【正文】 據(jù)承包戶、組、隊所承包的面積劃分栽植區(qū)。平地的栽植區(qū)不能太小，否則，道路和排灌渠道占地太多，土地利用率低。山地自然條件差異大，灌溉運輸不方便，栽植區(qū)可小一點，一般 20～ 30 畝為一個栽植區(qū)。 （一） 栽植區(qū)的劃分 栽植區(qū)是指整個果園的栽植方。 24 三、 果園規(guī)劃與設計 果園的規(guī)則與設計，主要包括栽植區(qū)的劃分，道路、包裝場和建筑物的設置，排灌系統(tǒng)的規(guī)劃，防護林的營造等。 （四） 地下水位 在沙灘地或粘土澇洼地建立果園，地下水位必須保證在 1m以下，如超過此限，土壤中易積水，孔隙量減少，根系呼吸受阻，影響樹體生長發(fā)育，嚴重時甚至造成根系缺氧而爛根，使樹體死亡。 （三） 土壤酸堿度 蘋果樹適應的土壤酸堿度以中性或微酸性為好 。蘋果樹一般要求土壤氧氣含量在 12％以上才能正常生長， 15％以上才能生長新根。 另外，適于栽培蘋果的土壤，應是肥沃、保肥、保水能力強的沙壤土或壤土，否則，要進行改良。 （一） 土層厚度與質地 蘋果樹根系多分布在 10～ 40cm 范圍內(nèi)， 50cm 以下根系數(shù)量逐漸減少。因此，高標準建園是實現(xiàn)蘋果園早結果、速豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質的基礎。 23 第三節(jié) 建園技術 一、 建園技術概述 蘋果樹是多年生植物，定植一次，多年收益。用塑料條包緊包嚴。 （ 3）將接穗通過砧木的兩個傷口插入。 （ 1）首先，將經(jīng)過貯藏未發(fā)芽的接穗的兩端在同一方向削成兩個長削面。為了挽救這些果樹，可采用橋接的方法。 （ 3）高接后的生長狀況。 （ 1）芽接后成活及生長狀況。 22 （十） 高接 為改接優(yōu)良品種及解決授粉樹不足等問題，生產(chǎn)中經(jīng)常采用高接的方法。 （ 8）再罩上一紙袋以遮光，防止袋內(nèi)溫度過高。 （ 6）最后將砧木的頂梢扭下以遮蓋接穗。 也可將接穗削成腹接用，在砧木上部斜切一刀。 （ 3）然后剪去砧木幼嫩的頂端，用刀片將砧木從中間劈開，插入接穗，使二者形成層對齊。 （ 1）首先，將經(jīng)過強光鍛煉的繼代苗或生根苗取出。 （ 4）最后用塑料條將接穗及接口包緊包嚴，注意應露出接芽。 （ 2）然后用芽接刀在接穗芽下削成正楔形的兩個長削面。 （九） 葡萄嫩枝嫁援 葡萄嫩枝嫁接常在改換品種時應用，嫁接適宜時期為 5～ 7月份。 （ 2）苗木成活及生長狀況。 （ 3）最后用塑料條包緊包嚴 （八） 二重枝接 二重枝接是繁殖矮化中間砧苗木常用的方法，可以在兩年內(nèi)（從播種至 成苗）培育合格的中間砧果苗。 （ 1）首先，將砧木與接穗分別削成大小相近的長削面，長約 4厘米左右。 （ 5）最后用塑料條包緊包嚴。 （ 3）在砧木需嫁接部位剪斷，再在砧木樹皮光滑的一側刮去長約 5～ 6 厘米比接穗稍寬的一層表皮。 （ 1）首先，將接穗削成長約 4～ 5厘米的舌狀大削面。 （六） 插皮舌接 插皮舌接是在插皮接基礎上改進而來。 （ 3）然后將兩者削面插合在一起，使二者形成層對齊。 （ 1）首先，將接穗削一馬耳形長削面，長約 3 厘米，再在削面尖端 1／ 3處下刀，與削面接近平行切入一刀。 （ 7）最后用塑料條包緊包嚴。 （ 5）然后用竹扦從皮部與木質部交界處順刀口插入，使皮層與木質部分離。 （ 3）然后在砧木所需嫁接的部位選一樹皮光滑處鋸斷或剪斷，并用切接刀削平剪鋸口。 （ 1）常用于較粗的砧木，接穗相對比較細的情況，嫁接成活率高。 （ 4）最后用塑料條包緊包嚴 。 （ 2）然后在砧木截面的 1／ 4～ 1／ 3 處用切接刀切開長 3～ 4厘米的切口。 （三） 切 接 切接適于直徑 1～ 2 厘米的砧木。 劈接常用于接穗細、砧木粗的情況，在砧木較細時亦可使用，用劈接刀或剪枝剪將砧木從中間劈開。 （ 3）若砧木較粗，用鐵釬或劈刀的楔部將砧木劈口撬開，將接穗輕輕插入， 使接穗與砧木的形成層對齊，并使接穗切口露出 0． 5 厘米左右，稱為露白。 （ 1）首先，用剪枝剪或切接刀將接穗削成楔形，要求兩個削面長度相近，長約 3 厘米左右。 （ 5）最后，用塑料條將接口連同砧木剪口包緊包嚴。 （ 3）然后在砧木需嫁接部位用剪枝剪或切接刀傾斜向下切一長約 3～ 4厘米的接口。 （ 1）首先，用剪枝剪或切接刀削接穗。 16 三、 枝接 （一） 腹接 腹接是在砧木腹部進行枝接的一種方法。 （ 6）用橫切刀口中部向下縱切一刀呈 “ 丁 ” 字形。 （ 4）清理砧木基部分枝。 （ 2）接芽取自二次枝基部。 （四） 帶本質部芽接 對于枝條木質堅硬，而且枝條彎曲，通常采用帶木質部芽接。 15 （ 5）用砧木條狀皮層包被芽片，并用塑料條綁縛，露出接芽。 （ 3）將砧木上部剪除，再將砧木皮呈條狀剝離，長度稍大于芽片長。 （ 1）首先從接穗的芽上方 0． 5～ 0． 7厘米處轉圈橫切一刀，深達木質部，剝?nèi)テげ?，再在芽下?0． 5～ 0． 7厘米處轉圈橫切一刀。 接后管理同丁字形芽接。 （ 3）在砧木上切一與接穗形狀相似的切口。 （ 1）首先從接芽上方約 1． 5厘米處，向前下方斜削一刀，長度超過芽下方約 1． 5 厘米。 秋季砧木加粗很快，接后 20～ 30 天，應除去綁縛物 。 （ 8）用塑料條包扎嚴密，并使葉柄露在外面。 （ 6）隨即將芽片放入。 （ 4）在砧木近地面比較光滑的部位，用芽接刀橫切一刀，深達木質部。 14 用塑料條包扎嚴密，并使葉柄露在外面。 用兩指捏住芽片，使之剝離下來，呈盾形芽片 從芽下方 1． 5～ 0． 2厘米處，順枝條方向斜削一刀，長度超過橫刀口即可。 （ 2）然后從芽下方 1． 5～ 0． 2厘米處，順枝條方向斜削一刀，長度超過橫刀口即可）。 二、 芽接 （一） 丁字形芽接 砧木的 切口象一個丁字，故名丁字形芽接。 （ 2）春季枝接時，利用削穗器和鏟刀削取接穗，一般可提高工效近 10 倍，其方法是：將 蠟封后的硬枝接穗放在削穗器的槽內(nèi)，使接穗的下端頂住槽底，用鏟刀自近下端 2～ 3 厘米處平滑削成一斜面厚度達 1/2（硬枝接穗放在削穗器槽內(nèi)，下端頂住槽底，在下端 2～ 3 厘米處削成一斜面厚度達 1/2）。 常用的嫁接工具 嫁接工具 ① 削穗器； ② 鏟刀； ③ 剪枝剪； ④ 芽接刀； ⑤ 切接刀；手鋸（略）。春季硬枝嫁接前要蠟封保濕，具體操作要點：蘸蠟前將枝條洗凈，拭干枝皮表水，水浴熔蠟，蠟溫控制在 90一 100℃ ，浸蘸時間為 1 秒，蘸蠟后的枝條單擺晾涼，以免相互粘連，貯放整齊備用。 接穗應選擇枝條充實，芽子飽滿的枝條徒長枝不宜做接穗 經(jīng)剪葉處理的接穗打成捆，系上品種標簽，暫時存放在陰涼處保濕 。 