【正文】 高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。 (3)抓好規(guī)范管理。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們 發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的用心主動性。 (2)落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的用心性。出品部定期清洗油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利透過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。 四、今年完成的主要工作 (1)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。 加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 三、明年的設(shè)想 提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。 廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。 今年，由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心， 強(qiáng)化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的狀況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下： 一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成狀況 全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入元，比去年的元，增長元，增長率 %，營業(yè)成本元，比去年同期的元，增加元，增加率 %，綜合毛利率 %，比去年的 %，上升 (或下降 )%，營業(yè)費(fèi)用為元，比去年同期的元，增加 (或下降 )元，增加 (或下降 )率 %，全年實(shí)際完成任務(wù)元，超額完成元， (定額上交年任務(wù)為萬元 )。 2020酒店服務(wù)員工作總結(jié)范文 (一 ) 作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都能夠做好。 服務(wù)員工作總結(jié) 2020 第三篇： 2020酒店服務(wù)員工作總結(jié) 我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù) 能力?！? 一年即將要結(jié)束了，而我也對酒店客房服務(wù)這個崗位有了全新的認(rèn)識，當(dāng)然期間非常感謝我的領(lǐng)導(dǎo)及同事對我的幫助，在新的一年里，我會更加努力，用自己所學(xué)的知識對 __酒店的發(fā)展做出自己的努力。 三、學(xué)習(xí)方面 這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。 總臺 的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。 如果一遇到困難你就退縮了的話，以后的還怎么辦呢，做什么事情都貴在堅(jiān)持，也非常感謝師父那個時候的鼓勵，如果不是 她的話我應(yīng)該不會堅(jiān)持下去的吧。以下是我今 年的酒店客房服務(wù)工作總結(jié)。 最后，作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計(jì)劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進(jìn)行一個整體的總結(jié)與分析。在我的工作和生活中經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣 ?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都 是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺得有成就感?！彼?，從我剛 邁進(jìn) __上班的第一天，盡管我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯誤，不過，當(dāng)時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法 !現(xiàn)在，我已經(jīng)工作一年了，我在此感謝大家。這是我人生一筆寶貴的財(cái)富。對與這些工作，我都能按時完成。每季度要撰寫經(jīng)營分析報告、風(fēng)險分析報告、工作總結(jié)、房 地產(chǎn)壓力測試報告以及各種調(diào)查研究報告。最讓我自信的是我能在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的工作流程中同時處理幾項(xiàng)工作，在今年我工作繁瑣但能有條不紊地開展，同時在危機(jī)處理中表現(xiàn)出了鎮(zhèn)定和沉著。 三、工作方面 我今年最大的進(jìn)步就是在寫作水平上取得了進(jìn)步，而且能在寫作過程表現(xiàn)出極大的耐心和韌性。只有這樣的條件我才能無所顧忌地釋放自己的想法，創(chuàng)造性地開展工作。我的生活自由度在提高，我可以在現(xiàn)有的條件下最大限度地安排我的生活，這是我的人生勝利 !我現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)自由了、行動自由了，思想更自由了 。這一點(diǎn)很重要，這意味著我對我的生活擁有了決定權(quán)。 二、生活方面 人生的奮斗目標(biāo)之一就是生活上取 得獨(dú)立的地位，這方面包括思想上、經(jīng)濟(jì)上和行動上。凡事往好的方面想，以積極的心態(tài)面對工作和生活中的困難及挫折 。這使我逐漸接受了這樣一種思想：敢于吃虧，同時要善于吃虧 。這一點(diǎn)表現(xiàn)在危機(jī)公關(guān)、心理壓抑時能很好地控制自我。很多狹隘的想法經(jīng)常使我處于抑郁與焦慮之中。在大的方面，表現(xiàn)在思想和行動上心系農(nóng)行、與農(nóng)行同呼吸，共發(fā)展，深刻認(rèn)識到農(nóng)行的發(fā)展是我取得成功的基礎(chǔ)，我與農(nóng)行榮辱與共，主動推動農(nóng)行的發(fā)展，自覺維護(hù)農(nóng)行的社會形象，堅(jiān)定為農(nóng)行發(fā)展奉獻(xiàn)力量的理念。但是對我個人而言，我更看重的是思想認(rèn)識和政治意識的提高。 最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝 一、思想方面 我個人覺得，思想認(rèn)識的進(jìn)步程度衡量一個人成熟度的主要表現(xiàn)。 利用休息時間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。 關(guān)于明年 ，我的計(jì)劃是： 認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨， 酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣 ?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油 ! 酒店服務(wù)員工作總結(jié)范文 新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。 