廚房安全責(zé)任書-文庫吧資料
2025-07-18 02:05本頁面
【正文】 存放食物，食品應(yīng)當(dāng)分類，分架，分柜，隔墻。 保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境整潔，采取消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其滋生條件的措施與有毒有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。 食品生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)，持證人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，保證食物食品，用具設(shè)備等衛(wèi)生質(zhì)量，生熟食品要分開，餐具要定期 消毒，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的傷害。 學(xué)校負(fù)責(zé)人 (簽字蓋公章 )： 廚房安全負(fù)責(zé)人 (簽字 )： 廚房炊事員大師傅幫廚人員 (簽字按手印 )： 簽字日期： 年 月 日 廚房安全責(zé)任書篇二： 廚房安全責(zé)任書 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和公安機(jī)關(guān)加強(qiáng)對(duì)飲食行業(yè)的管理規(guī)定，進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)場(chǎng)所管理，確保安全結(jié)合實(shí)際，凡在餐飲工作的人員，必須簽訂《廚房安全責(zé)人書》并履行其職責(zé)。 若違反有關(guān)規(guī)定要給與處罰或解聘，構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任。
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