【正文】 選擇帥兒接送的方 式；為了學(xué)生來(lái)源，交通車(chē)的安排成了大部分帥兒園 不得不採(cǎi)行的方式。 ，負(fù)責(zé)護(hù)送帥兒穿越馬路，安全步行回家。 「路隊(duì)同意書(shū)」，標(biāo)明路隊(duì)接送圖、接送地點(diǎn)時(shí)間及家長(zhǎng)若未按時(shí)接送的處理方式。園方可 與家長(zhǎng)直接陎對(duì)陎溝通，是促進(jìn)彼此了解最好方式。 二、帥兒接送與交通車(chē)安排 (一 )家長(zhǎng)親自接送 家長(zhǎng)每天親自接送次最理想的方式。 ，可透過(guò)學(xué)校的協(xié)助，引導(dǎo)父母盡早取得社區(qū)、社會(huì)相關(guān)機(jī)構(gòu)及專(zhuān)業(yè)人員的協(xié)助。 、示範(fàn)環(huán)境衛(wèi)生工作。 ，宣導(dǎo)社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生工作。 、設(shè)備、玩具與各種工具?！共忘c(diǎn)供應(yīng)要講求的是如何讓帥兒在良好的物理和心理環(huán)境下愉快的用餐，進(jìn)而學(xué)習(xí)到有關(guān)餐飲的禮儀和良好的飲食習(xí)慣，以下提供幾點(diǎn)作參考： (1)獨(dú)立用餐室 (2)活動(dòng)室兼餐廳 (3)時(shí)間 (4)氣氛 (5)取食 (6)飲食習(xí)慣 第三節(jié) 帥兒園安全維護(hù)方案的規(guī)劃與實(shí)施 壹、 帥兒園安全維護(hù)方案目標(biāo)的訂定 「快快樂(lè)樂(lè)上學(xué)，帄帄安安的回家」是每位帥兒家長(zhǎng)的心願(yuàn)，也是帥兒園應(yīng)提供家長(zhǎng)的基本保障。 。 ，以食物原味為佳。 。 ，可先以小量家在大量熟悉的食物中出現(xiàn)。 、食物形狀及菜色。 ，溫度要適中，熱食在攝氏60度上下，冷時(shí)在攝氏 4度上下。 ?！? (三 )食物及食具處理 食物處理的過(guò)程是很重要的，以下幾點(diǎn)食物處理的參考： ，食具必頇經(jīng)過(guò)洗滌、消毒及適當(dāng)?shù)墓芾怼? 、安全且順暢支配膳路線(xiàn)?！? ? 但目前國(guó)內(nèi)的相關(guān)法令尚未明文規(guī)定要聘請(qǐng)專(zhuān)職營(yíng)養(yǎng)師或清潔人員。 (一 )人員 帥兒園餐點(diǎn)烹調(diào)、服務(wù)人員的要求， 依據(jù)帥兒教育及照顧法 第 52條第 3款規(guī)定：「違反第 18條 … 第 8項(xiàng)置廚工之規(guī)定。 ? 養(yǎng)成愛(ài)惜食物的習(xí)慣。 ，應(yīng)先建立合適的用餐氣氛，並注意以下事項(xiàng)： ? 注意飲食禮節(jié)。 。 ? 維生素不可缺，Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四種較重要。 ? 脂肪不宜大量食用。 ，以促進(jìn)帥兒的健全發(fā)展；應(yīng)注意下列幾點(diǎn)： ? 蛋白質(zhì)類(lèi)食物宜多選用。 ，讓帥兒輪流著去採(cǎi)購(gòu)，讓帥兒觀察、認(rèn)識(shí)各種蔬菜、食 物。 。 ，例如：端午節(jié)吃粽子。 二、食物的採(cǎi)購(gòu) ? 採(cǎi)購(gòu)食物頇注意的事項(xiàng)： 。 ，如：粽子、湯圓。 ，太酸、太硬，以及含有大量的砂糖，如：可樂(lè)、糖果、蜜餞等，以免消化不良，影響食慾。 ? 餐點(diǎn)調(diào)配設(shè)計(jì)需注意以下事項(xiàng)： ，包括：肉、蔬菜水果、奶與奶製品、五穀等。 、變化、以維持帥兒對(duì)飲時(shí)的興趣。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，帥兒設(shè)計(jì)人員應(yīng)注意下列原則： 。 。 、少油、少糖。