20xx年餐廳年終工作總結(jié)-文庫吧資料
2025-01-30 09:13本頁面
【正文】 的條件之一，來督促員工要做就做最好。管理手冊中已有明確標(biāo)準(zhǔn)要求，重點在于扎扎實實抓落實、抓堅持。 環(huán)境是餐廳的臉面，也是餐廳管理工作的重點、難點，一個沒有良好衛(wèi)生習(xí)慣的餐廳，肯定是一個不合格的餐廳，而且容易出大問題。 在 2021 年的工作中，我們員工餐廳共有三起意外傷害事故，其中有兩人報銷醫(yī)藥費 元，給公司增加了負(fù)擔(dān)，我們從中吸取教訓(xùn)，把不適合特殊崗位的部分人員作了適當(dāng)調(diào)整，有的人員已勸退。 5. 抓好用氣、用水安全。 3. 抓好防食物中毒安全。 1. 抓好食品衛(wèi)生安全。 五、安全管理。 分餐服務(wù)講文明、講公平、講衛(wèi)生、講效率。 加工制作精細(xì)，符合出品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全、效果良好。出品質(zhì)量好不好，服務(wù)水平怎么樣，更是餐廳要下大力抓好的核心任務(wù)，抓好此項工作我們從以下五點入手： 根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn)，市場原料價格，主、副食搭配等因素，認(rèn)真細(xì)致地訂好供餐食譜，每日食譜要葷素 搭配合理，熱量營養(yǎng)夠標(biāo)準(zhǔn)。 四、餐品、服務(wù)滿意。我們?nèi)w員工要集中時間。好的管理出在好的制度與規(guī)范、重點在一絲不茍，堅持不懈的抓好落實 ,抓出成效 ,養(yǎng)成良好習(xí)慣 ,
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1