對(duì)鄉(xiāng)村基與肯德基的調(diào)查報(bào)告-文庫吧資料
2025-02-12 06:06本頁面
【正文】 明亮與舒適， 建議：主色調(diào)再協(xié)調(diào)一些，配合餐廳的定位及企業(yè)文化。沒有相應(yīng)的兒童設(shè)施。 圖 表 6 7 三、對(duì)鄉(xiāng)村基與肯德基調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問題 （一）鄉(xiāng)村基主要存在的幾點(diǎn)問題： 店面設(shè)施： 座位布局豐富但燈光較暗，空調(diào)設(shè)施不到位。 圖表 4 6 肯德基 ： 肯德基的傳統(tǒng)美式炸雞已廣為中國消費(fèi)者接受，為更迎合中國消費(fèi)者的口味，肯德基推出具有中國風(fēng)格的早餐粥品，老北京雞肉卷配海鮮沙拉以及辣雞串等，最近還推出中國式的油條。除菜品風(fēng)味依靠特色外，價(jià)格也是對(duì)抗肯德基 們的撒手锏。下面我們對(duì)鄉(xiāng)村基與肯德基的產(chǎn)品定位分別作出如下分析： 鄉(xiāng)村基 ： 中式本土快餐多以米飯和面食為主。 產(chǎn)品定位不刻意模仿洋快餐 而是以中餐為主，但是有洋快餐的影子 主菜品也有漢堡，薯?xiàng)l。 背景音樂音量較大，在熱鬧的氛圍下稍顯嘈雜。除 了有臨街 的門店，也有不少開在商場 2 樓或者地下一層。這些地區(qū)一般都是環(huán)境優(yōu)美、街道整齊、交通方便、商業(yè)服務(wù)配套齊全而不嘈雜。店內(nèi)海報(bào)宣傳不多，但餐桌上貼有產(chǎn)品推擠以進(jìn)行宣傳。廣告畫面清新明麗，通過演員的表演傳達(dá)出美食的美味，同時(shí)傳遞出給人溫馨的感覺。 不支持對(duì)外送餐 廣告宣傳 通過電視、網(wǎng)絡(luò)等傳媒方式為企業(yè)進(jìn)行宣傳，并在店面設(shè)有海報(bào)宣傳。 族、大中 學(xué)生、普通老百姓等的細(xì)分市 場，針對(duì)的是中低 檔消費(fèi)者，主要以學(xué)生族和上班族為主。 顧客群體 顧客群體廣泛，主要為年輕學(xué)生或是年輕家長，因顧客群體多以中青年為主。 價(jià)格定位 價(jià)格定位偏高，有優(yōu)惠活動(dòng)，例如選購相同產(chǎn)品時(shí)第二件半價(jià)。 有可移動(dòng)菜單供顧客選擇餐品，用餐椅可以轉(zhuǎn)動(dòng)，但是沒有相應(yīng)的兒童設(shè)施。 人性化設(shè)施 無移動(dòng)菜單供顧客點(diǎn)餐，只有后面墻面上的菜單，由于距離較遠(yuǎn)，給視力不佳的顧客點(diǎn)餐帶來不便。 服裝 服裝統(tǒng)一，干凈整潔。收銀存在零錢準(zhǔn)備不足的情況。未分男女廁。 廁所 干凈清潔，無異味，分男女廁，廁所內(nèi)貼有衛(wèi)生排班表，有防滑措施。 消防栓及消防通道 設(shè)有消防栓、滅火器等消防設(shè)施。 收銀系統(tǒng) 在收銀臺(tái)設(shè)有專門面向顧客的顯示器，顧客可以清楚自己的點(diǎn)餐情況。由于裝修顏色跳躍性很大，因此室內(nèi)氣氛叫壓抑。裝修簡易清新，不復(fù)雜。到目前為止，肯德基已成為中國最大、發(fā)展最快的快餐企業(yè) 。肯德基的經(jīng)營理念是不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝N售產(chǎn)品重新包裝，針對(duì)人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤。山德士于 1939 年在肯塔基州路易斯維爾創(chuàng)建。鄉(xiāng)村基的經(jīng)營是以直營連鎖形式、集中式生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、中央配 送等方式來持續(xù)保證所提供的產(chǎn)品 質(zhì)量及服務(wù) 2 都是最優(yōu)秀的。鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人（現(xiàn)任鄉(xiāng)村基總經(jīng)理）李紅，是一個(gè)地地道道的重慶妹子，當(dāng)年從四川大學(xué)畢業(yè)后，擇業(yè)面臨種種選擇，李紅自幼喜歡烹飪，看到肯德基等西式
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