xx年廚師長年終工作總結(jié)-文庫吧資料
2025-04-25 05:58本頁面
【正文】 ，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。 綜上所述，在本年度，通過 團(tuán)隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效 。研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本 。 作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。我們利用一切可以利用的力量，確保食品 衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置 。 四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足 。 作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。 經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等 。等等。 如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品 。為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。xx年廚師長年終工作總結(jié) xx 年廚師長年終工作總結(jié) 撰寫人： ___________
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