酒店20xx季度工作總結(jié)[范文大全]-文庫吧資料
2025-04-11 11:36本頁面
【正文】 酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的 30xxxx 人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗，部門給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。 二、主要工作與作法 20xx年第一季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店 發(fā)展餐飲 這一戰(zhàn)略目 標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個季度，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時，找準(zhǔn)了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作： 一是創(chuàng)新經(jīng)營，突出 創(chuàng)收、贏利 這一主題 創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作： ①為進(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作，促銷期間，部門共銷售特價菜 500xxxx 份，金額達(dá) xxxx 余元，得到的消費者的一致好評。 一、第二季度經(jīng)營情況 一季度，部門共實現(xiàn)營業(yè)收入，完成季度任務(wù)指針的 xxxx，較去年同期 xxxx 增加了 xxxx，上升率為 11，實現(xiàn)利潤 1xxxx，完成季度利潤指針的 xxxx，較去年同期 xxx(平均每月 xxxx)相 比，利潤增長了 xxxx，增長率為 。 酒店 2021 第二季度工作總結(jié) (四 ) 時光如梭，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體員工已走過 20xx 年的第二個季度，回顧過去的一個季度，餐飲 部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了公司及酒店制定的各項經(jīng)營任務(wù)指針，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo) 發(fā)展餐飲 這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ)。以酒店大局觀為重，加強主動學(xué)習(xí)、創(chuàng)新觀念方法，深挖潛力能力。時時刻刻、事事處處，都要認(rèn)真、細(xì)致，謹(jǐn)言慎行，共同為了順利通過五星復(fù)評而努力。 動員全體員工，樹立主人翁責(zé)任感 動員酒店全體員工齊心協(xié)力，共同迎接五星復(fù)評工作。 管理創(chuàng)利，服務(wù)創(chuàng)優(yōu) 酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。 發(fā)現(xiàn)問題，解決問題 在日常工作中，我將更加重視監(jiān)督管理，及時發(fā)現(xiàn)酒店目前工作中的問題，進(jìn)行總結(jié)，同時提出有效的政策引導(dǎo)各部門進(jìn)行規(guī)范管理，以符合復(fù)評的標(biāo)準(zhǔn)。 四、制定計劃積極籌備，迎接五星復(fù)評工作 酒店將迎來五 星的復(fù)評。酒店的管理服務(wù)關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)真諦的理解及其運用，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。 重視大型接待活動 在酒店有大型會議或者接待活動的時候，我都十分予以重視，親自接待，并與對方負(fù)責(zé)人和酒店負(fù)責(zé)人積極溝通，了解進(jìn)程，關(guān)注 其出現(xiàn)的問題，并監(jiān)督及時改進(jìn)，直至大型接待活動圓滿成功。 協(xié)調(diào)和促進(jìn)內(nèi)部合作 在日常事物的處理中，充分發(fā)揮協(xié)調(diào)的職能，潤滑部門之間的關(guān)系，耐心協(xié)助解決部門的困難，促進(jìn)各部門及酒店整體工作協(xié)調(diào)發(fā)展。及時了解市場的信息與政策發(fā)展方向，同時也學(xué)習(xí)其他酒店的成功經(jīng)驗，虛心學(xué)習(xí)他們的管理辦法與經(jīng)營策略，采擇其善，取其精華。 二、維護(hù)內(nèi)部外部聯(lián)系，促進(jìn)酒店合作與發(fā)展 維護(hù)和發(fā)展外部關(guān)系。為保證酒店服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，安全督查小組對酒店各部門及員工的工作進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實”的工作作風(fēng)。同時，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計，增設(shè)符合發(fā)展的配套功能，力求打造更符合發(fā)展趨勢的檔次和形象。問題就是機遇，解決問題就能得到突破。 五、三季度工作計劃目標(biāo) 酒店發(fā)展中還遇到很多問題，員工流動性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過季度 。開挖潛力、節(jié)源開流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴(yán)格控制，提倡節(jié)約，避免了資源浪費和人力損耗，增加了利潤。 四、酒店創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理 酒店通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，積極拓寬銷售渠道，
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1