接穗宜選用采穗母株上的外圍發(fā)育枝 。 （二） 接穗采集與處理 接穗自身的營養(yǎng)積累狀況，以及采后是不是妥善貯放，會直接影響嫁接成活。 11 10 厘米左右除分枝 近地面除分枝 當莖粗達到 0． 5厘米以上時，可根據(jù)不同樹種的要求適期嫁接。 （一） 砧木準備 適期播種砧木加強苗期管理，防治病蟲害，培育健壯砧木苗。 第二節(jié) 果樹嫁接技術 一、 嫁接之前 嫁接是通過特殊工具將砧木和接穗結合在一起的過程。因此要對花多的樹在花前追肥，特別要補充氮、磷肥和水，并要進行花前復剪以節(jié)省養(yǎng)分。 果實發(fā)育的前期主要是細胞分裂，需要較多的蛋白質，其主要來源是依靠樹體的貯藏營養(yǎng)。 在果實發(fā)育過程中，上述兩個過程是緊密相關的，只有細胞數(shù)量多而體積又大時將來果實才大。 果實膨大期則主要是增加碳水化合物和水，充實細胞，增大體積。 細胞分裂 → 果實膨大 → 果實成熟 細胞分裂期主要增加細胞數(shù)目，細胞數(shù)越多，將來的果實可能越大。因此生產(chǎn)上除滿足授粉、受精條件外，還要加強樹體管理，提高樹體營養(yǎng)水平，并重視疏花疏果，合理負載，及時治蟲保葉，使之不會因為營養(yǎng)不良而導致大量落花落果。這次落掉的全是已經(jīng)膨大的幼果（ 六月落果 ），主要是因營養(yǎng)不良引起的。主要是因受精不良和營養(yǎng)跟不上造成的。第 1次在花期終了以后有大量的花落，這些花都是未受精的花，子房不見膨大。對未受精或受精不良及養(yǎng)分不足的幼果則出現(xiàn)落花落果現(xiàn)象。但不是所有的幼果都能長大成果實，能否座果的前提是受精。 花期濕度對授粉、受精影響很大， 花粉發(fā)芽和花粉管生長需要 10～ 25℃ 的溫度，以 20℃左右最好，因此花期溫暖、晴天對傳粉、受精最有利。 花粉粒落到雌蕊的柱頭上以后，很快就發(fā)芽產(chǎn)生花粉管，在適宜條件下， 24小時便可伸入子房內(nèi)的胚囊完成受精過程，最多不超過 3天。 九、 傳粉、受精與座果 蘋果是異花授粉結實的果樹，生產(chǎn)上必須配置一定數(shù)量的授粉樹，同時要在花期選擇花粉量多、授粉結實率在 40％以上、授粉親和力高、有較高經(jīng)濟價值的品種，采其花粉進行人工授粉。短?；ㄏ乳_，中、長枝隨后，腋花芽最晚。一般單花開放時間為 2～ 6天，一個花序開完約 7天左右，整個花期一般 8～ 15天。如氣候冷涼、空氣濕度大，開花期延長；高溫、干旱則花期短。 開花過程要順次經(jīng)過 幾個階段。例如，對元帥來說 ≥3℃ 的積溫 281～ 288℃ 或 ≥5℃ 的積溫193～ 206℃ 。 未分化期 分化初期 花蕾分化期 萼片分化期 花瓣分化期 雄蕊分化期 雌蕊分化期 9 八、 開花 一般日平均氣溫 8℃ 以上時花芽開始萌動，日平均氣溫達到 15℃ 以上時多數(shù)蘋果品種即開花。 ⑥ 雌蕊分化期 。 ④ 花瓣分化期 。 ② 花蕾形成期 。因此，整個花芽形成應包括生理分化和形態(tài)分化兩個階段。有的芽向花芽方向發(fā)展這個過程稱為生理分化。在同一棵樹上短果枝成花最早，中枝次之，長果枝較晚，而腋花芽最晚。 花芽開始分化的早晚與樹齡、樹勢有關。 