再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進(jìn)，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷鐣r，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困 難都能勇敢的去面對。 餐廳服務(wù)員工作總結(jié)范文： 我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺得有成就感。 服務(wù)員工作總結(jié)篇三 作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計(jì)劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進(jìn)行一個整體的總結(jié)與分析。首先是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力 。 ，對領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會不夠到位等。 在工作中的收獲主要有： (在任職服務(wù)員期間 ) 完成工作。 服務(wù)員工作總結(jié)篇二 時間過得很真快，轉(zhuǎn)眼就兩個多月了，在試用期間，自己努力了不少，也進(jìn)步了不少，學(xué)到了很多以前沒有的東西，我想這不僅是工作，更重要的是給了我一個學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會。 四、在 20__年里，我總共參加工作八個月，合計(jì) 245 天，因病因事請假 5 天，出勤率 99%，共前后上白班個，夜班個，累計(jì)出售客房78234 間，接待了 150538人次。 ，不在職工期望值范圍內(nèi)，難以調(diào)動職工的積極性。它們是 (一 )公司方面 1.“請即打掃”牌未做，造成客人要求打掃無法及時告之服務(wù)員 。 三、工作上的不足之處及體會。我通過不斷摸索，根據(jù)入住的會議團(tuán)、零客為主的特點(diǎn)，在沒有確切退房時間的情況下，我們會主動找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機(jī)打聽有無叫醒時間，了解客人的叫醒時間后來推算客人的退 房時間，提前做好查房安排，確保查房的及時準(zhǔn)確性。 、準(zhǔn)確。空房每日一過是客房衛(wèi)生制 度的一項(xiàng)重要制度，它不但能準(zhǔn)確監(jiān)督私自開房，保證衛(wèi)干凈以外，還能及時發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)發(fā)生漏水漏電失竊或者有償物品丟失的準(zhǔn)確時間，從而明確責(zé)任人。我們對公司現(xiàn)有的盆景做細(xì)心的照料。房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。客房部是公司的主要創(chuàng)收部門，它的本本本費(fèi)也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思 想，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開啟 。為了與時俱進(jìn)，我利用閑暇時間復(fù)習(xí)點(diǎn)英語日常用語，一方面體現(xiàn)了有特長的員工在賓館的價值，另一方面，增長了員工的知識面，豐富了個人的業(yè)余生活。 ，提高本人文化素質(zhì)。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針對存在的問題，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問技巧，問方法和所要求達(dá)到的效果，對存在的問題加以分析，對我的操作成果加以比較，糾正我的不良操作 習(xí)慣。其次清洗面盆坐便，第 3 擦拭水?dāng)n頭，面盆，壁等最后拖地 。一人負(fù)責(zé)專門清理衛(wèi)生間。其次掃地更換垃圾袋，第 3 部擦拭室內(nèi)家具，最后拖地 。通過學(xué)習(xí)踐，我 學(xué)會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序，第一部分，兩人負(fù)責(zé)清理房房間衛(wèi)生。 ，培養(yǎng)工作能力，切實(shí)提高本人實(shí)操水平。 公司主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到 一件合格的商品出售，我嚴(yán)格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查：衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等”三凈“，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的“三度”要求。前臺工作盡管時間不長，也努力不少，學(xué)到很多在平時客房服務(wù)中同樣能用的知識，可謂受益非淺。還有處理事情的靈活應(yīng)變能力，對客服務(wù)需求的解決能力。 ，努力做 好前臺接待。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。_blank39。//39。 、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。就其內(nèi)容而言，工作總結(jié)就是把一個時間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價、總分析、總研究，并分析成績的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗(yàn)。 在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。在學(xué)習(xí)中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。 第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。 【篇五】服務(wù)員年度工作總結(jié) 在朋友的介紹下我來到了 x，得到要來北京學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機(jī)會，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒有怎么實(shí)踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機(jī)會，于是我懷著熱情的心來到了北京學(xué)習(xí)，剛開始是學(xué)習(xí)錦江文化和理論課程 ，我很接受錦江的文化，我也很樂意成為一名錦江人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了 x 店，來的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作。 由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。 五、本班組在本年度做的不到位 部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。 什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。 四、在操作方面的幾點(diǎn) 人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。 傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。 20