【正文】 食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，我單位鄭重承諾如下： 一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全“第一責任人”義務，對本單位食品安全負全責。 六、建立建全食物中毒責任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在 2 小時內報告縣衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門，并積極配合做好相關處置工作。 五、做好餐飲服務食品留樣工作，留樣應當分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內，每個樣品留樣數(shù)量為 100 克以上，冷藏保存 48小時以上。 四、為確定廣大學生的用餐安全， 防止傳染病的發(fā)生，使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔。 三、學校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務許可證》后方可營業(yè)。嚴格按規(guī)定使用食品添加劑。配備專職或兼職食品安全管理人員，加強對學校食堂 關鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時了解學校食堂食品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。 單 位 (簽章 ): 承諾人 年月日 學校食堂食品安全承諾書范文 6 篇 6 學校、幼兒園食堂食品安全關系在校師生的健康和生命安全，關系社會的安定增強學校食堂食品安全意識，完善落實食品安全管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消除學校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食消費安全。堂承包人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。 九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食 品加工常識，并留有記錄。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂 。 七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。 六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。 五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。肉類必須經過檢疫。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢 查 。 承諾單位 (公章 )： 20xx年 x 月 x 日 學校食堂食品安全承諾書范文 6 篇 5 為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾： 一、學校食堂承包人是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結果 。 十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。 九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。 七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證老紅軍票制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。 六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備 。 五、依法設置與食品供應 方式和品種相適應的 `粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。 四、依法組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案。 三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。 二、依法建立健全食品安全管理組織，設立專職食品安全管理員 。為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生。 本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。 九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶 污染的食品。四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂 。 七、保證所出售的食品安全。 六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。 五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。 四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。嚴禁使用散裝食用油。 三、飲食原 料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置 。 承諾食堂： 負責人 (簽名 )： 主管領 導： 學校食堂食品安全承諾書范文 6 篇 3 作如下承諾：為加強學校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全， 一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