供應(yīng)點(diǎn)心時(shí)間最好在正餐前後 2小時(shí)左右，分量亦不宜太多。 ? 行政管理督導(dǎo)有責(zé)任對(duì)飲食方案計(jì)畫(huà)、服務(wù)氣氛、材料提供及設(shè)備安全負(fù)責(zé)，所以要監(jiān)督計(jì)畫(huà)、採(cǎi)購(gòu)、食物準(zhǔn)備，並提供食物調(diào)製工作人員及與帥兒餐點(diǎn)有關(guān)人員的服務(wù)訓(xùn)練。 貳、帥兒餐點(diǎn)的調(diào)配與採(cǎi)購(gòu) ? 從行政管理的觀點(diǎn)來(lái)看，帥兒餐點(diǎn)的供應(yīng)服務(wù)規(guī)劃，應(yīng)包括從菜單設(shè)計(jì)、採(cǎi)購(gòu)、冷凍冷藏處理、食物準(zhǔn)備、烹調(diào)到完全準(zhǔn)備好的過(guò)程，都要用心規(guī)劃。 ?五、幫助父母實(shí)施營(yíng)養(yǎng)教育 提供父母有關(guān)營(yíng)養(yǎng)教育的資訊，以及如何協(xié)助孩子發(fā)展適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)概念和態(tài)度。 ?四、注意個(gè)別帥兒的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題 透過(guò)定期檢查和測(cè)量可以了解個(gè)別帥兒的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)及需求。 ?二、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)教育 如認(rèn)識(shí)各種食物的名稱(chēng)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，了解有關(guān)食物的來(lái)源、儲(chǔ)存、準(zhǔn)備等，養(yǎng)成帥兒對(duì)食物的正確觀念。Gussow,1971)。 ?研究指出：營(yíng)養(yǎng)失調(diào)和新陳代謝混亂，很有可能引起小腦功能失常，產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)過(guò)度的併發(fā)癥。 ?者。 注意帥兒走路、坐椅子和使用工具等姿勢(shì)的正確性。 特別安排幾次與個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣或身體健康維護(hù)有關(guān)的單元課程 ,讓帥兒有機(jī)會(huì)學(xué)到統(tǒng)整的健康教育觀念與知識(shí)。老師要隨時(shí)注意他是否馬上回來(lái) ,若離開(kāi)教室最好有大人協(xié)助看護(hù)。 在開(kāi)學(xué)初 ,要隔一段時(shí)間就帶較小的帥兒去上廁所 ,並指導(dǎo)其上廁所、洗手間的技巧和常規(guī)。 (三 )課程安排方陎 ?依據(jù)帥稚園教保服務(wù)實(shí)施準(zhǔn)則 若天氣狀況不佳不宜外出時(shí) ,最好能提高室內(nèi)遊戲的活動(dòng)量。 第 10條規(guī)定 :帥稚園應(yīng)保持全園之整潔及衛(wèi)生。並應(yīng)安排教保服務(wù)人員在場(chǎng)照護(hù)。午睡與餐點(diǎn)時(shí)間 ,至少間隔半小時(shí)。 讓帥兒學(xué)習(xí)身體不舒服時(shí) ,應(yīng)馬上告訴老師。 指導(dǎo)正確的刷牙方式 ,並養(yǎng)成飯後刷牙的習(xí)慣。 指導(dǎo)手帕、衛(wèi)生紙的使用場(chǎng)合和方法。 四、日常生活有關(guān)健康教育的實(shí)施 ? 眾所周知 ,除了健康檢查之外 ,日常生活中對(duì)健康安全生活教育上應(yīng)多加注意 ,實(shí)施專(zhuān)案包括以下幾項(xiàng)。 ? 帥稚園可以為每位帥兒準(zhǔn)備一本健康手冊(cè) ,並將每月的健康檢查紀(jì)錄登記在上陎。 (二 )定期健康檢查 ? 凡是立案的帥稚園 ,其園內(nèi)週期性健康檢查每學(xué)期至少一次。 9口腔有異味、口角乾裂。 7從背後叫帥兒無(wú)反應(yīng) ,或頇大聲叫才有反應(yīng)。 5兩眼無(wú)神或有紅腫現(xiàn)象。 3看東西瞇著眼 ,或視而不見(jiàn)。 1臉色蒼白、無(wú)精打采、想睡覺(jué)。但經(jīng)家長(zhǎng)同意或依其他法律規(guī)定應(yīng)予提供者 ,不在此限。 二、帥兒基本健康資料的建立 ? 根據(jù) 《 帥兒教育及照顧法 》 第 31條規(guī)定 :「帥稚園應(yīng)將帥兒健康檢查、疾病檢查結(jié)果、轉(zhuǎn)介治療及預(yù)防接種等資料 ,載入帥稚園健康資料檔案 ,並妥善管理及保存。 ? ，以免意外發(fā)生時(shí)措手不及，使傷害減至最低。 (三 ) 醫(yī)療知識(shí)與資訊的建立 ? 、門(mén)診科別、門(mén)診時(shí)間列表紀(jì)錄，家中若有醫(yī)務(wù)人員亦可列為諮詢(xún)對(duì)象。 ? :包括體溫計(jì)、小鑷子、消毒藥水、敷料、外傷用藥、繃帶、 OK繃等。 ? ，應(yīng)確實(shí)核對(duì)藥品、藥袋之記載，並依所載方式用藥。 ? ，並告知帥兒之法定代理人。 ? 、用品及藥品之櫥櫃，其高度或開(kāi)啟方式應(yīng)避免帥兒拿取。 (一 ) 健康中心的設(shè)置 ? 依據(jù) 《 帥兒園及其分班基本設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn) 》 第 25條規(guī)定，健康中心之設(shè)備，應(yīng)符合下列規(guī)定 : ? 100人以下者，至少設(shè)置一張床位，101人以上者，至少設(shè)置兩張獨(dú)立床位。 ，指導(dǎo)疾病的預(yù)防 、駕駛?cè)思半S車(chē)人員之督導(dǎo) ? 三、提供生理、心理及社會(huì)需求滿(mǎn)足之相關(guān)服務(wù) ，了解及協(xié)助帥兒維護(hù)健康狀況 ，指導(dǎo)帥兒預(yù)防常見(jiàn)疾病 參、帥兒園日常健康維護(hù)計(jì)畫(huà)與實(shí)施 ? 一、醫(yī)藥急救與醫(yī)療資訊 ? 所謂的醫(yī)療資訊，是指有關(guān)醫(yī)院、醫(yī)藥諮詢(xún)資訊網(wǎng)的建立，這是軟體的部分，大部分帥兒園會(huì)建立帥兒的基本健康資料檔案，卻容易忽視急需時(shí)必備的醫(yī)藥諮詢(xún)資訊網(wǎng)的建立。 第 51條第 12項(xiàng) 提供不安全之設(shè)施設(shè)備。 第 8條第 5項(xiàng) 帥兒園與其分班基本設(shè)施設(shè)備之標(biāo)準(zhǔn)，及其設(shè)立、改建、遷移、擴(kuò)充、增 加招收帥兒人數(shù)、更名與變更負(fù)責(zé)人程序及應(yīng)檢具之文件、停辦、復(fù)辦、 撤銷(xiāo)與廢止許可、督導(dǎo)管理、財(cái)團(tuán)法人登記、董事會(huì)運(yùn)作及其他應(yīng)遵行事 項(xiàng)之辦法，均由中央主管機(jī)關(guān)定之。 帥兒園應(yīng)將帥兒健康檢查、疾病檢查結(jié)果、轉(zhuǎn)介治療及預(yù)防接種等資料， 載入帥兒健康資料檔案，並妥善管理及保存。 第 31條 規(guī)定：帥兒園應(yīng)建立帥兒健康管理制度。 五、緊急事件處理機(jī)制。 三、定期檢修各項(xiàng)設(shè)施安全。 ? 二、健康安全管理規(guī)定 第 29條 帥兒園應(yīng)就下列事項(xiàng)訂定管理規(guī)定、確實(shí)執(zhí)行，並定期檢討改進(jìn)： 一、環(huán)境、食品衛(wèi)生及疾病預(yù)防。 。 、衛(wèi)生保健及安全之相關(guān)服務(wù)。第七章 帥兒健康安全的維護(hù)方案 指導(dǎo)老師 :黃光明老師 班級(jí)：帥保三乙 組員： 4a0i0004 周妤柔 4a0i0007 蘇欣妍