【正文】 ――（略） 貸：現(xiàn)金（銀行存款） 食堂負(fù)責(zé)人向保管領(lǐng)取物資時(shí)，保管員開(kāi)據(jù)出庫(kù)單，據(jù)保管員記帳聯(lián)登記庫(kù)存物資帳，保管員依據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況定期將出庫(kù)單交出納，會(huì)計(jì)分錄為：借：伙食支出――米 ――（略） 貸：庫(kù)存物資――米――（略 ） 小型食堂即采即用的直接記入伙食支出（食堂接收人出手續(xù)），會(huì)計(jì)分錄為： 借：伙食支出――米――（略）貸：現(xiàn)金（銀行存款）第三篇：食堂會(huì)計(jì)工作職責(zé)食堂會(huì)計(jì)工作職責(zé) 依照會(huì)計(jì)法規(guī)設(shè)置會(huì)計(jì)科目，建立會(huì)計(jì)賬簿。其會(huì)計(jì)分錄為：借：庫(kù)存錢票 貸：錢票基金 售出錢票，使用校內(nèi)錢票出售日?qǐng)?bào)表（并據(jù)此記帳，包括校內(nèi)錢票保管帳）：會(huì)計(jì)分錄為借：現(xiàn)金 貸：庫(kù)存錢票 食堂負(fù)責(zé)人 向出納交回錢票使用校內(nèi)錢票回收清單（并據(jù)此記帳，包括校內(nèi)錢票保管帳）。 根據(jù)學(xué)校食堂的實(shí)際情況，帳簿和會(huì)計(jì)報(bào)表按季度或?qū)懗鲐?cái) 務(wù)分析，但是每月 填寫食堂收支盈虧表時(shí)必須填寫收支盈虧分析，以便保證食堂收支平衡。 結(jié)帳后將總帳和各明細(xì)帳進(jìn)行核對(duì)（包括現(xiàn)金、銀行存款日記帳、保管庫(kù)存物資帳），做到帳帳相符。要求做到日清月結(jié)，每天核對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金，做到帳實(shí)相符；每月至少與銀行核對(duì)一次余額，如余額不符要及時(shí)查明原因，有錯(cuò)誤要及時(shí)更正，如有未達(dá)帳項(xiàng)要編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。 依據(jù)審核無(wú)誤的原始憑證，按照食堂核算辦法編制記帳憑證。 在過(guò)去的一年里，兢兢業(yè)業(yè)，圓滿的完成了學(xué)校的工作任務(wù)，并得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和許多同事的贊揚(yáng)，這對(duì)我是一種鞭策，在新的一年，將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。 指導(dǎo)和幫助出納工作。 按照規(guī)定編造資料和月度結(jié)算，做到準(zhǔn)確無(wú)誤，并及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。 工作中審核一切開(kāi)支憑證，及時(shí)結(jié)算記賬，做到各項(xiàng)開(kāi)支都符合規(guī)定，一切賬目都清楚準(zhǔn)確。 按照上級(jí)規(guī)定的財(cái)務(wù)制度和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常了解學(xué)校食堂的經(jīng)費(fèi)需要情況和使用情況，主動(dòng)協(xié)助食堂管理員合理使用好資金。 開(kāi)學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒(méi)有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離 ，我們?nèi)w員工一定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。 食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施 。使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步 。通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。通過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人 。 在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針 。 從 xx 年 9 月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月 1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開(kāi)，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本 學(xué)期在人員不足的情況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式?？梢哉f(shuō)，食堂后勤管理是一 個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。 繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努 力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級(jí)部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩；工作中杜絕抽煙。嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細(xì)填寫消毒記載表，將消毒工作落到實(shí)處。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸 30 分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30 分鐘以 上，既為物理消毒。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。嚴(yán)把成品銷售關(guān)。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。操作間做到清 潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后 洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格 按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康 證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收，由事務(wù)長(zhǎng)把關(guān)。