【正文】 時(shí)調(diào)整。其采購(gòu)頻率為：旺季每月一次，平季每季度一次，淡季半年一次。 加強(qiáng)成本控制，降低采購(gòu)成本⑴生鮮采購(gòu)占酒店總采購(gòu)比例的65℅以上，因此，生鮮物品的價(jià)格控制對(duì)于降低酒店經(jīng)營(yíng)成本有著舉足輕重的地位 ，結(jié)合本酒店經(jīng)營(yíng)情況，將從以下方面著手：①縮短付款周期 目前，生鮮的付款周期為 4— 5 個(gè)月，如能使付款周期縮短為 12個(gè)月，其價(jià)格必然下降。 八、出的成績(jī)多，問(wèn)題也不少 雖然在本年取得了一定成績(jī)，但很多問(wèn)題也不能忽視：部分物品的采購(gòu)周期過(guò)長(zhǎng)、價(jià)格控制力度不夠、員工的業(yè)務(wù)素質(zhì) 有待提高等問(wèn)題都亟待解決。在采購(gòu)驗(yàn)收環(huán)節(jié)中，嚴(yán)格檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期，日期較短的及時(shí)退換。 八、九月份，藥監(jiān)局也對(duì)酒店的幾次重大接待做了突擊檢查，從各店衛(wèi)生檢查的結(jié)果來(lái)看總體說(shuō)來(lái) —— 問(wèn)題不少。 七、食品安全管理工作逐步完善 食品安全是本工作的重中之重。 六、成本控制力度有待加強(qiáng) 成本控制主要從價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量等方面著手：更低的采購(gòu)價(jià)格能最直觀表現(xiàn)形式；數(shù)量的需求應(yīng)從實(shí)際需要出發(fā)，采購(gòu)的數(shù)量過(guò)多或者重復(fù)采購(gòu)，就不可避免造成不必要的浪費(fèi)；質(zhì)量好的產(chǎn)品的使用生命周期較長(zhǎng)，也可有效的降低人力、資金成本。 五、大宗物品的采購(gòu) 大宗物品（諸如酒店易耗品、餐具之類(lèi)物品）對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，其工藝要求、制作周期等都會(huì)對(duì)酒店的服務(wù)品質(zhì)產(chǎn)生一定影響。 四、增強(qiáng)部門(mén)員工專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和責(zé)任感 除對(duì)部門(mén)員工進(jìn)行了采購(gòu)的相關(guān)業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)外，還反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購(gòu)部人員的責(zé)任感，要求每個(gè)員工對(duì)自己所購(gòu)物品負(fù)責(zé)到底。為了使采購(gòu)部工作有序化、信息化。在部分月份公司出現(xiàn)財(cái)務(wù)資金出現(xiàn)周轉(zhuǎn)不靈，而貨款嚴(yán)重拖欠的情況下，采購(gòu)部積極和供貨商協(xié)商，保證了酒店的日常供給，使酒店的正常經(jīng)營(yíng)得到保障。 經(jīng)過(guò)開(kāi)業(yè)初期的艱難探索，結(jié)合酒店所在的區(qū)域、人文等客觀因素， 制定并在執(zhí)行的過(guò)程中反復(fù)修改，對(duì)酒店的生鮮、日用品和大宗物品的采購(gòu)程序做了嚴(yán)格規(guī)定?，F(xiàn)將采購(gòu)部本主要工作做如下總結(jié)。篇二：酒店采購(gòu)部 2021年工作總結(jié)及 2021年工作計(jì)劃采購(gòu)部年終總結(jié)與 2021年 工作計(jì)劃 回顧 2021 年，在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下和各部門(mén)同事密切配合下，采購(gòu)部以“一線(xiàn)服務(wù)客人，后勤服務(wù)一線(xiàn)”為宗旨，堅(jiān)持“同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比服務(wù)”為原則，樹(shù)立為公司節(jié)約每一分錢(qián)的觀念，較為出色的完成各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)。同時(shí)我部門(mén)希望公司各個(gè)部門(mén)出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法并不斷的大膽嘗試取其精華、修改弊端。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。設(shè)計(jì)圖紙 出來(lái)后采供部提前介入爭(zhēng)取贏得時(shí)間降低采購(gòu)成本。以便采購(gòu)者能進(jìn)行比較和選擇充分利用競(jìng)爭(zhēng)的辦法來(lái)獲得價(jià)格上的利益。以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。根據(jù)我們的規(guī)模供應(yīng)商的數(shù)量以 1ltxlt3 家為宜。在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既 要避免單一貨源尋求多家供應(yīng)同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策降低物資的價(jià)格和采購(gòu)成本。有了采購(gòu)預(yù)算的約束能提高項(xiàng)目資金的使用效率優(yōu)化項(xiàng)目采購(gòu)管理中資源的調(diào)配查找資金使用過(guò)程中的一些例外情況有效的控制項(xiàng)目資金的流向和流量從而達(dá)到控制采購(gòu)成本的目的。制定采購(gòu)預(yù)算是在具體實(shí)施項(xiàng)目采購(gòu)行為之前對(duì)項(xiàng)目采購(gòu)成本的一種估計(jì)和預(yù)測(cè)是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃。抓住公司推行流程管理的契機(jī)細(xì)化采購(gòu)管理流程從而全面提高公司采購(gòu)管理水平。 五、提高部門(mén)工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感 2021 年采供部特別注重除組織部門(mén)人員進(jìn)行培訓(xùn)外還注重 在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購(gòu)人員的責(zé)任感強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購(gòu)的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底保證了對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤。從而搶占節(jié)約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn)為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)拋棄雙方的 短期利益謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對(duì)特殊、獨(dú)立的行業(yè)供應(yīng)商圈子相對(duì)獨(dú)立比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。根據(jù)公司管理層的最新思維公司新一代的供應(yīng)商也 應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來(lái)甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門(mén)來(lái)看待。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料、設(shè)備詢(xún)比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核實(shí)行了“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。 二、圍繞控制成本、采購(gòu)性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作 2021年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購(gòu)性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢(xún)比價(jià)注重溝通技巧和談判策略。做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦形成相互制衡的工作機(jī)制防范、抑制腐敗。為公司節(jié)約了 100 多萬(wàn)的采購(gòu)資金直觀有效地降低了材料設(shè)備采購(gòu)成本。 采購(gòu)效益全線(xiàn)凸現(xiàn)。 公開(kāi)公正透明實(shí)現(xiàn)公開(kāi)招標(biāo)。 2021 年通過(guò)組織學(xué)習(xí)《采購(gòu)管理戰(zhàn)略》和公司 iso9000 質(zhì)量管理體系文件通過(guò)換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購(gòu)控制流程》、《采購(gòu)及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》等采購(gòu)管理制度。 即確保工作的透明同時(shí)保證了工程進(jìn)度。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購(gòu)都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門(mén)參與?，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下 一、組織實(shí)施“陽(yáng)光采購(gòu)策略” — 公開(kāi)透明的按采購(gòu)制度程序辦事在采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門(mén)監(jiān)督。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格同等價(jià)格比質(zhì)量最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。 第三篇：酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 篇一：酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)與年終工作計(jì)劃 酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)與年終工作計(jì)劃 2021 年的腳步即將邁向身后回想走過(guò)的腳印深深淺淺一年時(shí)間有歡笑有淚水有小小的成功也有淡淡的失落。 積極努力，拓