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啤酒發(fā)酵課程設(shè)計---啤酒發(fā)酵罐的設(shè)計-文庫吧資料

2025-06-14 15:38本頁面
  

【正文】 有效容積: V 有效 = 41000/300= 發(fā)酵罐的填充系數(shù)為 Ф =,則全容積為: V 全 =V 有效 /Ф =170 m3 發(fā)酵罐采用橢圓封頭、圓形筒體和圓錐形底,則 V 全 =( π /6) D2ha+( π /4)D2hb+( π /4)D2H+(1/3)( π /4)D2h1 取筒體 H=2D,封頭高 ha=( 1/4)D,封頭折邊高 hb=50mm,圓錐形底角 60176。 合理利用資源,節(jié)約能量,消耗指標(biāo)。 5. 《化工原理教材》、 化學(xué)工藝設(shè)計手冊、機械設(shè)計手冊 及生物工程專業(yè)基理論課本等參考資料。 合肥學(xué)院 生物工程課程設(shè)計指導(dǎo)書??朔似渌鼕A套的缺點。夾套焊縫可減少 30%。而本設(shè)計 對目前現(xiàn)有的啤酒發(fā)酵罐,作了進一步發(fā)展和改進,其主要特點如下: ⑴把大罐的夾層當(dāng)作蒸發(fā)器,液氨直接在夾套內(nèi)蒸發(fā),利用其氣化潛熱冷卻罐內(nèi)的啤酒液,從而省卻了酒精水的中間換熱循環(huán),節(jié)省能耗 12%以上。 結(jié)構(gòu)及特點 啤酒發(fā)酵罐是啤酒廠的主要設(shè)備之一,其發(fā)酵溫度控制是依靠調(diào)節(jié)冷卻系統(tǒng)的冷卻流量來實現(xiàn)。罐的高度與直徑的比例為 : 3:1或 4:發(fā)酵罐在密閉條件下轉(zhuǎn)罐 可進行內(nèi)部清洗時造成成的 ,由于型發(fā)酵罐在工作完畢后放料的速度很快 .有可能造成成一定期負壓 ,另外即便函罐內(nèi)留學(xué)生存一部分二氧化碳 .在進行清洗時 ,二氧化碳有被子除去的可能所以也可能造成真空。最終沉積在錐底的酵母,可打開錐底閥門,把酵母排出罐外,部分酵母留作下次待用,安全閥和玻璃視鏡。也可使用氨作冷媒,優(yōu)點心能耗低。目前,國內(nèi)外啤酒工廠使用較多的是錐形發(fā)酵罐這種設(shè)備一般置于室外。錐形罐 ,可單獨用于前發(fā)酵或后發(fā)酵,還可以將前,后發(fā)酵合并在該罐 進行(一罐法)。 合 肥 學(xué) 院 Hefei University 化工原理課程設(shè)計 二 0 一
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【摘要】-0-