在確保衛(wèi)生安全過(guò)程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。食堂工作人員不僅要對(duì)這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué) 秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。我們學(xué)校食堂現(xiàn)有 549 人，廚房聘用職工 6 人。 負(fù)責(zé)其它會(huì)計(jì)事項(xiàng)及領(lǐng)導(dǎo)交辦臨時(shí)工作。 負(fù)責(zé)售飯系統(tǒng)有關(guān)會(huì)計(jì)事項(xiàng)，依規(guī)定做好結(jié)算工作。 按時(shí)編制會(huì)計(jì)報(bào)表，做到帳表相符，借貸平衡。 編制會(huì)計(jì)憑證，做到準(zhǔn)確無(wú)誤。會(huì)計(jì)分錄為 借：庫(kù)存錢票 貸：伙食收入――學(xué)生伙食收入 預(yù)收伙食費(fèi)――預(yù)收現(xiàn)金 預(yù)收現(xiàn)金，其會(huì)計(jì)分錄為： 借：現(xiàn)金 貸：暫存款－預(yù)收伙食費(fèi) 月末食堂負(fù)責(zé)人向出納提供個(gè)人用餐費(fèi)用表，會(huì)計(jì)分錄為：借：暫存款－預(yù)收伙食費(fèi) 貸：伙食收入－學(xué)生伙食收入 補(bǔ)交餐費(fèi) ,會(huì)計(jì)分錄為： 借：現(xiàn) 金 貸：伙食收入－學(xué)生伙食收入 退餐費(fèi)，會(huì)計(jì)分錄為： 借：暫存款－預(yù)收伙食費(fèi) 貸：現(xiàn)金 預(yù)收伙食費(fèi)――發(fā)行飯卡 學(xué)校食堂發(fā)行飯卡，先測(cè)算發(fā)行張數(shù)，申報(bào)審批后，依照批復(fù)登記校內(nèi)飯卡保管帳。 二、食堂預(yù)收伙食費(fèi)的操作手續(xù)及會(huì)計(jì)核算 預(yù)收伙食費(fèi)――發(fā)行錢票 學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、會(huì)計(jì)人員依據(jù)就餐人數(shù)，測(cè)算校內(nèi)錢票發(fā)行量，申請(qǐng)上報(bào)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)審批，審批通過(guò)后依據(jù)批復(fù)發(fā)行校內(nèi)錢票，并依據(jù)批復(fù)記帳。 帳帳相符后編制會(huì)計(jì)報(bào)表，一 式三份，一份留存；一份交主管校長(zhǎng)；一份交總務(wù)主任用于公布賬目。 會(huì)計(jì)： 票據(jù)傳遞，出納依據(jù)登記完日記帳的票據(jù)，編制記帳憑證交接單，及時(shí)傳遞給會(huì)計(jì)，會(huì)計(jì)審核，如有誤返回出納及時(shí)重新編制再交會(huì)計(jì)，會(huì)計(jì)依據(jù)審核無(wú)誤的記帳憑證登記明細(xì)帳和總分類帳。 出納依據(jù)記帳憑證登記現(xiàn)金和銀行存款日記帳。 錢相鄉(xiāng)打凼小學(xué) 二〇一四年七月十五日 食堂會(huì)計(jì)工作流程 一、食堂會(huì)計(jì)工作流程圖 說(shuō)明： 出納： 出納從采購(gòu)、保管或直接取得原始憑證并進(jìn)行審核。 定期報(bào)帳，確保食堂工作正常開(kāi)展。 所有財(cái)務(wù)憑證，及時(shí)整理、裝訂和保存。對(duì)經(jīng)費(fèi)的使用情況和存在問(wèn)題，經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。保證了食堂的服務(wù)質(zhì) 量與效益在正常軌道上的運(yùn)行。 第三篇：食堂會(huì)計(jì)工作總結(jié) 食堂會(huì)計(jì)工作總結(jié) (精選多篇 ) 2021年打凼小學(xué)食堂會(huì)計(jì)工作總 結(jié)肖清 2021 年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下和各位同仁的幫助下，我順利的完成了學(xué)校食堂的會(huì)計(jì)工作，取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下： 正確履行會(huì)計(jì)職責(zé)和行使權(quán)限，認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家財(cái)經(jīng)政策、法令，熟悉財(cái)經(jīng)制度，積極鉆研會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)，精通專業(yè)知識(shí)，掌握會(huì)計(jì)技術(shù)方法，熱愛(ài)本職工作，忠于職守，廉潔奉公，嚴(yán)守職業(yè)道德，嚴(yán)守法紀(jì)，堅(jiān)持原則，執(zhí)行有關(guān)的會(huì)計(jì)法規(guī)。 建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。 4 月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì) 秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。 從 4 月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于 2 個(gè)新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開(kāi)設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng)。 從 4 月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開(kāi)一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。具體食堂工作總結(jié)如下： 一、全年主要工作指標(biāo)完成情況： (經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等 )。 第二篇：高校食堂終工作總結(jié) 高校食堂終工作總結(jié)： 初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開(kāi)拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”。 （四）資金安全管理情況 資金嚴(yán)格管理 ,嚴(yán)格實(shí)行學(xué)校財(cái)務(wù)管理制度，我校在財(cái)務(wù)管理和財(cái)務(wù)工作過(guò)程中還存在一些不足和問(wèn)題 .學(xué)校向?qū)W生收取費(fèi)今年來(lái)一直未變，由