年產(chǎn)10萬噸谷氨酸工廠發(fā)酵車間設計_畢業(yè)論文-文庫吧資料
2024-09-03 14:38本頁面
【正文】 ，以防止發(fā)酵液的濺出和保證谷氨酸液面上方的產(chǎn)業(yè)化研究的二氧化碳濃度。 （ 8）發(fā)酵設備的數(shù)量要與谷 氨酸產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)工廠的生產(chǎn)能力相適應，要盡可能向定型化、機械化和自動化方向發(fā)展。 （ 7）發(fā)酵設備應具有足夠的換熱面積。由于發(fā)酵罐在消毒及正常工作時，罐內有一定的壓力 (氣壓和液壓 )和溫度，因此，罐體各部件要有一定的強度。其高度與直徑比一般為 } 倍左右，罐身越長，發(fā)酵初期酵母成長時氧的利用率越高。 （ 3）發(fā)酵設備應符合所生產(chǎn)谷氨酸品種的特殊要求，并能夠確保其正常進行和谷氨酸精的質量。 從產(chǎn)業(yè)化研究的結論來看，設計最實用的發(fā)酵設備應滿足以下要求 : （ 1）發(fā)酵設備的容量能夠滿足谷氨酸生產(chǎn)的要求。據(jù)此，進行車間布置設計，并為后期的非工藝設計項目打好基礎，同時，為設備的制作和采購提供 資料。具體計算結果如下表所示。 G3= V1=(kg) 畢業(yè)論文 9 (11)硫酸鎂 (MgS04 (80％ 95％ 111％ ) =(kg) 式中 80％ —— 淀粉原料含純淀粉量 95％ —— 淀粉糖化轉化率 (7)尿素耗用量 二級種液耗尿素量為 3． 5V2=(kg) 發(fā)酵培養(yǎng)基耗尿素為 40V1=(kg) 故共耗尿素量為 (kg) (8)甘蔗糖蜜耗用量 二級種液耗用糖蜜量為 20 V2=(kg) 發(fā)酵培養(yǎng)基耗糖蜜量為 4Vl=(kg) 合計耗糖蜜 (kg) (9)氯化鉀耗量 GKCl= V1=(kg) (10)磷酸氫二鈉 (Na2HPO4 (1)發(fā)酵液量 V1=1000247。接種量為 2％。 (3)二級種子培養(yǎng)基 (g／ L) 水解糖 25，糖蜜 20，尿素 ，磷酸氫二鉀 ，硫酸鎂 ，玉米漿 5～ 10，泡敵 ，硫酸錳 2mg／ L，硫酸亞鐵 2mg／ L。 水解糖 → 預熱器 → 連消塔 → 維持罐 → 冷卻器 →滅菌培 無菌 ← 過濾除菌 ← 壓縮機 ←空氣 養(yǎng)基 空氣 尿素（或液氨） → 滅菌 → 母液 →成熟發(fā)酵液 → 等電點罐 → 分離機 消泡劑 → 滅菌 → 谷氨酸 圖 谷氨酸發(fā)酵工藝流程示意圖 發(fā) 酵罐 畢業(yè)論文 7 五、 10 萬 t／ a 谷氨酸工廠發(fā)酵車間的物料衡算 （一） 、工藝技術指標及基礎數(shù)據(jù) (1)主要技術指標如表所示。 畢業(yè)論文 6 四、 10 萬 t／ a 谷氨酸工廠發(fā)酵車間工藝流程設計 谷氨酸發(fā)酵工藝流程示意圖 谷氨酸發(fā)酵采用淀粉原料，雙酶法糖化，中糖發(fā)酵，一次等電點提取的工藝。 能耗小。谷氨酸生產(chǎn)無季節(jié)性，生產(chǎn)周期短，不象酒每年只能加工一次。整個制谷氨酸過程中所用的發(fā)酵罐、換熱器、過濾機、灌裝機等設備，一般工廠都有，可將閑置設備加以改裝，充分利用設備資源，不用另外投資，提高了設 備利用率。按每千克谷氨酸 ，每千克辣椒 2元計算，前者的成本只有后者的 24% 。而果谷氨酸制造技術是將淀粉中的糖加上菌種發(fā)酵，即可變成谷氨酸，省去了艱難的第一步。第二步是用酵母菌再把葡萄糖變成谷氨酸和母液。 畢業(yè)論文 4 二、 10 萬 t／ a 谷氨酸工廠發(fā)酵車間工藝流程設計任務書 完成 10 萬 t／ a谷氨酸工廠發(fā)酵車間工藝流程的設計 對主要 設備（重點為發(fā)酵罐）進行設計與選型 對谷氨酸生產(chǎn)的發(fā)酵車間進行物料衡算 對結果進行評價 畢業(yè)論文 5 三、 可行性分析 工藝簡煉 。 （二） 、目前生產(chǎn)存在問題及對策 (谷氨酸 ) 隨著經(jīng)濟的發(fā)展和技術水平的不斷提高，我國的谷氨酸生產(chǎn)水平也有相應的提高。通過專業(yè)課程設計使學生掌握應具備的基本設計技能。開 封 大 學 學生畢業(yè)設計 設計題目 ： 年產(chǎn) 10 萬噸谷氨酸工廠發(fā)酵車間設計 班級： 10級生化二班 姓名： 郭重陽 學號： 2020051106 指導教師： 韓艷霞 起止時間： 2020年 3月 1日至 2020年 5月 30 日 2020 年 5 月 30 日 畢業(yè)論文 1 目 錄 一、 前言 ........................................................... 2 （一）、課程設計目的 ................................................. 2 （二）、目前生產(chǎn)存在問題及對策 (谷氨酸 )
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