蘋果樹從新的生長點形成到下一年發(fā)芽前，只要條件適宜隨 時可分化為花芽，但一年中有兩個集中分化期，一是 6～ 7月份春梢停長后，二是 8～ 9月份秋梢停長后。一般蘋果園的葉面積系數(shù)以保持 3． 5～ 4為宜。 就一棵樹來講，全樹葉面積的形成速度開始較慢，然后迅速加快， 80％以上的葉片在中、長枝頂芽形成以前長成。葉原基在芽內(nèi)分化的程度越深，展葉速度越快，葉面積也越大。生長過旺或氮肥太多的幼樹往往秋梢生長量大，生長延續(xù)時間過長，對越冬不利，嚴寒地區(qū)易發(fā)生抽條。另一部分又形成明顯頂芽，待 7～ 8月份再次生長，將來長成秋梢。如果營養(yǎng)不足，新梢停長早，春梢短，中、短枝質量 也差。不停長而持續(xù)加長的，則長成長枝或發(fā)育枝。有的不再生長，形成頂芽長成葉叢枝。栽培上應該調(diào)整技術措施，增加樹體貯藏營養(yǎng)，使新梢快長、及時停長，使短枝健壯，春梢加長，盡量減少或不出現(xiàn)秋梢生長期。這類枝是從萌發(fā)一直生長到秋天，在幼齡樹上沒有用途，應盡早剪除，但到樹進入衰老期時，則是更新復壯、重建樹冠的有用枝。有春秋梢的這類發(fā)育枝常作為樹勢強弱及判斷營養(yǎng)狀況好壞的標志，發(fā)育枝越多、越長，樹勢越旺；春梢長無秋梢或秋梢很短，說明樹體貯備營養(yǎng)充分。一般 5月上、中旬生長最快， 5月底 6月初停止生長并形成頂芽，此段生長的叫春梢。 （ 5） 發(fā)育枝 長度在 30cm以上，有明顯的春秋梢；經(jīng)過三個生長階段的大條，這類枝多處在樹冠外圍。 （ 4） 長枝 15～ 30cm， 20 片葉以上，有的有頂芽和發(fā)育較好的側芽，也有的沒有充實頂芽，但中部芽充實飽滿。 （ 3） 中枝 5～ 15cm長，有葉 12～ 13片，有飽滿頂芽，也有發(fā)育較好的側芽。 7 中間芽抽生葉叢枝 短枝 中枝 長枝 發(fā)育枝 徒長枝 （ 2） 短枝 0． 5～ 5cm長，有 5～ 6片葉，有飽滿頂芽。 （ 1） 葉叢枝 0． 5cm以下，只有 2～ 3片葉，有頂芽。但在受到強刺激時當年也會萌發(fā)生長，如摘心、早期除葉等，都會促使新形成的芽當年萌發(fā)。中部的芽在芽內(nèi)就完成分化，將來發(fā)育成中短枝；中、上部的芽處在大葉的葉腋中，芽軸能分化 10余節(jié)，而且萌發(fā)以后還會繼續(xù)分化，將來長成長枝。 花芽與頂芽在枝條上的著生部位 樹冠上腋花芽著生部位 著生在一年生枝上的側葉芽 葉芽形狀 花芽形狀 花芽與葉芽的縱切面 芽是長在枝上，隨著枝條伸長接著就在葉腋中產(chǎn)生芽原始體，以后再逐漸分化出鱗片、芽軸、節(jié)、葉原基等。按照芽體在枝上著生的位置可分為頂芽和側芽；按照芽的質量可分為飽滿芽和秕芽，按性質可分為花芽和葉芽。結果大樹的根系生長多表現(xiàn)春秋兩次高峰，即春暖以后根系開始緩慢生長，至 5 月下旬、 6月上旬出現(xiàn)高峰，而后轉入緩慢，到 9 月上旬又開始較快生長， 10 月上中旬出現(xiàn)高峰，一直持續(xù)到 11 月下旬。第 1次高峰從蔭芽前開始，到新梢旺盛生長轉入緩慢，時間持續(xù)雖短，但發(fā)根多，主要發(fā)生細長根；第 2 次高峰出現(xiàn)在新梢緩慢 生長至停長期