酒店廚師年終工作總結(jié)-文庫吧資料
2025-04-04 16:58本頁面
【正文】 很累，但是我們大家很開心，時間也過得特別快，感覺更加充實。做的次數(shù)多了，質(zhì)量就會提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。養(yǎng)成勤勞的習(xí)慣，用心去做，勤動腦筋，善于運(yùn)用統(tǒng)籌方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問底，不恥下問，然后自己要實際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結(jié)。 2)方法很重要。 20xx 年就要來臨了，總結(jié)上年的不足，使為了更好的提升自己，讓我們?yōu)槌錆M希望和活力 2021年而奮斗把 ! 第三篇：酒店廚師個人工作總結(jié) 酒店廚師個人工作總結(jié) 在 xx 酒店工作已經(jīng)快一年的時間了，從笨手笨腳到現(xiàn)在的獨(dú)立做事，這些進(jìn)步都與師傅的關(guān)心和同事們的潛移默化的影響是分不開的。記得一個清華大學(xué)的員工廚師，自己學(xué)習(xí)外語還考了托福，真不能不說后天的努力也可以改變自己的命運(yùn)吧，他就是英語神廚 張立勇先生的感人事跡。 5)加強(qiáng)外語的能力，在忙碌之余的閑暇時間，看看英語，記憶一些詞匯，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力。 4)要有超強(qiáng)的自信心。 3)團(tuán)結(jié)的重要性。正確每做一次都比上一次有進(jìn)步，多動手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭。形成學(xué)習(xí) 實踐 再學(xué)習(xí) 再實踐的套路。我們明確了方向，就是要注意學(xué)習(xí)的方法。下面將一年來的工作與體會總結(jié)如下： 1)既然我們選擇了做技術(shù)，就要想盡各種辦法把自己的技術(shù)提高，有了過硬的技術(shù)，才是我們立足的根本，否則就沒有底氣，專業(yè)技能不過關(guān)，別人就不會看重你 !干一行，愛一行，只要自己喜歡，就要把他做到極致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。酒店將繼往開來，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團(tuán)各項工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標(biāo)，把晉韻樓酒店這一品牌做大、做強(qiáng) !相信沒有最好，只有更好。 在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房 工作。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。按時上下班。在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。勤洗衣服、被褥 。個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲 。食物與天然冰隔離。成品與半成品隔離 。 成品存放實行四隔離 。 工作上我擔(dān)任六樓涼菜組組長，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生五四制。做為一名組長我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。 嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴！篇三：廚師 2021 年度工作總結(jié) 廚師 2021 年度工作總結(jié) 我們走過了勤奮耕耘的 2021 年，經(jīng)過我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng) 新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力，同舟共濟(jì)，始終秉承酒店尊客以心待客以誠的核心價值理念，以爭創(chuàng)一流為目標(biāo)，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù)，帶動了整個酒店業(yè)的發(fā)展。 六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。在結(jié)合實際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1