、梔子、扶桑、木芙蓉、梅花、木槿、佛手、金柑、玳玳、臘梅、桃花、夜來香、槐花、合歡、秋海棠、萱草、雞冠花、番紅花、蜀葵、劍花、萬壽菊、金蓮花、中國蘭花、荷花等。 1觀賞蔬菜的種類 【答案】 ①彩色蔬菜 羽衣甘藍(lán)、紅 甘藍(lán)、花葉甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、彩色花椰菜、紫菜薹、根菾菜、櫻桃蘿卜、袖珍蕪菁、胡蘿卜、費(fèi)菜、食苗佛手瓜、食用仙人掌、百合、蘆薈、珍珠菜、千寶菜、羅勒、彩葉萵苣、七彩菠菜、菊苣、紅牛皮菜、食用大黃、結(jié)球茴香、紅紫蘇、五彩莧菜、紅花落葵、枸杞、黃秋葵、鳳仙花、蕨菜、黃姜、酢漿草、金針菇、靈芝、白背木耳等。茄果類有觀賞茄子、櫻桃番茄；瓜類，如苦瓜、多角南瓜；豆類，如紅花菜豆；綠葉菜類，如彩葉萵苣；水生蔬菜，如蓮（食用部位為藕，觀賞部位為葉和花）；多年生蔬菜，如百合、金針菜（也叫黃花菜）；食用菌類，如靈芝、金針菇。觀賞蔬菜不是嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的植物學(xué)類型，也不是習(xí)慣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 類別，而是高營養(yǎng)、高觀賞價值的新品種或新類型。 休閑果園品種多樣，可以開展種內(nèi)雜交、嫁接、播種等試驗(yàn)，是 中小學(xué)生的生物課教學(xué)理想的實(shí)踐場所。如葡萄種植在柏樹旁邊，果實(shí)很難成熟；蘋果和櫻桃植在一起，能結(jié)出更香更甜的果實(shí)；梨樹林周圍五千米內(nèi)不能栽種檜柏，否則，容易發(fā)生梨銹病，這是一種真菌性病害，嚴(yán)重時落葉落果，造成減產(chǎn)；榆樹或桑樹栽在葡萄旁并作支架，葡萄長得格外茂盛，產(chǎn)量很高；油茶常發(fā)生煤污病，如果在油茶林中混交山蒼子，則很少發(fā) 生煤污病，因?yàn)樯缴n子的葉和果實(shí)含有檸檬醛可滅殺煤污病菌。樹木分泌出的揮發(fā)油、有機(jī)酸或生物堿等，與周邊的各種樹木體內(nèi)分泌的化學(xué)物質(zhì)、氣體或汁液，有的相生，有的相克。 在其寬行間套種 12 月成熟上市的桔橙雜種玫瑰香柑。采用套種的方法既能延長果實(shí)的供應(yīng)期 ,又能以落葉水果的早產(chǎn)豐產(chǎn)所獲得的收益來保證常綠水果的生產(chǎn)。該品種耐寒 ,能帶果過冬 ,3～ 5 月成熟上市 ,果實(shí)味甜、香脆、易剝皮。 品種 選擇 既要考慮 “物以稀為貴 ”、 “攻淡補(bǔ)缺 ”等市場競爭的原則 ,又要考慮中小學(xué)生春游、 “五一 ”黃金周、暑假、 9～ 11 月學(xué)生秋游、 “十一 ”黃金周等。 （ 3） 盡量選用 觀賞和食用兼用 果樹 觀賞柑桔栽培 ,可選用金柑、四季桔、紅桔和桔橙類及柚類、枸櫞類 、代代等。 在立地條件較好的地塊，這里土地肥沃，水源充足，應(yīng)以發(fā)展水果為主，在立地條件較差的地塊，以發(fā)展干果為主。 其次 ,隨著果樹新品種的大量涌現(xiàn)， 主栽果樹早、中、晚熟 品種資源豐富， 合理搭配 ,可以 延長果實(shí)采收期 ,力求果園 在春、夏、秋季花 果芬芳。 在早熟果園，如櫻桃園，應(yīng)選擇春花植物點(diǎn)綴；杏園宜選擇夏花植物，對于晚熟果園，宜選擇夏花和秋花植物點(diǎn)綴園中。 