【正文】 第二篇：酒店員工實習(xí)自我鑒定 自我鑒定是個人在一個時期、一個、一個階 段對自己的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)的一個自我總結(jié)。再者，通過在前臺的實習(xí)，發(fā)現(xiàn)員 工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習(xí)中關(guān)注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。 其次，讓我感觸很深的是 xx 酒店的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識 培訓(xùn)，讓我看到一個在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機(jī)會。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。 首先，從 專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下，從一開始的對工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識，到熟悉，從閱讀《前臺服務(wù)操作規(guī)范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。但是我相信在今后，我還有更多的機(jī)會去彌補在實習(xí)中的遺憾，而且我會更加的努力前進(jìn) !讓自己成為一名出色的前臺接待員 !酒店員工實習(xí)自我鑒定 5 這次在 xx 酒店店前臺的實習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實踐活動。只有了解，才能更好的去推銷。 我認(rèn)為這是很大的一個漏洞，如果有機(jī)會，我要好好的去對酒店的房間進(jìn)行了解。面對顧客，我盡管能根據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)去做好接待，但是卻難以為顧客推薦適合的房間。到目前為止，自己已經(jīng)學(xué)會了基本的家務(wù)，也能很好的處理自己的生活問題。而在生活方面，他們也常給予我很多的指點，讓我對周圍的環(huán)境更加熟悉，對生活中的問題也更加的了解。 生活上：作為前臺人員，我常常需要和其他部門的負(fù)責(zé)人或者個人聯(lián)系，在這幾個月來，我通過工作以及同事間的交流也認(rèn)識到了酒店不少的同事。而在工作中，我積極向上，面對顧客熱情開朗，遇上難題不私自解決，主動請求有經(jīng)驗的同事幫助，努力的在工作中磨練自己的能力，提升自己的經(jīng)驗和技巧。讓自己能緊跟酒店的路線，做好從思想上的良好準(zhǔn)備。我相信，只要我繼續(xù)努力，我一定能成為一名出色的前臺接待員 !現(xiàn)在，實習(xí)的工作已經(jīng)告一段落，為了讓自己能更清楚自己有了那些發(fā)展，我要好好的對自己進(jìn)行一番總結(jié)。因為害怕自己會搞砸，所以也一度猶豫是不是該踏出這一步。 （四）增強(qiáng)大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待，靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的酒店員工實習(xí)自我鑒定 4 轉(zhuǎn)眼間，實習(xí)的時間已經(jīng)結(jié)束了。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。但如果只是形式上的考核和培訓(xùn)，那還不如不要。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。四、對實習(xí)的意見、建議我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革： （一）更新管理理念，樹立員工滿意 的公司用人制度。但作為一個集體，我們還是相對自由的。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。對人的認(rèn)識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認(rèn)識，相互的缺點和優(yōu)點暴露無 疑，因此之間的感情就會摩擦，友誼就會淡薄，沒事基本上不會有交流，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當(dāng)時也是很無奈的。雖然去中餐和西餐的幫工時間很短，但這期間的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流，更加了解了廣東的生活飲食習(xí)俗，和西餐的一些禮儀文化。 （二）毫無新鮮感的上班生活實習(xí)時間都已經(jīng)過半了，除了上班還是上班，毫無新鮮感可言。兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，我開始積極主動的 申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此無法換部門。根據(jù)酒店工作的需要，我被分配 到會議中心當(dāng)服務(wù)員，剛開始的時候心無雜念，勁頭十足，學(xué)習(xí)擺會的臺型，紙、筆、水和皮墊的擺放標(biāo)準(zhǔn)，一天天的反復(fù) 記憶，不恥下問，到了最后就是整個會議的過程，運作流程我也都了如指掌。 一、實習(xí)效果、實習(xí)體會（一）起初的適應(yīng)階段。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的 `內(nèi)容。 酒店員工實習(xí)自我鑒定 3 我在清遠(yuǎn)恒大酒店是國際會議中心的服務(wù)員，做的是比較基本的一線服務(wù)員工作。 四、總結(jié)： 在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在近三個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛， 也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。因此在實習(xí)的過程中應(yīng)跟進(jìn)閱讀相關(guān)資料，保持敏感性，以便能及時發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)整實習(xí)的重點，從而學(xué)到更多； 面對酒店的繁瑣，僅有細(xì)心是不夠的，還應(yīng)更上一個層次，即周密。一方面自己要多爭取實習(xí)的機(jī)會，爭取到了要好好謀劃一番以彌補這點不足；另一方面也不要放過能與社會上的人說話、溝通、爭論，甚至吵架的機(jī)會，要有敢于表達(dá)自己的聲音的意識； 有收集資料、積累素材的打算，但準(zhǔn)備不足、方 向不明確，也沒及時充電補缺，導(dǎo)致最后沒時間來充分收集自己想要的材料（如：相關(guān)崗位的用人要求、職位晉升路線、生涯人物訪談等） 不夠自信，有時老員工就同一問題 多問幾遍，就會懷疑自己是否正確，導(dǎo)致有時不夠堅持。 （ 2）其次，是不足之處： 待人接物稍嫌稚嫩，有時放不開。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工 作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于重慶是一個人口密集的城市，重慶的某些景點更是游客經(jīng)常會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了磁器口、朝天門、解放碑等景區(qū)的一些基本旅游知識，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解重慶的風(fēng)俗人情旅游景點等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往