初探酒店品牌建設(shè)酒店管理等專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)畢業(yè)論-文庫(kù)吧資料
2025-06-15 05:04本頁(yè)面
【正文】 豐富和完善品牌內(nèi)涵 ,圍繞企業(yè)的整體形象 ,從管理、服務(wù)、行為上塑造出以精品品牌為窗口的企業(yè)形象 ,并著力形成企業(yè)成熟的經(jīng)營(yíng)理念和特色鮮明的企業(yè)文化顯得勢(shì)在必行。我國(guó)酒店企業(yè)要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中塑造名牌形象 ,加強(qiáng)品牌營(yíng)銷 ,關(guān)鍵在于人。為 此 ,酒店企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分 ,開發(fā)名牌產(chǎn)品 ,開展有特色的服務(wù) ,日益顯得迫切和重要。 8 第二 ,開發(fā)名牌酒店產(chǎn)品、細(xì)分酒店市場(chǎng)、力推個(gè)性服務(wù) ,成為當(dāng)今中國(guó)酒店企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要手段。通過(guò)廣播、電視等新聞媒體進(jìn)行形象宣 傳 ,推選網(wǎng)點(diǎn)精品戰(zhàn)略 ,導(dǎo)入酒店企業(yè)形象戰(zhàn)略 ,塑造酒店企業(yè)良好的形象 ,進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新。伴隨著中國(guó)改革開放的步伐 ,眾多外資酒店機(jī)構(gòu)紛紛搶灘中國(guó) ,面對(duì)酒店市場(chǎng)的進(jìn)一步開放 ,實(shí)施品牌戰(zhàn)略 ,走精品之路 ,已成為共識(shí)。因此 ,酒店全面引入市場(chǎng)營(yíng)銷觀念 ,走一條以顧客為中心 ,創(chuàng)酒店名牌和特色服務(wù)的市場(chǎng)營(yíng)銷之路 ,是今后生存和發(fā) 展的必然趨勢(shì)。 四 酒店企業(yè)品牌工程的必然性 酒店品牌是指酒店業(yè)在酒店產(chǎn)品的開發(fā)、管理和銷售過(guò)程中所逐漸形成的被市場(chǎng)廣泛熟悉 ,樂于接受和一致認(rèn)同的某一酒店產(chǎn)品。酒店就是要發(fā)揚(yáng)品牌建設(shè)，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力，以達(dá)到品牌建設(shè)的意義。隨著我國(guó)越來(lái)越多的著名飯店品牌的出爐，我國(guó)旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力也將大大增強(qiáng)，進(jìn)而在世界旅游市場(chǎng)的份額也會(huì)越來(lái)越大。進(jìn)入 90 年代末期， 它們拓展中國(guó)市場(chǎng)的策略從最初的管理合約為主轉(zhuǎn)向以轉(zhuǎn)讓品牌為主。旅游飯店的品牌不僅是其企業(yè)形象的集中體現(xiàn)，更是我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)形象的濃縮和標(biāo)志之一。在這種國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的大背景下，我國(guó)的旅游飯店勢(shì)必要走集團(tuán)化、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的道路。所以對(duì)于飯店而言，若擁有一個(gè)良好的品牌，就可依靠品牌的強(qiáng)大號(hào)召力來(lái)吸引優(yōu)秀的管理人才、營(yíng)銷人才和服務(wù)人才，為飯店獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，為飯店吸引更多的客人、創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。由于我國(guó)飯店業(yè)的薄弱，飯店工作與現(xiàn)代社會(huì)很多的高薪工作相比己失去了以往的吸引力，星級(jí)飯店人員流失使飯店面臨困惑與無(wú)奈。 7．吸引人才，提高飯店人力資源水平 飯店業(yè)是人力和資金密集型的行業(yè)，人才是飯店最寶貴的財(cái)富和資源。單一的促銷競(jìng)爭(zhēng)往往局限于一些表面化的競(jìng)爭(zhēng)層面，從戰(zhàn)略角度講，它也僅屬于一種外在輔助力量，同時(shí)，促銷戰(zhàn)略的針對(duì)性和高效性也受到品牌定位和品牌形象的巨大影響。要根本解決市場(chǎng)問(wèn)題，使飯店企業(yè)的產(chǎn)品獲得長(zhǎng)期、穩(wěn)定、有利的市場(chǎng)地位，則在很大程度上依賴品牌戰(zhàn)略。單一的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)只是在特定的市場(chǎng)發(fā)展階段、針對(duì)特定的市場(chǎng)問(wèn)題，收效較快的一種營(yíng)銷戰(zhàn)略，但它具有一定程度的局限性。 6．品牌競(jìng)爭(zhēng)是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中 更高層次和更具綜合性的競(jìng)爭(zhēng) 6 相對(duì)于單一的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和促銷競(jìng)爭(zhēng)而言，品牌競(jìng)爭(zhēng)是更高層次和更具綜合性的競(jìng)爭(zhēng)。