【正文】 處理（具體負(fù)責(zé)人：蔣奉東）。 （四）檢查：在事故原因未調(diào)查清楚前，應(yīng)初步判斷中毒的面積和影響，對(duì)沒有中毒現(xiàn)象的員工進(jìn)行認(rèn)真地檢查和觀察，預(yù)防中毒后果的惡化，絕不遺漏一個(gè)員工。 （二）保護(hù)：發(fā)生集體中毒事故后，應(yīng)在協(xié)助專業(yè)人員進(jìn)行消毒和隔離的同時(shí)，要及時(shí)保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)（具體負(fù)責(zé)人：姚振）。 （ 5）在場(chǎng)人員應(yīng)積極配合 120 急救機(jī)構(gòu)工作。外圍工作組負(fù)責(zé)：立即劃定警戒區(qū)，疏散現(xiàn)場(chǎng)人員，封閉所有就餐場(chǎng)所和食堂操作間，禁止所有人員（工作人員和 120 救護(hù)人員除外）入內(nèi)；派專人把守，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存所有引起中毒的食品和疑似中毒食品及其原料，對(duì)已帶出現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)及時(shí)追回；待事故處理完畢后，對(duì)食品、餐具及食品用工具進(jìn)行無害化處理或銷毀。撥打120 急救電話，應(yīng)講清楚單位詳細(xì)地址；事故性質(zhì)（最好能講清食物中毒的原因）；涉及范圍；中毒人數(shù)；目前救援情況；然后派專人在路口等 候急救車的到來，指引急救車到現(xiàn)場(chǎng)的道路，以便迅速、準(zhǔn)確到達(dá)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)。必要時(shí)傳呼 110 警務(wù)車或 120 救護(hù)車。中毒嚴(yán)重者，應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院救治，并攜帶詳細(xì)的病案記錄。救援過程 — ７ — 中要給病人良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張；注意休息，防止受涼，同時(shí)補(bǔ)充足量 的淡鹽水。 （ 3）解毒：如果吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取食醋 100 毫升，加水 200 毫升，稀釋后一次喝下。一般用大黃 30 克一次性煎服，中老年患者可選用元明粉 20 克，用開水沖服，即可緩瀉。如果吃下去的是變質(zhì)食物，則可服用“十滴水”來促使迅速嘔吐。立即取食鹽 20 克，加開水 200 毫升，冷卻后一次喝下。救援小組趕到現(xiàn)場(chǎng)后，負(fù)責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施。立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)搶救食物中毒人員，同時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故情況，請(qǐng)求支援。 指揮部電話： 7036061 醫(yī)院急救： 120 公安機(jī)關(guān)： 110⒉接警 （ 1）一般食物中毒事故 指揮部接警后，負(fù)責(zé)啟動(dòng)應(yīng)急處理預(yù)案，立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)救助食物中毒人員，并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故應(yīng)急處理情況。⒊外圍警戒組職責(zé)：設(shè)置事故現(xiàn)場(chǎng)警戒區(qū)域，禁止所有人員（除救護(hù)人員外）入內(nèi)。 ⒈指揮部 主任：行政礦長 電話： 7036002 副主任：綜合管理科負(fù)責(zé)人 電話： 7036030 成員：效能監(jiān)察科、人力資源科、財(cái)務(wù)科、工農(nóng)關(guān)系負(fù)責(zé)人⒉后勤保障組 — ５ — 組長：綜合管理科負(fù)責(zé)人 電話： 7036031 成員：科室相關(guān)人員⒊外圍警戒組 組長：保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人 電話： 7036107 成員：科室相關(guān)人員 （二）工作職責(zé) ⒈指揮部職責(zé)：負(fù)責(zé)搶救食物中毒人員的組織指揮、通訊聯(lián)絡(luò)、值班等綜合工作。 九、事故處理 （一）成立中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)指揮部。 （三）對(duì)不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測(cè)。 （二）保衛(wèi)處立即派保衛(wèi)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持和勘察，調(diào)查食堂人員的平時(shí)情況、社會(huì)關(guān)系、糾紛情況等，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行取樣、檢測(cè)，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時(shí)報(bào)請(qǐng)公安部門介入并對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。礦主要領(lǐng)導(dǎo)必須立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止 ；潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短；所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似；一般無人與人之間的直接傳染?；颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或因衰竭而死亡。 五、事故的判定 二人以上的員 工在短時(shí)間出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其他中毒現(xiàn)象。 （十一）非食堂工作人員禁止進(jìn)入操作間。 — ３ — （九）健全食品衛(wèi)生管理制度，配備專職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員，加強(qiáng)對(duì)食品及食堂環(huán)境衛(wèi)生的檢驗(yàn)工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接 入口食品的工作。 （六）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。 （四）加工、儲(chǔ)存食物時(shí)要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。購買和食用定型包裝食品時(shí)，注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不食用超過保質(zhì)期的食品。 四、事故預(yù)防 ２ —— （一）完善食品衛(wèi)生安全管理制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，落實(shí)有關(guān)措施，責(zé)任到人。 二、應(yīng)急程序的要點(diǎn)是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴(kuò)大，迅速組織救治病人。 ⒉較大中毒事故：一次食物中毒超 100 人或出現(xiàn)死亡的，重大活動(dòng)期間發(fā)生一次食物中毒 30 例以上，或死亡 4 人以下的。 一、中毒事故及等級(jí)劃分 （一）中毒事故：本預(yù)案所稱中毒事故，是指在礦內(nèi)突然發(fā)生，造成或可能造成員工健康嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒事件。 三、預(yù)防與管理 第三篇： 37食堂中毒事故應(yīng)急預(yù)案 關(guān)于印發(fā)《食堂中毒事故應(yīng)急預(yù)案》的通知 各單位： 為有效預(yù)防、及時(shí)控制食物中毒，保障員工的身體健康與生命安全，維護(hù)正常的生產(chǎn)秩序，以便及時(shí)、正確、高效的處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，現(xiàn)將《食堂中毒事故應(yīng)急預(yù)案》印發(fā)給你們，請(qǐng)抓好學(xué)習(xí)及落實(shí)。陸永茂負(fù)責(zé)應(yīng)急處置工作，包括及時(shí)向組長通報(bào)情況。小組成員組織如下： 組長：李燕凱王偉李敬紅 成員：鄧文治巴根娜張嘉陸永茂耿曉王海防 應(yīng)急小組各成員具體職責(zé)分工入下： 組長負(fù)責(zé)預(yù)案啟動(dòng)、緊急