1 休閑果園的 植物 配置原則 （ 1） 重點(diǎn)突出果樹景觀 ,兼顧植物多樣性 在果樹種類和品種選擇方面 ,首先要考慮喬化果樹、矮化果樹、藤本果樹和草本果樹的有機(jī)結(jié)合。 如《桃花源記》上： “忽逢桃花林，夾岸數(shù)百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛 ”。人們欣賞植物不光看綠，還要觀花看果。 城市綠化、景觀建設(shè)已脫離了單純的植樹，在向著美化邁進(jìn)。古詩中的 “春色滿園關(guān)不住，一支紅杏出墻來 ”、 “一年好景君須記，正是橙黃橘綠時 ”、 “綠蔭翳翳連山市，丹實(shí)累 累照路隅 ”等等，都是對果樹特有觀賞價值和神韻的寫照。 1 果樹在觀光農(nóng)業(yè)中的意義 1）果樹作為多功能的特殊綠化樹種愈受關(guān)注 我國是世界上果樹資源最豐富的國家之一，而果樹用于城市綠化、美化功能在我國亦有兩千多年的歷史。 觀念要素 鄉(xiāng)村生活觀、風(fēng)土民情、宗教信仰、衛(wèi)生觀念、生態(tài)觀念、財富觀。 食品 高粱面窩窩頭、玉米面窩窩頭、烤紅薯、紅薯面 窩窩頭、粽子、米酒。 生產(chǎn)景觀要素 耕作、整地、灌溉、施肥、播種、收獲、加工。 農(nóng)具景觀要素 犁、鋤頭、鎬頭、耙、鏟、織布機(jī)、紡線車、彈棉花機(jī)等。 農(nóng)田景觀要素 水田、梯田、旱田、稻田、麥浪、高粱地、甘蔗園、紅薯地、花生地、瓜園、芝麻花、煙草花、棉花等。 地貌景觀要素 地形、地貌、崗丘、梯田、坡度、海拔等。 水利設(shè)施景觀要素 機(jī)井、滴灌、水車、轆軸；溝渠、排水系統(tǒng)等。 1休閑農(nóng)園景觀要素包括哪些方面 【答案】： 休閑農(nóng)園景觀要素包括如下方面： 9 聚落景觀要素 自然村。 （ 6）博物參觀 北京郊區(qū)有一個 西瓜 博物館 ， ,展廳內(nèi)圖片、展品、文字 300多幅件?！? （ 4）編織活動 編草帽、編草敦、編竹籃、編筐、編席、編籬笆、編花籃等。鄭板橋《端午》：“端午節(jié)，點(diǎn)景十紅嘉。新疆維吾爾自治區(qū)，哈密、吐魯番的瓜果遍地，清甜可口，吸引眾多休閑游客參與采摘。其中的主要休閑活動歸結(jié)如下： （ 1）體驗(yàn)活動 牛耕地、耙地、播種、栽苗、鋤地、翻地、除草、育種、灌溉、施肥、串煙葉、捉蟲子、喂生蓄、趕馬車、推水車、推磨等。 1農(nóng)園的休閑活動有哪些 【答案】 休閑農(nóng)園的建設(shè)應(yīng)提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的科技含量，了解休閑游客的休閑需求，開發(fā)專項(xiàng)休閑活動。這種曾經(jīng)一度被人們崇尚的花卉植物，如今已被華東一些地區(qū)作為有害生 8 物緊急“通緝”。 它有一個美麗的名字 ——“加拿大一枝黃花”，它有一種歹毒的秉性 ——能迅速導(dǎo)致其他植物滅亡，帶來嚴(yán)重的生態(tài)災(zāi)害。在休閑農(nóng)園中，通過勞動或游戲，人與人之間更容易溝通交流，鄉(xiāng)村的質(zhì)樸可以使人 的思想變得簡單。 （ 4） 給人們帶來 一種身心愉悅 休閑農(nóng)業(yè)中的植物 不僅 有使用價值和食用價值 ，而且 具有觀賞價值。因?yàn)橛辛宿r(nóng)作物，這里有春的希望、夏的茂盛、秋的豐收、冬的寧靜。獨(dú)特的自然風(fēng)景加