飯店要強(qiáng)化品牌個(gè)性來(lái)體現(xiàn)差異，突出競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。一件產(chǎn)品可以被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿，但品牌則是獨(dú)一無(wú)二的，成功的品牌是持久的。這無(wú)疑是在強(qiáng)調(diào)服務(wù)品牌的價(jià)值。對(duì)于飯店這一特殊的產(chǎn)品，當(dāng)有形的設(shè)備設(shè)施在短時(shí)間無(wú)法改進(jìn)的情況下，飯店一定要一直保持服務(wù)品牌營(yíng)銷，一定要讓飯店的人性味的服務(wù)在客人中傳頌。另外無(wú)形產(chǎn)品的品牌不同與有形產(chǎn)品，有形產(chǎn)品成名后，往往受假冒產(chǎn)品的包圍， 而無(wú)形產(chǎn)品既有生產(chǎn)與消費(fèi)同時(shí)性特點(diǎn)，產(chǎn)品不可以發(fā)生轉(zhuǎn)移，因而可少受這種沖擊。享譽(yù)世界的優(yōu)秀品牌不僅能給企業(yè)帶來(lái)強(qiáng)大的增值功能，而且本身也具有很高的價(jià)值。 3．促使企業(yè)注重自身無(wú)形資產(chǎn)的保值增值以及有償使用，提高經(jīng)濟(jì)效益 品牌是飯店企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)。如：喜來(lái)登、假日、希爾頓都是世界上知名的飯店連鎖集團(tuán)的品牌。中國(guó)名酒店組織和中國(guó)信苑飯店網(wǎng)就是一個(gè)例證，這兩個(gè)聯(lián)號(hào)集團(tuán)在全國(guó)幾十個(gè)城市中發(fā)展了 43 家飯店，又建立了統(tǒng)一的客房預(yù)定中心，對(duì)外統(tǒng)一促銷，充分顯示了聯(lián)號(hào)的優(yōu)越性。如果我們只僅僅滿足中小型企業(yè)，不發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)，走網(wǎng)絡(luò)化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)模式，就很難在當(dāng)今市場(chǎng)上取得優(yōu)勢(shì)。 2．有利實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)，提高我國(guó)飯店的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力 網(wǎng)絡(luò)化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)是當(dāng)今國(guó)際大多數(shù)企業(yè)發(fā)展模式。而品牌戰(zhàn)略能使企業(yè)步入優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的良性循環(huán)，擺脫出削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的旋渦，走向非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，有助于規(guī)范市場(chǎng)順序。 1．有利于培養(yǎng)忠誠(chéng)的顧客，提高市場(chǎng)占有率 顧客忠誠(chéng)是指消費(fèi)者對(duì)同一種品牌的重復(fù)的、大量的購(gòu)買，它是人們所持有的在未來(lái)持續(xù)重復(fù)購(gòu)買某種產(chǎn)品和服務(wù)的強(qiáng)烈的義務(wù)感，這種義務(wù)感是顧客即使在外界環(huán)境及營(yíng)銷因素可能會(huì)使他轉(zhuǎn)換品牌的情況下，仍然重復(fù)購(gòu)買同一品牌或同一個(gè)品牌組合。 三 酒店實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義 創(chuàng)建品牌，實(shí)施飯店品牌戰(zhàn)略具有重要 的意義。面對(duì)國(guó)際酒店進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng) 態(tài)勢(shì) 中國(guó)酒店業(yè)只有樹立自己的品牌走品牌競(jìng)爭(zhēng)之路從多角度以各種形式實(shí)施品牌營(yíng)銷在橫向擴(kuò) 張的同時(shí)，加強(qiáng)其縱向的推進(jìn)使品牌系統(tǒng)化 。 二者之中品牌具有決定性的意義。 世界各大酒店集團(tuán)以其巨大的品牌優(yōu)勢(shì)低價(jià)的訂房網(wǎng)絡(luò)和雄厚的資金實(shí)力和人才優(yōu)勢(shì)進(jìn)入中國(guó)的酒店市場(chǎng)對(duì)中國(guó)酒店業(yè)各層次的細(xì)分客源市場(chǎng)無(wú)一例外地造成了沖擊。 我國(guó)酒店在 管理和服務(wù)等“ 軟件” 方面的差距仍然很大 ， 這已經(jīng)成為制約國(guó)內(nèi)酒店業(yè)生存和發(fā)展的 瓶頸 。 其中， 2021 年躍居國(guó)際酒店集團(tuán) 300 強(qiáng)之首的“洲際酒店集團(tuán)”就是通過(guò)在 2021 年成功地購(gòu)并美國(guó)的“ 肯德屋套房酒店”品牌而獲得這一殊榮的。 1997 年，美國(guó)萬(wàn)豪國(guó)際酒店集團(tuán)通過(guò)收購(gòu)香港萬(wàn)麗國(guó)際酒店集團(tuán)而成功進(jìn)人中國(guó)大陸市場(chǎng)，且在全球
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